Vyprážané gaštany na panvici

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-12 17:48

• Kategória:

  Občerstvenie

• Čas varenia:

  1 hodina

Prísady

gaštany

Pečené gaštany majú neobvyklú chuť a nie každému môže chutiť. Ale za pokus to stojí, pretože taký oriešok je veľmi užitočný. Hlavnou vecou je vedieť, ako ich správne vyprážať na panvici doma.

Aké gaštany si vybrať

Predtým, ako prejdete k receptu a poviete si, ako vyprážať gaštany doma na panvici, musíte sa naučiť vyberať orechy.

Nie každý gaštan je jedlý a na varenie sa tradične používajú tieto druhy orechov:

• Americký;
• Japončina (crenate);
• Čínština (najjemnejšia);
• siatie;
• poddimenzovaný.

Jedlé gaštany spoznáte podľa predĺženého tvaru, ktorý navonok pripomína cibuľu s malým chvostom. Tieto gaštany majú tiež tŕnistú škrupinu zelene.

Gaštany, ktoré je možné použiť pri varení, v Rusku nerastú. V uličkách sú vysadené gaštany konské, ktorých plody by ste nikdy nemali jesť, sú jedovaté.

Zaujímavé! Ako pripraviť ovsené vločky pre správnu výživu

Výhody a poškodenia gaštanov

Ak vás už tradičné obilniny unavujú, môžete si pozrieť video a zistiť, ako si doma vyprážať gaštany na panvici. Je to skvelá voľba na spestrenie jedálnička a prospeje vášmu telu. Faktom je, že gaštany sú bohaté na rastlinné bielkoviny, čo je veľmi dôležité pre tých, ktorí vyznávajú vegetariánstvo.

Orechy majú navyše vysokú energetickú hodnotu, takže gaštany môžu byť najlepšími pomocníkmi pri únave a slabosti. A tiež dobrý spoločník pre tých, ktorí radi jedia pred spaním.

Gaštany sú užitočné pri ochoreniach dýchacích ciest a kŕčových žilách. Pre ženy môže byť taký oriešok neoceniteľným liekom na mastopatiu a mastitídu.

Pred zavedením nového produktu do stravy sa musíte dozvedieť o jeho kontraindikáciách. Gaštany by teda nemali konzumovať tí, ktorí majú problémy s nadváhou, alergiami, nízkym krvným tlakom, akútnou gastritídou a zlou zrážanlivosťou krvi.

Vyprážané gaštany na panvici

Napriek tomu, že u nás jedlé gaštany nerastú, dnes si takýto oriešok kúpite v každom obchode alebo bazári. Gaštany sa vyprážajú v rúre, ale mali by ste začať s najjednoduchším receptom s fotografiou a krok za krokom vám povedať, ako ich uvariť na panvici doma. A na to potrebujeme iba samotné orechy, asi 500 g.

Príprava:

Gaštany zalejte studenou vodou, nechajte pôsobiť 15 minút, potom opláchnite a znova osušte. Ak sa v procese namáčania objaví nejaké ovocie, okamžite ho vyhoďte. Používame iba tie, ktoré sa dostali na dno

Teraz vezmeme maticu a na každom urobíme priečny rez

Predhrejte suchú panvicu, vylejte gaštany, prikryte a smažte 10-15 minút

Počas praženia by sa orechy mali otvoriť a mäso by malo mierne vypadnúť

To je všetko, gaštany trochu schladíme, ošúpeme a ochutnáme. Podľa potreby ich posypte soľou alebo cukrom

Zaujímavé! Varenie lahodnej kaše s tekvicou a prosom na sporáku

Musí sa urobiť rez, orechy môžete nasekať vidličkou. Ak sa tak nestane, orechy po zahriatí jednoducho začnú explodovať a rozptýliť sa po celej kuchyni.

Pečené gaštany s maslom a soľou

Doma sa gaštany spravidla vyprážajú na panvici bez oleja, ale ak je to žiaduce, orechy je možné variť s prídavkom takého rastlinného produktu, aby neboli také suché.

Zloženie:

• 1,3 kg gaštanov;
• 150 ml vody;
• 2 lyžice l. zeleninový olej;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

Gaštany dobre umyjeme, osušíme a urobíme rez, aby nevybuchli

Gaštany nalejte do panvice, pridajte vodu a prikryté varte 10 minút

Po gaštanoch premiešajte a ak sa voda úplne odparila, pridajte olej, orechy, soľ a smažte tiež pod vekom ďalších 15 minút

Ak gaštany po stlačení zmäknú, vypnite ohrievanie a dajte orechy na obrúsok

Mierne vychladnúť a podávať

Gaštany musíte zo šupky olúpať ešte teplé. Ak sú orechy úplne chladné, škrupiny budú ťažšie a ťažšie ich odstránite. Tiež je potrebné vyčistiť matice od vnútorných membrán a filmov.

Gaštany s medom

Ak viete, ako správne vyprážať gaštany na panvici v škrupinách a pridať k orieškom med, citrón a feijoa, potom si doma môžete kúpiť dezert so zaujímavou kombináciou rôznych chutí.

Zloženie:

• 200 g gaštanov;
• 200 g feijoa;
• polovica citrónu;
• med podľa chuti.

Príprava:

Gaštany umyjeme, osušíme, na plodoch urobíme rez a opekáme ich na suchej panvici pod pokrievkou 15 minút

Hotové orechy ošúpeme, prekrojíme na polovice a dáme do hlbokého taniera. Feijoa očistíme od šupky, nakrájame na tenké pláty a pošleme na gaštany

Suroviny polejeme citrónovou šťavou, podľa chuti pridáme med

Všetko premiešame a získame lahodný, zdravý a neobvyklý dezert

Aby ste uľahčili lúpanie gaštanov, môžete orechy na krátky čas vložiť do parného kúpeľa a až potom ich poslať na panvicu. Alebo len zabalte hotové orechy vlhkým uterákom.

Gaštany s ružičkovou kapustou

Ak chcete vyskúšať niečo nové, potom si doma môžete uvariť gaštany s ružičkovým kel. Miska sa ukáže byť zaujímavá, chutná a pikantná. Môžeme podávať samostatne alebo ako prílohu k mäsu. Recept s fotografiou je veľmi jednoduchý, stačí smažiť ingrediencie na panvici.

Zloženie:

• 400 g gaštanov;
• 500 g ružičkového kelu;
• 2-3 cibule;
• 3 lyžice l. paradajková omáčka;
• 1 polievková lyžica l. olivový olej;
• 1 lyžička sladký sirup;
• soľ a korenie podľa chuti;
• štipka muškátového orieška.

Príprava:

Ružičkový kel dobre umyjeme a pošleme na 20 minút do hrnca s vriacou osolenou vodou

V tejto dobe gaštany ošúpeme, cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici na oleji do zlatista

Potom nalejte gaštany na cibuľovú zeleninu, nalejte sladký sirup a smažte 5 minút za stáleho miešania

Teraz k orieškom pridajte kapustu, paradajkovú omáčku, podľa chuti pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok

Všetko premiešame, podlejeme trochou vody a dusíme pod pokrievkou 15 minút

Ak je to žiaduce, pri servírovaní pridajte pár strúčikov cesnaku pre pikantnosť a čerstvé bylinky.

Cestoviny s gaštanmi a liškami

Aj talianske jedlo ako cestoviny sa dá pripraviť z gaštanov. V navrhovanom recepte sa používajú lišky, ale ak nie sú žiadne také huby, vezmeme obyčajné šampiňóny.

Zloženie:

• 500 g cestovín;
• 500 g lišiek;
• hrsť gaštanov;
• 100 g tvrdého syra;
• 2 hlavy šalotky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 100 ml krému;
• 2 lyžice l. olivový olej;
• 2 lyžičky maslo;
• 1 lyžička morská soľ;
• petržlen.

Príprava:

Cestoviny uvaríme do al dente, potom scedíme vodu a zatiaľ ich necháme bokom

Strúčiky cesnaku rozdrvíme nožom a pošleme na panvicu s olivovým olejom

Šalotku nakrájame nadrobno, pridáme k cesnaku a zľahka opražíme

Teraz pridajte líšky k zelenine, huby osolte, premiešajte a bez prikrytia smažte 5-7 minút

Gaštany varíme 15 minút, ošúpeme, nakrájame nadrobno a nalejeme do panvice, všetko premiešame, trocha opražíme a zalejeme smotanou

Teraz presuňte cestoviny na huby a orechy, pridajte trochu vývaru, v ktorom boli cestoviny uvarené, premiešajte

Všetko posypte strúhaným syrom a dajte misku do rúry na 15 minút, ale môžete variť aj na sporáku

Cestoviny posypeme posekanou petržlenovou vňaťou a podávame

Gaštany je možné použiť do rôznych jedál, môžete s nimi piecť kura, robiť výbornú polievku alebo podávať na stole neobvyklý dezert.

Gaštany možno nazvať skutočnou pochúťkou, a ak viete, ako ich správne vyprážať na panvici doma, môžete získať chutné a zdravé jedlo. Takéto exotické oriešky môžete podávať jednoducho tak, že ich posypete soľou alebo cukrom ako prílohu, alebo môžete svojich blízkych potešiť nevšedným dezertom.