Varenie sviežich tvarohových palaciniek

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

• Kategória:

  pekáreň

• Čas varenia:

  30 minút

• Navrhnutý pre

  6 porcií

Prísady

• tvaroh
• hrozienka
• vajcia
• zeleninový olej
• vanilín
• soľ
• cukor
• múka

Cheesecakes sú považované za jedno z najobľúbenejších jedál podávaných na raňajky. Svieže palacinky z tvarohu podľa našich klasických receptov môžu na panvici uvariť aj začínajúce gazdinky.

Tradičné zloženie tvarohu obsahuje kuracie vajce, trochu cukru podľa chuti, kvalitný tvaroh a malé množstvo múky. Popíšeme niekoľko klasických receptov, ktoré uľahčujú výrobu sviežej pochúťky. Dezert môžete piecť v rúre alebo tvaroh vyprážať na panvici.

Domáce tvarohové koláče

Takáto pochúťka sa ukáže byť veľmi vzdušná, ak je cesto správne pripravené - z tohto dôvodu je potrebné presne dodržiavať klasický recept. Tvarohové koláče s tvarohom obsahujú hrozienka, ale môžete pridať aj iné sušené ovocie, a potom tvaroh opečte na panvici a získajte nádhernú pochúťku.

Požadované produkty:

• sladké hrozienka - 4 polievkové lyžice;
• tvaroh 6% - 450 gramov;
• kuracie vajce - 1 kus;
• rastlinný tuk - 3 polievkové lyžice;
• kyslá smotana na servírovanie - podľa chuti;
• vanilkový prášok - 1 balenie;
• stolová soľ - podľa chuti;
• múka 1 stupňa - 4 lyžice;
• granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice.

Spôsob výroby nadýchaných tvarohových koláčov:

Na prípravu klasických tvarohových koláčov by ste mali brať tvaroh, je lepšie, aby bol suchý

Do tvarohovej hmoty sa pridá trochu soli, pošlú sa tam dve polievkové lyžice kryštálového cukru a trochu múky, všetko sa dôkladne premieša a zavedie sa kuracie vajce

Do hotového cesta nalejte balíček vanilkového prášku a pridajte štyri polievkové lyžice hrozienok

• V tejto forme sa tvarohová hmota nechá pätnásť minút vylúhovať, potom sa hmota prenesie na stôl.
• Cesto nakrájajte na šesť kúskov, vytvarujte z neho okrúhle gule a potom ich mierne rozdrvte.

Každý tvarohový koláč je stočený do múky a potom je vložený do panvice s rozpáleným olejom

Hotové klasické palacinky z tvarohu sa podávajú so zakysanou smotanou, v recepte môžete znížiť množstvo cukru, tvaroh bude na panvici rovnako nadýchaný, ale menej sladký.

Tvarohové koláče „orientálne“

V tomto receptúre bude kefír použitý ako prídavok, dodá syrovým palacinkám šťavnatosť a nádheru a navyše obsahuje sušené slivky, vďaka ktorým bude chuť tvarohu neobvyklá.

Požadované komponenty:

• kuracie vajce - 2 kusy;
• granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
• sladké slivky - 100 gramov;
• tučný kefír - 250 ml;
• tvaroh 6% - 550 gramov;
• múka 1 stupňa - 3 lyžice;
• vanilkový prášok - 1 balenie;
• stolová soľ - podľa chuti.

Etapy výroby klasických tvarohových koláčov s tvarohom:

1. Zloženie tvarohových palaciniek obsahuje sušené slivky, v klasickom recepte táto zložka nie je, ak je to žiaduce, nemožno ju vylúčiť. V tomto prípade tvaroh v panvici nebude o nič menej svieži. Sušené slivky namočíme na dvadsať minút do vriacej vody.
2. Tvaroh dajte do samostatnej misky, rukami ho jemne premiešajte, aby ste získali homogénnejšiu hmotu a odstráňte hrudky.
3. Podľa chuti sa do tvarohu pridajú kuracie vajcia a trochu cukru. Posiela sa tam aj vanilkový prášok a štipka soli.
4. Kefír sa mierne zahreje, potom sa pridá do tvarohovej hmoty a v poslednej fáze sa zavedie múka.
5. Cesto sa mieša lyžičkou, nie je príliš husté.
6. Keď sa slivky vylúhujú, sušia sa uterákom, nakrájajú na kúsky a prenesú do cesta.

Polotovary sa vyprážajú na panvici a potom sa podávajú s medom alebo kyslou smotanou.

Tvarohové koláče s čučoriedkami

Zaujímavou možnosťou na výrobu dezertu bude cesto obsahovať čerstvé čučoriedky. Ak nie je možné nájsť čerstvé bobule, použijú sa mrazené čučoriedky.

Požadované produkty:

• tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku - 400 gramov;
• zrelé čučoriedky - 100 gramov;
• kuracie vajce - 3 kusy;
• granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice;
• múka 1. triedy - 12 pohárov;
• stolová soľ - štipka;
• rastlinný tuk - 3 polievkové lyžice.

Kroky varenia:

1. Tri kuracie vajcia sa rozbijú na misku, pridá sa k nim štipka soli a kryštálového cukru a zložky sa zmiešajú.
2. Do výslednej kompozície vložte tvaroh, prísady môžete zmiešať vidličkou, mixér sa v tomto receptúre nepoužíva. A aby sa získalo hustejšie cesto, do tvarohovej kompozície sa posiela múka a čučoriedky.
3. Z výsledného cesta sa rukami tvarujú koláče, ktoré budú hrubé asi jeden a pol centimetra.
4. Každý tvarohový koláč je obalený v múke a až potom je vyprážaný na panvici, kým nie je uvarený.
5. Keď sú tvarohy pripravené, položia sa na papierovú utierku, aby sa odstránil prebytočný olej.

Tvarohové koláče „Lush“s hrozienkami

Jedná sa o tradičný spôsob výroby dezertu, ale ak chcete, aby bol tvaroh chuťovo zaujímavejší, pridajte k nim trochu sušených marhúľ.

Požadované komponenty:

• rustikálny tvaroh - 350 gramov;
• sladké hrozienka - 50 gramov;
• múka 1. triedy - 100 gramov;
• granulovaný cukor - 20 gramov;
• kuracie vajce - 2 kusy;
• sušené marhule (voliteľné) - 50 gramov;
• práškový cukor - podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Ďalší jednoduchý recept na výrobu tvarohových palaciniek. V dôsledku toho získame svieže klasické tvarohy, ktoré sú vyprážané na panvici.
2. Vložte tvaroh do misy a šľahajte, kým sa nedosiahne homogénna a nadýchaná hmota, do ktorej sa pridajú kuracie vajcia a trochu cukru. Prísady sa jednoducho zmiešajú.
3. Hrozienka a sušené marhule sú v prípade potreby rozdrvené, potom stočené do múky a pridané do tvarohovej kompozície. Posledným krokom je pridanie soli a múky.
4. Keď je cesto pripravené, vytvoria sa z neho tvarohy a vypražia sa na rozohriatom oleji. Hotové tvarohové koláče môžete podávať s bobuľovým džemom alebo medom. Ako ozdoba sa používa práškový cukor.

Ak nemáte radi sušené ovocie, tvarohové koláče budú vynikajúce bez akýchkoľvek prísad.

Cheesecakes „banán“

Skvelá možnosť pre ženy v domácnosti, ktoré chcú vyskúšať niečo nové, chutné a zaujímavé. Takéto tvarohy sú vhodné na raňajky alebo popoludňajší čaj, určite oslovia deti. Ako doplnok pri podávaní používajte čokoládovú pastu, drvené orechy a rôzne ovocie.

Požadované produkty:

• kuracie vajce - 2 kusy;
• zrelé banány - 2 kusy;
• tvaroh 5% - 450 gramov;
• stolová soľ - štipka;
• prírodný med - 2 polievkové lyžice;
• rastlinný tuk - 3 polievkové lyžice;
• múka 1 stupňa - 3 polievkové lyžice.

Kroky varenia:

1. Najprv by ste mali začať s prípravou banánov, sú ošúpané a dobre nakrájané, najľahšie je to urobiť mixérom, ale môžete použiť aj sito.
2. Ovocné pyré sa spojí s tvarohovou hmotou, pošle sa tam pár kuracích vajec a zmieša sa.
3. Potom pridajte múku a dve polievkové lyžice medu.
4. Kompozícia je solená a dobre miesená, aby sa získalo homogénne cesto. Z výslednej hmoty sa vytvoria koláče a potom sa vyprážajú v rastlinnom tuku.
5. Na podanie sa používa práškový cukor, trochu kyslej smotany, arašidová omáčka alebo sladký džem.

Tvarohové koláče „špeciálne“s orechmi

Do samotného cesta pridáme trochu drvených vlašských orechov, varené kondenzované mlieko použijeme aj ako plnku do tvarohu.

Požadované komponenty:

• rustikálny tvaroh - 450 gramov;
• varené kondenzované mlieko - 50 gramov;
• drvené orechy - 100 gramov;
• múka 1 stupňa - 4 lyžice;
• kuracie vajce - 2 kusy;
• prírodný med - 2 polievkové lyžice;
• stolová soľ - štipka.

Kroky varenia:

1. Na výrobu bujných tvarohových palaciniek sa hostiteľke odporúča prísne dodržiavať tento klasický recept. Ak vyprážate obrobky na panvici, budú veľmi svieže.
2. Všetky komponenty sú kombinované, pričom zostáva iba kondenzované mlieko. Cesto by malo byť poriadne husté, aby ste z neho vyformovali tvaroh.
3. Do stredu koláča sa dá trochu kondenzovaného mlieka, všetko je dobre uzavreté a vyprážané.

Dezert by sa mal podávať s práškovým cukrom. Tvarohové koláče sú dosť sladké, takže na podanie môžete použiť kyslú smotanu.