Aróniový džem na zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Aróniový džem na zimu je nielen sladkým dezertom, ale aj chutným liekom. Jeho pravidelné používanie zlepšuje zdravie, normalizuje krvný tlak, z tela sa odstraňujú škodlivé látky a ťažké kovy.

Aróniový džem - jednoduchý recept

Niektorí ľudia si myslia, že varenie džemu si vyžaduje veľa úsilia a času. V skutočnosti je to úplne nesprávne a môžete sa o tom presvedčiť, ak si všimnete jednoduchý recept na zimný džem z arónie. Ukazuje sa, že dezert je veľmi aromatický, stredne sladký a jemne koláčový.

Zloženie:

• 1 kg arónie;
• 1,2 kg cukru;
• 250 ml vody;
• 5 g vanilínu (voliteľné)

Príprava:

• Rowan vytriedime, niekoľkokrát opláchneme pod tečúcou vodou, preložíme do hrnca.
• Nalejte do bobúľ horúcu vodu, dajte na malý oheň a blanšírujte 10 minút.
• Horský popol zalejeme cukrom, premiešame a varíme 10 minút, pričom nezabudneme odstrániť penu.

• Potom džem odstavíme z ohňa a necháme ho úplne vychladnúť, potom ho vrátime na sporák a necháme prevrieť. Podľa potreby pridajte vanilín, premiešajte a džem varte 15 minút.
• Naplňte sterilné nádoby hotovým horúcim dezertom a pevne zatvorte viečka.

Aróniový džem možno použiť ako náplň do buchiet, koláčov a iného pečiva.

Zaujímavé! Čerešne vo vlastnej šťave na zimu so semienkami

Aróniový džem bez vody

V arónii je veľa šťavy, takže džem môžete variť bez vody. Jednoduchý recept s fotografiami krok za krokom vám povie, ako prinútiť bobule dať šťavu a zároveň zostať neporušené.

Zloženie:

• 1 kg bobúľ čiernej arónie;
• 1 kg cukru.

Príprava:

• Bobule vyberieme z konárov, dobre opláchneme a posypeme horským popolom cukrom a nalejeme do panvice.
• Rowan necháme v cukre 30 minút, potom zapálime a miešame, kým bobule neposkytnú potrebné množstvo šťavy. Zároveň by ste sa nemali báť rozdrviť horský popol, jeho plody sú dosť husté.

Varte 15 minút, potom úplne vychladnite. Vrátime sa k sporáku a znova ho povaríme, ale čas sme už skrátili na 5 minút

• Potom z bobúľ vypustite časť sirupu. Je to nevyhnutné na výrobu džemu, a nielen bobúľ plávajúcich v sirupe. Ochladíme, vrátime sa na sporák tretíkrát a od okamihu varu varíme maximálne 5 minút.
• Horúci džem zrolujeme a zložíme do sterilných pohárov.

Scedený sirup nikam nelejeme, ale uvaríme, nalejeme do pohárov. Bude to skvelá poleva na zmrzlinu, palacinky a iné dezerty.

Aróniový džem - recept „Pyatiminutka“

Recept „Pyatiminutka“je osvedčený a jednoduchý spôsob výroby nielen džemu z arónie, ale aj iných prípravkov z bobúľ a ovocia na zimu. Verí sa, že v krátkom období tepelného spracovania užitočné látky nemajú čas na trávenie, takže džem sa ukazuje ako užitočnejší, ale je rovnako hustý a chutný.

Zaujímavé! Jantárovo jablkový džem s plátkami podľa chutných receptov na zimu

Zloženie:

• 1 kg arónie;
• 1 kg cukru;
• 500 ml vody.

Príprava:

Bobule roztriedime, odstránime všetky chvosty a zvyšky. Dobre opláchnite, potom oparte vriacou vodou a ihneď opláchnite studenou vodou. Rowan necháme v cedníku, aby sa z neho vypustila všetka tekutina

Do hrnca nalejeme cukor, zalejeme vodou a zapálime. Hneď ako sirup vrie, pridajte horský popol. Jemne premiešajte, džem varte od okamihu varu 5 minút, ale je možné 2-3, a potom nechajte lúhovať najmenej 8 hodín

• Po džeme premiešajte, vráťte na sporák a znova varte 5 minút alebo 2-3, počítajte čas od okamihu varu. Odstavíme zo sporáka a trváme ďalších 8 hodín.
• Varte tretíkrát tiež 5 minút. Po treťom varení nalejte horúci džem do sterilných pohárov a zrolujte.

Na džem vyberáme „správne“bobule, to znamená, že by mali byť husté, jednotnej farby s čistým lesklým povrchom.

Aróniový džem s čerešňovými listami

S čerešňovými listami si môžete pripraviť chutný a zdravý džem z arónie na zimu. Vďaka listom sa dezert získa s ľahkou čerešňovou arómou. Tento „päťminútový“recept určite vyskúšajte, výsledok vás milo prekvapí.

Zaujímavé! Transparentný rajský jablkový džem s chvostmi

Zloženie:

• 500 g arónie;
• 300 g cukru;
• 100 g čerešňových listov;
• 1, 5 pohára vody.

Príprava:

• Bobule jarabiny odstránime z konárov, vytriedime, opláchneme a osušíme. Nepoužívame ovocie so škvrnami alebo vlhké, neskôr sa na nich môže rozšíriť pleseň.
• Listy čerešne opláchnite, vložte do misy, zalejte vodou, zapaľte a od okamihu varu varte na miernom ohni 20 minút.

Vývar z čerešňových listov prefiltrujeme, listy roztlačíme, už nie sú potrebné. Do vývaru nalejte cukor, premiešajte, priveďte do varu na ohni a varte, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí

Naplňte bobule sirupom, vložte do ohňa, počkajte na varenie a varte 5 minút, potom nechajte 8 hodín

Džem varíme druhýkrát tiež 5 minút, trváme na tom 6 hodín. A po tretíkrát džem jednoducho privedieme k varu a sterilné nádoby naplníme lahodným dezertom, zrolujeme

Arónia má koláčovú chuť. Aby ste odstránili nepríjemnú pachuť, zberajte len zrelé plody a najlepšie po prvom mraze, keď síce stratia väčšinu svojej zvieravosti, ale zostanú sladké.

Aróniový džem s pomarančom

Zbierku zimných prípravkov môžete doplniť aróniovým džemom s pomarančom. Bobule sa výborne hodia k citrusovým plodom, ktoré obohatia a zjemnia chuť jarabiny. Džem sa ukáže byť neuveriteľne korenistý a aromatický.

Zloženie:

• 350 g arónie;
• 1 pomaranč;
• 500 g cukru.

Príprava:

Pomaranč opláchneme vriacou vodou. Odlúpneme kôru, dužinu odlúpneme z bielych filmov a nakrájame na kúsky

• Bobule jarabiny umyjeme, nalejeme do misky, zalejeme horúcou vodou a necháme hodinu. Potom, čo vypustíme vodu, už nebude potrebná a nalejte samotné bobule do misy.
• Plátky pomarančovej dužiny vložte do misy s horským popolom a ponorte ponorným mixérom.

Pridajte oranžovú kôru do výsledného pyré, pridajte cukor, dobre premiešajte a nechajte na stole 3-4 hodiny

Potom nalejte obsah misky do hrnca, dajte na sporák a varte na miernom ohni 40 minút od varu

• Potom by mal byť džem infúziou najmenej 6 hodín. Potom varíme druhýkrát, ale 20 minút.
• Naplňte čisté suché nádoby horúcim džemom a pevne zatvorte viečka.

Ak vyrábate džem iba z niektorých bobúľ jarabiny, potom môžete pridať kyselinu citrónovú, neutralizuje tiež adstringenty.

Aróniový džem s jablkami

Na aróniový džem existujú rôzne recepty. Na zimu si teda môžete pripraviť lahodný a aromatický dezert s jablkami. Vďaka trieslovinám horského popola zostávajú kúsky jabĺk neporušené a nevaria.

Zloženie:

• 500 g arónie;
• 300-400 g jabĺk;
• 500 g cukru;
• 1 pohár vody.

Príprava:

• Pripravený čistý horský popol bez stopiek rozložíme na rovný povrch a odošleme na 6 hodín do mrazničky.
• Z vody a 200 g cukru uvaríme sirup, do ktorého potom bobule nalejeme priamo v mrazenej forme. Varte od okamihu varu 40 minút.

Jablká, olúpané zo šupky a semien, nakrájajte na tenké taniere, preložte ich do hrnca s horským popolom

Ďalej nalejte zvyšný cukor, premiešajte a varte 40 minút pod vekom

Po prvom varení džem uchovávame 6 hodín. Potom ho druhýkrát varíme 20 minút a rozložíme do čistých plechoviek, utiahneme viečka

Šťava z jarabiny dlho špiní ruky a riad a ak sa dostane na oblečenie, je veľmi ťažké ju zmyť. Preto je lepšie zaobchádzať s bobuľami v rukaviciach a nežiaduce škvrny ihneď utrieť.

„ŽIVÝ“aróniový džem

Niektoré ženy v domácnosti sa domnievajú, že aj po päťminútovom varení horský popol stráca väčšinu živín, preto radšej varia „živý“džem. A na taký zdravý dezert potrebujete iba samotné plody jarabiny a cukor.

Zloženie:

• 1 kg arónie;
• 700 g cukru.

Príprava:

1. Bobule jarabiny oddeľte od stopiek, opláchnite pod tečúcou vodou a osušte.
2. Ovocie pomelieme ponorným mixérom alebo prejdeme mlynčekom na mäso.
3. Nastrúhané bobule zalejeme cukrom a znova udusíme mixérom.
4. Výsledné pyré nechajte hodinu, aby sa v ňom cukor úplne rozpustil.
5. Hmotu rozotrieme do sterilných pohárov, na vrch posypeme vrstvou cukru a zatiahneme viečka, ktoré treba najskôr prevrieť.

Spolu s bobuľami môžete zbierať aj listy, z ktorých si môžete pripraviť kvasený čaj. Stopky tiež nevyhadzujte, dajú sa sušiť a v zime pridať do čaju.

Aróniový džem je skutočne veľmi užitočný a nepostrádateľný pre tých, ktorí snívajú o chudnutí, pretože jeho bobule zabraňujú tvorbe tuku, najmä v oblasti brucha. Zároveň sa taký dezert ukáže ako veľmi voňavý a s chuťou môžete experimentovať pridaním ďalších prísad a aromatických byliniek.