Aké potraviny je možné zmraziť na zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-12 17:48

Mnoho potravín je možné skladovať v mrazničke niekoľko mesiacov a podľa potreby ich pridávať do domácich jedál. Každá žena v domácnosti bude užitočná, aby vedela, čo možno zmraziť na zimu.

Čo potrebujete vedieť o mrazení ovocia a zeleniny

Existuje mnoho produktov, ktoré je možné mraziť na zimu v mrazničke. Aby však nestratili tvar a užitočné vlastnosti, je potrebné pre každú zeleninu a ovocie dodržiavať niekoľko pravidiel:

Cuketa. Používajú sa mladé plody s tenkou šupkou a bez chvostov - sú nakrájané vopred. Ak sa má zelenina používať na výrobu dusených pokrmov, potom by mala byť nakrájaná na kocky, na vyprážanie cukety nakrájané na 1 cm hrubé kruhy a na palacinky je pripravená strúhaná zmes cukety a mrkvy

Repa. Zelenina sa musí opláchnuť pod tečúcou vodou a olúpať. Je rozdrvený akýmkoľvek spôsobom - nožom, mixérom alebo trením strúhadlom. Všetko rozdelíme na malé porcie, výrobok poukladáme do nádob a použijeme funkciu rýchleho zmrazenia

• Stará cibuľa. Zelenina je olúpaná z plevy a nakrájaná na plátky nie hrubšie ako 1 cm. Je rozložené v balíkoch tak, aby v nich bolo trochu voľného miesta. Pred zmrazením vyberte z vrecka vzduch a pevne ho zatvorte. Cibuľa môže byť tiež vopred blanšírovaná alebo vyprážaná. Pór, zelená cibuľa a špenát sú zmrazené rovnakým spôsobom.
• Paradajky. Nie každý mrazí paradajky na zimu, ale je to skvelá voľba pre tých, ktorí radi varia francúzske mäso, omeletu alebo pizzu. Zelenina je nakrájaná na plátky a rozložená v hornom oddelení mrazničky. V tomto prípade musí byť dno pokryté potravinovou fóliou. Mrazené krúžky sa po niekoľkých hodinách prenesú do vrecka alebo špeciálnej nádoby. Je tiež možné zmraziť celé paradajky a dokonca aj domácu paradajkovú šťavu.

• Papriky. Na mrazenie je vhodné iba celé ovocie s hladkou šupkou. Vopred sa zbavia stoniek a semien, umyjú pod tečúcou vodou a úplne vysušia. Papriky sú položené na substrát iba 5-10 minút - tento čas im úplne postačí na zmrazenie. Potom zostáva len ich preniesť do plastového vrecka.
• Slivky. Pred zmrazením sa semená opatrne odstránia z bobúľ, potom sa rozložia do horizontálnej polohy a odošlú na niekoľko hodín do mrazničky. Potom musia byť prenesené do nádoby a v budúcnosti použité na prípravu náplne alebo kompótov.

• Hrozno. V prípade potreby sa na zimu zozbierajú strapce hrozna alebo jednotlivé bobule. V každom prípade sa však najskôr položia na substrát na ľahké zmrazenie a potom sa bobule zložia do jedného vrecka, ktoré je pevne zviazané.
• Brokolica. Na zmrazenie sa používajú jednotlivé kvetenstvo, ktoré sa vopred umyjú v studenej tečúcej vode. Zelenina sa posiela v malých častiach do vriacej vody na 3 minúty a potom sa prenesie do ľadovej tekutiny. Na konci sa brokolica hodí do cedníka a potom sa rozloží do niekoľkých vreciek. Pred odoslaním do mrazničky je veľmi dôležité vypustiť z nich všetok vzduch.

Zeler. Zelenina sa dôkladne umyje a potom sa odstránia všetky veľké vlákna. Môže byť uložený v mrazničke ako celok alebo rozdrvený. A ak zeler blanšírujete vopred, jeho trvanlivosť sa zvýši z niekoľkých mesiacov na rok. Suché kúsky sa položia na pergamen a zmrazia sa niekoľko hodín. Potom by mali byť pohodlne zabalené a ukryté v dolnom oddelení

Toto nie je celý zoznam toho, čo môžete zmraziť v mrazničke na zimu, ale je to vynikajúci základ pre prípravu klasických a originálnych jedál.

Najlepší spôsob skladovania húb

Na zimný zber sú najvhodnejšie hlivy a huby, ale podľa vlastného uváženia môžete použiť aj iné huby. Ale opäť existuje niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré je potrebné mať na pamäti.

Ak chcete zmraziť hlivu, potom sú na tieto účely vhodné iba čerstvé huby. Sú veľmi dôkladne umyté, úplne suché a v rozloženom stave zmrazia.

Potom sa huby ihneď umiestnia do nádob a zmrazia sa na najnižšie teploty.

Huby predvarené v osolenej vode môžete skladovať aj v mrazničke. Pridávajú sa do polievky, duseného mäsa a iných podobných jedál. Mnoho žien v domácnosti tiež uchováva hubový vývar v mrazničke.

Ak zmrazíte huby, nemali by sa miešať s inými hubami. Produkt sa najskôr uchováva pri maximálnom zmrazení asi 12 hodín, potom sa prenesie do nádob. Zostáva nastaviť teplotný režim na približne 18 ° C.

Obdobia skladovania

Pred odoslaním jedla do mrazničky stojí za to napísať dátum a približný čas zmrazenia na nádoby alebo balíčky:

• bobule, ovocie a zeleninu je možné uchovávať v mrazničke celý rok;
• plnené huby a papriky sa skladujú od 3 mesiacov do šiestich mesiacov;
• zelené majú maximálnu trvanlivosť 4 mesiace.

Je veľmi dôležité dodržiavať tieto odporúčania a nepoužívať výrobky po dátume spotreby. Tieto informácie sú obzvlášť dôležité pre rodiny s malými deťmi.

Teraz je už známe, že na zimu môžete zmraziť v mrazničke. Bude to trvať veľmi málo času a z takejto činnosti má úžitok úplne každý.