Recept na nakladané šampiňóny doma na zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-12 17:48

• Kategória:

  medzery

• Čas varenia:

  1 hodina

Prísady

• Šampiňón
• soľ
• cukor
• bobkový list
• nové korenie
• ocot
• zeleninový olej
• voda

Nakladané šampiňóny sú vynikajúcou prípravou na zimu. Nie je nič ťažké pripraviť si tieto huby doma. Poďme sa pozrieť na niekoľko dobrých receptov.

Nakladané šampiňóny za 4 minúty

Recept na instantné nakladané šampiňóny výrazne šetrí čas domácej panej. Môžete si ich vyrobiť doma na zimu, alebo ich môžete rovno zjesť.

Zloženie:

• čerstvé šampiňóny - 1 kilogram;
• soľ - 2 čajové lyžičky;
• cukor - 2 čajové lyžičky;
• bobkový list - 3 kusy;
• cesnak - 6 strúčikov;
• hrášok korenia - 10 kusov;
• ocot (9%) - 4 polievkové lyžice;
• rastlinný olej - 10 polievkových lyžíc;
• voda - 10 polievkových lyžíc.

Príprava:

Huby dôkladne umyte. Ak sú veľké, potom nakrájajte na polovice. Vložte do hrnca

Nalejte marinádu. Suroviny na to zmiešajte v jednej miske

Huby zalejeme pripravenou zmesou a dáme na sporák. Nie je potrebné pridávať tekutinu, pretože huby vylučujú šťavu

Hneď ako sa obsah hrnca začne variť, znížte teplotu. Varte obrobok na miernom ohni 4 minúty

Odstráňte z tepla, preneste do sterilnej nádoby a počkajte, kým sa ochladí

Nakladané šampiňóny s cibuľou

Nakladané šampiňóny, zozbierané na zimu doma podľa nižšie uvedeného receptu s fotografiou, vyjdú neuveriteľne chutné a chrumkavé. Na varenie je lepšie brať malé huby.

Zloženie:

• šampiňóny - 1 kilogram;
• studená voda - 500 mililitrov;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• ocot (9%) - 5 polievkových lyžíc;
• rastlinný olej - 7 lyžíc;
• cibuľa - 1 kus;
• cesnak - 8 strúčikov;
• bobkový list - 3 kusy;
• čierne korenie - 10 kusov;
• klinčeky - 2 kusy.

Príprava:

Najskôr pošlite šampiňóny do hrnca a pridajte vodu. Počkajte na varenie a varte 5 minút

• Vypustite kvapalinu a nechajte obrobok vychladnúť.
• Vytvorte moriacu kvapalinu. Vložte všetky prísady do zoznamu do studenej vody. Podľa potreby pridajte ďalšie korenie.

Nalejte huby do misy a pošlite na sporák. Varte 10 minút od začiatku varu

Vložte huby do pohárov a zalejte pripravenou tekutinou. Zrolujte viečka, otočte a počkajte, kým vychladnú. Odporúča sa skladovať na chladnom mieste

Jednoduchý recept na nakladanie šampiňónov na zimu

Tento recept, ktorý nie je náročný, rýchlo a chutne uvarí nakladané šampiňóny doma na zimu. Dokonca aj nováčikovská hosteska to zvládne.

Zloženie:

• šampiňóny - 1,5 kilogramu;
• voda - 2 litre;
• ocot (9%) - 200 mililitrov;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 2 polievkové lyžice;
• čierne korenie - 5 kusov;
• bobkový list - 3 kusy.

Príprava:

Huby dobre umyte pod tečúcou vodou a očistite od všetkých prebytočných. Na morenie je vhodné vziať malé vzorky

• Urobte si marinádu. Nalejte uvedené množstvo vody do hrnca, varte. Hneď potom pridajte korenie. Hneď ako tekutina opäť vrie, nalejte do nej ocot.
• Nalejte šampiňóny do vriacej marinády. Znovu priveďte do varu, potom znížte teplotu na veľmi nízku teplotu a varte hodinu.

• Po určenom čase huby zmenia farbu na žltú a poskytnú šťavu. Počkajte, kým vychladnú. Ak chcete, môžete už obrobok jesť.
• Aby bol výrobok zachovaný, musí byť uložený v sterilných nádobách a zrolovaný.

Nakladané šampiňóny s cibuľou a mrkvou

Spôsoby, ako rýchlo pripraviť nakladané šampiňóny na zimu doma, sú veľmi obľúbené. Sú uložené v pohároch, aby ste sa v ľubovoľnom vhodnom okamihu mohli potešiť lahodným občerstvením.

Zloženie:

• šampiňóny - 800 gramov;
• mrkva - 1 kus;
• cibuľa - 2 kusy;
• ocot (6%) - 2 polievkové lyžice;
• voda - 1 pohár;
• soľ a cukor - každá 1 polievková lyžica;
• nové korenie - 6 kusov;
• bobkový list - 6 kusov.

Príprava:

1. Huby dôkladne umyte a ošúpte. Odrežte veľké vzorky.
2. Mrkvu a cibuľu umyte a ošúpte. Nakrájajte na pol krúžky.
3. Pošlite huby do hrnca a pridajte určené množstvo vody. Varte. Pridajte cukor s korením, plátky zeleniny. Varte 10 minút.
4. Po určenom čase pridajte na obrobok ocot a varte ďalších 5 minút. Hotový výrobok vložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Necháme vychladnúť a skladujeme na chladnom a tmavom mieste.

Nakladané šampiňóny s vínnym octom

Niekedy si ženy v domácnosti myslia, že varenie nakladaných húb na zimu doma je veľmi ťažké. V skutočnosti môžete také konzervy pripraviť rýchlo a chutne podľa jednoduchého receptu.

Zloženie:

• šampiňóny - 1 kilogram;
• voda - 1 liter;
• biely vínny ocot 6% - 150 mililitrov;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 2 čajové lyžičky;
• korenie - 15 kusov;
• klinčeky - 5 kusov;
• bobkový list - 5 kusov;
• cesnak - 5 strúčikov.

Príprava:

Huby očistite od všetkého prebytočného a dôkladne opláchnite. Vložte ich do vhodnej misky, pridajte vodu a varte asi 5 minút po uvarení. Po uplynutí tejto doby vypustite tekutinu

• Pripravte si marinádu zo všetkých uvedených surovín. Počkajte, kým sa nevarí.
• Pošlite huby do marinády a nechajte ich variť asi 10 minút. Nechajte v tekutine, kým nevychladne.

Poukladáme do pripravených pohárov, do každého pridáme ošúpaný cesnak, zalejeme marinádou a zrolujeme. Uchovávajte v chlade. Môžete to skúsiť po týždni

Nakladané huby s paprikou

Marinované šampiňóny v pohároch na zimu vyjdú veľmi chutne, ak do prípravy pridáte papriku. Výroba takýchto húb doma je jednoduchá.

Zloženie:

• šampiňóny - 1 kilogram;
• voda - 1 liter;
• soľ - 1 polievková lyžica.

Na marinádu:

• horčica a koriander - podľa chuti;
• korenie - 10 kusov;
• bobkový list podľa chuti;
• cibuľa - 1 kus;
• paprika - 1 kus;
• ocot - 100 gramov;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• voda - 1 liter.

Príprava:

Z húb opatrne odstráňte všetok prebytok a dôkladne opláchnite. Je veľmi dôležité nepoškodiť kožu húb

• Do hrnca vhodnej veľkosti nalejte liter vody, pridajte lyžicu soli a tekutinu prevarte. Hodíme tam huby a dusíme 10 minút.
• Zlikvidujte huby v cedníku, aby ste vypustili všetku vodu.
• Papriku opláchneme a nakrájame na stredne veľké kocky.
• Do vhodnej misky nalejte liter vody, vložte tam papriku, bobkový list, horčicu, koriander, korenie podľa chuti, soľ a cukor.

• Cibuľu nakrájame, dáme do menšej misky a zalejeme octom.
• Uvaríme marinádu. Ihneď potom hodte huby do misy a počkajte asi 4 minúty.
• Do výrobku pridajte ocot a cibuľu. Veľmi dobre premiešajte a počkajte, kým marináda vychladne.

Preneste huby do sterilných pohárov a zatvorte viečka. Uchovávať v chlade

Šampiňóny marinovali za 5 minút

Takéto nakladané huby sú lahodné, chrumkavé a krásne. Varenie je jednoduché a časovo náročné.

Zloženie:

• šampiňóny - 1 kilogram;
• octová esencia (70%) - ½ čajovej lyžičky;
• bobkový list - 2 kusy;
• hrášok korenia - 6 kusov;
• semená kôpru - ½ čajovej lyžičky;
• horčičné semienka - ½ čajovej lyžičky;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• voda - 500 mililitrov.

Príprava:

Huby dobre opláchnite a odstráňte všetok prebytok. Osušte papierovou utierkou

• Urobte si marinádu. Za týmto účelom nalejte vodu do hrnca a zadajte všetky prísady v zozname vrátane cukru a soli. Pošlite na sporák a počkajte, kým sa nevarí.
• Pošlite huby do vriacej vody a nechajte variť asi 5 minút od momentu, keď sa uvaria.

• Vložte horčičné semienka do slepého pokusu. Trochu premiešajte.
• Do húb nalejte ocot, znova všetko dobre premiešajte a varte 3 minúty.
• Huby dajte do sterilnej misky a zalejte horúcou tekutinou. Zrolujte viečka.

Keď vychladnú, dajte huby na chladné miesto. Pri podávaní dochuťte cibuľou a rastlinným olejom

Nakladané šampiňóny s kyselinou citrónovou

Nakladané šampiňóny na zimu môžete rýchlo a chutne uvariť doma bez octu, ale s kyselinou citrónovou. Blank bude rovnako chrumkavý a neuveriteľne chutný.

Zloženie:

• šampiňóny - 500 gramov;
• kyselina citrónová - ½ čajovej lyžičky;
• cesnak - 1 strúčik;
• voda - 250 mililitrov;
• soľ - ½ lyžice;
• cukor - ½ lyžice;
• rastlinný olej - 5 lyžíc;
• klinčeky - 1 kus;
• nové korenie - 2 kusy;
• čierne korenie - 5 kusov;
• bobkový list - 1 kus;
• ocot - 40 ml;
• semená horčice a kôpru - 1 lyžička.

Príprava:

Šampiňóny dôkladne opláchnite a očistite od všetkých prebytočných. Dajte na tanier

• Vezmite nádobu vhodnej veľkosti a nalejte do nej vodu. Pridajte kyselinu citrónovú a miešajte, kým sa kryštály nerozpustia. Vložte tam pripravené huby.
• Huby uvaríme s kyselinou citrónovou. Vďaka tomu nebudú tmavnúť. To všetko bude trvať asi 5 minút. Po uvarení odstráňte huby dierovanou lyžicou.
• Nalejte marinádu. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a soľ. Dôkladne premiešajte, pridajte zvyšné jedlo.

• Nalejte huby do misy a varte 10 minút.
• Horúce šampiňóny sa odošlú do sterilných pohárov a zalejú sa soľankou. Vyhrnúť.

Poháre otočte a skladujte na tmavom a chladnom mieste. Pri podávaní predkrm ničím neochucujte.

Nakladané šampiňóny s kôprom

Ak ste už unavení z bežných hubových prípravkov, môžete vyskúšať možnosť varenia s kôprom. Získate pikantné a chutné predjedlo.

Zloženie:

• šampiňóny - 1 kilogram;
• voda - 600 mililitrov;
• cesnak - 3 strúčiky;
• kôpor - 6 vetiev;
• ocot - 4,5 lyžice;
• cukor - 3 čajové lyžičky;
• soľ - 3 čajové lyžičky;
• korenie podľa chuti.

Príprava:

• Odporúča sa vziať malé huby na konzerváciu, je vhodnejšie ich jesť a zbierať. Veľké vzorky budú musieť byť narezané.
• Na marinádu nalejte uvedené množstvo vody do hrnca. Pridajte soľ a cukor, korenie. Podľa potreby pridajte bobkový list. Pošlite riad na sporák a varte niekoľko minút. Ešte nepridávajte ocot.

• Huby opláchnite, pošlite do samostatného hrnca a varte 5 minút. Keď ste pripravení, vypustite vodu.
• Sterilizujte banky akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Najlepšie je použiť nádobu s objemom 500 mililitrov. Do spodnej časti každého dajte 2 vetvy kôpru a strúčik cesnaku.

• Pošlite šampiňóny do vriacej marinády. Zatemnite asi 5 minút.
• Horúce hotové huby poukladajte do pohárov. Marinádu ihneď nalejte. Do každej nádoby pridajte 1,5 lyžice octu.
• Plechovky zrolujte, zabaľte do teplej utierky a vyberte na 24 hodín, aby dosiahli. Skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Recept na morenie pre začiatočníkov

Táto metóda varenia je ideálna pre tých, ktorí sa s konzervovaním nikdy predtým nezaoberali. Sada produktov je jednoduchá a cenovo dostupná.

Zloženie:

• šampiňóny - 5 kilogramov;
• rastlinný olej - 600 mililitrov;
• stolový ocot - 2,5 šálky;
• mleté čierne korenie - 4 čajové lyžičky;
• bobkový list - 6 kusov;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

Huby ošúpeme a dobre umyjeme. Nechajte ich uschnúť

• Nalejte uvedené množstvo rastlinného oleja do hrnca vhodnej veľkosti a varte. Vložíme huby a varíme 10 minút.
• Po sterilizácii vložte huby do pohárov. Nalejte olej, kde boli varené, soľ a korenie, nalejte ocot. Vložte bobkový list.

• Pošlite plechovky do hrnca s vodou a varte jednu hodinu po varení.
• Potom nádoby vyberte a pridajte kalcinovaný rastlinný olej, čím vytvoríte vrstvu 2 centimetre. Zatvorte viečka a pošlite do chladu.

Pri varení nakladaných šampiňónov na zimu nie je nič zložité. Dokonca aj nováčikovská hosteska to zvládne!