Cherry paradajky marinované na zimu: chutné recepty

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Cherry paradajky marinované na zimu sú vynikajúcim predjedlom, ktoré sa stane jasnou ozdobou aj na slávnostnom stole. Dnes existuje veľa možností zimného zberu, takže každá žena v domácnosti si bude môcť vybrať ten najlepší recept pre seba.

Nakladané cherry paradajky - jednoduchý recept

Líšia sa od bežných cherry paradajok nielen svojou veľkosťou, ale aj chuťou, pretože sú oveľa sladšie. Paradajky zároveň vyzerajú chutne na každom stole.

Ingrediencie (na pol litrovú nádobu):

• 350 g čerešní;
• 1-2 bobkové listy;
• 2-3 hrášky čierneho korenia;
• horčičné semienka;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 kôprový dáždnik.

Na marinádu:

• 3 litre vody;
• 3 lyžice l. soľ;
• 8 lyžíc l. Sahara;
• 50 ml octu;
• kôprové dáždniky;
• listy ríbezlí (voliteľné);
• 5-10 hráškov čierneho korenia;
• 3-4 bobkové listy;
• horčičné semienka.

Príprava:

Poháre predsterilizujte a na dno dajte kôprové dáždniky, strúčiky cesnaku, bobkové listy, horčičné semienka a korenie a listy ríbezlí

• Nádoby naplníme predpranými cherry paradajkami.
• Obsah plechoviek zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10-15 minút.

V tejto dobe pripravíme marinádu. Všetko je tu jednoduché: v hrnci s vodou rozmiešajte cukor a soľ, vložte kôprové dáždniky, bobkové listy, korenie a horčičné semienka

• Marinádu varíme 15 minút, na záver pridáme ocot a odstavíme z ohňa.
• Z čerešne scedíme vodu, zalejeme marinádou, zrolujeme.

Zaujímavé! Paradajky vo vlastnej šťave na zimu „Olíznite si prsty“

Na konzerváciu vyberáme husté a zrelé ovocie. Prezreté si nezachová svoju celistvosť a nezrelé sa ukážu byť tak pikantné a sladké.

Nakladaná čerešňa - 2 chutné recepty

Odporúčame vziať na vedomie dva recepty naraz, podľa ktorých môžete marinovať veľmi chutné a sladké cherry paradajky. Tieto paradajky budú vynikajúcim nezávislým občerstvením, môžu byť použité na ozdobu iných jedál.

Ingrediencie pre prvý recept:

• 2,5 kg čerešne;
• 2-3 cibule;
• 2 mrkvy.

Na marinádu:

• 60 g soli;
• 120 g cukru;
• 200 ml octu (9%);
• 2-3 st. l. korenie na morenie.

K druhému receptu:

• 2,5 kg čerešne;
• 2-3 cibule;
• 2 mrkvy;
• 15 hráškov čierneho korenia;
• 6 púčikov klinčeka.

Na marinádu:

• 60 g kamennej soli;
• 150 g cukru;
• 100 ml octu (9%).

Príprava:

• Do hrnca s vodou nalejte cukor a soľ, dajte oheň a nechajte sypké prísady úplne rozpustiť.
• V tejto dobe nakrájajte mrkvu na tenké krúžky a tiež nakrájajte cibuľu.

• Do vriacej soľanky pridajte korenie na morenie, zalejte octom, premiešajte, počkajte, kým sa znovu nerozvarí a odstavte z ohňa.
• Na dno už sterilných pohárov dajte niekoľko plátkov mrkvy a kolieska cibule, potom čerešňu, potom opäť mrkvu a cibuľu. Vyplníme teda celý kontajner.

• Nalejte čerešňové poháre a zeleninu horúcou marinádou s korením a pošlite ich na sterilizáciu 10-15 minút. Potom, čo to zrolujeme.
• Pri druhom spôsobe dajte na dno čistých plechoviek mrkvové kruhy s cibuľovými krúžkami, ako aj klinčeky a korenie.

• Potom vložíme ovocie, posypeme cibuľou a mrkvou, potom zeleninu zalejeme vriacou vodou a ochladíme na izbovú teplotu.
• Hneď ako sa čerešne dobre zahrejú, vychladnú, nevylievame z nich vodu, ale nalejeme ju do hrnca, pretože to bude základ marinády.

• Nalejte soľ a cukor do vody, varte a potom nalejte ocot, odstráňte z tepla.
• Obsah nádob nalejte horúcou marinádou a zrolujte.

Ostatnú zeleninu, korenie a bylinky môžete rovnomerne rozložiť po celej dóze alebo položiť na dno ako „vankúš s korením“.

Zaujímavé! Nakladané šampiňóny doma na zimu

Nakladané cherry paradajky s cesnakom na zimu

Existujú rôzne recepty s fotografiami nakladaných čerešní na zimu, ale rád by som vyzdvihol zaujímavý spôsob konzervácie - s cesnakom. Tento recept je veľmi jednoduchý, bez sterilizácie a výsledok je veľmi chutný, aromatický a pikantný.

Ingrediencie (na 1 liter plechovky):

• 500-600 g čerešní;
• 1 lyžička cesnak;
• 2 hrášok korenia;
• 0,5 lyžičky horčičné semienka;
• 0,5 lyžičky octová esencia.

Na marinádu (na 1 liter vody):

• 3 lyžice l. Sahara;
• 1 polievková lyžica l. soľ.

Príprava:

Čisté a už sterilizované nádoby naplníme cherry paradajkami. Skontrolujte plody, mali by byť bez známok hniloby, tmavých škvŕn, pretože od toho závisí zachovanie konzervácie. V miestach stopky urobíme vpich špáradlom

• Teraz dajte hrášok korenia. Nádoby naplnené cherry paradajkami naplňte vriacou vodou, paradajky zohrievajte 15 minút.
• V tejto dobe pripravíme marinádu. Vodu s prídavkom cukru a soli privedieme k varu, potom vypneme oheň a necháme pôsobiť pol minúty.
• Strúčiky cesnaku očistíme a nasekáme akýmkoľvek pohodlným spôsobom, v mixéri.

• Potom vypustite vodu z paradajok, navrch dajte nasekaný cesnak a potom horčičné semienka.
• Teraz naplníme marinádu a nalejeme octovú esenciu, zavinieme poháre.

Na konzerváciu môžete použiť čerešňu rôznych farieb, takže nakladané paradajky budú vyzerať neobvykle a slávnostne.

Nakladané cherry paradajky v ružovej plnke

Tí, ktorí chcú objaviť nový recept na zeleninové prípravky na zimu, odporúčame vyskúšať nakladané cherry paradajky v ružovej náplni. Paradajky sú neuveriteľne voňavé, sladkokyslé.

Ingrediencie (na 1 l plechovku):

• 500 g čerešní;
• 1 jablko;
• 1 cibuľa;
• 5-6 kusov červenej repy.

Na marinádu:

• 1 liter vody;
• 30 g soli;
• 150 g cukru;
• 30 g soli;
• 50 ml octu (9%).

Príprava:

Jablká nakrájajte na plátky, vopred ich očistite od semien. Nie je potrebné odlupovať šupku, berieme akúkoľvek odrodu. Mimochodom, namiesto jabĺk si môžete vziať akékoľvek iné ovocie, napríklad slivky, hrušky, dule

• Cibuľu nakrájame na kolieska. Na konzerváciu môžete použiť červenú alebo pravidelnú bielu odrodu, ale je žiaduce, aby boli hlavy malé.
• Repu ošúpeme a nakrájame ľubovoľne: na kruhy, slamky, môžete použiť kučeravý nôž.

• Teraz dajte plátky jablka, kolieska cibule a repu na dno čistých plechoviek (nemusíte ich sterilizovať). Potom ho naplňte do polovice paradajkami.
• Na čerešňu opäť rozložíme vrstvu repy, kolieska cibule, opäť paradajky a podobne až na samotný vrchol.

• Naplňte obsah nádob vriacou vodou, urobte všetko opatrne, inak môžu plechovky prasknúť. Necháme ho priamo na stole, kým takmer úplne nevychladne.
• Potom vypustíme vodu, nalejeme do nej soľ a cukor, ihneď pridáme ocot.
• Marinádu vložíme na oheň a hneď ako vrie, ihneď ju naplníme čerešňou, zavinieme poháre s viečkami.

Na morenie je lepšie použiť kompaktné nádoby. Je veľmi výhodné vziať banky so skrutkovacími uzávermi.

Nakladané cherry paradajky s hroznom

Jedná sa o veľmi originálne a chutné občerstvenie na zimu. Hrozno je možné odoberať buď modré alebo zelené, so semenami alebo bez nich. Pri modrom hrozne je farba obrobku veľmi zaujímavá.

Zaujímavé! Nakladané jablká na zimu do nádoby

Ingrediencie (na 1 l plechovku):

• čerešňa;
• hrozno;
• 0, 5 lyžice l. Sahara;
• 0, 5 lyžice l. soľ;
• 1 lyžička octová esencia.

Príprava:

1. Cherry paradajky a hrozno položte do čistej nádoby.
2. Zeleninu s bobuľami zalejte vriacou vodou a blanšírujte 15 minút.
3. Potom vypustíme vodu a pripravíme soľanku. Za týmto účelom pridajte soľ spolu s cukrom a ihneď nalejte octovú esenciu.
4. Varte soľanku a nalejte obsah plechoviek, ihneď zrolujte.

Ak chcete, môžete pridať akékoľvek korenie, napríklad horčičné a koriandrové semená, ale aj bez korenia bude občerstvenie veľmi chutné.

Nakladané cherry paradajky s cibuľou

Lahodné a sladké nakladané cherry paradajky sú vyrobené z cibule. A aby predjedlo bolo tiež krásne, mali by ste skúsiť vybrať malé hlávky cibuľovej zeleniny.

Ingrediencie (na plechovku 2 l):

• 800 g čerešní;
• 800 g malej cibule;
• 1 paprika;
• kôpor, petržlen;
• 10 hráškov korenia;
• 20 hráškov čierneho korenia;
• 20 jadier koriandra;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 2 bobkové listy.

Pre soľanku:

• 1 liter vody;
• 2 lyžice l. soľ;
• 2 lyžice l. Sahara;
• 50 ml octu (9%).

Príprava:

• Na dno pripravených pohárov dajte čerstvé vetvičky kôpru a petržlenu.
• Pridajte semená koriandra, nové korenie a čierne korenie, olúpané strúčiky cesnaku.
• Potom dáme na prúžky nakrájanú sladkú papriku, potom malé cibuľové hlávky a cherry paradajky, ktoré treba na mieste stopky prepichnúť špáradlom.

• Zeleninu teraz blanšírujeme, to znamená zalejeme vriacou vodou a po 10 minútach nalejeme vodu do hrnca.
• Potom čerešňu a cibuľu znova zalejte vriacou vodou, na soľanku použite prvú scedenú tekutinu.
• Pridajte soľ, cukor a bobkový list, ihneď pridajte ocot.
• Marinádu uvaríme, scedíme vodu a zalejeme prevarenou soľankou, zvinieme.

Pred odoslaním čerešne do pohárov v oblasti stonky urobíme prepichnutie špáradlom, takže pod vplyvom vysokých teplôt neprasknú, ale zachovajú si integritu.

Nakladané cherry paradajky - rýchly recept

Ak nechcete čakať na zimu, aby ste vyskúšali lahodné zeleninové občerstvenie, potom ponúkame rýchly recept na nakladané cherry paradajky. Predjedlo je veľmi chutné s príjemnou korenistou vôňou.

Zloženie:

• 500 g čerešní;
• polovica čili;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 10 g bazalky;
• 50 ml olivového oleja;
• 4 lyžice l. ocot (9%);
• 1 lyžička soľ;
• 1 lyžička Sahara;
• 1 hod l. sušené oregano;
• 0,5 lyžičky zmes papriky.

Príprava:

1. Čerešňové ovocie nakrájajte na polovicu a vložte do hlbokej misky.
2. Chilli papričku nakrájajte na tenké kolieska a cesnak nasekajte rovnakým spôsobom, pošlite ho na paradajky.
3. Bazalku nakrájame nadrobno a pridáme ju aj k zelenine.
4. V samostatnej miske zmiešajte olej, ocot, soľ, cukor, korenie a sušené oregano. Všetko dôkladne premiešajte.
5. Nalejte marinádu do čerešne, premiešajte.
6. Utiahnite misku s obsahom plastovým obalom a marinujte 2-3 hodiny na chladnom mieste.
7. Hotové občerstvenie prenesieme do pohára a uložíme do chladničky.

Podľa toho istého receptu môžete nakladať aj uhorky, ale zeleninu by ste nemali zberať na budúce použitie, nakladané čerešne podľa tohto receptu sa skladujú maximálne 3 dni.

Cherry paradajky možno bezpečne nazvať univerzálnym výrobkom, pretože sa dajú ľahko marinovať s rôznymi prísadami. Nebojte sa preto experimentovať s korením a bylinkami, pretože niektoré gazdinky nakladajú cherry paradajky aj s medom.