Ako správne uchovávať potraviny v chladničke

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Ako viete, potravinové výrobky sa počas skladovania kazia pod vplyvom kyslíka a slnečného svetla, nedostatočnej alebo príliš vysokej vlhkosti. Domáca chladnička je preto skvelým miestom na skladovanie: je v nej chladno, sucho a tma. Je však dôležité dodržať podmienky skladovania a pochopiť, ktorý výrobok je možné uchovávať v chladničke ako dlho.

Čo je dôležité vedieť

Výrobky, ktoré nevyžadujú tepelné spracovanie (syry, klobásy, maslo), by nemali prísť do styku so surovým mäsom, rybami, zeleninou, vajíčkami. Polotovary by sa mali uchovávať oddelene od varených jedál.

Potraviny by nemali byť skladované otvorené, ale zabalené do potravinovej fólie, vložené do plastového vrecka, plastového obalu alebo zabalené vo fólii. Obal poskytne ochranu pred nežiaducim zápachom a vysychaním a pomôže pri dlhšom skladovaní. To platí najmä pre chladničky so systémom No Frost.

Existuje množstvo potravín, ktoré počas skladovania nemusia byť chladené, napríklad konzervy. Pred vložením nádoby do chladničky si prečítajte podmienky skladovania. Väčšina neotvorených konzervovaných potravín by mala byť uložená v skrini pri izbovej teplote.

Nabitie chladničky každým v rade môže navyše viesť k nadmernej spotrebe elektrickej energie a brániť cirkulácii vzduchu, čím sa zhoršia podmienky skladovania ostatných výrobkov.

Chladnička má spravidla niekoľko zón s rôznymi teplotami, ktoré sú uvedené v príručke k chladničke. Pokúste sa vybrať najlepšie skladovacie miesta pre rôzne potraviny.

Pravidlá skladovania

Najnižšia teplota sa udržiava na najvyššom poli - asi + 1-3 ° C, teda najviac rýchlo sa kaziace jedloako tvaroh, kyslá smotana, syr, maslo, smotana, smotana, koláče. Údeniny - klobása, karé, varené bravčové mäso, údené mäso - je tiež lepšie ho uložiť vyššie, pretože ste ho predtým zabalili do celofánu. A tu tvaroh nebalte do polyetylénu, ale je najlepšie ho preniesť do sklenenej, keramickej alebo smaltovanej nádoby. Mlieko a mliečne výrobky sú najlepšie zachované pri teplote + 3-6 ° C, takže ich nemožno držať na dverách, pretože pri otváraní a zatváraní sa teplota na nich neustále mení.

Varené jedlá môžu byť uložené na stredné a spodné police chladničky jeden až dva dni. Je pravda, že mnohé jedlá nevydržia dlho skladovať, preto nezabúdajte, že dobrá je len čerstvo pripravená polievka, kašu uvarenú vo vode je možné uchovávať v chladničke až tri dni a mlieko možno uchovávať maximálne 24 hodín.

Surové mäso je lepšie znova nezmraziť - kvôli tomu stráca chuť a šťavnatosť. Ak sa ho teda nechystáte dlhší čas skladovať, ale plánujete ho v blízkej dobe uvariť, dajte ho do podnosu pod samotnú mrazničku.

Zelenina skladujte iba v špeciálnych nádobách umiestnených v spodnej časti chladničky. Aby sa zabránilo plesnivosti, nemali by byť vložené do plastových vrecúšok ani predprané. Na predĺženie doby skladovania je vhodné použiť nádoby so špeciálnym vekom, ktoré zachováva potrebnú vlhkosť. Paradajky je však najlepšie uchovávať oddelene - uvoľňujú látky, z ktorých sa môže iná zelenina znehodnotiť. Kmeň kapusty je lepšie skladovať podľa potreby smerom hore, neodrezať množstvo potrebné na varenie, ale odtrhnúť listy a zvyšok zabaliť do vonkajších listov. Surové zemiaky by ste však nemali dávať do chladničky - jeho chuť sa z toho môže zhoršiť.

Bobule a ovocie skladujte najlepšie neumyté a v nádobe odolnej voči vlhkosti, medzi ktorými sú strúčiky cesnaku. Výnimkou je banány, ananásy, granáty - zhoršujú sa chladom.

Zelení uložené v spodnej polici. Ak zabalíte zväzok do vlhkého uteráka a potom voľne do plastu, môžete ho uložiť na dva až tri týždne. Na dlhšie skladovanie je potrebné listy opláchnuť, nakrájať, zložiť do plastovej nádoby a zmraziť.

Kyslé uhorky a kyslé uhorky držte dobre na spodnej polici.

Vajcia uložte do špeciálnych otvorov na dverách tupým koncom. Trvanlivosť vajec v chladničke je 3-4 týždne. Tam, na dverách, môžete uložiť konzervyvyžadujú teploty nižšie ako izbová teplota. Poličky na dverách sú vhodné aj na skladovanie liekov (v tesne uzavretej nádobe) a nápojov.

Čokoláda chladnička je kontraindikovaná: po ochladení sa na jej povrchu objaví kondenzácia, ktorá potom vysuší a pokryje povrch bielym kvetom.

Malé rady

• Nikdy nedávajte horúce potraviny do chladničky! Počkajte, kým úplne nevychladnú.
• Pred balením potravín je lepšie ich uchovávať oddelene v chladničke, aby sa vychladili. V opačnom prípade sa vo vnútri obalu čoskoro objaví kondenzovaná vlhkosť, najmä na zelenine, a je väčšia pravdepodobnosť, že sa zhorší.
• Ak vaša chladnička nemá systém automatického odmrazovania, môžete pod mrazničku umiestniť nádobu s horúcou vodou, aby ste rozmrazovanie ľadu urýchlili. Na odstraňovanie ľadu v žiadnom prípade nepoužívajte kovové predmety.
• Chlieb je perfektne zachovaný v mrazničke, rovnako ako koláče, vdolky, rolky, ktoré zostali z dovolenky.