9 potravín, ktoré nemusíte zmraziť

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Je vhodné vložiť veľa produktov do mrazničky na dlhodobé skladovanie, ale existujú niektoré, ktoré sú veľmi škodlivé pre mráz. Mrazenie môže spôsobiť mnoho problémov, od zničenia textúry a chuti jedla až po zníženie jeho zdravotných výhod.

Niektoré potraviny nemožno vložiť do mrazničky, ani na krátku dobu. Nasleduje zoznam potravín, pre ktoré by mali byť mrazíky zakázané.

Dreamstime.com/Ioana Grecu

1. Zelenina s vysokým obsahom vody

Mnoho zeleniny je možné bezpečne zmraziť bez obáv, že by ste ublížili sebe alebo sebe. Musíte sa však vyhnúť zmrazovaniu zeleniny veľkým množstvom vody. Keď ich rozmrazíte, riskujú, že sa zmenia na jemnú beztvarú hmotu so zmenenou chuťou. Cibuľa, reďkovka, uhorky, paradajky, paprika, karfiol a iná zelenina s vysokým obsahom vody by preto nikdy nemali byť zmrazené.

2. Mliečne výrobky

Do zoznamu sa dostali aj mliečne výrobky. Všetko - od mäkkých syrov a jogurtov po mlieko a tvaroh - je možné skladovať iba v chladničke. Tekuté potraviny sa pri odmrazovaní stočia, zatiaľ čo mäkké jedlá (napríklad syry) nezmenia ich textúru najpríjemnejším spôsobom. Do mrazničky je možné na krátky čas vložiť iba odrody tvrdého syra, ktoré sa počas odmrazovania takmer nezmenia.

Dreamstime.com/Oleg Dudko

3. Ovocie

Ovocie je možné zmraziť, iba ak ho po rozmrazení plánujete rozmixovať v šejkri alebo smoothie mixéri. V opačnom prípade neočakávajte, že sa mrazené ovocie zhorší a zmení sa jeho štruktúra v mrazničke.

Prečítajte si tiež

Dom | 10.08.2021 Lunárny kalendár výsevov záhradníka a záhradníka na jún 2022

4. Vajcia

Surové alebo varené vajcia sú v každom prípade na zozname potravín, ktoré je zakázané zmrazovať. Čerstvé vajcia v mrazničke jednoducho prasknú, zatiaľ čo varené vajcia sa po rozmrazení premenia na niečo, čo vyzerá skôr ako guma. Ak je zmrazeniu nevyhnutné, oddeľte bielky a žĺtky v surových vajciach a zmrazte ich v oddelených nádobách.

5. Šalát

Kapusta, šalát a akýkoľvek zelený šalát by sa tiež nemali dávať do mrazničky, ak chcete, aby po rozmrazení zostala ich textúra nedotknutá. Listy nielen rýchlo zvädnú, ale tiež výrazne stratia svoju chuť.

Dreamstime.com/Vadymvdrobot

6. Vyprážané jedlo

Vyprážané jedlá - od zemiakov po kuracie mäso - sa po rozmrazení stanú iba mokrou hmotou. To je však stále možné opraviť - je možné ich ohriať na sporáku alebo v rúre. Počiatočná chuť takýchto výrobkov sa však stále stratí.

7. Omáčky

Omáčky a majonéza nesmú byť mrazené. Pri odmrazovaní sa spravidla zvinú, čím sa stanú úplne nepoužiteľnými. Omáčky obsahujúce múku alebo kukuričný škrob sú obzvlášť citlivé na mrazenie, ale najlepšie výsledky nedosiahnete zmrazením smotany alebo vaječných bielkov.

8. Sýtené nápoje

Soda by nemala byť mrazená, pričom treba mať na pamäti, že tekutiny tuhnú. Oxid uhličitý, ktorý je zodpovedný za bubliny, po zmrazení zmizne a chuť rozmrazeného nápoja sa môže dramaticky zmeniť.

9. Rozmrazené jedlo

Zmrazovanie potravín, ktoré už boli rozmrazené, je veľkým zdravotným rizikom. Opätovné zmrazenie podporuje rast baktérií, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom. Preto, ak ste už jedlo rozmrazili, skúste ho aj tak uvariť.