Rybie pokrmy na Nový rok 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

• Kategória:

  teplejšie

• Čas varenia:

  1 hodina

Prísady

• ryba
• citrón
• mrkva
• majonéza
• zeleninový olej
• soľ
• korenie
• zeleň

Na Silvestra sa na sviatočný stôl tradične pripravujú rôzne jedlá z rýb a rok 2021 nebude výnimkou. Vyberajte si preto vopred a zahrňte do novoročného menu jednoduché a chutné rybie pochúťky pripravené podľa najlepších nových receptov s fotografiami krok za krokom.

Slávnostný losos, pečený v rúre

Podľa veľmi jednoduchého receptu môžete rýchlo uvariť pečenú rybu s citrónom pod zeleninovým plášťom na novoročnom stole.

Zloženie:

• lososová (alebo iná) ryba - 2 ks.;
• citrón - 1 ks.;
• cibuľa - 5 ks.;
• mrkva - 3 ks.;
• majonéza - 2 lyžice. l;
• rastlinný olej na vyprážanie zeleniny;
• zeleň;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Rybu pomaly rozmrazujeme, očistíme od všetkého prebytočného, opláchneme a osušíme papierovými utierkami.
2. Lososa osolíme a okoreníme, posypeme (ak je to žiaduce) vašim obľúbeným korením, posypeme citrónovou šťavou, necháme pôsobiť pol hodiny. V procese marinovania nezabudnite na vnútorný povrch rýb.
3. Očistenú zeleninu nakrájajte ako obvykle na vyprážanie, dajte na panvicu predhriatu s olejom, restujte do zlatista.
4. Rybu vložte do zapekacej misy, naplňte nasekanou petržlenovou vňaťou a plátkami citrónu. Na vrch namažte rybu majonézou a položte vyprážanú zeleninu.
5. Formulár s rybami posielame do rúry na 35-40 minút pri 180 ° C.

Hotové rybie jedlo podávame horúce na novoročný stôl.

Pollock v cestíčku

Podľa jedného z najlepších jednoduchých receptov s fotografiou môžete na novoročný stôl uvariť chutné rybie jedlo.

Zloženie:

• čerstvé mrazené pollock - 600 g;
• vajce - 1 ks;
• mlieko - 60 ml;
• múka - 3 lyžice. l;
• rastlinný olej - 100 ml;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Ryby rozmrazené a olúpané z kostí a čierneho filmu nakrájajte na veľké porcie. Každý kus osoľte, okoreňte z oboch strán, nechajte pôsobiť 15 minút

Pripravte cesto zmiešaním mlieka, vajíčka a múky, pridajte soľ, korenie a znova premiešajte

Kúsky rýb striedavo stočte do uvareného cesta, dajte na panvicu predhriatu s olejom

Porcie smažte 3-4 minúty z každej strany

Lahodné rybie jedlo sa môže podávať na slávnostný stôl nielen horúce, ale aj vychladnuté.

Ryba domáceho štýlu so zeleninou a syrom

Na Nový rok 2021 môžete na druhý pripraviť rôzne chutné teplé jedlá.

Zloženie:

• rybie filé;
• zemiak;
• Bulharské korenie;
• Cibuľa;
• majonéza;
• syr;
• soľ korenie.

Na marinádu:

• ½ citrónovej šťavy;
• majonéza podľa chuti;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Keď si vyberiete rybie filé podľa svojich predstáv, rozmrazte ho a nakrájajte na malé kúsky. Zalejeme citrónovou šťavou, pridáme majonézu, soľ a korenie. Filet nechajte v marináde pol hodiny

Zeleninu pripravíme, ošúpeme a nakrájame podľa každého druhu: zemiaky - na tenké kolieska, cibuľu - na pol krúžky, papriku - na malé plátky alebo pásiky

Zemiakové kruhy rozložte na ohňovzdornú formu namazanú olejom alebo majonézou, soľou, korením (podľa potreby posypte korením alebo bylinkami)

• Do formy dáme vrstvu cibule a nakladanú rybu.
• Kulinársku stavbu slávnostného jedla dotvárame jednotnou (nie súvislou) vrstvou papriky.

Ak je to žiaduce, môžete všetko navyše naliať ľubovoľnou omáčkou alebo majonézou

Rybia miska, prikrytá alobalom, pečieme v rúre pri 200 ° C 30-40 minút

Horúce plnené rybie rolky

Veľmi jednoduché, výdatné a chutné rybie jedlo je možné pripraviť na Nový rok 2021 ako teplé, tak aj ako desiatu.

Zloženie:

• makrela - 5 ks.;
• šťava z polovice citrónu;
• soľ a korenie podľa chuti.

Na plnenie:

• mrkva;
• Cibuľa;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ korenie.

Príprava:

Z pripravenej zeleniny pripravíme praženie, osolíme a okoreníme

Rozmrazenú, olúpanú a umytú makrelu prekrojíme na polovicu zo strany brucha, bez toho, aby sme prerezali až do konca. Odstránime hrebeň a kosti, jatočné telo ryby položíme na pracovnú plochu dovnútra hore

• Nalejte makrelu s citrónovou šťavou, soľou, korením, nechajte 10-15 minút.
• Plnku dáme na jeden okraj rybieho filé, zrolujeme ho rolkou, na križovatku napichneme špajľu alebo špáradlo.

Rybie rolky vložíme na plech alebo do pekáča a pošleme ich do rúry na 25-30 minút pri 180 ° C

Pri podávaní vyberieme špajle a misku dodatočne ozdobíme podľa vlastného uváženia

Nový šalát „Philadelphia“alebo lenivé sushi

Veľmi chutné a efektívne rybie jedlo je možné pripraviť na Nový rok 2021 vo forme šalátu podľa jedného z nových jednoduchých receptov s fotografiami krok za krokom.

Zloženie:

• červená ryba - 400 g;
• guľatozrnná ryža - 250 g;
• čerstvé uhorky - 2 ks.;
• smotanový syr - 150 g;
• avokádo - 1 ks.;
• citrónová šťava - 2 lyžičky;
• soľ a korenie podľa chuti.

Na ryžu:

• voda - 280 ml;
• ocot - 2 lyžice. l;
• cukor - 1 polievková lyžica. l;
• soľ - ½ lyžičky;
• Listy Nori - 2-4 ks.

Na podanie:

• wasabi;
• nakladaný zázvor.

Príprava:

Pre šalát je dôležité, aby bol ryža správne uvarená, rovnako ako pre sushi. Za týmto účelom ho opláchnite a naplňte uvedeným množstvom vody, priveďte do varu

• Po uvarení ryžu varte 15 minút, pričom znížte teplotu. Stiahneme z ohňa. Veko otvárame až po 15 minútach a vložíme niekoľko papierových obrúskov, opäť zatvoríme a necháme 10 minút.
• Horúcu ryžu dáme na tanier, zalejeme zmesou octu, soli a cukru, premiešame.

Kým ryža vychladne, pripravte si ostatné suroviny, uhorky nakrájajte na malé kocky

Lososa alebo inú červenú rybu rozdelíme na polovicu. Jednu polovicu nakrájajte na tenké prúžky, druhú polovicu na stredne veľké kocky

Ošúpané avokádo tiež nakrájajte na malé kocky

Ryžu rozdelíme na polovicu, do jednej časti primiešame pláty nori rozlámané na malé drobky. Vložte ryžu s riasami do prvej vrstvy šalátu do kulinárskeho kruhu, naolejovaného rastlinným olejom (aby sa ryža pri vyberaní nelepila)

Rybu dáme na vrstvu ryže, vymastíme malým množstvom smotanového syra

Ďalej striedavo ukladajte vrstvy: uhorky, bielu ryžu, avokádo, každá vrstva je ľahko zhutnená a namazaná smotanovým syrom

Šalát ozdobíme ružami z tenkých tanierov rýb, ktoré podávame na stôl

Gurmánsky šalát s červenou rybou v originálnej forme

Veľmi chutný a efektívny šalát je možné pripraviť podľa jednoduchého receptu na ananás.

Zloženie:

• ananás - 1 ks.;
• avokádo - 1 ks.;
• pstruh - 200 g;
• olivy - malé množstvo;
• bulharské korenie - 1 ks.;
• krevety - 70 g;
• syr - 50 g;
• listy šalátu.

Na omáčku:

• majonéza - 3 lyžice. l;
• sójová omáčka - 2 lyžice l;
• horčica - 1 lyžička;
• kôpor - niekoľko vetiev;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
• Provensálske bylinky - podľa chuti a vôle.

Na ozdobu:

• vajcia - 2 ks.;
• čerešňa - 3-4 ks.

Príprava:

Ananás prekrojíme na dve polovice, dužinu nakrájame na kocky, vyberieme, nakrájame na menšie kúsky

Po vložení plátkov ananásu do vhodnej nádoby na šalát pridajte malé kocky papriky, avokáda a červenej ryby

Chladené krevety vyprážané niekoľko minút sa tiež posielajú do šalátovej misy spolu s nakrájanými olivami

• Do šalátu pridáme na kocky nakrájaný syr a zalejeme pripravenou omáčkou, premiešame a vložíme polovičky ananásu, obložené listami šalátu.
• Na prípravu omáčky zmiešajte všetky potrebné ingrediencie a vopred nakrájajte kôpor.

Šalát ozdobíme polovičkami varených vajec a cherry paradajok, podávame na novoročný stôl.

Ľahké občerstvenie z rybieho polloku

Na Nový rok 2021 si môžete pripraviť veľmi chutné jednoduché rybie jedlo a podávať ho na slávnostnom stole, pričom ho krásne ozdobíte podľa vlastného uváženia.

Zloženie:

• varené pollock - 300 g;
• mrkva - 2 ks.;
• kôpor - malá partia;
• majonéza podľa chuti;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

Rozmrazené a ošúpané paličky uvaríme v osolenej vode domäkka, ochladíme a dužinu zbavíme kostí a kože. Rybu rozoberieme na taniere, ktoré tvoria štruktúru rybieho filé

Do vhodnej nádoby vložíme taniere polloka, pridáme mrkvu, uvarenú a nastrúhanú na hrubom strúhadle

Do šalátu tiež pridáme nasekaný kôpor a majonézu, soľ, korenie, všetko dôkladne premiešame

Na servírovací tanier položte jednoduché jedlo z vareného rybieho jedla. Ak je to žiaduce, ozdobte šalát podľa svojich predstáv a podávajte ho na novoročný stôl.

Slávnostná rolka „Tiger“s červenou rybou

Reprezentatívne sviatočné predjedlo s červenými rybami je veľmi rýchle a jednoduché na prípravu.

Zloženie:

• vajcia - 7 ks.;
• majonéza - 150 g;
• múka - 3 lyžice. l;
• škrob - 3 lyžice. l;
• čierne olivy - 150 g;
• kôpor - malá partia;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Na plnenie:

• červená ryba - 300 g;
• krémový tvaroh - 150 g.

Príprava:

Olivy pripravte nakrájaním na kolieska a kôprom

Vymiesime cesto na rolku tak, že vajíčka vložíme do vhodnej nádoby a spolu s majonézou a soľou vyšľaháme do homogénnej hmoty

Do základu na roládu preosejeme múku a škrob, premiešame. Nalejte malú časť tekutého omeletového cesta do samostatnej nádoby, pridajte kôpor, premiešajte

Zvyšok cesta nalejeme na plech vystlaný pergamenom, stierkou rovnomerne rozotrieme po celom povrchu

Na rozložené cesto čiastočne vyskladajte cesto lyžicou s lyžicou a rozložte kolieska olív

• Základ pre kotúč posielame do rúry na 6-7 minút pri 180 ° C.
• Hotovú vrstvu cesta prikryte pergamenom, prudko ho otočte na druhú stranu a vyberte pergamen, na ktorom bol upečený.

Základ namažte smotanovým syrom, na celý povrch rozložte tenké taniere červených rýb

Všetko zrolujeme, zabalíme do pergamenu a dáme na pár hodín do chladničky

Rolku nakrájame na krásne plátky, dáme na tanier a podávame na slávnostný stôl.

Predjedlo rybieho chleba

Na Nový rok 2021 vám pripravíme lahodné rybie jedlo podľa jednoduchého receptu v reštaurácii.

Zloženie:

• horúci údený ružový losos;
• tvaroh;
• petržlen - malá partia;
• horčica podľa chuti;
• b / c olivy;
• píniové oriešky.

Príprava:

1. Presné množstvo prísad do tohto predjedla nie je uvedené, riaďte sa prosím svojimi preferenciami.
2. Petržlenovú vňať dobre nasekajte, vložte do nádoby s ružovým lososom.
3. Po pridaní tvarohu a horčice všetko premiešajte vidličkou (alebo rukami) do hladka.
4. Do predhriatej panvice bez oleja nasypte píniové oriešky, smažte ich, kým nevzniknú zlaté „sudy“. Vyprážané oriešky dáme na papierový obrúsok, prikryjeme pergamenom a rozdrvíme valčekom.
5. Z pripravenej rybej hmoty vytvarujeme malé guľky, ktoré stočíme do sekaných orechov.
6. Hotové predkrmové predjedlo dáme na tanier a podávame k novoročnému stolu.

Vzhľadom na to, že ryby je možné použiť na prípravu teplých jedál a rôznych veľkolepých pochúťok, ktoré si môžete zaliať v ústach, môžete si na silvestrovský stôl pripraviť samostatné rybie menu. Po dokončení tejto zodpovednej práce ju organicky zadajte do všeobecného slávnostného zoznamu jedál na potešenie domácností a hostí.