Diéta pri artróze kĺbov a zoznam povolených potravín

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Dystrofické patológie je možné pozorovať v rôznych orgánoch a tkanivách. Jednou z metód komplexnej terapie je nutričná terapia. Podrobne pochopíme, aké vlastnosti má strava pri artróze kĺbov.

Ako účinná je diéta pri artróze

Dnes neexistujú metódy, ktoré by úplne vyliečili túto chorobu. Lieky, ako sú chondroprotektory, môžu ochorenie iba spomaliť. Zvlášť sa odporúčajú, ak choroba neprešla príliš ďaleko a je v štádiu 1-2. V tomto prípade odborníci radia používať lieky v kombinácii so správnou výživou.

Diétne ciele

Cieľom tejto diéty je zlepšiť metabolizmus v tkanivách, predchádzať nezvratným zmenám kĺbov a hyalínovej chrupavky. Takáto diéta podporuje rýchlejšie zníženie ložísk zápalu a posilňuje spojivové tkanivo. Zásady nutričnej terapie artrózy:

1. Zvýšený obsah vitamínov a minerálov, kompletná strava, vyvážené menu. Energetická hodnota jedál by nemala prekročiť dennú potrebu kalórií.
2. Akékoľvek mäsové a hubové bujóny by mali byť z ponuky vylúčené, ak sú koncentrované. Sú bohaté na purínové zlúčeniny, ktoré prispievajú k deštrukcii kĺbového tkaniva. To isté platí pre údené mäso, ako je slanina, šunka, tučné mäso a zdroje žiaruvzdorných tukov. Konzervované mäsové výrobky a praktické potraviny z obchodu neprospejú, pretože obsahujú veľa farbív, zvýrazňovačov chuti a konzervačných látok.
3. Mali by ste sa spoľahnúť na morské plody, chudé mäso a ryby, zeleninu a ovocie, nízkotučný tvaroh, celozrnné pečivo, mliečne výrobky.
4. Spotreba soli by nemala prekročiť 8 g denne.
5. Tekutiny by mali spotrebovať najmenej 2 litre denne.

Je nevyhnutné, aby jedálny lístok obsahoval potraviny bohaté na chondroitín, ako sú chrupavky, červené ryby, kuracie mäso, bravčové alebo kuracie stehná, tvrdé syry. Začínajú proces opravy chrupavkového tkaniva, spomaľujú hypotrofiu, stimulujú syntézu chrupavky a normalizujú funkciu kĺbov. Z týchto produktov sa odporúča pripraviť zdravé jedlá vrátane želé, želé, želé, ovocného želé.

V súlade s lekárskym menu je potrebné organizovať pôstne dni 1 až 2 krát týždenne. Súčasne 1. deň môžete použiť iba tvaroh v kombinácii s mliekom - na celý deň 400 g tvarohu a 500 ml mlieka na 4 dávky.

Ako alternatívu možno považovať kefírový deň, keď pacient užije 250 ml kefíru na dávku a spotrebuje tak 2 litre kefíru denne. Môžu to byť aj dni ovocia a zeleniny. Ovocie a zeleninu je možné umyť nesladeným šípkovým vývarom (nie viac ako 500 ml denne).

U obéznych pacientov môže dôjsť k dodatočnému zaťaženiu kĺbov, a preto by mali svoju hmotnosť vrátiť do normálu.

Takíto pacienti by mali vytvárať negatívnu energetickú bilanciu napriek tomu, že telu by mala byť poskytovaná adekvátna výživa. Zvlášť dôležité je držať sa tohto menu, ak sú postihnuté kolenné a bedrové kĺby. Na nich padá kľúčové zaťaženie.

Ale ak sa zranenie dotklo prstov, tieto odporúčania tiež zostávajú v platnosti. Obsah kalórií v potravinách by v tomto prípade mal byť 2 000-2 200 kilokalórií za deň.

Obmedzené sú hlavne škodlivé uhľohydráty, ktorých objem by nemal presiahnuť 300 g. Množstvo tuku by nemalo presiahnuť 55 g. Bielkoviny by mali byť dodávané v množstve zodpovedajúcom fyziologickej norme.

Aké ďalšie jedlá sú užitočné

Stojí za to venovať pozornosť nasledujúcemu zoznamu produktov, ktoré okrem tých, ktoré boli uvedené vyššie, budú prospešné pre tkanivo chrupavky a zabránia ďalšiemu šíreniu patologického procesu:

1. Banány a sušené marhule. Sú cenným zdrojom draslíka pre telo. Tento stopový minerál je možné získať aj zo šošovice a sardinkových filé.
2. Vlašské orechy. Sú zdrojom vlákniny, zdravých tukov, stopových prvkov.
3. Špenát. Výrobok je bohatý na antioxidanty a vitamíny.
4. Hnedá ryža. Zvlášť užitočné pre ľudí s nadváhou. Normalizuje hladinu cholesterolu a zároveň dodáva telu potrebnú energiu.
5. Bobule. Dodávajú vitamín C a antioxidanty do orgánov a tkanív a spúšťajú produkciu kolagénu a elastínu.
6. Cesnak. Má protizápalový účinok a zmierňuje opuchy pri artróze, znižuje závažnosť bolesti.
7. Čučoriedka. Je bohatý na antioxidanty a poskytuje celkový posilňujúci účinok na telo.
8. Rybí vývar. Obsahuje chondroitín, cennú látku, ktorá je súčasťou medzičlánkovej tekutiny. Toto spojenie zaisťuje bezpečnosť chrupavky a umožňuje jej zostať elastickou.
9. Šťava z granátového jablka. Zabraňuje tvorbe enzýmu, ktorý podporuje zápal, a pri nadprodukcii môže opotrebovať chrupavku.
10. Kukuričná krupica. Pôsobí ako zdroj biotínu - látka, ktorej prítomnosť je potrebná pre normálnu asimiláciu aminokyselín.
11. Sójové bôby. Sú bohaté na horčík, ktorý je nevyhnutný pre osteoartrózu na udržanie normálnej funkcie buniek.

Ľuďom s diagnózou artrózy sa odporúča zahrnúť do stravy mlieko, pretože obsahuje vápnik, ktorý je užitočný pre kĺby a kostné tkanivo.

Odporúča sa úplne opustiť alkohol.

Výživa v závislosti od postihnutého kĺbu

Vyvážená strava je potrebná, pretože môže výrazne zlepšiť stav pacienta, ak jeho choroba nezašla príliš ďaleko. Aké produkty by mali byť vylúčené, ak je v počiatočných fázach diagnostikovaná artróza kolenného kĺbu:

• paštéty a polotovary;
• klobásy;
• údené mäso.

Je potrebné jesť pravidelne, ale v malých porciách. Prejedanie sa je zakázané. Rovnako nejedzte po 19. hodine. V prípade poškodenia bedrového kĺbu sa odporúča znížiť hladinu konzumovaných tukov. Je dôležité, aby telo dostalo dostatok vitamínov a minerálov. V ponuke sú zdroje vápnika, draslíka a potraviny bohaté na želatínu.

Regenerácia chrupavky bedrového kĺbu môže byť vykonaná oveľa rýchlejšie, ak je napätie v bedrovom kĺbe znížené.

Pri spracovaní jedla by ste mali uprednostniť varenie v pare a pečenie. Sacharidov by malo byť dostatok, ale mali by byť zvolené tie najužitočnejšie, napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v ryži, pohánke a ovsených vločkách. Pokiaľ je to možné, vymeňte slnečnicový olej za olivový. Ako dezert by ste mali použiť prírodný med a sušené ovocie.

Pri artróze členkového kĺbu sú vylúčené akékoľvek vyprážané jedlá. Základom ponuky takého pacienta by mali byť parné, pečené alebo varené jedlá. V tomto prípade je dôležité okamžite vstať od stola, akonáhle sa budete cítiť plní.

Tipy pre ľudí s artrózou rúk a prstov

Výživa s takouto patológiou je zameraná na normalizáciu metabolizmu. Mäso a ryby by mali byť varené. Tento typ tepelného spracovania odstraňuje nadmerné množstvo fosforu, čo urýchľuje mineralizáciu kostí.

Ak sa zistí artróza rúk a prstov, potom musia byť v ponuke vodné melóny, sušené slivky, tekvica a cuketa.

Dôležité odporúčanie sa týka prítomnosti varených jedál v strave. Ale množstvo surových potravín by malo byť asi 3 -krát vyššie. Namiesto obyčajného čierneho čaju je lepšie piť odvar z šípok alebo kompótu zo sušeného ovocia.

Ukážkové menu na deň

Pri artróze kĺbov je dôležité správne zostaviť menu a nedovoliť si zakázané výrobky. Približný stravovací plán na 1 deň:

1. Raňajky: tvarohová kastról s medom. Zelený čaj.
2. Občerstvenie: ovocné želé. Kissel.
3. Obed: dusená rezňa z kuracích pŕs s drobivou pohánkovou kašou. Do tohto jedla môžete pridať zeleninovú omáčku. Kompót zo sušeného ovocia.
4. Popoludňajšie občerstvenie: ovocný šalát s nízkotučným jogurtom. Pohár prírodného kefíru.
5. Večera: dusený alebo pečený losos so zemiakmi a bylinkami. Diétny chlieb. Sušený marhuľový kompót.

Výsledky

1. Jedálny lístok pacientov s artrózou kĺbov by mal byť bohatý na vitamíny a minerály, kompletný. Musia byť prítomné prírodné zdroje chondroitínu.
2. Je potrebné vyhnúť sa vyprážaným a údeným jedlám. Dôraz sa kladie na parené jedlá. Povolené je aj varenie a pečenie.
3. Energetická hodnota menu by nemala presiahnuť 2200 kcal za deň.