Najchutnejšie kuracie jedlá na Nový rok 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-12 17:48

Kuracie jedlá sú častými hosťami na slávnostnom stole, pretože takéto mäso je optimálne z hľadiska pomeru ceny a kvality. A teraz sa pozrieme na najjednoduchšie, ale chutné recepty s fotografiami dobrôt, ktoré je možné pripraviť z kuracieho mäsa na Nový rok 2020.

Želé kura „Kaleidoskop“

Kuracie želé je recept s fotografiou lahodného a jednoduchého jedla, s ktorým môžete zaobchádzať s hosťami na Nový rok 2020. Výhodou takéhoto občerstvenia je, že sa dá pripraviť deň alebo dokonca dva dni pred sviatkom. Aspic je perfektne skladovaný v chladničke a zároveň nestráca svoje estetické a chuťové vlastnosti.

Zloženie:

• 1 kg kuracích stehien;
• 1 veľká mrkva;
• 1 cibuľa;
• 150 g zeleného hrášku;
• 3 varené vajcia (biele);
• 40 g želatíny;
• Bobkový list;
• semená granátového jablka;
• petržlenové listy;
• soľ, korenie.

Príprava:

Kuracie stehná zbavíme kože, mäso vložíme do hrnca, zalejeme vodou a zapálime

Po uvarení vodu scedíme, mäso opláchneme, vrátime na panvicu spolu s očistenou cibuľou a mrkvou

Zalejeme čistou vodou a varíme hodinu, 15 minút pred dovarením, podľa chuti osolíme a taktiež vložíme bobkový list a korenie. Potom vložte mäso s mrkvou do misy, cibuľu zlikvidujte, prefiltrujte vývar a nalejte do nej želatínu, premiešajte a nechajte 20 minút

Ďalej ohrejeme vývar s už napučanou želatínou, aby sa všetky jej zrná úplne rozpustili

Mäso nakrájame, rovnako ako mrkvu a bielky na kocky, dáme do misy, pridáme zelený hrášok, podľa chuti osolíme a premiešame

Na dno akéhokoľvek tvaru položte petržlenovú vňať a zrnká granátového jablka, zalejte tenkou vrstvou vývaru, vložte do chladničky na 20-30 minút

Potom rozotrieme nakrájané prísady, zalejeme vývarom a vrátime na niekoľko hodín do chladničky

Potom rosolovitú formu na niekoľko sekúnd spustíme do nádoby s horúcou vodou, nanesieme plochú misku a obrátime

Zaujímavé! Čo by malo byť na slávnostnom stole v Novom roku 2020

Kuracie mäso je možné kombinovať s inými druhmi mäsových výrobkov, z ktorých bude želé ešte chutnejšie. A pre krásu môžete použiť nielen hrášok a mrkvu, ale aj sladkú kukuricu, papriku a inú zeleninu.

Basturma z kuracích pŕs

Basturma je obľúbené trhané občerstvenie z rôznych druhov mäsa. Na takúto pochúťku sa najčastejšie používa hovädzie mäso, ale jednoduchšou a lacnejšou verziou jedla je kura. Hneď je potrebné poznamenať, že recept, aj keď jednoduchý, bude trvať viac ako jeden deň. Výsledok dlhého čakania však stojí za to, trhané mäso je veľmi chutné a robí z neho ideálne občerstvenie do nového roku 2020.

Zloženie:

• 600 g kuracích pŕs;
• 100 g morskej soli (hrubej);
• 1 polievková lyžica l. Sahara;
• 1, 5 čl. l. paprika;
• 1 lyžička pálivá paprika;
• 1 polievková lyžica l. sušený tymián.

Príprava:

Hydinové prsia očistíme od tuku a filmov. Zmiešame cukor a soľ, zmesou potrieme mäso, prikryjeme fóliou a pošleme na 2 dni do chladničky

Potom prsník namočte na 3 hodiny, z času na čas vymeňte vodu

Potom mäso osušíme, už je hustejšie, posypeme všetkými koreninami zo všetkých strán, to znamená feferónkou, tymianom a paprikou

Prsník zabalíme do gázy, previažeme niťou, urobíme očko a zavesíme na sušenie niekam do prievanu, napríklad na balkón

Po 7-8 dňoch bude predjedlo pripravené, mäso zhustne a zmení farbu

Basturma je veľmi chutná, ale napriek tomu je pre jeho prípravu lepšie zomlieť všetky koreniny sami, aby si zachovali maximum svojej arómy.

Lahodný snack kuracie rolky

Mnoho žien v domácnosti pripravuje na sviatočný stôl kuracie jedlá, ako napríklad rolky. Predjedlo je možné pripraviť s akoukoľvek náplňou, podávať teplé alebo studené. A na Nový rok 2020 navrhujeme uvariť jeden z týchto kotúčov so syrom a hubami. Recept s fotografiou je jednoduchý, predjedlo je vynikajúce a vyzerá krásne na novoročnom stole.

Zloženie:

• 600 g kuracieho filé;
• 250 g syra;
• 250 g šampiňónov;
• 1 mrkva;
• 4 kuracie vajcia;
• 3 lyžice l. majonéza;
• 1 cibuľa;
• 1 lyžička kari;
• soľ a korenie podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava:

Hydinové filé umyjeme, osušíme a pozdĺžne prekrojíme na polovice

Každý plátok mäsa vyšľaháme kuchynským kladivom, potrieme soľou a kari

Šampiňóny nakrájame na malé kocky a vlejeme do panvice bez oleja, restujeme, kým sa neodparí všetka tekutina

V tejto dobe nakrájajte cibuľu na malé kocky a mrkvu nakrájajte na strúhadle

Hneď ako všetka vlhkosť opustí huby, nalejte olej a pridajte cibuľu, smažte 1-2 minúty. Potom pridajte mrkvu a suroviny smažte, kým mrkva nezmäkne. Na konci huby so soľou a korením osolíme

Vložte náplň do rolky do mixéra, vmiešajte 1 vajce a rozdrvte do hladka

Teraz vezmeme syr, dáme ho cez jemné strúhadlo

Zostávajúce vajcia vhoďte do misy, pretrepte šľahačom, premiešajte s majonézou a potom výslednú zmes nalejte do strúhaného syra, všetko premiešajte

Syrové cesto dajte na plech s pergamenom a rozložte ho po povrchu tenkou rovnomernou vrstvou. Vložíme do rúry na 25-30 minút, teplota je 180 ° C

Odstráňte pergamen z hotového koláča, nechajte ho chvíľu vychladnúť a potom rozložte kuracie filety, na mäso položte hubovú plnku s plátkom, ako je znázornené na fotografii

Všetko zmeníme na kotúč, zabalíme do pergamenu, dáme na plech a pošleme do rúry na 30-35 minút pri teplote 180 ° C

Zaujímavé! Najlepšie novoročné recepty 2020

Hotovú upečenú rolku úplne vychladnite, nakrájajte na porcie, dajte na krásne jedlo a podávajte.

Kuracie stehná v mandarínkach

Na Nový rok 2020 môžete na slávnostnom stole podávať akékoľvek kuracie jedlá. Dnes existuje toľko jednoduchých a chutných receptov s fotografiami, že je ťažké si vybrať. Ale zo všetkých možností by som vyzdvihol kuracie stehná v mandarínkach. Jedná sa o skutočne novoročné jedlo, ktoré prekvapí hostí svojou chuťou a prezentáciou.

Zloženie:

• 6 kuracích stehien;
• 3 mandarínky;
• 2 cibule;
• 1 polievková lyžica l. sójová omáčka;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 polievková lyžica l. nasekaný zázvor;
• soľ a korenie podľa chuti;
• korenie na kura podľa chuti.

Príprava:

Z jednej mandarínky odlúpneme kôru a vytlačíme šťavu, pridáme čerstvý zázvor, ktorý pomelieme na jemnom strúhadle. Zmiešajte ingrediencie a zahrievajte v mikrovlnnej rúre 1 minútu

Potom zalejeme sójovou omáčkou, vložíme nasekaný klinček pikantnej zeleniny a ochutíme, premiešame

Kuracie stehná dobre umyjeme, dáme do misy a naplníme marinádou, premiešame a necháme 30-40 minút

• Formu prikryte fóliou, poukladajte marinovanú hydinu a medzi stehná vložte plátky mandarínky a cibuľu nakrájanú na veľké kúsky.
• Misku vložíme do rúry a pečieme 40 minút pri teplote 180 ° C.

Na prípravu takého jedla si môžete vziať akúkoľvek časť kuracieho mäsa, ale stehná sa hodia najlepšie: sú mäsité a šťavnaté.

Kuracie špízy v rúre

Kebab je chutné jedlo, ktoré je ťažké odmietnuť, pretože na slávnostnom stole vyzerá veľmi chutne. Na Nový rok 2020 môže byť taký horúci predjedlo pripravené z akéhokoľvek mäsa, ale kuracie mäso je najrýchlejší spôsob, ako ho získať. Ponúkame jednoduchý recept s fotografiami úžasne chutných kebabov.

Zloženie:

• 2 kuracie filety;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 100 ml sójovej omáčky;
• 0,5 lyžičky mletá paprika (červená);
• 2 lyžice l. med;
• 2 lyžičky škrob;
• 1 sladká paprika;
• sezamové semienka podľa chuti.

Príprava:

Kuracie filety nakrájajte na kocky asi 4 x 4 cm

Sójovú omáčku nalejte do misy, cesnak prelisujte lisom, pridajte červenú papriku a med, všetko dôkladne premiešajte

Kuracie kúsky presuňte do misky s marinádou, premiešajte a nechajte 30-40 minút

Papriku nakrájajte na kocky, na jedlo si môžete vziať aj cherry paradajky

Teraz scedíme marinádu z mäsa, pridáme škrob a sezamové semienka, kuracie kúsky premiešame a navlečieme na špajle, striedame s červenou paprikou

Vezmeme hlboký plech na pečenie spolu s roštom, nalejeme do neho vodu a vložíme kebab, vložíme do rúry na 30-35 minút, teplota 180 ° C

Aby sa špajle pri pečení nespálili, namočte ich na 10 minút do vody.

Kuracie stehná vo vreciach

Ak chcete uvariť chutné a originálne kuracie jedlo na Nový rok 2020, potom môžete vo vrecku podávať také chutné kuracie stehná ako na fotografii. Recept je jednoduchý, jedlo je veľmi chutné, uspokojujúce a neobvyklé.

Zloženie:

• 1 kg kuracieho stehna;
• 5-6 zemiakových hľúz;
• 1 cibuľa;
• 2 lyžice l. sójová omáčka;
• 1 kg lístkového cesta;
• 50 g masla;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 500 g čerstvých húb;
• 1 vajce;
• bylinky a korenie podľa chuti.

Príprava:

Z kuracích paličiek opatrne odstráňte kožu, odstrihnite všetok prebytočný tuk a dajte ho do misy. Posypte čiernym korením, akýmkoľvek korením na kura, pridajte sójovú omáčku a hodinu marinujte

V tejto dobe cibuľu nakrájame nadrobno a šampiňóny nakrájame na malé kocky. Na panvici s rozpáleným olejom najskôr osmažte cibuľu a potom orestujte zeleninu spolu s hubami

V osolenej vode s prídavkom bobkového listu uvarené zemiakové hľuzy uvaríme domäkka. Potom vodu scedíme, dáme maslo a rozdrvíme zemiakovú kašu, ktorú potom zmiešame s opraženými hubami

Keď sa vrátime k mäsu, paličky je potrebné opražiť na panvici na masle do zlatista. Teraz rozvaľkáme lístkové cesto, odrežeme dva pásy. Jednu skrútime škrtidlom, druhú zložíme na polovicu a vložíme do stredu lístkového štvorca

Potom natrieme zemiakovo-hubovú plnku, posypeme bylinkami a navrch dáme paličku, cesto zozbierame do vrecka, previažeme bičíkom, kosť paličky zabalíme do fólie

Hneď ako sú všetky vrecká pripravené, namažte ich rozšľahaným vajíčkom - a v rúre 1 hodinu pri teplote 180 ° C

Na cesto môžete dať plátok sendvičového syra a potom zemiaky so šampiňónmi a kuracie stehno.

Kuracie mäso chutí jemne a jemne, ale je ľahké ho pripraviť a nie je lacné, a preto sú kuracie jedlá tak obľúbené. Všetky navrhované recepty s fotografiami je možné použiť na prestretie sviatočného stola na Nový rok 2020. Hlavnou vecou je zapamätať si, že brojlery sa používajú na vyprážanie, dusenie a pečenie, ale od nosníc sa získava chutný, aromatický a bohatý vývar.