Lahodný mrkvový koláč - najlepšie recepty

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

• Kategória:

  dezert

• Čas varenia:

  1 hodina

Prísady

• múka
• cukor
• vajcia
• mrkva
• zeleninový olej
• citrónová kôra
• citrónová šťava
• prášok do pečiva

Lekári dokázali, že po tepelnom ošetrení je mrkva lepšie absorbovaná ľudským telom, takže mrkvový koláč bude nielen chutný, ale aj zdravý dezert. Ponúkame recepty s fotografiami krok za krokom, ktoré vám ukážu, ako si vyrobiť mrkvový koláč doma.

Jednoduchý a rýchly spôsob

Pomocou tejto metódy môžete rýchlo upiecť mrkvový koláč doma a recept s fotografiou krok za krokom vám pomôže nerobiť chyby pri varení.

Zloženie:

• múka - 300 g;
• cukor - 200 g;
• vajcia - 3 ks.;
• rastlinný olej - 150 ml;
• mrkva - 200 g;
• citrónová kôra - 1 polievková lyžica;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
• prášok do pečiva - 2 lyžičky

Príprava:

Vezmite hlboký pohár a rozšľahajte v ňom vajíčka s cukrom

Vložte nastrúhanú mrkvu, citrónovú kôru a šťavu, slnečnicový olej a premiešajte

Potom múku preosejeme, vložíme prášok do pečiva a vymiesime cesto

Špeciálnu formu prikryte pergamenom a vylejte cesto

Pečieme v rúre 50 minút, pričom maximálnu teplotu nastavíme na 180 stupňov

Keď je koláč vychladnutý, posypeme ho práškovým cukrom.

Snehovo biely

Jemný mrkvový koláč s kyslou smotanou sa len topí v ústach. Podrobný recept s fotografiou krok za krokom uľahčí proces varenia doma.

Suroviny na cesto:

• múka - 200 g;
• sóda - ½ lyžičky;
• kyselina citrónová - ¼ lyžičky;
• škorica - 1 lyžička;
• muškátový oriešok - 1 lyžička;
• cukor - 150 g;
• mrkva - 250 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• rastlinný olej - 150 ml.

Na glazúru:

• smotanový syr - 100 g;
• maslo - 50 g;
• citrónová kôra - 1 lyžička;
• práškový cukor - 200 g.

Príprava:

1. Mrkvu rozotrieme a spojíme s cukrom.
2. Do sódy pridajte sódu, korenie a premiešajte.
3. Kyslú smotanu zmiešajte so slnečnicovým olejom oddelene.
4. Spojte všetky tri diely a vymieste cesto.
5. Pečieme v rúre do mäkka, môžete to skontrolovať drevenou palicou.
6. Smotanový syr s kôrou a maslom vyšľahajte mixérom, po častiach pridajte práškový cukor a pokračujte v procese, kým nevyjde homogénna hmota.
7. Vychladnutý koláč potrieme snehobielou polevou.

Fantastické

Mrkvový koláč bezkonkurenčný! Je ľahké variť doma, vďaka receptu s fotografiou môže dokonca aj neskúsená žena v domácnosti piecť koláč krok za krokom.

Zloženie:

• vlašské orechy - 100 g;
• mrkva - 600 g;
• vajcia - 2 ks.;
• hrozienka - 100 g;
• rastlinný olej - 150 ml;
• cukor - 200 g;
• múka - 200 g;
• krém - 250 ml;
• práškový cukor - 100 g;
• škorica - 1 lyžička;
• prášok do pečiva - 5 g;
• sóda - 1 lyžička;
• muškátový oriešok - ½ lyžičky;
• pomarančová kôra na ozdobu.

Príprava:

Vajcia s cukrom skombinujte v hlbokom pohári, pridajte nastrúhanú mrkvu, slnečnicový olej a premiešajte

Vložte hrozienka, predtým namočené vo vriacej vode, mleté vlašské orechy, múku, zvyšné korenie a vypracujte cesto

• Pečieme v rúre 40-45 minút, pričom teplotu nastavíme na 190 stupňov.
• Smotanu ochladíme a vyšľaháme s práškovým cukrom.

Vychladnutý koláč rozdelíme na 2 časti, tortu potrieme krémom, dáme druhú na vrch, potom koláč natrieme na všetky strany

Posypte vrch pomarančovou kôrou a pošlite koláč na 2 hodiny na infúziu.

Mrkvový koláč s mascarpone

Toto jedlo je v Amerike dlho obľúbené. Pomocou receptu s fotografiou si môžete krok za krokom upiecť lahodný mrkvový koláč doma.

Suroviny na cesto:

• mrkva - 300 g;
• lieskové orechy - 100 g;
• rastlinný olej - 150 ml;
• múka - 200 g;
• cukor - 250 g;
• vajcia - 3 ks.;
• škorica - 5 g;
• prášok do pečiva - 1 lyžička
• soľ podľa chuti.

Na krém:

• krém - 200 ml;
• syr mascarpone - 200 g;
• cukor - 3 polievkové lyžice;
• vanilkový cukor - 2 lyžičky

Príprava:

1. Ak chcete získať vzdušné cesto, použite kuchynský robot, najskôr rozšľahajte vajíčka, až kým nebudú tvrdé špičky.
2. Potom bez vypnutia zariadenia nalejte tenký prúd slnečnicový olej a nalejte cukor.
3. V samostatnej miske zmiešajte múku, škoricu, soľ a prášok do pečiva.
4. Vymiesime cesto, vložíme doň nastrúhanú mrkvu a veľké kúsky orechov.
5. Plech prikryjeme pergamenom, rozotrieme naň hmotu a upečieme do mäkka.
6. Vytvoríme krém, na ktorý vyšľaháme smotanu s dvoma druhmi cukru a potom po častiach pridáme mascarpone.
7. Vychladnutý koláč prekrojíme na 3 časti, každú vrstvu natrieme krémom a potom celý povrch.
8. Boky pokryjeme sekanými orechmi.

Vrch torty môžete ozdobiť ľubovoľne.

Mrkvový pomarančový koláč

Trochu neobvyklý recept na mrkvový koláč ponúka slávna šéfkuchárka Julia Vysotskaya. Pomocou fotografií krok za krokom si môžete doma pripraviť vynikajúci dezert.

Zloženie:

• mrkva - 700 g;
• maslo - 75 g;
• múka - 150 g;
• oranžová - 1 ks.;
• vajcia - 4 ks.;
• hnedý cukor - 170 g;
• krém - 400 ml.

Príprava:

1. Mrkvu ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky a vložíme na 30 minút do dvojitého kotla.
2. Zmrazené maslo vymiešame s múkou a nakrájame nožom, aby sa zmenilo na mrveničku. Potom zalejeme 2 lyžicami vody a vymiesime pevné cesto.
3. Špeciálnu formu namažte maslom, vložte do nej cesto rukami, na niekoľkých miestach ho prepichnite vidličkou a pošlite na pol hodiny do chladničky.
4. Z pomaranča odstráňte kôru, potom ho prekrojte na polovicu a šťavu vytlačte do samostatnej misky.
5. Vajcia s metličkou vyšľaháme s cukrom, potom pomaly pridáme smotanu a pokračujeme v procese.
6. Mrkvu dajte do mixéra, zalejte pomarančovým džúsom a šľahajte do pyré. Spojte ju s vaječnou hmotou, pridajte kôru a jemne premiešajte.
7. Vytiahneme formu s cestom z chladničky a vylejeme výslednú hmotu, navrch dáme pár kúskov masla.
8. Pečieme v rúre 30-35 minút pri teplote 180 stupňov.

Pred vybratím koláča z formy ho nechajte trochu vychladnúť, potom kúsky masla klesnú a nasýtia plnku.

Mrkvový koláč Andyho kuchára

Prídavok hrušky dodá tomuto dezertu zvláštnu chuť. Pekanové orechy sú najlepšou voľbou pre orechy, pretože sa hodia k akémukoľvek jedlu.

Zloženie:

• múka - 350 g;
• hnedý cukor - 200 g;
• biely cukor - 200 g;
• škorica - 1,5 lyžičky;
• muškátový oriešok - 1 lyžička;
• sóda - 5 g;
• mrkva - 600 g;
• vajcia - 4 ks.;
• rastlinný olej - 250 g;
• hruška - 1 ks.;
• oranžová - 3 ks.;
• orechy - 150 g.

Na krém:

• krém - 300 ml;
• práškový cukor - 150 g;
• tvarohový krém - 500 g.

Príprava:

Hrušku ošúpeme, nakrájame na malé kúsky, vložíme do hrnca, pridáme 100 g cukru a zapálime. Varte 1 minútu, potom preceďte cez cedník

Z troch pomarančov odrežte kôru a začnite ju bieliť. Za týmto účelom ho dajte do naberačky, zalejte vodou a varte. Potom vypustíme vodu, nalejeme novú a postup zopakujeme, musíte to urobiť trikrát

• Kôru nakrájajte na prúžky, zalejte šťavou z 1 pomaranča, pridajte 2 lyžice. cukor, varte 3 minúty a vyhoďte do cedníka.
• Orechy pomelieme, zasypeme cukrom a za občasného miešania dáme na sporák, dosiahneme ich karamelizáciu.

• Dva druhy cukru zmiešajte so slnečnicovým olejom a šľahajte 5 minút. Potom zavádzame vajíčka po jednom, bude vhodnejšie vykonať tento proces na kuchynskom robote.
• Všetky suché prísady zmiešajte s múkou a porcie pridajte do kuchynského robota. Potom dajte nastrúhanú mrkvu po častiach.

• 

• Vypnite zariadenie, do výsledného cesta vložte hrušku, kôru, polovicu, karamelizované orechy a premiešajte.
• Dve formy na tortové vrstvy prikryjeme pergamenom, potrieme olejom a vysypeme múkou. Vlejeme do nich cesto a upečieme do mäkka.

Koláče zabalíme do plastového obalu a pošleme ich na chladné miesto na 10 hodín

V prípade krému najskôr vyšľahajte smotanu do tuha, potom pridajte tvarohovú smotanu, bez zastavenia postupu a nakoniec pridajte práškový cukor

Ráno koláče prekrojíme na polovicu, natrieme medzi ne krémom a potom úplne po celom povrchu

Koláč môžete ľubovoľne ozdobiť napríklad horkou čokoládou a zvyšnými orieškami v karamele

Oranžový zázrak

Mrkvový koláč môžete piecť doma v pomalom hrnci a recept s fotografiou vám pomôže krok za krokom.

Zloženie:

• cukor - 200 g;
• vajce - 4 ks.;
• mrkva - 300 g;
• rastlinný olej - 200 ml;
• škorica - ½ lyžičky;
• muškátový oriešok - ½ lyžičky;
• prášok do pečiva - 10 g;
• múka - 250 g;
• mlieko - 500 ml;
• koláčový krém - 1 vrecúško;
• čerešnička na torte - 1 vrecko.

Príprava:

Vajcia skombinujte s cukrom a korením, šľahajte mixérom. Akonáhle sa objaví svieži klobúk, nalejte slnečnicový olej

Vložíme nastrúhanú mrkvu a premiešame lyžicou, potom pridáme múku s práškom do pečiva a vymiesime cesto

Misku multivarkára namažte olejom a nalejte do nej cesto, zapnite režim „Pečenie“a zapnite časovač na 60 minút

Vychladnutý koláč nakrájame na niekoľko častí

Suchý koláčový krém vlejeme do mlieka a vyšľaháme, pridáme 2 lyžice. Sahara

Výsledným krémom namažte koláče

Teraz pripravujeme glazúru, preto sáčok spojíme s 15 ml vody a premiešame

Na koláč nalejte polevu, ak je to žiaduce, môžete ju posypať orieškami

Švajčiarsky mrkvový koláč

Takýto mrkvovo-orechový dezert si môžete pripraviť v mikrovlnke.

Suroviny na cesto:

• vajcia - 3 ks.;
• lieskové orechy - 150 g;
• mrkva - 125 g;
• cukor - 130 g;
• múka - 3 polievkové lyžice;
• prášok do pečiva - 1 l.;
• štipka soli;
• šťava a kôra z polovice citrónu.

Na krém:

• kyslá smotana - 300 ml;
• práškový cukor - 100 g;
• varené kondenzované mlieko - 2 polievkové lyžice;
• vanilín.

Príprava:

1. Vajcia rozšľaháme s pridaním soli a potom v troch fázach pridáme cukor.
2. Teraz dajte strúhanú mrkvu, drvené orechy, múku, prášok do pečiva, citrónovú šťavu a kôru, vypracujte cesto.
3. Nádobu namažte olejom, vylejte cesto.
4. Pečieme v mikrovlnnej rúre 8 minút, pričom výkon nastavíme na 600 wattov.
5. Na krém najskôr rozšľaháme kyslú smotanu, potom pridáme ostatné suroviny.
6. Koláč prekrojte na polovicu, natrite koláče a potom celý povrch.
7. Pri podávaní posypte koláč orieškami, môžete ozdobiť horkou čokoládou.

Navrhované recepty vám umožnia rýchlo a lacno pripraviť chutný dezert na čaj.