Viete celú pravdu o mlieku?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-12 17:48

Keď pijeme mlieko, nepochybne ani neuvažujeme o zaujímavostiach a mýtoch spojených s týmto unikátnym výrobkom. Rovnako ako nemáme podozrenie, koľko legiend a presvedčení to viedlo! Špeciálne pre vás sme vybrali tie najzaujímavejšie mliečne legendy a fakty a umiestnili ich v tejto publikácii.

• Ľudia zrejme začali jesť živočíšne mlieko v 9. - 8. tisícročí pred n. L., Keď sa národom obývajúcim Blízky východ podarilo domestikovať ovce a kozy. V 7. tisícročí na území moderného Turecka začali ľudia pásť kravy, čím dostávajú vo svojej strave jeden z najobľúbenejších moderných produktov.
• Podľa archeologických údajov ľudia v období neolitu ešte nemohli piť živočíšne mlieko - ich telám chýbal gén potrebný na asimiláciu laktózy. Táto schopnosť sa k našim predkom dostala neskôr, kvôli genetickej mutácii, ale aj teraz relatívne veľa ľudí stráca schopnosť asimilovať mlieko v dospelosti.
• Druhá manželka Nera Poppaeusa, o ktorom sa hovorilo, že je veľká kráska, vždy brala so sebou na cestu 500 somárov, aby si mohla dopriať mliečne kúpele, ktoré zlepšujú pokožku.
• Kravské mlieko je najviac konzumovaným druhom mlieka - jeho ročná produkcia presahuje 400 miliónov ton!
• Na výrobu mlieka UHT sa používa iba prémiové mlieko. Akákoľvek iná nižšia kvalita sa počas spracovania zvinie.
• Staroveké znamenie, ktoré naznačuje, že mlieko pri búrke rýchlejšie kysne, stále platí aj teraz, keď sa podmienky na výrobu a skladovanie mlieka dramaticky zmenili. Biochemici sa domnievajú, že na vine sú dlhovlnné elektromagnetické impulzy, ale dôvody tohto javu ešte neboli skúmané.

• 

  Najtučnejšie druhy mlieka sú mlieko z tuleňov (obsah tuku v ňom presahuje 50%) a veľrybie mlieko (do 50% tuku). Najmenej tučné mlieko dávajú somáre a kobyly.

• Sója sa používa na výrobu takzvaného sójového mlieka, ktoré sa konzumuje alebo sa používa na varenie rovnako ako kravské mlieko. Obsahuje zdravé aminokyseliny, vitamíny a minerály, ale má nízky obsah vápnika. V tomto ohľade výrobcovia často nasýtia sójové mlieko vápenatými soľami, treba však pamätať na to, že telo absorbuje o 25% menej vápnika zo sójového mlieka ako z kravského.
• Mandľový proteín je zo všetkých rastlinných bielkovín najbližší materskému mlieku, a preto sa často používa na výrobu dojčenskej výživy. Osol je domáce zviera, ktorého zloženie mlieka je najbližšie k ľudskému.
• Nie je náhoda, že sa mlieko odporúča zaradiť do dennej stravy: dodáva do nášho tela vápnik, fosfor, riboflavín (vitamín B2), vitamíny A, D a B12, ako aj kyselinu pantoténovú (vitamín B3). Konzumácia mliečnych výrobkov navyše znižuje riziko osteoporózy, rakoviny hrubého čreva, vysokého krvného tlaku a cukrovky 2. typu. Existujú však štúdie, ktoré dokazujú, že prínosy mlieka pre zdravie sú veľmi kontroverzné …
• 250 ml mlieka obsahuje 300 mg vápnika. To je toľko ako 7 sardiniek (vrátane kostí), 2,5 šálky surovej brokolice, 3 šálky arašidov alebo 4 šálky čiernych fazúľ.

Teraz ste skutočným „mliečnym guru“a môžete ľahko odpovedať na otázky jedinečného kvízu o mlieku - „Milk Show“. Zapojte sa čoskoro a vyhrajte hodnotné ceny!

Kvíz „Mliečna šou“prebieha do 30. apríla 2012