Nakladané jablká na zimu do nádoby

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-12 17:48

• Kategória:

  Prázdne miesta na zimu

Prísady

• jablká
• soľ
• cukor
• listy čiernych ríbezlí
• voda

Nakladané jablká na zimu sú vynikajúcou prípravou s jasnou chuťou a príjemnou vôňou. Jednoduchý a cenovo dostupný recept v 3 -litrovej nádobe je skvelou možnosťou na skladovanie nakladaného ovocia v mestskom byte.

Nakladané jablká - jednoduchý recept

Na namáčanie ovocia sa spravidla používa mladina na ražnej múke, ale navrhovaný jednoduchý recept v 3-litrovej nádobe vám umožní na zimu získať nemenej chutné namočené jablká. Navyše takto možno namáčať hrušky, slivky, brusnice a brusnice.

Zloženie:

• jablká;
• 100 g soli;
• 400 g cukru;
• listy čiernych ríbezlí;
• 5 litrov vody.

Príprava:

Vyberáme dobré jablká, svetlé alebo s červeným sudom. Dobre opláchneme a dáme do čistých pohárov spolu s listami čiernych ríbezlí. Môžete tiež použiť dubové alebo čerešňové listy

Nalejte soľ a cukor do studenej čistej vody, dobre premiešajte, aby sa všetky kryštály rozpustili

Ovocie naplňte pripraveným sirupom, zavrite nádoby nylonovými viečkami a nechajte ich 5 dní na kuchynskom stole

Počas kvasenia jablká absorbujú náplň, takže hladina kvapaliny v nádobe sa zníži. Pred odoslaním na skladovanie na chladnom mieste pridajte vodu tak, aby boli jablká úplne zakryté

Letné odrody nie sú vhodné na namáčanie, iba jesenné a zimné. Ovocie by malo byť pevné, ale úplne zrelé.

Nakladané jablká s kapustou

Nakladané jablká s kapustou sú chutné a zdravé. Ovocie a zelenina si nielenže uchováva všetky prospešné vlastnosti na zimu, ale je obohatené aj o ďalšie enzýmy. Navrhovaný recept v 3 litrovej plechovke je tiež jednoduchý a cenovo dostupný.

Zloženie:

• 1 kg jabĺk;
• 800 g kapusty;
• 180 g mrkvy;
• 3 lyžice l. soľ (bez podložného sklíčka);
• 4-5 hráškov nového korenia;
• 6-8 hráškov čierneho korenia;
• 4 púčiky klinčeka.

Príprava:

Kapustu a mrkvu nakrájame na tenké pásiky. Môžete použiť strúhadlo, ale ak ho nakrájate nožom, zelenina potom nestratí farbu

Pridajte kapustu a premiešajte, nemelte

Potom spojíme kapustu s mrkvou, znova premiešame. Teraz vezmeme nádobu, môžete použiť plastové vedro, takže bude pohodlnejšie vložiť prísady. Vložte vrstvu kapusty s mrkvou, na vrch pár korení a korenia čierneho korenia, 2 púčiky klinčeka

Na vrch poukladáme jablká (ak sú malé, môžete použiť celé ovocie). Ak je veľký, rozrežte ho na štyri časti a vykrojte jadro

Potom opäť vrstva zeleniny, nejaké korenie a jablká. Naplníme teda celú nádobu

Teraz nádobu zatvoríme vekom alebo, ak bolo použité vedro, položíme na ňu tanier a vložíme akékoľvek zaťaženie

Necháme 3 dni v interiéri a potom prenesieme do skladu na chladné miesto

Ak sú kupované jablká, pri výbere by ste nemali uprednostňovať krásne ovocie, ale vysokokvalitné. Chemicky ošetrené ovocie môže nielen nepredvídateľne chutiť, ale aj poškodiť zdravie.

S medom

Ďalším receptom sú nakladané jablká s medom. Ukazuje sa, že je ostrý, s miernou arómou medu a korenia.

Zloženie:

• jablká;
• 5 listov ríbezlí;
• 5 čerešňových listov;
• 2-3 listy bazalky (voliteľné);
• 3-4 klinčeky (voliteľné);
• 6-7 hráškov nového korenia (voliteľné);
• 1,5 litra soľanky.

Pre soľanku (na 1 liter vody):

• 1 lyžička soľ;
• 3 lyžice l. med.

Príprava:

Vložte pripravené jablká do čistých pohárov spolu s listami ríbezlí a čerešní, podľa potreby pridajte bazalku, pridajte korenie (nové korenie a klinček)

Ak chcete soľanku, soľ pridajte do varenej, ale studenej vody, pridajte med a dobre premiešajte, kým sa všetky prísady nerozpustia

Nalejte obsah pohárov soľankou, prikryte gázou a nechajte 7 dní pri izbovej teplote

Potom zatvoríme veko a prenesieme na chladné miesto. Po mesiaci môžu byť jablká podávané

Jablká musia byť úplne zaliate soľankou, inak stmavnú a nebudú dostatočne chutiť.

S ražnou múkou

Namočené jablká na zimu je možné variť v 3 litrovej nádobe rôznymi spôsobmi, ale za starých čias boli namočené ražnou múkou. Odporúčame vyskúšať tento jednoduchý, ale osvedčený recept na chutné a aromatické občerstvenie.

Zloženie:

• 1,5 kg jabĺk;
• 50 g ražnej múky;
• 1 polievková lyžica l. soľ (so sklíčkom);
• 4 lyžice l. Sahara;
• malinové listy;
• lístky mäty;
• 2,5 litra vody.

Príprava:

Jablká, ale aj všetky listy dobre umyjeme pod tečúcou vodou

Vo veľkej nádobe spojte soľ s cukrom a ražnou múkou

Výslednú zmes zalejte studenou vodou a všetko dobre premiešajte

Na dno nádoby alebo akéhokoľvek iného kontajnera dajte časť zelene

Jablká položte na seba tesne

Potom ovocie zasypte zvyšnými bylinkami a všetko zalejte pripravenou soľankou

Jablká prikryte a nechajte teplé 3-4 dni a potom ich preneste na chladné miesto na 1-1,5 mesiaca

Po zbere nemusíte jablká hneď namáčať, mali by ležať aspoň 3 týždne. Počas tejto doby bude možné identifikovať poškodené a choré ovocie.

S horčicou

Nakladané jablká nemusia byť sladké. Existuje napríklad veľmi zaujímavý, ale jednoduchý recept - s horčicou. Výsledkom bude, že v 3-litrovej nádobe bude možné pripraviť slané občerstvenie na zimu.

Zloženie:

• jablká;
• listy ríbezlí;
• 5 litrov vody;
• ½ šálky cukru;
• ¼ poháre soli;
• 1, 5 čl. l. horčicový prášok.

Príprava:

Jablká roztriedime, dobre opláchneme a tiež listy ríbezlí

Spolu s bylinkami dajte ovocie do nádoby alebo obyčajnej hliníkovej panvice

Na soľanku vezmeme čistú vodu, pridáme soľ a cukor, privedieme k varu

Potom, čo sa soľanka úplne ochladí a hneď ako vychladne, rozpustite v nej horčičný prášok

Nalejte horčičnú náplň do ovocia, prikryte viečkom alebo prikryte tanierom, dajte útlak. Jablká prenesieme priamo na chladné miesto, nenecháme ich teplé. O mesiac bude predjedlo pripravené

Zostávajúcu soľanku skladujeme až 10 dní, pretože v prvých dňoch vytečie z nádoby. Preto každé 2 dni kontrolujeme jablká a v prípade potreby dolejeme soľanku.

Solené jablká

Ak chcete vyskúšať niečo nové, ponúkame recept na solené, nie namočené jablká, ktoré je možné konzervovať pod železným vrchnákom. Metóda je neobvyklá, ale zaujímavá.

Zloženie:

• jablká;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 lusk feferónky;
• 60 g soli;
• 100 g cukru.

Príprava:

Na dno čistej nádoby dajte ošúpané strúčiky cesnaku a lusk papriky prekrojený na polovicu

Jablká umyjeme a špáradlom urobíme na niekoľkých miestach prepichnutie. Naplňte nádobu ovocím, zalejte vriacou vodou a nechajte 20 minút pod sterilným vekom

V tomto čase nakrájajte niekoľko jabĺk na kastról na plátky, zalejte vodou, dajte oheň a varte 10 minút

Uvarené ovocie vyberieme, do vývaru pridáme soľ a cukor, premiešame a zatiaľ odložíme

Z jabĺk vypustite prvú vodu, druhýkrát zalejte vriacou vodou, ovocie opäť nechajte 20 minút. Túto vodu bude potom tiež potrebné vypustiť

Varte vývar so soľou a cukrom, nalejte ho do nádoby. Ak soľanka nestačí, pridajte pravidelnú vriacu vodu

Nádobu zvinieme s vekom a po vychladnutí prenesieme na mesiac na chladné miesto

Akonáhle je nádoba otvorená, môžete ju zatvoriť plastovým vekom a nechať pôsobiť 3 dni. Jablká budú chutiť ešte lepšie.

Nakladané jablká sú vynikajúcim občerstvením. Nezabudnite vyskúšať možnosť, ako sú jablká namočené v slame. Predjedlo sa ukáže byť pikantné v chuti, s príjemnou vôňou a samotné ovocie má krásnu zlatú farbu. Hlavnou vecou je použiť čerstvú ražnú alebo pšeničnú slamu bez plesní a cudzích pachov.