Ako správne sterilizovať poháre v mikrovlnnej rúre

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Sterilizácia nádoby je jednou z najdôležitejších fáz konzervovania, ktorú nemožno zanedbať a najľahšie sa to robí v mikrovlnnej rúre. To ušetrí čas a zjednoduší proces prípravy.

Prečo je dôležité nevynechať sterilizačný proces

Aby ste zabránili vstupu škodlivých baktérií do švíkov, čo môže viesť k opuchu viečok a otrave ľudí, musíte nádoby dôkladne opláchnuť a sterilizovať.

Najčastejšou hubou, ktorá sa usádza vo švíkoch, je Clostridium botulinum (botulotoxín), čo vedie k vážnej otrave a narušeniu tráviaceho systému. Ak preskočíte sterilizačný proces, usadzuje sa na stenách plechoviek a vyvíja sa v uzavretých plechovkách, pričom niektoré druhy zeleniny a ovocia pokryje plesňou.

Aj keď sa postihnuté jedlo odstráni, spóry huby zostanú v slanom náleve alebo sirupe. To znamená, že infekcia bude nevyhnutná. Preto je dôležité, aby proces prípravy neprešiel tepelným spracovaním plechoviek pred valcovaním tesnení. A ak pri otváraní konzervácie v zime nájdete hubu, je lepšie produkt ihneď zbaviť.

Pravidlá prípravy konzerv na konzervovanie

Kontajnery na obrobky sa tradične dlho umývajú a varia v pare v hrnci s vriacou vodou. Z tohto dôvodu však často nechcete robiť konzerváciu, aby ste neboli v dusnej kuchyni, keď je vonku leto.

Mikrovlnná sterilizácia plechoviek sa považuje za účinnejšiu a rýchlejšiu metódu. Koniec koncov, všetko je urobené rýchlo a zároveň sa nemusíte dusiť horúcim vzduchom, ako aj stratou času a vody.

Všetko robíme nasledovne:

• Banky starostlivo skúmame, či neobsahujú čipy a praskliny, tie, ktoré sa nehodia, odložte. V opačnom prípade pod vplyvom horúceho vzduchu prasknú.
• Vnútri ich opláchneme saponátom a penu dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou.

• Vnútorné a vonkajšie steny potrieme potravinovou vodou a necháme 2 minúty. Potom zmyjeme biely kvet. To pomôže zabiť väčšinu baktérií a húb, ktoré sú voľným okom neviditeľné.
• Do pohárov nalejte 2 šálky filtrovanej vody. Čistená voda nezanechá na stenách vodný kameň.
• Vystavíme ich v mikrovlnnej rúre, pričom ich nezakrývame viečkom, inak explodujú. Nastavíme výkon na 700, maximálne 800 W a spustíme techniku.

• Aby bola plechovka správne sterilizovaná v mikrovlnnej rúre, je potrebné určiť, koľko minút bude trvať jej spracovanie. Je celkom jednoduché vypočítať: na objem 1-1,5 litra stačia 3 minúty a na 2,5-3 litre to trvá 6 minút. Ak je výkon mikrovlnnej rúry nedostatočný, musíte sa zamerať na proces vriacej vody. Len čo tekutina vo vnútri nádoby začne klokotať, počkajte 3 minúty a potom vypnite mikrovlnnú rúru.
• Malé nádoby položíme na rotujúci tanier v množstve, ktoré sa zmestí, a na bok dáme trojlitrové nádoby.
• Plechovky vyberieme suchými cvočkami alebo hrubým uterákom a zopneme ich po stranách. Neberte ich za krk, inak môže sklo prasknúť. Nepoužívame ani mokré držiaky na hrnce, aby sme nevytvorili silný teplotný rozdiel.

Vodu nalejeme do umývadla a polotovary vložíme dovnútra na zimu. Ďalej vypočítame, koľko minút bude trvať ďalšia dávka, a nádobu vložíme do mikrovlnnej rúry. Spracované plechovky dajte hore dnom na čistý uterák

Ak plánujete vyrábať studené obrobky, potom poháre vopred pripravíme v mikrovlnnej rúre a necháme vychladnúť. Keď je potrebné položiť horúce výrobky, vypočítame, koľko minút bude trvať sterilizácia, a prázdne miesta zrolujeme ihneď po vybratí nádoby z mikrovlnnej rúry.