Mrkvu skladujeme na zimu v chladničke

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Skladovanie zeleniny na zimu je dosť namáhavý proces, takže záhradníci sú na to vopred pripravení. Z tohto dôvodu sa veľa ľudí zaujíma o otázku, ako skladovať mrkvu v chladničke na zimu.

Je možné držať mrkvu v chladničke

Mnoho ľudí premýšľa nad tým, ako udržať mrkvu v chladničke na zimu aj na jeseň. V závislosti od presnej formy, v ktorej budete mrkvu skladovať, si musíte vybrať presné miesto, kde bude uložená.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať teplotnému režimu, v ktorom bude vaša zelenina skladovaná.

V závislosti od vetvy by mala byť mrkva skladovaná pri nasledujúcich teplotných podmienkach:

1. Ak je to hlavné oddelenie, teplota by nemala byť nižšia ako 2 stupne alebo vyššia ako 6 stupňov.
2. Ak máte zónu čerstvosti, teplotný režim, ktorý je pre mrkvu najpohodlnejší, sa pohybuje od 0 do 3 stupňov Celzia.
3. Ak je to mraznička, teplota v nej môže byť od 8 do 23 stupňov pod nulou.

Stojí za to predumývať mrkvu

Predtým, ako sa zamyslíte nad tým, ako skladovať mrkvu na zimu doma v byte, musíte sa rozhodnúť, či pred uložením mrkvu umyjete alebo nie.

Niektoré z výhod umývania mrkvy pred jej skladovaním zahŕňajú:

1. Potom, čo ovocie umyjete, budú viditeľné všetky chyby na zelenine, ktoré môžete buď odrezať, alebo zlikvidovať nepoužiteľný exemplár.
2. Po umytí si budete môcť všimnúť príznaky rozpadu a chorôb, ak nejaké existujú.
3. Dôkladným umytím môžete odstrániť všetky parazitické baktérie.
4. V tomto procese budete môcť vybrať vhodnú zeleninu na skladovanie.

Ak hovoríme o nevýhodách umývanej mrkvy, potom môžeme nazvať skutočnosť, že umytá koreňová plodina je vyberavejšia na podmienky skladovania vrátane teploty. Mrkve navyše bude dlhšie schnúť a dlhšie sa bude spracovávať.

Ako môžete držať ošúpanú a umytú mrkvu v chladničke?

Otázku, ako správne skladovať mrkvu v chladničke na zimu, si kladie mnoho žien v domácnosti a záhradníkov. Niektorí sa domnievajú, že je pohodlnejšie skladovať lúpané a umyté, profesionáli však viackrát vyjadrili svoj názor, že lúpaná mrkva stráca svoje prirodzené šťavy, a preto po vybratí po skladovaní začne byť suchá a bez chuti.

Profesionáli odporúčajú lúpanú mrkvu vôbec neskladovať, ak ste však už olúpanú zeleninu pripravili, potom by bolo najlepšie ju uložiť v uzavretej nádobe s vodou. Vráti sa mu všetka vlhkosť, ktorú zelenina strávi, tento prístup však stále ovplyvní chuť.

Ako uchovávať strúhanú mrkvu v chladničke

Aby bola mrkva na zimu v chladničke čerstvá, môžete ju nastrúhať a nechať v chránenej nádobe. Najlepšie je umiestniť takú mrkvu do plastového vrecka alebo do sklenenej nádoby, ktorá sa tesne uzavrie.

Je však potrebné pripomenúť, že bez dodržania niektorých pravidiel bude nakrájaná alebo strúhaná mrkva navíjať ešte viac, ako len lúpaná.

Ako udržať mrkvu na zimu bez mrazenia

Aby bola mrkva v zime v chladničke bez mrazenia, musíte sa uchýliť k jednému jednoduchému triku.

Stačí si vziať malé plastové vrecko a na čerpanie vzduchu použiť špeciálnu pumpu. Vo vákuu si všetka zelenina zachová prirodzenú čerstvosť, takže si po otvorení obalu môžete vychutnať mrkvu bez toho, aby ste cítili nejaký rozdiel.

Do tohto obalu nemôže preniknúť vlhkosť, preto je pravdepodobnosť rozpadu úplne vylúčená. Balenie si však pripravte vopred - malo by úplne zakryť mrkvu.

Uskladnenie mrkvy na zimu nie je také namáhavé, ako by ste si mohli myslieť, a preto sa riaďte niekoľkými zásadami, aby bola vaša mrkva čo najčerstvejšia po celú zimu.

Bonus

Ak zhrnieme všetky vyššie uvedené skutočnosti, možno vyvodiť niekoľko záverov:

1. Mrkva je na skladovaciu teplotu dosť náročná zelenina a podľa toho, ako ju skladujete, závisí aj teplotný režim.
2. Nasekaná alebo nastrúhaná mrkva sa navíja rýchlejšie, takže je najlepšie zeleninu pred skladovaním vôbec nešúpať, aby neprišla o prirodzenú šťavu.
3. Najlepším spôsobom skladovania mrkvy je vákuum, pretože tak zostane mrkva presne taká, ako ju vložíte do chladničky.