9 faktov o čokoláde

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Podľa vedcov asi polovica svetovej populácie miluje čokoládu. Aj vy patríte k fanúšikom tejto lahôdky? Potom sa porozprávajme o čokoláde. Nezabudnite sa zásobiť čokoládovou tyčinkou, než sa pustíte do čítania!

1. Sme pre seba stvorení

Čokoláda je úžasný výrobok. Je ideálny na to, aby ste si ľahli niekde vedľa človeka a potom vás zjedli. Dlaždice sa topia pri teplote 36,1 stupňa. Je to len o zlomok stupňa nižšia ako teplota ľudského tela. Najlepšie je ich uchovávať pri izbovej teplote (nie v chladničke). A jemne sa roztopte v ústach.

Väčšina sladkostí nám len škodí. Čokoláda je príjemná výnimka. Je prospešný, pretože obsahuje antioxidanty, ktoré predlžujú život a flavonoidy, ktoré zabraňujú tvorbe krvných zrazenín. Okrem kakaových bôbov obsahuje čokoláda bielkoviny, vápnik, horčík, železo a tiež vitamíny A, B a E. Štúdie ukázali, že milovníci čokolády majú vo všeobecnosti vyššiu imunitu ako tí, ktorí sa aromatických tyčiniek nikdy nedotknú. Samozrejme, všetko je dobré s mierou. Podľa lekárov je optimálne zjesť dve alebo tri čokolády za mesiac. O čokoláde bolo napísaných veľa kníh.

2. Vyhlásenie nezávislosti

Čokoláda obsahuje látku nazývanú teobromín. Je to analóg kofeínu, jemne stimuluje kardiovaskulárny a nervový systém, spôsobuje nárast sily. Jeho účinok je oveľa slabší ako u kofeínu, a preto je teobromín úplne neškodný. Vysoko kvalitná tmavá čokoláda obsahuje najviac teobromínu. Aby ste získali smrteľnú dávku tejto látky, musíte podľa rôznych zdrojov zjesť desať až päťdesiat kilogramov čokolády. Teobromín objavil ruský chemik Alexander Voskresensky v roku 1841.

Okrem stimulantov teobromínu, fenyletylamínu a kofeínu obsahuje čokoláda malé množstvo kanabinoidov (chemikálie z tej istej rodiny ako zložky marihuany). Vďaka nim je čokoláda skutočne schopná zlepšiť náladu. Obsah týchto látok je zanedbateľný a nemôže spôsobiť výrazný narkotický účinok.

Niektorí vedci stále tvrdia, že závislosť na čokoláde je možná. Je to však čisto psychologické a dá sa to porovnať s „závislosťou“na karamelových cukríkoch alebo nákupoch: ľudia sa snažia znova získať všetko, čo im robilo potešenie.

3. Čokoládu mám v krvi

Vedci z Helsinskej univerzity tvrdia, že ak žena v tehotenstve zje veľa čokolády, narodí sa jej dieťa v takmer 100 percentách prípadov úplne zdravé. Okrem toho majú deti milovníkov čokolády vynikajúce nervy a bez problémov zvládajú stresové situácie. Smejú sa oveľa častejšie ako tí, ktorí nedostali čokoládu pred okamihom narodenia, a následne majú veselšiu povahu.

4 Vendeta za vašu obľúbenú sladkosť

V sedemnástom storočí sa závislosť na čokoláde stala príčinou vraždy. V mexickom meste San Cristobal de las Casa si mestskí ľudia s vysokým narodením tento nápoj zamilovali natoľko, že sa odmietli riadiť cirkevným nariadením: počas omše im bolo zakázané jesť a piť. Biskupa z oblasti Chiapas, ktorý zákaz vydal, čoskoro našli mŕtveho: otrávil sa naliatím jedu do šálky čokolády. Podľa povestí zomrel s úsmevom na perách.

5. Ošetrujeme zuby

Čokoláda nie je pre zuby najnebezpečnejšou sladkosťou. A ak je čierny a neobsahuje takmer žiadny cukor, môže byť dokonca dobrý aj pre ústnu dutinu. Taníny v čokoláde zabraňujú množeniu baktérií.

A čo viac: Vedci z japonskej univerzity v Osake veria, že čokoládová zubná pasta môže byť obzvlášť účinná pri čistení zubov. V šupke kakaových bôbov je antibakteriálna látka, ktorá „bojuje“proti plaku. Táto šupka sa zvyčajne vyraďuje počas procesu výroby čokolády. Ale možno, vo svetle nových údajov, bude pleva v budúcnosti použitá na výrobu čokolády.

6. Dizajnová mánia

Čokoláda je módnym predmetom kreatívnej aplikácie. V portfóliu mnohých dizajnérov nájdete čokoládovú tyčinku s neobvyklým vzhľadom alebo s originálnym obalom. Napríklad Bloomsery & Co. predáva dlaždice s kreatívnymi názvami. Čokoláda "Dechox" je navrhnutá tak, aby ľudí zbavila mentálnych toxínov. A dlaždica „Rodinné šťastie“je rozdelená na dve časti, veľká je označená „pre ňu“, menšia - „pre neho“.

Britská dizajnérka Tihti Kutchamuch myslela na dietujúcich. Chudáci kupujú čokoládu so sloganmi ako „20% viac!“, A neskôr ich svedomie trápi. Preto vyrobila obklady na chudnutie, ktoré sú o 20-30 percent menšie ako obvykle. Tiež v predaji sú čokoládové ceruzky, písmená, kľúče, záznamy.

7. Smrteľná dlaždica

Ak je pre človeka čokoláda užitočnejšia než škodlivá, potom je pre našich menších bratov skutočne jedovatá. V ľudskom žalúdku sa teobromín rozkladá takmer okamžite. Žalúdky zvierat sú usporiadané inak, je pre nich ťažké asimilovať túto látku. Štandardná 200 gramová tyčinka horkej čokolády obsahuje smrteľnú dávku teobromínu pre malého psa s hmotnosťou 25 kilogramov. Nebezpečná dávka je 10-15 gramov čokolády na 1 kg hmotnosti zvieraťa. Pre mačky, papagáje, kone a hlodavce je čokoláda tiež veľmi nebezpečná.

Havaj sa dokonca pokúsil nastriekať čokoládové lupienky, aby ľudí zbavil ekologicky škodlivých rosničiek a slimákov.

8. Majster čokolády

Najslávnejším cukrárom v Rusku, ktorý tvorí sochy a rôzne čokoládové figúrky, je 38-ročný rodák z Lotyšska Aldis Brichevs. Dvadsať rokov miluje sochárstvo „lahodných sôch“z karamelu, marcipánu a čokolády. Brichevs považuje čokoládu za „najlepší materiál pre architektúru, aj keď rozmarný ako žena“. Výroba niektorých majstrovských diel mu trvala niekoľko dní a po celú dobu Aldis jedol iba kefír a chlieb Borodino: obával sa, že iné výrobky môžu premôcť vôňu čokolády. Aldis nepoužíva formy a nevyrába „tvarovky“: jeho diela sú úplne vyrobené ručne, pozostávajú z čokolády, bez pevného základu vo vnútri.

Vyrobiť čokoládovú figúrku sami nie je také ťažké. Nalejte rozdrvenú čokoládu do hrnca a za stáleho miešania rozpustite vo vodnom kúpeli. Potom ho nalejeme do formy a dáme zamraziť.

9. Jedlo bohov

Olmékovia, ktorí žili na pobreží Mexika pred tromi tisíckami rokov, o sebe zanechali veľmi málo informácií. Jedna vec je istá: vedeli, ako urobiť nádherný nápoj, a nazvali ho „kakao“. Indiáni Mayov, ktorí nahradili Olmékov, považovali čokoládu za pokrm bohov. Kňazi sa modlili k bohu kakaa a prinášali mu obete. A botanický názov rastliny, z ktorej je čokoláda vyrobená, je Theobroma cacao, čo v gréčtine znamená „jedlo bohov“, z slova theos - Boh a bróm - jedlo.