Ako lahodne uvariť vo vnútri v rúre

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-12 17:48

• Kategória:

  teplejšie

• Čas varenia:

  2 hodiny

Prísady

• Indo-žena
• zeleninový olej
• talianske bylinky
• rozmarín
• cesnak
• soľ
• Oranžová

Indoor žena bohužiaľ nie je u mnohých gazdiniek veľmi obľúbená a je úplne márna. Na rozdiel od kačice je mäso takéhoto vtáka jemné, aromatické a diétne. Preto vám teraz povieme, ako správne uvariť interiér v rúre, aby sa ukázal byť mäkký a šťavnatý.

Indoor v rúre s rozmarínom

Varenie interiéru v rúre je veľmi jednoduché; aj ten najnáročnejší kulinársky špecialista sa dokáže vyrovnať s akýmkoľvek receptom. Ponúkame piecť muškátovú kačicu s rozmarínom, mäso je šťavnaté, jemné a veľmi chutné. A aby bolo jedlo ako na fotografii perfektné na slávnostný stôl, pridajte do vône trochu pomaranča.

Zloženie:

• Vnútorné (s hmotnosťou 2 kg);
• 1 lyžička čierne korenie;
• 1 lyžička paprika;
• 2 lyžičky Talianske bylinky;
• 1 polievková lyžica l. zeleninový olej;
• 20 g čerstvého rozmarínu;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 0, 5 lyžice l. soľ;
• 1 pomaranč.

Príprava:

• Ošúpaný cesnak prejdeme lisom, ale tiež strúčiky pikantnej zeleniny môžeme jemne nakrájať nožom. Teraz do cesnaku pridajte korenie, soľ, papriku a zmes talianskych suchých byliniek.
• Odstráňte listy z vetvičiek rozmarínu, jemne nasekajte a nalejte na cesnak s korením.

• Teraz vytlačíme šťavu z pomaranča, ak je to žiaduce, použijeme aj citrusovú kôru. Ďalej nalejte olej a všetko dobre premiešajte.
• Výslednou marinádou jatočné telo potrieme zvonku a zvnútra, zabalíme do potravinovej fólie a necháme 6 hodín, lepšie 12, na chladnom mieste.

• Potom preložíme indochku do kulinárskeho vrecka, spojíme okraje, položíme na plech a vložíme do rúry na 1, 5 hodiny, teplota 180 ° C.
• Potom korpus vyberieme z rukáva, vložíme do formy, polejeme marinádou a pečieme ďalších 30 minút. Počas tejto doby je vhodné naliať ju omáčkou ešte 2-3 krát, ale do samotnej marinády sa môže pridať med, potom sa kôra ukáže ako karamel.

Hotovú kačicu muškátového orieška vyberieme, necháme ju odpočívať, aby sa šťavy distribuovali dovnútra vláknami. Potom ho dajte na tanier, ozdobte rozmarínom, plátkami pomaranča a podávajte

Vek kačice Indo možno určiť podľa kýlnej kosti, u mladého vtáka bude iba biela chrupavčitá formácia.

Indoor v kyslej smotane

Indoor môžete piecť v rúre v kyslej smotane. Vďaka fermentovanému mliečnemu výrobku bude hydinové mäso šťavnaté a mäkké. Navrhovaný recept s fotografiou je úplne jednoduchý, vhodný pre začiatočníkov aj pre skúsenejšie ženy v domácnosti. Hlavná vec je, že jatočné telo kačice muškátového orieška je čerstvé a mladé.

Zloženie:

• Vnútorné;
• 1 polievková lyžica l. chmeľ-suneli;
• 6-7 strúčikov cesnaku;
• 3 lyžice l. kyslá smotana;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Strúčiky cesnaku roztlačíme do misy, dáme kyslú smotanu a pridáme chmeľ-suneli, všetko dobre premiešame.
2. Jatočné telo hydiny môže byť pečené celé, ale je lepšie ho nakrájať na kúsky. Potom posypte soľou a každý kus štedro potrite pripravenou omáčkou.
3. Teraz prikryte vnútornú miestnosť fóliou a pošlite ju na marinovanie na chladnom mieste 3 hodiny.
4. Potom dajte korpusy do formy spolu s omáčkou, prikryte alobalom a pečte v rúre 2 hodiny pri teplote 200 ° C.
5. Hotové jedlo dajte na tanier a podávajte s ľubovoľnou prílohou, zeleninou a bylinkami.
6. Čerstvosť kačice Indo možno určiť podľa farby pokožky, mala by byť svetlo béžová bez prítomnosti akýchkoľvek škvŕn. Mäso by tiež malo byť na dotyk vlhké, ale nemalo by sa lepiť.

Pečená indo-kačica s jablkami a sušenými slivkami

Indoor pečené v rúre s jablkami a sušenými slivkami je recept s fotografiou prípravy slávnostného jedla. Aby bolo mäso mäkké a šťavnaté, je plnené jablkami, do ktorých sa korpus pri pečení namáča. Sušené ovocie, ako sú sušené slivky, však dodáva jedlu osobitnú pikantnosť, chuť a arómu.

Zloženie:

• Vnútorné;
• 4 jablká;
• 100 g sušených sliviek;
• 30 ml majonézy;
• 3 lyžice l. sójová omáčka;
• 1 polievková lyžica l. med;
• 1 lyžička soľ;
• čierne korenie podľa chuti;
• 1 hlava cesnaku.

Príprava:

Začnime marinádou a nalejte do misky sóju, med a majonézu. Tiež pridajte prelisovaný strúčik cesnaku, pridajte soľ a korenie. Všetko premiešajte do hladka

Jatočné telo kačice muškátového orieška dobre umyjeme, odkrojíme prebytočný tuk a podľa potreby aj falangy

Teraz vtáka natrieme zvonku aj zvnútra marinádou, necháme marinovať aspoň 2 hodiny, alebo lepšie celú noc

Ošúpeme jablká zo semien, nakrájame na 4 plátky. Sušené slivky umyjeme, osušíme papierovými obrúskami. Cesnak očistíme

Korpus naplňte jablkami, sušeným ovocím a klinčekmi pikantnej zeleniny. Ak je to potrebné, odrežte okraje brucha špáradlami alebo prišite niťou

Plyšového vtáka vložíme do rukáva na pečenie, okraje zviažeme a dáme na 2 hodiny do rúry vyhriatej na 180 ° C

Hotovú indowku dajte na misku a podávajte s ľubovoľnou prílohou a omáčkou

Aby sa indowka mohla piecť s chrumkavou kôrkou, musí byť najskôr oparená vriacou vodou. Za týmto účelom vezmite 5 litrov vriacej vody pre kačicu s hmotnosťou 2 kg. Celý korpus zalejte polovičnou porciou horúcej vody tenkým prúdom, potom ho sušte 30 minút a postup zopakujte.

Vnútorné so zemiakmi v rúre

Môžete piecť vnútornú misku v rúre so zemiakmi - dostanete niečo ako na fotografii, chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré môžete nakŕmiť veľkú rodinu alebo hostí. Aby bolo hydinové mäso šťavnaté a mäkké, je nevyhnutné podľa receptu pripraviť marinádu.

Zloženie:

• Vnútorné;
• 2-3 zemiakové hľuzy;
• 2 lyžice l. med;
• 1 lyžička horčica;
• 2 lyžice l. citrónová šťava;
• 3-4 cibule;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• korenie podľa chuti.

Príprava:

Cibuľu nakrájame na pol krúžky, cesnak nadrobno. Na panvici na oleji orestujeme zeleninu do zlatista

Med mierne zohrejeme, nalejeme do neho citrusovú šťavu, vložíme horčicu a všetko dobre premiešame do hladka

Teraz trieť pripravenú jatočnú kačicu muškátového orieška zvnútra aj zvonka soľou a potom veľkoryso natrieť pripravenou marinádou

Ošúpané zemiakové hľuzy nakrájajte na stredne veľké kocky a dajte ich do korpusu a na vrch dajte opečenú cibuľu s cesnakom

Vtáka dáme do formy, vložíme do rúry na 1 hodinu, teplota 180 ° C. Potom korpus prikryte alobalom a pečte ďalšie 2 hodiny, ale pol hodiny pred dovarením stiahneme papier, aby indowka získala krásnu zlatú farbu

Pri pečení indočky vo fólii musíte na plech pridať trochu vody, potom sa korpus rovnomerne upečie a mäso bude šťavnaté.

Vnútorné s ryžou

Indoor v rúre môžete variť nielen so zemiakmi, ale aj s ryžou. Takéto jedlo ako na fotografii okamžite kombinuje mäkké mäso a vynikajúcu prílohu. Pre navrhovaný recept, ak je to možné, je lepšie použiť hnedú ryžu, dobre absorbuje tuk a nakoniec sa ukáže ako veľmi chutný.

A aby bola kačica Indo šťavnatá, pečieme ju nielen s ryžou, ale aj s jablkami a mrkvou.

Zloženie:

• Vnútorné;
• 3 šálky ryže
• 1 pohár majonézy;
• 2 mrkvy;
• 1 veľké jablko;
• 6 strúčikov cesnaku;
• 0,5 cibule;
• 1 lyžička soľ;
• 1 lyžička čierne korenie;
• 1 lyžička sušená petržlenová vňať.

Príprava:

Do misky dáme majonézu, pridáme prelisované strúčiky cesnaku, nastrúhanú cibuľu, ktorú tiež môžeme nakrájať v mixéri. Pridajte soľ, korenie a sušenú petržlenovú vňať, všetko premiešajte

Jatočné telo kačice muškátového orieška umyjeme, osušíme papierovou utierkou, zvonka aj zvnútra dobre potrieme marinádou, zabalíme do fólie a necháme cez noc na chladnom mieste

Ryžu dobre umyjeme, nalejeme do vody s prídavkom soli, necháme 2 hodiny

• Indowku vyberieme, z povrchu odstránime prebytočnú marinádu a preložíme na plech.
• Jablko nakrájajte na 6-8 plátkov, olúpte ich zo semien. Ošúpanú mrkvu nakrájajte na veľké kúsky. Korpus naplňte ryžou, ovocím a zeleninou. Mrkvu a jablká sa snažíme dávať bližšie k šupke, aby lepšie preniesli do mäsa svoju arómu a chuť. A tak ich po upečení bude jednoduchšie odstrániť.

• Plnenú kačicu muškátového orieška posielame do rúry na 1, 5 hodiny, teplota 200 ° С.
• Z hotovej indickej kačice odoberáme jablká a mrkvu, ale je lepšie nakrájať samotné jatočné telo po 10 minútach, mäso by malo odpočívať.

Presný čas varenia indo mäsa závisí od veľkosti jatočného tela, ale podľa pravidiel 1 kg mäsa vyžaduje 1 hodinu pečenia

Vnútorná s pohánkou

Ďalším receptom s fotografiou lahodného jedla je pečený Indoor v rúre s pohánkou. Táto možnosť varenia kačice muškátového orieška osloví všetkých fanúšikov správnej výživy, pretože, ako viete, pohánka a také hydinové mäso sú dietetické výrobky. A aby ste si mohli vychutnať šťavnaté, mäkké a ústa zalévajúce jedlo, musíte vedieť, ako správne uvariť kačicu Indo.

Zloženie:

• Vnútorné;
• 0, 5 lyžice l. Adygejska soľ;
• 1 lyžička sušená sladká paprika;
• ¼ h. L. čierne korenie;
• 1 pohár pohánky;
• hrubá soľ podľa chuti;
• zeleninový olej.

Príprava:

Jatočné telo hydiny umyjeme, osušíme, potrieme soľou Adyghe, ako aj čiernou a sladkou sušenou paprikou. Odchádzame na pol hodinu

• Formu vymastíme olejom, vložíme korpus, prikryjeme alobalom, urobíme niekoľko prepichnutí, aby vyšla para, a dáme do rúry na 1, 5 hodiny, teplota 160 ° C.
• Po odstránení alobalu pokračujeme v pečení kačky ďalších 20-30 minút.
• V tejto dobe varte pohánku v osolenej vode, kým sa tekutina neodparí, potom ju prikryte vekom a pripravte ju.

Hotovú indowku nakrájame na porcie, položíme na tanier s pohánkou, pri pečení zalejeme cereálie s pustenou šťavou

Ak je to žiaduce, pohánku je možné ihneď upiecť spolu s indowkou. Za týmto účelom rozpustite na panvici tuk nakrájaný z jatočného tela. Nalejte ju do už uvarených obilnín, pridajte akékoľvek korenie a jemne nakrájanú cibuľu. Vzniknutou plnkou naplňte korpus muškátového orieška a dajte piecť.

Takto jednoducho sa dá variť v interiéri v rúre s inou prílohou alebo bez nej. Ak si vyberiete mladý trup hydiny, dobre ho marinujte, potom bude mäso po upečení vždy šťavnaté a mäkké. Aby hotové jedlo potešilo svojou chuťou, musíte si kúpiť muškátovú kačicu čerstvú, nie mrazenú. Rovnako ako morenie vtáka potrebujete najmenej 2-3 hodiny, ale je lepšie ho držať na chladnom mieste celú noc.