Ako uvariť chutné smrkové huby

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

• Kategória:

  druhý

• Čas varenia:

  1 hodina

Prísady

• smrže
• Cibuľa
• kyslá smotana
• Cibuľa
• soľ korenie
• zeleninový olej

Je celkom možné pripraviť veľmi chutné a výdatné jedlá z húb s takým disonantným názvom, a to ako na slávnostný stôl, tak aj na jedlo vo všedné dni. Smrž je celkom exotický produkt, dá sa pripraviť podľa rôznych receptov. Povieme vám, ako chutne variť smrkové huby.

Smrž v kyslej smotanovej omáčke

Chutné a chutné jedlo. Jednoduchá sada prísad vám umožní získať chutný prízvuk na samotných hubách.

Zloženie:

• smrže - 500 g;
• cibuľa - 1 ks.;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ korenie;
• olej na vyprážanie.

Recept:

1. V podstate celá špecifickosť varných smržov je v ich príprave. Surové huby obsahujú toxické látky, ktoré je možné ľahko odstrániť dlhým namáčaním a varením podľa jednoduchých receptov krok za krokom.
2. Huby vložíme do akejkoľvek priestrannej nádoby s uzávermi nadol a blízko seba.
3. Položené smrže zalejeme vodou a necháme hodinu nakysnúť. Potom vymeníme vodu a opláchneme.
4. Smrž preložíme do kastróla, zalejeme vodou a privedieme k varu, potom vodu scedíme.
5. Znova zalejte vriacou vodou, varte smrže 30 minút.
6. Uvarené huby dajte do štrbinovej lyžice, aby voda tiekla.
7. Nakrájanú cibuľu a smrže dajte na panvicu, ak je to žiaduce, môžete ich nakrájať, soľ, korenie.
8. Opečte cibuľu a šampiňóny, pridajte olej a prikryte ich asi 15-20 minút a počas tejto doby niekoľkokrát premiešajte.

Pridajte kyslú smotanu a cesnak, rozdrvený na cesnak, premiešajte. Misku nechajte variť ďalších päť minút a podávajte horúce.

Opečieme so zemiakmi a smrťou

Tento recept používa mladé zemiaky, ale toto veľmi jednoduché denné jedlo môžete variť aj zrelších. Ako chutné variť smrkové huby so zemiakmi?

Zloženie:

• varené smrže - 400 g;
• mladé zemiaky - 1 kg;
• cibuľa - 1 hlava;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ korenie;
• korenie a bylinky.

Príprava:

Ak chcete variť smrže so zakysanou smotanou rýchlo a neuveriteľne chutne, mladé zemiaky dôkladne umyte a nahrubo nasekajte priamo s kožou

Na rozohriatej panvici orestujeme nakrájanú cibuľu do zlatista, pridáme huby

Nasekané zemiaky rozložíme na opraženú cibuľku a šampiňóny, osolíme, okoreníme a všetko premiešame

• Panvicu zatvorte vekom a zemiaky smažte, kým nie sú uvarené, za občasného miešania.
• Podávame chutné a zdravé jedlo na stôl so zeleninovým šalátom alebo krájaním a tiež posypeme nasekanými bylinkami.

Zaujímavé! Čo uvariť na obed rýchlo a chutne

Smrková polievka

Morel hubová polievka je lahodná a ľahko sa pripravuje, ale má aj svoje vlastné vlastnosti, ktoré je potrebné vziať do úvahy, aby ste získali zdravé jedlo.

Zloženie:

• smrže - 200 - 300 g;
• zemiaky - 3 ks.;
• cibuľa - 1 hlava;
• proso - 1 polievková lyžica. l;
• soľ korenie;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• kyslá smotana alebo maslo na servírovanie;
• zeleň.

Príprava:

Smrvy na varenie neumývame ručne, pretože ich vrchnáky sa v surovom stave veľmi rozpadajú. Huby namočíme na hodinu, zmeníme vodu a opláchneme

• Naplňte huby vodou a varte 30 minút, vodu vylejte.
• Nohy smrže je lepšie odrezať, sú husté a bez chuti, je to však na vás. Nohy by nemali byť odrezané surové, ale po varení. Môžete sa tiež rozhodnúť nakrájať smrže podľa svojho vkusu alebo ich nechať celé v polievke.

• Znova nalejte huby, ale s vriacou vodou a dajte oheň.
• Pridajte pripravené na kocky nakrájané zemiaky a umyté proso do vriacej vody so smrťou.

• Cibuľu zľahka opražíme a vložíme do polievky. Všetko osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list a varíme 20 minút.
• Polievku nechajte 15-20 minút lúhovať a nalejte ju na porciované taniere, pridajte kyslú smotanu a bylinky, podávajte.

Nakladané smrže

Takéto predjedlo sa stane skutočným chutným a pikantným prekvapením pre hostí na každom slávnostnom stole.

Zloženie:

• smrže - 2 kg;
• cesnak - 1 hlava;
• soľ - 2 lyžice l;
• cukor - 1,5 lyžice. l;
• Bobkový list;
• hrášok z nového korenia;
• horké čierne korenie;
• Klinček;
• ocot 9% - 2 lyžice. l.

Recept:

1. Smreky namočte a potom ich veľmi opatrne opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste nerozbili krehké čiapočky.
2. Huby rozložíme do priestrannej nádoby, zalejeme vodou a varíme 10-15 minút. Vodu scedíme, smrže opláchneme a zalejeme vriacou vodou.
3. Huby varíme druhýkrát 20 minút.
4. Kým sa smrže varia, pripravte si marinádu. Prečo nalejte 800 ml vody do hrnca, dajte ho na oheň.
5. Vodu priveďte k varu, pridajte všetky uvarené korenie a nasekaný cesnak.
6. Pripravíme dve pollitrové nádoby, opláchneme a sterilizujeme.
7. Uvarené horúce smrže dajte do pripravených pohárov.
8. Pridajte 2 lyžice do vriacej marinády. l ocot a nalejte horúcu marinádu do pohárov.
9. Polotovary nakladaných húb na zimu zatvárame ako desiatu so zapečatenými viečkami. Ak sú plechovky bežné, potom ich utesníme kovovými viečkami pomocou šijacieho stroja na domáce konzervovanie.
10. Zabalíme, kým úplne nevychladne, nakladané smrže uložíme na chladné miesto.

Teraz viete, ako chutne uvariť smrkové huby na zimu.

Morel kastról

Lahodné gurmánske jedlo s týmito ranými hubami je možné variť v rúre podľa nášho receptu s fotografiou.

Zaujímavé! Lahodné cukety v rúre - recepty s fotografiami

Zloženie:

• smrže - 300 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• kyslá smotana - 3 lyžice. l;
• vajcia - 2 ks.;
• kukuričná múka - 2 lyžice. l;
• tvrdý syr - 100 g;
• olej na vyprážanie;
• soľ korenie;
• zeleň.

Príprava:

1. Na varenie namočte smrže na hodinu do vody, opláchnite opatrnými pohybmi rúk.
2. Vodu, v ktorej boli huby namočené, nevypúšťame, ale smrže vyberieme, preložíme do cedníka, opláchneme pod tečúcou vodou.
3. Smrž nalejeme do hrnca, zalejeme vodou a varíme 20 minút, odstránime huby a vylejeme vodu.
4. Smrž nakrájajte na tenké prúžky a opražte s nakrájanou cibuľkou, soľou a korením.
5. Vajcia rozšľaháme, pridáme kyslú smotanu, kukuričnú múku, soľ a korenie.
6. Smrž s cibuľou dáme do vymasteného pekáča, naplníme kyslou smotanou.
7. Pečieme v rúre pri 180 * C pol hodiny. Kastról vyberieme zo smrže, štedro posypeme syrom, predtým nastrúhaným, opäť vložíme do rúry na 5 minút.
8. Podávajte horúci aromatický kastrol s nasekanými bylinkami.

Morská omáčka

Túto vynikajúcu výdatnú omáčku môžete jesť ako samostatné jedlo alebo ako prílohu.

Zloženie:

• varené smrže - 200 g;
• maslo - 60 g;
• múka - 3 lyžice. l;
• kyslá smotana - 1/2 lyžice.;
• cesnak - 6 strúčikov;
• kurací vývar - 1 polievková lyžica.;
• muškátový oriešok - štipka;
• soľ korenie;
• korenie, korenie alebo suché bylinky.

Príprava:

1. Morel nakrájajte na prúžky na prípravu chutného jedla. Huby opečte na panvici na polovici oleja, soli a korenia.
2. Cesnak rozdrvte v cesnakovej miske, nechajte pripravený.
3. Na ďalšej panvici opražíme múku, pridáme zvyšné maslo, opražené huby a cesnak.
4. Všetko dôkladne premiešajte, pridajte zmes vývaru (ak nie je vývar, použite vodu) a kyslú smotanu, muškátový oriešok, soľ a požadované korenie.

Dusíme do zhustnutia a podávame.

Keď sa mnohí naučia variť smrže a zistia, že sú pri správnom varení veľmi užitočné, mnohí sa správne rozhodnú kráčať lesom, získať zdravie a chytiť huby.