Šťavnatý a mäkký losos v rúre

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

• Kategória:

  teplejšie

• Čas varenia:

  1 hodina

Prísady

• losos
• koreň feniklu
• citrón
• čerešňa
• olivy
• sherry
• maslo
• korenie

Ak chcete zistiť, ako variť lososa na sviatok alebo na jedlo v pracovných dňoch, použime podrobný popis najlepších receptov. Ryba bude šťavnatá a mäkká.

Lososa pečeného v rúre na vankúši z feniklu a citrónu

Z jednoduchého receptu krok za krokom sa naučíme, ako lahodne uvariť lososa v rúre, aby sa jedlo ukázalo ako šťavnaté a mäkké.

Zloženie:

• losos - 500 g;
• koreň feniklu - 1 ks;
• citrón - 2 ks.;
• čerešňa - 2 lyžice.;
• olivy - 1 polievková lyžica.;
• sherry alebo suché biele víno - 8 lyžičiek;
• maslo - 60 g;
• soľ, korenie, bylinky.

Príprava:

• Pripravený lososový filet nakrájame na malé porcie, osolíme, posypeme korením a bylinkami.
• „Vankúš“pripravíme tak, že fenikel nakrájame na pol krúžky a rozložíme na vopred pripravené veľké kusy pergamenu.

Na vrch fenikla poukladáme kolieska citrónu, samotnú rybu a opäť citrus. Blízko dáme paradajky a olivy, celé množstvo rozdelíme na rovnaké časti podľa počtu porciovaných kúskov lososa

Každú porciu podlejeme suchým vínom, založíme do obálky a okraje pevne utiahneme

Lososa pečieme v rúre pri 230 ° C 10-15 minút. Podávajte horúce a dajte na tanier priamo do papierovej obálky

Losos zapečený so smotanovým syrom

Použitím osvedčeného receptu sa naučíme variť lososa v rúre tak, aby bol šťavnatý a mäkký.

Zaujímavé! Nový nevestin šalát s údeným kuracím mäsom a taveným syrom

Zloženie:

• filet z lososa - 2 ks.;
• smotanový syr - 200 g;
• cibuľa - 1 ks.;
• cesnak - 3 strúčiky;
• huby - 200 g;
• špenát podľa chuti;
• rastlinný olej - 1 lyžička;
• soľ.

Príprava:

• Cibuľu nakrájame na štvrtiny koliesok, orestujeme spolu s nakrájaným cesnakom a nakrájanými hubami.
• Na pripravený porciovaný kus lososového filé posypaný soľou rozotrieme smotanový syr a mierne vychladnutú hubovú zmes.

Všetko prikryte umytými listami špenátu a druhým kúskom ryby, dajte do pekáča

Vložíme formu do rúry predhriatej na 180-190 ° C na 40 minút. Po 35 minútach je možné veko odstrániť a teplotu zvýšiť. Ak je to žiaduce, v tejto fáze môžete ryby posypať strúhaným tvrdým syrom

Losos s paradajkami a korením v rúre

Losos je v rúre šťavnatý a mäkký, ak ho uvaríte podľa popisu v tomto jednoduchom osvedčenom recepte s fotografiami krok za krokom.

Zloženie:

• filet z lososa bez kože - 2 steaky;
• olivový olej na mazanie rýb;
• paradajky podľa chuti;
• modrá cibuľa - 1 ks.;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l;
• tymian, oregano, ďalšie obľúbené bylinky;
• soľ, korenie, korenie.

Príprava:

Pridajte steaky, posypte korením a rozpulte, nechajte marinovať 20-30 minút

Vložte jeden kus ryby do pripravených fóliových foriem, pričom každú predtým namažte olivovým olejom

Vo vhodnej nádobe zmiešajte rybie plnivo pozostávajúce z plátkov paradajok a nadrobno nakrájanej cibule. Do zeleninovej zmesi pridajte bylinky a obľúbené korenie, všetko opäť poriadne premiešajte

Rozložíme plnivo do foriem s fóliovou rybou, pevne zatvoríme a pošleme do rúry predhriatej na 200 ° C na 25-30 minút

Zaujímavé! Najchutnejší chobotnicový šalát

Losos v sójovej omáčke

Šťavnatého a mäkkého lososa môžete uvariť v rúre podľa veľmi jednoduchého receptu s minimálnym množstvom prísad.

Zloženie:

• filet z lososa na 4 porcie;
• sójová omáčka - 1/3 lyžice.;
• cukor - 2 lyžičky;
• voda - ½ lyžice;
• olivový olej podľa chuti;
• cesnak - 3 strúčiky;
• citrónová šťava.

Príprava:

Na prípravu lososa podľa tohto receptu zmiešajte vo vhodnej nádobe, ktorá vám umožní držať všetky ryby s marinádou, sójovou omáčkou, vodou, cukrom a nasekaným alebo prelisovaným cesnakom pod tlakom

Marinádu nesolíme, vzhľadom na vysoký stupeň slanosti sójovej omáčky. Rozložíme sem pripravené porcie lososa

• Rybu necháme v marináde 3-4 hodiny na chladnom mieste, ale je lepšie ju marinovať celú noc.
• Rybie steaky poukladáme na plech s fóliou (tvoria malé strany), na vrch nalejeme malé množstvo marinády.

Rybu pošleme na 15 minút do rúry predhriatej na 220 ° C a zalejeme citrónovou šťavou

Podávame chutné šťavnaté a neuveriteľne chutné ryby s akýmikoľvek prílohami alebo zeleninovým rezom.

Losos v krémovej omáčke

Ukazuje sa veľmi chutný, šťavnatý a mäkký losos, varený v rúre v krémovej omáčke, ako je popísané v klasickom recepte na toto jedlo.

Zloženie:

• losos - 2 steaky;
• krém - 300 ml;
• vaječné žĺtky - 3 ks.;
• horčica - 2 lyžičky;
• sušená bazalka - 1 lyžička;
• rozmarín - vetvička;
• soľ, korenie, rybie korenie.

Príprava:

Rybie steaky zmeníme na porciované kúsky, zbavíme ich kostí a hrebeňa. Keď dostanete 4 porcie rýb, opláchnite ich, osušte a potrite zmesou soli, korenia a korenia

• Kúsky lososa vložte do vymastenej formy, nechajte 20-30 minút pri izbovej teplote.
• Počas tejto doby sa nám podarí pripraviť krémovú omáčku zmiešaním smotany so žĺtkami a horčicou.

Rúru predhrejte na 200 ° C, vložte do nej formu s lososom a naplňte ju krémovou omáčkou. Na vrch dajte vetvičku rozmarínu

Rybu pečieme 20-25 minút, podávajte s ľubovoľnou prílohou, napríklad s mladými zemiakmi uvarenými v uniformách.

Losos pod syrovým plášťom

Ako môžete variť lososa v rúre ešte chutnejšie, šťavnatejšie a mäkšie? Recept so syrom a majonézou.

Zloženie:

• filet z lososa;
• Mozzarella;
• Holandský syr;
• majonéza;
• Cibuľa;
• obilná horčica;
• citrónová šťava;
• kôpor na podávanie;
• soľ korenie.

Príprava:

• Kvantitatívne zloženie surovín si vyberáme podľa svojich preferencií, čím vytvoríme pokrm, ktorý sa čo najviac blíži našej vlastnej chuti.
• Pripravené rybie filé dajte na vymastený pergamen položený na plechu, osoľte, posypte čiernym korením alebo zmesou papriky, nechajte pôsobiť aspoň 10 minút.

Cibuľu nakrájanú na tenké prúžky nakrájanú na pol krúžky zmiešajte s majonézou a citrónovou šťavou, dajte na rybie filé

Na vrch dajte horčicu a všetko posypte zmesou strúhaných syrov

• Pošleme do rúry na 200 ° C na 15 minút.
• Hotového pečeného lososa posypeme posekanými bylinkami, necháme mierne vychladnúť.

Rybaciu pochúťku nakrájame na porcie, podávame s ľubovoľnou prílohou

Losos v jednoduchej marináde, pečený vo fóliových lodičkách

Aby bol losos šťavnatý a jemný, doslova sa topiaci v ústach, nie je vôbec potrebné používať veľké množstvo prísad, hlavnou vecou je nasledovať tajomstvá jeho varenia v rúre.

Zloženie:

• steaky z lososa (pstruha) - 3 ks.;
• olivový olej - 2 polievkové lyžice l;
• soľ korenie;
• sójová omáčka - 50 ml;
• citrón - ½ ks.

Príprava:

Lososové steaky umyjeme a osušíme, zalejeme citrónovou šťavou, soľou a korením. Povrchy rýb namažte olivovým olejom pomocou kefy na varenie

Po pripravení steakov na oboch stranách ich vložíme do fóliových člnov a necháme 30 minút pri izbovej teplote. Na výrobu člnov zložte fóliu na polovicu, z každého okraja urobte dva alebo tri záhyby a dajte tvar

Lode s rybami dáme na plech alebo do pekáča, vložíme do rúry na 15 minút pri 200 ° C

• Vyberte plech na pečenie s rybou, namažte sójovou omáčkou a vložte ho späť do rúry na rovnakú teplotu ďalších 10 minút.
• Podávame vynikajúceho šťavnatého lososa priamo vo fóliových člnoch s ľubovoľnou prílohou a zeleninou.

Zaujímavé! Uvareného pstruha varíme doma veľmi chutne

Šťavnatý losos so zeleninou v rúre

Ďalšie tajomstvo, ako variť lososa v rúre tak, aby bolo šťavnaté a mäkké, nájdete v jednoduchom recepte.

Zloženie:

• filet z lososa - 500 g;
• mladé zemiaky - 300 g;
• zelená špargľa - 300 g;
• čerešňa - dve dlhé vetvy;
• kôpor, petržlen;
• cesnak podľa chuti;
• citrón;
• maslo podľa chuti;
• olivový olej - 2 polievkové lyžice l;
• soľ korenie.

Príprava:

• Dve polovice filetov z lososa položte na kožu na list pergamenu, soľ a korenie. Kým sú ryby marinované v soli a korení, pripravíme všetku zeleninu.
• Na jednu z polovíc lososového filé položte vrstvy cesnaku, byliniek, kolieska citrónu, kúsky masla.

Zatvorte vrchol druhou polovicou filé a spojte tenkú stranu s hrubou. Rybie filé pevne zviažeme plnené ako varené bravčové mäso

Pripravený lososový filet položte na plech pokrytý pergamenom, položte naň zeleninu: zemiaky a špargľu nakrájané na tenké kruhy. Zeleninu osolíme, okoreníme a zalejeme olivovým olejom

• Predtým umyté konáre s cherry paradajkami dáme aj na plech.
• Neuveriteľne chutnú kulinársku kompozíciu pečieme 30 minút pri 220 ° C.

Odrežte vlákna z rýb, nakrájajte mäso na porcie, podávajte na stôl a na taniere rozložte pečenú zeleninu.

Recept na reštauráciu lososa pečeného v rúre

Lososa môžete uvariť v rúre, aby bol šťavnatý a jemný, ako v reštaurácii, podľa jedného z jednoduchých osvedčených receptov.

Zloženie:

• filet z lososa - 1,5 kg;
• syr - 200 g;
• majonéza - 6 lyžíc. l;
• cesnak - 6 strúčikov;
• kôpor, zelená cibuľa - malá partia;
• soľ korenie.

Príprava:

Vložte pripravený lososový filet na plech alebo pekáč, soľ, korenie, nechajte 10-15 minút

Vložte nakrájaný cesnak, jemne nakrájanú cibuľu a kôpor v majonéze, nalejte citrónovú šťavu, všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladké

Pripravenú omáčku natrieme na rybie filé

Veľkoryso posypeme strúhaným syrom. Lososa posielame na 25-30 minút do rúry predhriatej na 200 ° C

Môžete ho podávať v celku alebo nakrájať na menšie kúsky

Celý losos v rúre na bylinkách

Šťavnatého a jemného lososa môžete uvariť, ak ho upečiete celý v rúre, zabalený vo fólii s bylinkami, cesnakom a citrónmi?

Zloženie:

• celý losos;
• cesnak - 1 hlava;
• citróny - 3 ks.;
• soľ korenie;
• badyánové hviezdy;
• korenie;
• olivový olej;
• Bobkový list.

Čerstvé bylinky:

• šalvia;
• bazalka;
• stonky citrónovej trávy;
• rozmarín.

Príprava:

1. Na urýchlenie a zjednodušenie prípravy vynikajúceho jedla je lepšie kúpiť lososa už olúpaného z šupín a vnútorností.
2. Na pripravených umytých rybách urobíme rezy v oblasti chrbta bez toho, aby sme ich prerezali do stredu, ako aj do brucha.
3. Na dvojnásobný veľký kus fólie položte voňavý „vankúš“z umytých byliniek. Stonky citrónovej trávy (ak ju nemôžete získať, môžete túto prísadu jednoducho vynechať) prekrojte na polovicu a rozdrvte nožom, podobne ako cesnak.
4. Neolúpanú hlavu cesnaku prekrojte na polovicu a klinčeky rozložte na celý povrch byliniek a vložte bobkový list.
5. Citróny nakrájajte na veľké kolieska, dajte na panvicu predhriatu s olivovým olejom, posypte cukrom a korením.
6. Karamelizované citróny vložte do lososa položeného na zelenom vankúši a tiež ich rozložte na vrch.
7. Po celom povrchu distribuujeme niekoľko hviezd badiánu, korenia, zalejeme olivovým olejom a konce fólie pevne zafixujeme.
8. Lososa pečieme v rúre vyhriatej na 190 ° C 25-35 minút.
9. Podávame vynikajúce sviatočné jedlo s omáčkou a pečenými citrónmi.

Je dobre známe, že varenie lososa je veľmi jednoduché, ale je tiež ľahké ho vysušiť, takže pri varení nevynecháme ani jeden detail receptu, aby sme získali veľmi chutné, šťavnaté a mäkké ryby.