Klasické recepty na koláč „Čierny princ“

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-12 17:48

• Kategória:

  Pekáreň

• Čas varenia:

  1, 5-2 hodiny

Prísady

• kefír
• múka
• maslo
• kyslá smotana
• kakaový prášok
• cukor
• tmavá čokoláda
• sóda
• vajíčko

Keď sme si vybrali klasický recept s krok za krokom fotografiami, pripravíme si doma veľmi chutný a veľkolepý koláč Čierny princ.

Koláč „Čierny princ“na kefíre

Môžete uvariť veľmi chutný obľúbený koláč Čierny princ podľa jedného z klasických receptov na kefír s podrobným popisom a fotografiami krok za krokom.

Zloženie:

• kefír - 1 polievková lyžica.;
• múka - 1 polievková lyžica.;
• maslo - 200 g;
• kyslá smotana - 250 g;
• kakaový prášok - 1 polievková lyžica. l;
• cukor - 1 polievková lyžica. + ½ st.;
• tmavá čokoláda - 50 g;
• sóda - 1 lyžička;
• vajce - 1 ks.

Príprava:

Vychladnuté vajíčka rozšľaháme v miske stacionárneho mixéra alebo použijeme ponorné. Po vytvorení peny po častiach pridávajte cukor a pokračujte v šľahaní

Nalejte kefír do zvýšenej vaječnej hmoty, pridajte kakao a sódu, premiešajte znížením rýchlosti mixéra. Po pridaní preosiatej múky do výslednej homogénnej hmoty zamiesime cesto a nalejeme do vymasteného deleného pekáča

Cesto vo forme pošleme do rúry na 25-30 minút pri 180 ° C

Potom, čo zmäknuté maslo utriete s pol pohárom cukru, pridajte kyslú smotanu, vypracujte nadýchaný hladký krém

Vychladnutý koláč prekrojíme pozdĺžne na dve polovice, každú potrieme krémom, koláč pozbierame

Pokiaľ je to žiaduce, koláče môžu byť vopred namočené akýmkoľvek sirupom

Zaujímavé! Ako variť lososa v rúre šťavnaté a mäkké

Celý povrch koláča posypeme dostatkom strúhanej čokolády, necháme nakysnúť a podávame

Koláč Čierny princ so smotanovou kyslou smotanou

Podľa jedného z klasických receptov s fotografiami krok za krokom pripravíme jednoduchý lahodný koláč Čierny princ so smotanovou kyslou smotanou.

Zloženie:

• múka - 300 g;
• kefír - 250 ml;
• vajcia - 2 ks.;
• kakaový prášok - 40 g;
• cukor - 200 g;
• vanilkový cukor - 1 lyžička;
• sóda - 1 lyžička;
• maslo - 80 g.

Na krém:

• kyslá smotana - 500 g;
• krém 35% - 200 g;
• vanilkový cukor - 1 lyžička;
• práškový cukor - 80 g.

Pre plnivo:

mrazené čerešne - 250 g

Príprava:

Preosiatu múku a kakao spojte do jednej nádoby, pridajte rýchlu sódu a suché prísady dôkladne premiešajte

V ďalšej nádobe rozšľahajte vajíčka s cukrom do zosvetlenia a zvýšenia objemu hmoty

Do výslednej homogénnej vaječnej zmesi nalejte kefír, rozpustené a vychladnuté maslo, premiešajte

Obe pripravené hmoty spojíme a miesime, kým nevznikne naťahovacie cesto. Naplníme ho pripravenou delenou formou, vymastíme olejom a na dno položíme pergamen

Tortový základ pečieme 45 minút pri 180 ° C

Keď koláč vychladne, nakrájajte ho na dve alebo tri vrstvy, v závislosti od priemeru použitej formy. Konvexnú časť zhora vopred odrežte, pomocou mixéra rozdrvte na drobky

Čerešne rozmrazujte akýmkoľvek spôsobom. Vychladnutú smotanu vyšľaháme s krupicovým cukrom a vanilkovým cukrom do tuha. Do smotany vmiešame kyslú smotanu bez použitia mixéra

Po namočení koláčov višňovou šťavou ich namažte krémom. Čerešňovú plnku dajte na dva z troch (alebo jeden z dvoch) koláčov so smotanou

Uzavrieme zvyšnou kôrkou, natrieme krémom a posypeme čokoládovými lupienkami

Koláč môžete ozdobiť ďalšími čokoládovými lupienkami, namočiť na 4-5 hodín a pochúťku naservírovať na stôl

Sovietska verzia koláča Čierny princ

Váš obľúbený koláč od Čierneho princa je možné pripraviť podľa jedného z klasických receptov zo sovietskej éry s podrobným popisom a fotografiami krok za krokom.

Zloženie:

• múka - 140 g;
• vajcia - 3 ks.;
• cukor - 200 g;
• kyslá smotana 25% - 200 g;
• kakao - 2 lyžice l;
• citrónová šťava - 1 lyžička;
• sóda - 1 lyžička

Na krém:

• kyslá smotana 25% tuku - 700 g;
• cukor - 150 g

Príprava:

Vajcia rozšľaháme s cukrom a pridáme kyslú smotanu, vymiešame tekutý základ cesta, pridáme k nemu zmes múky a kakaa

Keď dostanete homogénne čokoládové cesto, pridajte do neho sódu hasenú citrónovou šťavou a znova premiešajte

Cesto rozotrieme do vymastenej formy, pečieme 40-45 minút pri 180 ° C

Ochlaďte hlavný koláč a nakrájajte na tri tenké, každý potrite kyslou smotanou. Kyslú smotanu pripravíte tak, že kysnutú smotanu s cukrom jednoducho vyšľaháte

Zbierame koláč, bočný povrch potrieme zvyšným krémom

Zaujímavé! Ľahký a rýchly koláč Napoleon z hotového lístkového cesta

Koláč necháme 3-4 hodiny nakysnúť, naservírujeme ho na stôl

Koláč „Čierny princ“so sušienkovými koláčmi v rastlinnom oleji

Lahodný koláč Čierny princ si môžete pripraviť podľa jedného z jednoduchých klasických receptov s fotografiami krok za krokom.

Zloženie:

• múka - 250 g;
• kefír - 250 ml;
• kakao - 50 g;
• cukor - 200 g;
• vajcia - 3 ks.;
• sóda - 1,5 lyžičky;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 4 lyžice. l;
• čokoláda na ozdobu - 50 g.

Na krém:

• kyslá smotana 15-25% - 600 g;
• cukor - 100 g;
• vanilkový cukor - 1 lyžička

Príprava:

Vajcia rozšľaháme s cukrom, pridáme kefír, predhriaty na izbovú teplotu a zmiešaný so sódou

Po dôkladnom premiešaní penového kefíru s rozšľahanými vajíčkami pridajte rastlinný olej a znova premiešajte

Pripravíme si suchú zmes preosiatej múky a kakaa, pridáme vanilkový cukor a prášok do pečiva

Po zmiešaní všetkých prísad do rovnomernej distribúcie trochu pridajte k vyššie pripravenej hmote a znova premiešajte

Dva koláče (ak to vyjde súčasne, inak, striedavo) pečieme v rúre pri 180 ° C asi 35-40 minút

Z nakrájaných vrchov koláčov pripravte čokoládové lupienky, každý vychladnutý koláč rozkrojte na dva

Ak kyslá smotana nie je príliš hustá, uhasíme ju gázou, inak z nej hneď urobíme krém

Kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom do chrumkava, natrieme koláče a koláč pozbierame

Vymastený bočný povrch koláča posypeme čokoládovými lupienkami, pričom stred necháme voľný. Ozdobíme strúhanou čokoládou, necháme nakysnúť a podávame

Koláč „Čierny princ“s kyslou smotanou

Čokoládové torty pre svoj obľúbený koláč Čierny princ s kyslou smotanou si môžete pripraviť podľa jedného z klasických receptov s fotografiami krok za krokom.

Zloženie:

• múka - 250 g;
• maslo - 30 g;
• kyslá smotana - 250 g;
• cukor - 200 g;
• kakao - 40 g;
• sóda - 1 lyžička;
• soľ - štipka.

Príprava:

Preosiatu múku, kakao a sódu zmiešajte vo vhodnej nádobe

V miske mixéra zmiešajte vajíčka, cukor a kyslú smotanu pri strednej rýchlosti, pridajte sypké prísady

Cesto rozotrieme do vymastenej formy, upečieme s jedným koláčom, potom krájame v vychladnutej forme. Ďalšou možnosťou by bolo upiecť 2-3 koláče oddelene

Koláče pečieme 40-50 minút pri 180 ° C v rúre

Na čokoládové koláče môžete pripraviť úplne akýkoľvek krém, ktorý vám umožní ochutnať váš obľúbený koláč s rôznymi príchuťami

Vrch koláča môžeme poliať čokoládovou polevou rozpustením čokolády a masla v mikrovlnnej rúre

Koláč „Čierny princ“na panvici

Podľa klasického receptu s fotografiami krok za krokom môžete čokoládový koláč Black Prince uvariť na panvici, ukazuje sa, že je svieži a veľmi chutný.

Zloženie:

• vajcia - 3 ks.;
• cukor - 90 g;
• kyslá smotana - 60 g;
• rastlinný olej - 80 g;
• múka - 110 g;
• škrob - 30 g;
• kakao - 30 g;
• prášok do pečiva - 9 g;
• soľ - štipka.

Na krém:

• tuková kyslá smotana - 700 g;
• práškový cukor - 110 g;
• vanilkový cukor - 10 g.

Na glazúru:

• tmavá čokoláda - 40 g;
• maslo - 20 g;
• mlieko - 20 ml.

Na impregnáciu:

sladká čierna káva - 80 ml

Na posypanie:

horká čokoláda

Príprava:

Uvaríme čiernu kávu s cukrom, použijeme na namáčanie koláčov

Vajcia, cukor, kyslú smotanu a rastlinný olej premiešajte mixérom na stredných otáčkach

Do výslednej homogénnej hmoty pridajte preosiatu zmes múky, škrobu, kakaa a soli, všetko premiešajte, kým nezískate hladké cesto. Rozdelíme ho na tri časti a upečieme na dobre vyhriatej, ale nie príliš horúcej panvici pod pokrievkou

Po 6-7 minútach kysnutý koláč obrátime, opäť zatvoríme vekom a pečieme ďalšie 3 minúty

Vychladnuté koláče nakrájame, pričom dáme rovnakú veľkosť, rezne nakrájame na drobky

Hustú tučnú kyslú smotanu (vopred odváženú) vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom

Časť krému necháme na ozdobenie bočného povrchu, zvyšok položíme na koláče, ktoré sme predtým namazali impregnáciou

Koláč pozbierame, natrieme boky a posypeme zmesou sušienok a strúhanej čokolády

Pri výbere akéhokoľvek klasického receptu získate lahodný čokoládový koláč rýchlej a jednoduchej prípravy a môžete tiež vykonať úpravy. Takže do akéhokoľvek receptu na „Čierneho princa“môžete pridať svoje obľúbené plnivo vo forme sušeného ovocia alebo orechov.