Sladké nakladané uhorky na zimu, 1 liter

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

• Kategória:

  medzery

• Čas varenia:

  2 hodiny

Prísady

• uhorky
• voda
• soľ
• cukor
• cesnak
• ocot

Nakladané uhorky sú obľúbeným zimným občerstvením pre akékoľvek jedlo. Každá žena v domácnosti má svoj obľúbený recept na zimu na 1 liter nádoby, ale niekedy chcete skúsiť niečo nové. Napríklad sladké a chrumkavé uhorky namiesto bežných slaných.

Sladké uhorky s cesnakom

Nájsť nakladané uhorky podľa chuti je niekedy ťažké - niekedy príliš kyslé, niekedy veľmi slané. Ale podľa tohto receptu na zimu na 1 liter vody sa vždy ukážu ako vynikajúce - chutné, chrumkavé a sladké. Ide hlavne o to, že sa pripravujú veľmi rýchlo a bez problémov.

Suroviny na 1 liter marinády:

• 2 kg čerstvých uhoriek;
• 1 liter vody;
• 200 g cukru;
• 2 lyžice l. soľ;
• 6 zubov. cesnak;
• 200 g octu 6-9%.

Recept na varenie s fotografiou:

• Nalejte potrebné množstvo vody do hrnca, pridajte soľ, cukor a ocot v pomere uvedenom v zozname zložiek. Premiešajte lyžičkou.
• Marinádu dáme na oheň a privedieme k varu. Potom panvicu vyberte zo sporáka a ochlaďte na izbovú teplotu.

Zaujímavé! Najlepšie spôsoby, ako zmraziť zeleninu na zimu

• Litrové nádoby dôkladne umyjeme a sterilizujeme. Na dno položte cesnak a položte uhorky - koľko sa zmestí.
• Naplňte vychladnutú marinádu až na vrchol.

• Plechovky dáme do veľkého hrnca, uzatvoríme sterilizovanými viečkami a do nádoby nalejeme vodu.
• Zapneme zahrievanie a poháre necháme v tomto stave 7-10 minút. Istým znakom pripravenosti je zmena farby uhoriek.

Vyberieme plechovky z panvice, pevne zvinieme viečka a polotovary obrátime hore dnom. Prikryte uterákom alebo vlnenou šatkou. Nechajte v tejto polohe, kým marináda úplne nevychladne

Takéto uhorky sú veľmi dobre skladované aj v byte. Zimujú dobre v teplej kuchyni aj v chladnej komore, pivnici alebo chladničke. Hlavná vec je, že uhorky podľa tohto receptu vždy zostanú chrumkavé, bez ohľadu na podmienky ich uchovávania.

Sladké uhorky na zimu „od mamy“

V detstve mal každý svoj obľúbený recept na nakladané uhorky, ktorý matky a staré mamy používali pri konzervovaní. Chuť týchto polotovarov si budeme pamätať celý život. Také sladké, chrumkavé nakladané uhorky, pripravené podľa receptu na zimu, určite nenechajú ľahostajným ani jedného člena rodiny.

Suroviny na 1 liter marinády:

• 1 kg uhoriek;
• 1 liter vody;
• 1, 5 čl. l. soľ;
• 2, 5 čl. l. Sahara;
• 3-4 zuby. cesnak;
• 5-6 hráškov nového korenia;
• 2 klinčeky;
• listy ríbezle, čerešne;
• kôprové dáždniky;
• 2 lyžičky octová esencia alebo 16 lyžičiek. ocot 9%.

Recept na varenie krok za krokom:

• Čerstvé uhorky namočte na 6-7 hodín do studenej vody.
• Poháre sterilizujeme viečkom pohodlným spôsobom. Na dno dajte čisto umyté listy a kôprový dáždnik.
• Pridajte cesnak.

• Tesne položíme pripravené uhorky.
• Poháre uhoriek naplňte vriacou vodou po dobu 10-15 minút.
• Na marinádu vezmite kastról s litrom vody, pridajte soľ, cukor a korenie. Zapálime a privedieme k varu. Miešajte, aby sa kryštály cukru a soli dobre rozpustili.
• Vypustite vriacu vodu z plechoviek a ihneď nalejte uhorky marinádou na samý vrchol.

• Do každej nádoby pridajte 1 lyžičku. octová esencia.
• Prikryte a zrolujte.
• Otočíme plechovky, zabalíme ich a necháme 1-2 dni.

Tento recept je považovaný za základný, takže je možné ho v prípade potreby doplniť o vaše obľúbené prísady - cibuľu, mrkvu, papriku alebo horčičné semienka.

Zaujímavé! Ako uvariť chutné smrkové huby

Sladké uhorky bez chrenu a sterilizácie

Tento recept na sladké nakladané uhorky na zimu je možné zopakovať bez ďalšej sterilizácie, alebo môžete nádoby stále variť v pare. V každom prípade budú chrumkavé, sladké a vydržia bezpečne až do zimy.

Suroviny na 1 liter marinády:

• 1 kg uhoriek;
• 1 sladká paprika;
• 2 dáždniky z kôpru;
• 6 zubov. cesnak;
• 4 nové korenie;
• 10 čiernych korení;
• 2 bobkové listy;
• 1 lyžička octová esencia;
• 1 liter vody;
• 1 polievková lyžica l. soľ;
• 2, 5 čl. l. Sahara.

Zaujímavé! Lahodné cukety v rúre - recepty s fotografiami

Recept:

1. Uhorky dôkladne opláchnite a namočte na niekoľko hodín do studenej vody.
2. Poháre umývame viečkami so sódou, aby sme zabili choroboplodné zárodky.
3. Bobkové listy a kôprové dáždniky sparte vriacou vodou.
4. Papriku nakrájajte na malé kúsky a dajte do pohárov.
5. Do pohárov dáme bobkový list, kôprové dáždniky a strúčiky cesnaku.
6. Pridajte 2 hrášok korenia a 3-4 čierne hrášky.
7. Uhorkám odrežte chvosty a vložte ich do pohárov, najskôr zvisle, a potom nimi podľa potreby vyplňte zvyšný priestor.
8. Navrch pridáme cesnak a kôpor.
9. Uhorky zalejte vriacou vodou, prikryte viečkom a nechajte pôsobiť 10 minút.
10. Vodu scedíme do kastróla a nádoby zakryjeme viečkom, aby sa do nich nedostalo nič nadbytočné.
11. Znovu prevarte vodu a znova ňou naplňte nádoby.
12. Varenie marinády. Pridajte soľ a cukor do 1 litra vody v uvedených množstvách a varte.
13. Vypustíme vodu z druhej náplne z plechoviek a naplníme ich horúcou marinádou až na samý vrchol.
14. Pridajte 0,5 lyžičky. octovú esenciu na každý litrový pohár, prikryte viečkom a pevne stočte.

Plechovky obrátime, skontrolujeme tesnosť a zabalíme ich dekou, kým úplne nevychladnú.

Keď sa uhorky ochladia, zmenia farbu. Je to kvôli octovej esencii.

Uvarené uhorky uvaríte tak, aby zostali v zime chrumkavé a sladké, ak máte po ruke osvedčený recept na 1 litrovú nádobu. A ak to ešte nie je vo vašej domácej kuchárskej knihe, neváhajte prijať vyššie uvedené možnosti a experimentovať pri hľadaní toho najlepšieho.