Ako rozlíšiť huby od falošných húb a muchotrávky

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-12 17:48

Medový hríb je jedným z najobľúbenejších a najžiadanejších druhov húb, ktorý je cenený pre svoju chuť. Medovníkové huby môžete stretnúť aj na pultoch obchodov, ale milovníci „tichého lovu“ich radšej zbierajú sami. Preto bude užitočné vedieť, ako rozlíšiť jedlé huby od falošných. Nasledujú nielen fotografie, ale aj podrobný popis húb.

Vzhľad jedlých húb

Pred odchodom do lesa musíte študovať hlavné vlastnosti a vlastnosti, ktoré sú vlastné jedlým hubám:

1. Príjemná aróma. Nejedlé huby majú zemitú a zatuchnutú vôňu.
2. Svetlohnedá farba. Muchotrávky sú vždy nápadné, pretože majú oveľa jasnejšiu farbu. V tomto prípade sa odtieň nejedlých húb líši od kyslého po oranžový.
3. Existujú malé váhy. Z falošných experimentov sa čerpať nedá.
4. Prítomnosť svetelných dosiek. Jedovaté druhy vyniknú v zelenkastých a hnedých odtieňoch. Čím je potápka staršia, tým je tanier tmavší.
5. Jedlé huby majú tenké nohy, kde sú umiestnené malé krúžky. Výška je iba 4-6 cm Muchotrávka má dlhé a hrubé nohy.

Skúsení hubári tiež odporúčajú venovať pozornosť výrastkom. Jedlé huby spravidla rastú v skupinách. Jedovaté druhy naopak rastú spolu v pároch.

Ako rozlíšiť pravé medové huby podľa chuti

Je extrémne nebezpečné kontrolovať akékoľvek huby týmto spôsobom doma - existuje vysoké riziko intoxikácie jedlom a otravy. V niektorých prípadoch sa tomu však nedá vyhnúť. Hubár napríklad zbieral úrodu a podľa vonkajších parametrov nedokázal rozpoznať, kde sú skutočné huby a kde falošné. Zároveň počas procesu varenia necítil zápach.

Jedovaté huby sú veľmi horké a pre chuť neatraktívne. Ak pocítite horkosť, mali by ste okamžite prestať s varením a urobiť všetky opatrenia, aby ste sa vyhli otrave jedlom. Spravidla sa prvé príznaky objavia po niekoľkých hodinách.

Odporúča sa ihneď umyť žalúdok a vziať aktívne uhlie. Je dôležité piť veľa tekutín. Po poskytnutí prvej pomoci je nevyhnutné kontaktovať lekára o pomoc.

Aký je rozdiel medzi jesennými a zimnými hubami

Jesenné huby (Armillaria mellea) nájdete koncom augusta alebo začiatkom septembra. Tento druh sa vyznačuje hustou dužinou, žltkastohnedou čiapkou s tmavými šupinami a svetlými doskami. Noha je dlhá a tenká. Do spodnej časti sa zahusťuje. V hornej časti nohy je malý krúžok.

Jesenné huby rastú na pňoch a koreňoch stromov, spravidla v ihličnatých a listnatých lesoch. Medové agariky sa niekedy môžu nachádzať na pôde alebo v machu.

Po mrazoch sa objavuje zima (Flammulina velutipes). Majú vypuklú hlavu žltkasto-červeného odtieňa, majú hustú dužinu. Vydávajú slabú hubovú arómu. Valcovitý kmeň zimných húb je hnedo-hnedý. Priemer čiapky je od 2 do 10 cm.

Zaujímavé! Ako variť smrkové huby a chutné recepty

Ako ukázala prax, nie všetci hubári dokážu rozlíšiť jesenné a zimné huby od falošných. Faktom je, že muchotrávky rastú v rovnakej oblasti ako skutočné huby. V tomto prípade sa stačí zamerať na formu.

Ak má huba zvoncovitý alebo plochý uzáver žltého, sivého alebo dokonca olivového odtieňa, máte pred sebou falošnú hubu. Na muchotrávke nie sú žiadne šupiny, takže v čase zberu stojí za to klobúk dôkladne preskúmať.

Popis letných húb

Letné huby (Kuehneromyces mutabilis) môžu priniesť ovocie nielen v teplom období. Niekedy huby rastú na jeseň. Letné huby majú dlhé hnedé nohy a veľké čiapky, ktorých priemer môže byť 10 cm Farba húb sa líši od žltej po hnedú. Buničina má príjemnú arómu a chuť.

Pokiaľ ide o vonkajšie vlastnosti, letné huby sú podobné muchotrávkam. V tomto prípade sa veľa hubárov stráca a nevie, ako rozoznať pravé huby od falošných húb a muchotrávky. Aby sme sa nemýlili, stojí za to venovať pozornosť spojom. Letné huby rastú vo veľkých skupinách. A ak sú v agregáte iba 2-3 huby, nemali by ste ich brať.

Ako rozoznať podľa čuchu

V čase zberu nie každý dokáže cítiť skutočnú arómu húb. To zvyšuje riziko otravy. Existuje jednoduchá, ale účinná metóda, ako pri varení rozlíšiť skutočné huby od falošných. Na to stačí vložiť zozbierané huby do vriacej vody.

Jedlé medové huby obsahujú éterické oleje, ktoré sa úplne odhalia počas procesu varenia. Vďaka tomu huby príjemne vonia. Vôňa falošných vzoriek je veľmi odlišná - majú ju surovú a zhnitú. Niekedy falošné huby zapáchajú ako pleseň.

Ak poznáte rozlišovacie znaky, môžete ľahko rozlíšiť skutočné huby od falošných. Hlavnou vecou je starostlivo preskúmať huby v čase zberu.