Narodenie rýchlo 2021-2022: denný výživový kalendár

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Pôrod narodenia Pána začína v roku 2021 28. novembra a končí 6. januára 2022; 7. januára pravoslávni kresťania oslavujú Vianoce. Pôst je časom duchovného očistenia, pokánia a tiež pôstu, preto by každý kresťan mal poznať denný kalendár jedál pre laikov.

Jasličky - základné pravidlá

Hlavnými pravidlami pôstu je vyhýbať sa množstvu jedál, ako aj znižovať celkové množstvo zjedeného jedla. V tomto prípade je príspevok rozdelený do štyroch etáp:

• od 28. novembra do 19. decembra je zakázané jesť mäso, vajcia, mliečne výrobky, v určité dni môžete variť ryby;
• od 20. decembra do 1. januára nemôžete jesť nielen živočíšne produkty, ale aj ryby;
• od 2. do 5. januára sa zavádza zákaz teplých jedál, sú to najprísnejšie dni pôstu;
• 6. januára - Štedrý večer, môžete jesť jedlo až potom, čo sa na oblohe zjaví prvá hviezda.

Denný cateringový kalendár pre laikov vám umožní zostaviť správne menu pre Narodeninový pôst 2021-2022. Udáva dni suchého jedla, keď nemôžete variť teplé jedlo s rastlinným olejom, cirkevné sviatky. 4. decembra pravoslávni kresťania oslavujú uvedenie Najsvätejšej Bohorodičky do chrámu a v tento deň je dovolené jesť ryby, morské plody a víno.

Pôst by nemali dodržiavať deti mladšie ako 7 rokov, tehotné ženy. Ústupky sú prípustné pre starších, chorých ľudí, ako aj pre tých, ktorí sa zaoberajú ťažkou fyzickou prácou a v tejto dobe cestujú.

Menu na vianočný pôst 2021-2022

Napriek tomu, že mäso a mliečne výrobky, ako aj vajcia sú zakázané, zoznam prípustných výrobkov je dosť veľký. Podľa denného kalendára potravín pre laikov, pre Narodeninový pôst 2021-2022. môžete vytvoriť menu s receptami na chutné, rozmanité a zdravé jedlá.

Pôstne recepty na každý deň

Pre laikov je veľmi ťažké dodržiavať prísne pôstne kánony, takže môžu opustiť suché dni a variť jednoduché chudé jedlá. Ponúkame chudé jedlá na každý deň - to je kapustnica s čerstvou kapustou, mrkvové rezne s pohánkou ako príloha, fazuľový šalát a chrumkavé rožky.

Ingrediencie na bagely:

• 500 g múky;
• 10 g sušeného droždia;
• 200 ml vody;
• 125 ml rastlinného oleja;
• 20 g cukru.

Na čerstvú kapustovú polievku:

• 300 g zemiakov;
• 150 g kapusty;
• 200 g šampiňónov;
• 100 g cibule;
• 100 g mrkvy;
• 1-2 polievkové lyžice l. paradajka. pasty;
• 25 ml rastlinného oleja;
• 2 bobkové listy;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

• Niekoľko polievkových lyžíc múky preosejeme do misky, zmiešame s cukrom a sušeným droždím. Nalejte teplú vodu, premiešajte, až kým nebude hladká, a nechajte pôsobiť 15 minút.
• Potom pridajte soľ, teplý olej a po častiach pridajte múku. Vymiesime hutné cesto, prikryjeme a necháme 40 minút v teple.

• V tejto dobe budeme variť kapustovú polievku. Na kocky nakrájané zemiaky nalejte do hrnca s vriacou vodou, po varení varte 5 minút.
• Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nakrájame na strúhadle, zeleninu restujeme na rastlinnom oleji 5-7 minút.

• Kapustu nakrájanú na tenké prúžky vložíme do hrnca so zemiakmi, varíme 10 minút.
• Vložte paradajkový pretlak so zeleninou, premiešajte a pridajte do polievky, nechajte 5 minút dusiť.

Šampiňóny nakrájajte na malé kúsky a pošlite na suchú panvicu. Hneď ako sa všetka šťava z húb odparí, nalejte olej a huby smažte 3-4 minúty

Potom pridajte huby do kapustovej polievky, potom vložte bobkové listy, soľ, pridajte akékoľvek korenie podľa chuti. Varte ďalších 5-7 minút, potom vypnite oheň a nechajte kapustovú polievku uvariť

• Vrátime sa k cestu, zamiesime, rozdelíme na 3 časti, každú zvinieme do kruhu s hrúbkou 3-5 mm.
• Cesto posypte akýmkoľvek korením, napríklad škoricou. Potom kruh rozdeľte na 12 trojuholníkov.

Každý trojuholník preložíme, ale nie veľmi tesne, zo širokej časti na úzku

Bagely dajte na plech s pergamenom, namažte sladkou vodou a pečte 20-25 minút pri teplote 180 ° C

Zaujímavé! Kedy sa Petrov pôst začína a končí v roku 2021

Akúkoľvek chudú polievku je možné variť s hubami, pričom kapustu nahradíte jačmeňom alebo pohánkou. Môžete variť chudé pečivo (hlavnými zložkami sú voda a olej), náplň môže byť odlišná: zelenina, ovocie alebo bobule.

Na fazuľový šalát:

• 260 g fazule;
• 150 g kyslej uhorky;
• 100 g cibule;
• 100 g mrkvy;
• 25 ml rastlinného oleja;
• korenie podľa chuti.

Na mrkvové kotlety:

• 500 g mrkvy;
• 1 cibuľa;
• 60 g krupice;
• 60 g strúhanky;
• 25 ml rastlinného oleja;
• korenie podľa chuti.

Na ozdobu:

• 250 g pohánky;
• 600 ml vody;
• 25 ml rastlinného oleja;
• korenie podľa chuti.

Príprava:

Na kotlety použite mixér alebo mlynček na mäso na mletie mrkvy spolu s cibuľou

• Potom nalejte olej, pridajte soľ, korenie a krupicu, všetko dobre premiešajte.
• Mletú mrkvu nechajte 10-15 minút.

• Ako prílohu pohánku dobre opláchneme, zalejeme čistou vodou a po uvarení varíme na miernom ohni 15-20 minút.
• Z mletej mrkvy vytvarujeme malé rezne, chlieb v strúhanke, položíme na plech s pergamenom a pečieme 20 minút pri teplote 200 ° C.

Uvarenú pohánku osolíme, pridáme akékoľvek ochutenie, premiešame a necháme 5 minút lúhovať

Otočte mrkvové kotlety a varte ďalších 10 minút

Na šalát nakrájajte cibuľu na pol krúžky, mrkvu nakrájajte na kórejskom strúhadle

Potom zeleninu restujeme 5 minút na rastlinnom oleji, potom vložíme do šalátovej misy a necháme trochu vychladnúť

K zelenine pridajte fazuľu, nakladané uhorky nakrájané na tenké prúžky. Dochutíme korením a všetko premiešame

Počas pôstu môžete variť kotlety nielen z mrkvy, ale aj z inej zeleniny, ako aj z rôznych obilnín. Fazuľa na šalát sa používa konzervovaná alebo čerstvá. Len takú fazuľu je potrebné vopred namočiť a potom uvariť do mäkka.

Chudé jedlá bez mäsa - recepty na každý deň

Ponuka post môže byť rozmanitá a chutná. Trochu fantázie a dokonca môžete variť aj neobvyklé jedlá. Odporúčame vziať na vedomie 3 recepty naraz - šošovicové rezne, ryžu so zeleninou a pizzu s hubami.

Ingrediencie na kotlety:

• 1 šálka šošovice
• 2 poháre vody;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• zelenina podľa chuti;
• soľ podľa chuti;
• ½ lyžičky sušený cesnak;
• 1 lyžička mletá paprika;
• škrob;
• zeleninový olej.

Príprava:

• Šošovicu dobre opláchnite a varte, kým nie je uvarená.
• Na panvici opražte nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu 5-7 minút a nakrájajte ich na jemnom strúhadle.
• Do šošovice pridajte zeleninu, nasekané bylinky, škrob, soľ a všetko korenie, všetko dôkladne premiešajte.

Z mletej šošovice vyrábame kotlety, ktoré osmažíme na rastlinnom oleji do mäkka

Hotové kotlety podávame s paradajkovou omáčkou a zeleninou

Na varenie je najlepšie použiť červenú šošovicu. Na rozdiel od zelených fazuliek nemusí byť namočený a dobre vrie.

Suroviny na ryžu so zeleninou:

• 1 šálka ryže
• 2 paradajky;
• 1 cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 šálka fazule
• 2 poháre vody;
• čerstvý špenát;
• 1, 5 lyžičky kari;
• soľ a korenie podľa chuti;
• zeleninový olej;
• zeleň, vápno.

Príprava:

• Na panvici rozpálime olej, vylejeme nadrobno nakrájaný cesnak, restujeme 1-2 minúty, dbáme na to, aby cesnak nezačal horieť.
• K pikantnej zelenine pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujeme do mäkka.
• Teraz nalejte na kocky nakrájané paradajky do panvice, smažte ďalších 5 minút.
• Potom pridajte fazuľu z konzervy a potom zalejte dobre umytou ryžou a dajte špenátové listy, všetko premiešajte a varte 2-3 minúty.

Teraz do ryže so zeleninou pridajte vodu alebo zeleninový vývar, po uvarení pridajte kari, soľ, korenie, premiešajte a duste pod pokrievkou 15-20 minút

Hneď ako sa všetka tekutina odparí, pridajte nakrájanú zeleninu, premiešajte a odstráňte z tepla

Hotové jedlo dajte na tanier, ozdobte kolieskami limetky a podávajte

Na takéto jedlo je lepšie použiť predvarenú ryžu, ktorá sa ukáže ako drobivá. Okrúhle zrno je vhodnejšie pre obilniny, kastróly a kotlety.

Ingrediencie na pizzu:

• 300 g lístkového cesta;
• 1 cibuľa;
• Bulharské korenie podľa chuti;
• 200 g húb;
• ½ lyžičky sušený cesnak;
• ½ lyžičky oregano;
• ¼ h. L. soľ;
• 150 ml paradajkovej omáčky;
• čerstvá bazalka;
• tofu syr;
• zeleninový olej.

Príprava:

1. Na rozpálenom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu a papriku, potom pridáme nakrájané huby.
2. Zeleninu osolíme so šampiňónmi, ochutíme sušeným cesnakom, oreganom, osmažíme do mäkka.
3. Formu prikryjeme pergamenom, jemne posypeme múkou a vložíme do cesta, ktoré vymastíme paradajkovou omáčkou.
4. Teraz distribuujeme zeleninu s hubami, pridáme syr a pošleme do rúry na 15-20 minút (teplota 210 ° C).
5. Pizzu zľahka polejeme olivovým olejom a nakrájame na porcie.

Syr tofu je rastlinný produkt, preto je vhodný do chudých, diétnych a vegetariánskych jedál.

Pôstne khinkali s rôznymi náplňami

Khinkali sa tradične varí s mäsom, ale počas vianočného pôstu 2021-2022. môžu byť pripravené s inými rôznymi náplňami. Denný kalendár potravín pre laikov teda nezakazuje jesť zeleninu, obilniny, huby, pridávať do jedál rôzne korenie a korenie.

Na plnenie zemiakov a kapary:

• 2 zemiakové hľuzy;
• 2 lyžice l. kapary;
• zväzok kôpru;
• 1 polievková lyžica l. nakrájanú cibuľu;
• sušený cesnak podľa chuti;
• soľ podľa chuti.

Na plnenie cuketou:

• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 1 cuketa;
• soľ podľa chuti;
• sušený cesnak a korenie podľa chuti;
• 1 lyžička olivový olej.

Na hubovú náplň:

• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 150 g húb;
• 3 lyžice l. kukurica;
• zelenina podľa chuti;
• 1-2st. l. sójová omáčka;
• sušený cesnak podľa chuti;
• zázvor voliteľný.

Príprava:

• Na prvé naplnenie uvarte zemiaky, nakrájajte čerstvý kôpor a pošlite ich k zemiakom spolu s kaparami.
• Tiež pridajte veľmi jemne nakrájanú cibuľu, sušený cesnak a soľ, premiešajte prísady vidličkou.

Nalejte vodu spod zemiakov alebo zeleninového vývaru do náplne - takto to nevyjde suché

Okraje cesta navlhčíme vodou, do stredu vložíme plnku, okraje zaštipneme a okraje dobre zatlačíme

Teraz si na dve plnky pripravíme vyprážanie zeleniny naraz. Za týmto účelom nakrájajte mrkvu a cibuľu akýmkoľvek vhodným spôsobom

Zeleninu pošleme na panvicu predhriatu s olejom, pridáme korenie a dusíme do mäkka

• Polovicu zeleninovej zmesi dáme do misy, pridáme malé kocky cukety, trochu oleja, soľ, korenie, všetko premiešame a vytvoríme khinkali. A ak je cuketa v náplni zmätená alebo nie je v predaji, môžete ju nahradiť tekvicou.
• Na poslednú náplň pridajte nakrájané huby na zeleninové vyprážanie, smažte 5-7 minút.

Do náplne nalejte sladkú kukuricu, akúkoľvek zeleninu, sójovú omáčku a podľa potreby zázvor. Všetko premiešame a vytvoríme khinkali, ktoré sa dá variť ako obyčajná knedľa alebo použiť plášť alebo dvojitý kotol

Cesto môže byť použité už hotové alebo miesené doma. Bude to vyžadovať 350 g múky, 250 ml vriacej vody, soľ a 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.

Lahodné bezmäsité jedlá na každý deň

Dnes existuje veľa receptov na chudé, ale chutné jedlá. Takéto recepty môžu byť zahrnuté nielen do chudého menu. Sú ideálne pre tých, ktorí držia diétu. Odporúčame preto vyrábať burrito s fazuľou, cícerové rezne a paštéty s fazuľou.

Pre burrito:

• tortillové koláče;
• konzervovaná fazuľa;
• Kórejská mrkva;
• paprika;
• chilli;
• paradajka;
• omáčka.

Na kotlety:

• 1 šálka cíceru
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 3 lyžice l. múka;
• 1 lyžička kmín;
• ½ lyžičky koriander;
• soľ podľa chuti.

Pre cheburek:

• tortilla;
• 1 plechovka fazule
• 1 mrkva;
• polovica cibule;
• korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Na burrito odrežte steny z papriky a nakrájajte na tenké prúžky.
2. Paradajku nakrájame na kocky alebo tenké plátky.
3. Čerstvé čili nakrájajte na tenké plátky.
4. Na jednu stranu tortilly dajte fazuľu, na vrch mrkvu v kórejskom štýle, paradajky, papriku a čili, ako aj paradajkovú omáčku.
5. Plnený plochý koláč stočíme do rolety, zapečieme burrito na suchej panvici, na grile alebo v rúre.
6. Na kotlety vezmeme cícer, vopred ho namočíme a varíme, kým nie je úplne uvarený.
7. Potom fazuľu pošleme spolu s cibuľou a mrkvou do mixéra, pridáme kmín, koriander, čili a soľ, pomelieme na drobnú drvinu.
8. Do výslednej hmoty nalejte múku, všetko dobre premiešajte a pošlite na 30 minút na chladné miesto.
9. Z mletého mäsa formujeme rezne a opekáme na panvici na rozpálenom oleji 4 minúty z každej strany.
10. Pripravujeme posledné jedlo. Cibuľu a mrkvu nakrájame, podusíme, kým nezmäknú, zeleninu osolíme a ochutíme korením.
11. Fazuľu rozdrvíme, pridáme osmaženú zeleninu a dobre premiešame.
12. Okraje tortilly navlhčite vodou, na jednu stranu natrite plnku, vyrovnajte a druhou polovicou uzavrite.
13. Okraje plochého chleba dobre pritlačíme a paštéty opečieme na suchej panvici 1,5 minúty z každej strany.

Tortillu je možné nahradiť bežným pita chlebom. Ak nemáte radi cícer, môžete použiť šošovicu alebo obyčajný hrášok. Na burrito, konkrétne na omáčku, môžete rozdrviť pečené paradajky alebo rozdrviť avokádo a zmiešať s paradajkovou pastou.

Jasličky rýchle 2021-2022 nie je taký prísny ako Veľký, takže sa dobre hodí pre tých laikov, ktorí sa prvýkrát postia. A denný výživový kalendár vám pomôže vytvoriť správnu ponuku chudých jedál. Každý pravoslávny si zároveň musí pamätať, že počas pôstu je dôležitá aj duchovná očista. V tejto dobe sa musíte vzdať zlých návykov, z telesných radovánok, nemôžete sa hádať, nadávať, ohovárať a odsudzovať.