Lahodné rybie pokrmy na Nový rok 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-12 17:48

• Kategória:

  Rybie pokrmy

• Čas varenia:

  1 -1,5 hodiny

Prísady

• makrela
• Cibuľa
• mrkva
• soľ
• korenie
• želatína
• zeleninový olej

Z rýb sa pripravuje široká škála pochúťok, od studeného občerstvenia po teplé jedlá. Na Nový rok 2020 môžete podávať aj chutné a ľahko pripraviteľné rybie pokrmy. A navrhované recepty s fotografiami pomôžu každej hostiteľke vytvoriť originálne a pestré menu na dovolenku.

Roláda od makrely

Makrela je ryba, ktorej chuť je ťažké niečím pokaziť, a preto sa z nej pripravujú rôzne jedlá. Na Nový rok 2020 teda môžete na stole podávať makrelu. Recept s fotografiou je veľmi jednoduchý, ale chutný. Korenie a zeleninu je možné vybrať podľa chuti.

Zloženie:

• 2 makrely;
• 2 cibule;
• 2 mrkvy;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 1 polievková lyžica l. želatína;
• 3 lyžice l. zeleninový olej.

Príprava:

Ošúpanú mrkvu pomelieme

Cibuľu nakrájame na tenké štvrtiny. Predhrejte panvicu s maslom a rozložte všetku zeleninu, soľ, pridajte akékoľvek korenie podľa chuti, smažte 3-4 minúty

Teraz vezmeme rybu, odrežeme hlavu, chvost, odstránime všetky vnútornosti a nezabudnite odstrániť čierny film, pretože obsahuje všetku horkosť

V blízkosti samotnej kosti urobíme rez po celej dĺžke a odstránime hrebeň. Dajme všetko opatrne, aby sme si neroztrhli kožu

Teraz dáme dve pripravené makrely s presahom na potravinovú fóliu, osolíme, okoreníme korením

Zeleninovú plnku natrieme na celý povrch a posypeme želatínou

Plnenú rybu stočíme do tesnej rolády, zabalíme do 3-4 vrstiev fólie a dáme do kastróla

Zalejeme vodou a po uvarení rolku varíme 20 minút, potom vyberieme, necháme na chladnom mieste, kým úplne nevychladne

Zaujímavé! Denný kalendár jedál pre laikov v pôste 2020

Vyberte film z rolky, nakrájajte na kúsky a dajte na tanier. Predjedlo je veľmi jemné, aromatické a chutné, ideálne jedlo na novoročný stôl

Eclair s rybacou náplňou

Ak chcete prekvapiť svojich hostí na Nový rok 2020 neobvyklým rybím pokrmom, potom s nimi zaobstarajte zákusky ako na fotografii. Recept je veľmi jednoduchý a predjedlo je vynikajúce a originálne.

Suroviny na cesto:

• 125 ml vody;
• 50 g masla;
• 80 g múky;
• 2 kuracie vajcia;
• ¼ h. L. soľ.

Na plnenie:

• 130 g s / s červená ryba;
• 250 g tvarohu;
• zväzok kôpru.

Na ozdobu:

• 70 g s / s červených rýb;
• čerstvá uhorka;
• vetvičky kôpru.

Príprava:

Do hrnca nalejeme vodu, dáme maslo a zapálime

Hneď ako zmes vrie, vysypeme preosiatu múku so soľou a všetko rýchlo premiešame. Chouxové cesto by sa malo spojiť v kocku

Cesto ochladíme do teplého stavu a potom po jednom zavádzame vajíčka, po každom všetko dobre premiešame, výstupom by malo byť hladké a homogénne cesto, ktoré prenesieme do cukrárskeho vrecka

Cesto položte na plech na pečenie s pergamenom vo forme pásikov dlhých 6 cm. Odošleme do rúry na 20 minút, teplota 180 ° C. V žiadnom prípade neotvárajte dvierka rúry na pečenie prvých 15 minút, pretože v tejto dobe cesto kysne

Hotové zákusky vyberieme a úplne vychladíme

Na náplň vezmite akúkoľvek mierne solenú červenú rybu podľa chuti, nakrájajte na malé kocky a spolu s nakrájaným kôprom pošlite do tvarohu, premiešajte

Z vychladnutých zákuskov odrežeme vrch, naplníme lyžičkou alebo pomocou cukrárskeho vrecka plnkou

Eclairy sú takmer pripravené, zostáva len krásne im slúžiť. Za týmto účelom nakrájajte ryby a uhorky na tenké plátky a skrútte ich na malé kotúče, získame ruže. Na ozdobu používame aj vetvičky kôpru.

Sleďový koláč na vaflových koláčoch

Taký jednoduchý, ale originálny recept na rybie jedlo, ako na fotografii, osloví najmä tých, ktorí milujú sleďa. Ak pripravíte všetky ingrediencie vopred, vytvorenie kulinárskeho majstrovského diela nebude trvať veľa času. Sleďový koláč je vynikajúci a krásny - vynikajúca voľba pre slávnostné menu na Nový rok 2020.

Zloženie:

• balenie koláčov z oblátok;
• 200 g mletého sleďa;
• 2-3 repy;
• 2-3 kuracie vajcia;
• 1 mrkva;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

Vajcia uvarené natvrdo ošúpeme, rozdrvíme na jemnom strúhadle, osolíme, dáme 1 lyžičku majonézy a premiešame

Uvarenú repu tiež potrieme na jemnom strúhadle, preložíme do sita, aby vynikla šťava. Po strúhanej zelenine stlačte, osolte a premiešajte s majonézou

Na misku položte vafľovú kôru a rozložte hrubú vrstvu sleďa forshmaka

Prikryjeme druhou tortovou vrstvou, na tretiu tortovú vrstvu rozložíme repu, vaječnú hmotu a v tomto poradí koláč zbierame, kým sa všetky koláče neskončia. Poslednú vrstvu urobíme jasnú - z repy

Očistenú surovú mrkvu nakrájajte škrabkou na zeleninu na tenké plátky, zalejte vriacou vodou, aby zmäkli

Snack ozdobíme plátkami, ktoré rozložíme vo forme mašle so stužkami a pridáme kôprové bylinky

Predjedlo musí byť pred podávaním namočené 30 minút

Zaujímavé! Najchutnejšie hovädzie šaláty na Nový rok 2020

Môžete si vziať akýkoľvek recept na forshmak, existuje veľa možností pre takéto občerstvenie. Najľahšie je filet zo sleďa spolu s plátkami bieleho chleba a cibuľou dvakrát skrútiť v mlynčeku na mäso. Výslednú zmes zmiešajte s maslom.

Losos so smotanovou kaviárovou omáčkou

Losos s kaviárovou omáčkou je recept s fotografiou veľmi chutného horúceho rybieho jedla, ktoré je možné pripraviť na Nový rok 2020. Ryba je jemná a lahodnej chuti a varenie je jednoduché a veľmi jednoduché.

Zloženie:

• 1 kg lososa;
• 2 lyžice l. zeleninový olej;
• 1 polievková lyžica l. citrónová šťava;
• 1 lyžička soľ;
• 0,5 lyžičky biele korenie;
• 0,5 lyžičky sladká paprika.

Na omáčku:

• 400 ml krému (20%);
• 60 g masla;
• 40 ml rastlinného oleja;
• 1 polievková lyžica l. múka;
• 1 lyžička citrónová šťava;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• kôra z polovice citrónu;
• 0,5 lyžičky soľ:
• ¼ h. L. biele korenie;
• 70 g červeného kaviáru.

Príprava:

Najprv si pripravte marinádu a nalejte do misky citrónovú šťavu, olej, soľ a papriku a biele korenie

Všetko dobre premiešajte, aby sa soľ úplne rozpustila, a vykôstkované a zmenšené steaky z lososa namažte zo všetkých strán vzniknutou marinádou

Rybu rozložíme na plech s fóliou alebo pergamenom kožou nadol a pošleme do rúry na 20 minút pri teplote 200 ° C

V tomto čase dajte na sporák dusenú panvicu, nalejte do nej rastlinný olej a vložte maslo, rozpustite

Potom naplňte cesnak nakrájaný na tenké kúsky a smažte ho 1,5 minúty, potom ho vyberte

• Potom nalejte múku a za silného miešania ju smažte 30 sekúnd a potom vlejte do krému tenkým prúdom. Ďalej pridajte soľ a biele korenie, zalejte šťavou a pridajte kôru z citrusov.
• Omáčku privedieme k varu, pridáme červený kaviár, premiešame a ihneď odstavíme z ohňa. Prikryjeme pokrievkou, aby sa obsah duseného mäsa nenavinul.

Hotové ryby vyberieme z rúry, položíme na misku, zalejeme omáčkou a ihneď podávame na stôl

Podľa chuti ozdobíme kúskami citrónu a kôprom

Ryby môžete marinovať vopred, ale pečte ich v rúre a pripravte omáčku pol hodiny pred podávaním, takže jedlo na slávnostnom stole bude vyzerať najlepšie

Koláč z červených rýb

Koláč z červených rýb je ideálnym jedlom na Nový rok 2020. Recept s fotografiou je jednoduchý, koláč je vynikajúci a veľmi chutný, ako na fotografii. Uistite sa, že sa pokúsite uvariť takú rybaciu misku, všetci hostia budú veľmi šťastní.

Zloženie:

• 400 g lístkového cesta;
• 200 g ryže;
• 30 g masla;
• 300 g červených rýb;
• 200 g špenátu;
• 1 cibuľa;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Ryžu najskôr uvaríme v osolenej vode, aby sa nedrobila a držala tvar

Na panvici rozpálime maslo a rastlinný olej, vsypeme cibuľu pokrájanú na malé kocky a cibuľovú zeleninu orestujeme do mäkka a priehľadne, neprevaríme

Listy špenátu umyjeme, osušíme, odrežeme tvrdé stopky. Nakrájajte zeleninu a pošlite ju na cibuľu

Hneď ako špenát zmenší objem, osolte a smažte ďalšie 3-4 minúty, celkovo by malo varenie trvať 5 minút. Po špenáte s cibuľou dajte na tanier a úplne vychladnite

Červené rybie filé olúpané z kostí a kože prekrojíme na polovicu, osolíme, okoreníme a necháme 10 minút marinovať

Lístkové cesto zľahka posypeme múkou a zvinieme do vrstvy s rozmermi 30 x 30 cm

Teraz na cesto, ustupujúce 2 cm od každého okraja, rozotrite ryžu o šírke 15 cm. Zrná trochu osolte a opeprite

Na vrstvu ryže dáme špenát a cibuľu, potom na okraj plnky rybie filé

Potom všetko opatrne zvinieme do rolky, okraje cesta potrieme šľahačkou a akoby ho prilepíme na roládu

Rolku vložíme na plech s fóliou, povrch vymastíme žĺtkom a pošleme na 20 minút do rúry predhriatej na 180 ° C

Zaujímavé! Zaujímavé šaláty na Nový rok 2020 v roku potkana

Hotovú roládu vyberieme, necháme 5-10 minút odpočívať, nakrájame na porcie a ihneď podávame na stôl, pretože ak si ľahne, bude rovnako chutná, ale už nie chrumkavá.

Ryby so zeleninou v rúre

Ryby so zeleninou v rúre sú jednoduché, ale chutné a zdravé jedlo, ktoré ozdobí slávnostný stôl na Nový rok 2020. Navrhovaný recept s fotografiou nespôsobí veľa problémov a dokonca ani tým ženám v domácnosti, ktoré nevedia, ako variť horúce riad sa s ním ľahko vyrovná z rýb.

Zloženie:

• 1,5 kg rýb;
• 1-2 cibule;
• 1 mrkva;
• 600 g zemiakov;
• 1 lyžička soľ;
• 0,5 lyžičky korenie;
• 1 lyžička Korenie na ryby;
• 2 lyžice l. zeleninový olej;
• polovica citrónu;
• zeleň.

Príprava:

Na pečenie si môžete vybrať akúkoľvek rybu; v tomto receptúre sa používa pstruh riečny. Rybe odrežeme hlavu, chvost, všetky plutvy, vyčistíme brucho a urobíme porciované rezy zo strany chrbta ako na fotografii

Teraz pstruha posypte korením na ryby, zvonku aj zvnútra, prikryte fóliou a nechajte pôsobiť 20-30 minút

V tejto dobe nakrájajte cibuľu na štvrtiny, mrkvu a zemiaky nakrájajte na tenké plátky. Všetku zeleninu dáme do misky, osolíme, okoreníme, zalejeme olejom a premiešame

Teraz formu vymastite malým množstvom oleja, na dno dajte cibuľu, navrch dajte rybu a zalejte citrónovou šťavou

Zeleninu vložíme do brucha pstruha a taktiež ju poukladáme okolo ryby

Pstruha posypte korením, môžete ho tiež namazať olejom a odoslať do rúry na 40 minút pri teplote 180 ° C

Hotové ryby vyberieme z rúry, položíme na misku spolu so zeleninou, ozdobíme bylinkami, olivami, plátkami citrónu a podávame

Rybie pokrmy sú vždy vítanými hosťami na slávnostnom stole. A na Nový rok 2020 si môžete pripraviť aj vynikajúce dobroty vo forme občerstvenia, šalátov a teplých jedál. Navrhované recepty s fotografiami sú veľmi jednoduché, zaujímavé a určite urobia novoročné menu rozmanitým, chutným a dokonca zdravým.