Obsah:
Video: Otvorená kuchyňa Geometria v kaviarni Blackberry: jedlo s humorom od renomovaného šéfkuchára Marka Statsenka
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16
16. apríla v kaviarni Blackberry populárny projekt Geometria Open Kitchen združuje zástupcov humorného šoubiznisu na zábavný gastronomický experiment, ktorý povedie uznávaný šéfkuchár Mark Statsenko.
Mark začal svoju kariéru vo veku 14 rokov a pracoval ako pomocný kuchár. Teraz sa neustále zúčastňuje profesionálnych majstrovských kurzov. Ako člen Federácie profesionálnych kuchárov a cukrárov Ruska vytvára menu s autorským pohľadom na každé jedlo. Známe šaláty, teplé občerstvenie sa podáva zaujímavým spôsobom a obvyklú chuť dopĺňajú špeciálne omáčky a dresingy. Mark pripravuje predovšetkým ruskú a taliansku kuchyňu, nikdy neprestáva prekvapovať jednoduchými riešeniami vo vzťahu k rozmanitosti jedál.
V novom gastronomickom dobrodružstve budú musieť majstri humoru chvíľu variť dve originálne jedlá autorskej kuchyne: Zábavná tempura z kreviet a kalamárov so štipcami na bielizeň a skutočnými aioli so zázvorom, Shake-Shake Gazpacho „Bloudy Mary“s avokádom, mangový a čili tatarák.
Po dokončení úlohy každý účastník kulinárskej šou predstaví pripravené jedlo náročnej porote s originálnym vtipom. Víťaz otvorenej kuchyne sa zúčastní fotografického projektu Geometria „Obľúbené jedlo“. Veselý Grigory Poghosyan bude hostiteľom večera.
Príjemným prekvapením pre všetkých hostí kaviarne Blackberry bude špeciálne zostavené menu, ktoré môžete ochutnať rezerváciou stola v reštaurácii a jeho cena bude 1 500 rubľov.
Názvy podpisových jedál od Marka Statsenka:
- Losos so šťavou z yuzu, červeného kaviáru a kozieho syra preliaty spálenou cibuľovou smotanou a krymským vínom.
- Teľacie mäso s paštrnákovým pyré, madeirovo-citrónovou omáčkou a čipsami z červenej repy.
- Kurabye s čučoriedkovým krémom a gruzínskou vínnou žulou.
Vytvorí sa hudobná nálada večera umelci značky Black Star: Natan, Egor KReeD, ako aj speváčka Hanna. Ten posledný predstaví novú spoločnú skladbu.
Udržujte hudobnú atmosféru dj nastavené z Keep ID.
Ďalšie prekvapenie večera sa uskutoční špeciálny hudobný set od Anny Khilkevich.
Blackberry cafe je reštaurácia ako spôsob života.
Interiér reštaurácie je viacúrovňový otvorený priestor, ktorý kombinuje klasické a moderné, vidiecke provensálske a mestské motívy. Stĺpy, koberce a svietniky tu pokojne koexistujú s ventilačnými rúrami tiahnucimi sa pozdĺž stropu.
Znakom doby je otvorená kuchyňa, ktorá hosťom umožňuje sledovať proces vareniaNS.
Open Kitchen je trendový gastronomický formát podujatí, ktorého nemenným atribútom je hviezdna kulinárska súťaž, ktorá spája amatérskych a profesionálnych kuchárov.
Publikované ako reklama
Odporúča:
Ryba snov: recepty s rybami a morskými plodmi od šéfkuchára
Ryby a morské plody sú rozhodne dôležitými zložkami našej stravy. Sú ideálne pre diétnu výživu, obsahujú užitočné bielkoviny, sodík, omega-3 kyseliny, ktoré sú pre telo nevyhnutné. Okrem toho sú vynikajúce, však?
4 chutné raňajky od šéfkuchára: recepty
Dnes je sviatočný deň voľna, to znamená, že si môžete oddýchnuť a ráno si dať nielen občerstvenie na cestách, ale rozmaznávať seba a svoju rodinu chutnými a zdravými raňajkami. Príklady takýchto raňajok nám poskytol šéfkuchár kaviarenského reťazca Rukkola Viktor Apasyev
Varenie v taliančine: tajomstvá od šéfkuchára
Talianska kuchyňa je možno najobľúbenejšia na svete. Taliani majú svoje vlastné jedlá - „hviezdy“, ktoré nájdete v ponuke takmer každej reštaurácie. „Tiramisu“, „karbonarová pasta“, „panna cotta“- len z týchto slov sa vám tisnú slzy. Ale doma sa to všetko ukazuje akosi nesprávne. Buď je omáčka nesprávna, alebo výrobky z našich obchodov nie sú dosť dobré … Andrea Maestrelli, šéfkuchár siete reštaurácií IL Patio a Francesca Betti, talianska žena v domácnosti, dali Cleovi lekciu v skutočnosti
Aký je deň šéfkuchára v roku 2019
Kedy je deň šéfkuchára v roku 2019: história a tradície sviatku. Keď začali sláviť tento sviatok, čo je obvyklé dávať v tento deň
Mrkvové a cviklové jedlá: recepty od šéfkuchára
Mrkva a repa sú potraviny, ktoré určite nájdu v každej domácnosti. Sú k dispozícii, sú veľmi zdravé a sú aj vynikajúce. Navyše ich možno použiť do akýchkoľvek jedál - od polievok po dezerty. Ako na to - pozrite sa na výber receptov od nášho stáleho odborníka, šéfkuchára Michela Lombardiho