Marhuľový džem bez jadierok

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

• Kategória:

  medzery

• Čas varenia:

  1, 5 -2 hodiny

Prísady

• marhule
• cukor
• citrón
• maslo

Marhuľový džem bez kôstok je lahodný dezert, ktorý sa dá pripraviť na zimu. Zvážte niekoľko jednoduchých receptov na konzerváciu hustého produktu, ktorý bude chutiť celej rodine.

Veľmi hustý džem

Na prípravu hustého džemu z marhuľových kôstok na zimu sa odporúča vziať nie úplne zrelé ovocie, pretože obsahuje viac pektínu. Recept vám umožňuje pripraviť sladký, ale nie príliš krehký prípravok.

Zloženie:

• marhule - 900 g;
• cukor - 900 g;
• citrón - 1 ks.;
• maslo - 25 g.

Príprava:

Zaobstarajte si vhodný nehliníkový kastról. Spodok dobre vymastíme maslom. Marhule umyjeme a nakrájame na polovice, zbavíme semienok. Vložte do misy vo vrstvách, každú vrstvu posypte cukrom

• Prípravok zalejte citrónovou šťavou a panvicu prikryte uterákom. Nechajte stáť cez noc.
• Ak je to potrebné, šťavu z marhúľ čiastočne scedíme (tekutina by mala plody iba mierne zakryť). Vložíme na mierny oheň a dusíme asi 15 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Zvýšte teplotu a obrobok varte 20 minút. Hmotu stále miešame, aby neprihorela

Džem uvedieme do požadovanej konzistencie a odstavíme zo sporáka. Zložte do pripravených pohárov a zrolujte. Uchovávajte na chladnom mieste

Marhuľový džem s makom

Marhuľový džem bez jadierok je hustý a ústa lahodiaci dezert. Keď ste ho pripravili podľa receptu na zimu, môžete použiť polotovar na doplnenie palaciniek alebo palaciniek.

Zloženie:

• marhule - 400 g;
• cukor - 300 g;
• mak - 50 g;
• kyselina citrónová - 2 štipky.

Príprava:

Marhule umyte a odstráňte kôstky. Ovocie nakrájajte na malé plátky a pošlite do kotla. Zalejeme cukrom, pridáme kyselinu citrónovú

Dajte nádobu na sporák, priveďte obsah do varu. Znížte plameň a varte 15 minút, kým ovocie nezmäkne

Marhule jemne rozmixujte tyčovým mixérom. Do džemu pridajte suchý mak a panvicu pošlite späť na sporák. Tentoraz dusíme na miernom ohni 5 minút

Nechajte obrobok 40 minút, potom znova varte 5 minút

Nalejte džem do pripravených pohárov a zrolujte. Počkajte na chladenie, uchovávajte na chladnom mieste.

Jednoduchý recept

Jedná sa o veľmi jednoduchý recept na hustý bezsemenný marhuľový džem na zimu. Na varenie je dovolené brať aj pokrčené ovocie, odroda môže byť ľubovoľná.

Zloženie:

• marhule - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - ½ lyžice.

Príprava:

Marhule umyjeme a zbavíme jadierok. Vložte do vhodnej misky a posypte cukrom

• Obrobok dobre premiešajte. Naplňte uvedené množstvo vody.
• Pošlite na sporák, varte do hustoty. Bobule by mali byť varené. Hotový výrobok má jantárový odtieň.

Džem vložte do pripravených pohárov a zatvorte viečkami. Skladujte na chladnom a tmavom mieste

Džem s jadierkami

Aj keď chcete na zimu pripraviť marhuľový džem bez kôstok, nemali by ste ich vyhadzovať. Tento recept vám umožní pripraviť hustú pochúťku bez kôstok. Ukazuje sa to veľmi chutné.

Zloženie:

• marhule - 1 kg;
• cukor - 1, 1 kg;
• kyselina citrónová - 3 g;
• marhuľové jadrá.

Príprava:

• Marhule umyjeme a zbavíme jadierok. Ovocie nakrájajte a roztlačte rukami.
• Do výsledného obrobku po častiach vložte cukor a pridajte kyselinu citrónovú. Nechajte obrobok stáť, kým sa cukor úplne nerozpustí.
• Odstráňte jadrá z marhuľových kôstok a dajte ich na ovocie. Dôkladne premiešajte, aby sa zložky rovnomerne rozložili.

Nalejte asi 2 naberačky výslednej hmoty do hrnca a varte. Zatemnite 3 minúty

Pošlite džem do pripravenej nádoby a potom pripravte ďalšiu porciu. Zatvorte nádoby so sterilnými viečkami a nechajte produkt vychladnúť.

S kukuričným škrobom

Podľa tohto receptu je veľmi ľahké pripraviť na zimu hustý džem z marhuľových kôstok. Tento dezert je ešte zaujímavejší a lacnejší ako džem.

Zloženie:

• cukor - 1,5 kg;
• kukuričný škrob - 1 polievková lyžica. l;
• marhule - 1,5 kg.

Príprava:

• Marhule dôkladne umyte a nechajte uschnúť. Získajte semená, prineste ovocie do stavu pyré akýmkoľvek vhodným spôsobom.
• Do vzniknutého pyré dáme cukor a poriadne premiešame. Voľná zložka sa musí rozpustiť.

Odošlite obrobok do kachlí. Keď pyré začne vrieť a na povrchu sa objaví pena, okamžite vypnite oheň a v prípade potreby penu odstráňte

Keď džem vychladne, vráťte ho na sporák a nechajte prevrieť. Od tejto chvíle dusíme 5 minút. Pridajte kukuričný škrob, vpravte ho do úhľadných porcií a premiešajte obrobok

Džem vložte do pohárov a zatvorte viečka. Poháre s hotovým výrobkom sterilizujte 5 minút.

S jablkovým pektínom

Hustý bezsemenný marhuľový džem, pripravený na zimu, pripomína teplé dni. Recept je veľmi jednoduchý, takže ho bez problémov zvládne každá gazdinka.

Zloženie:

• marhule - 2,5 kg;
• cukor - 1 kg;
• jablkový pektín - 20 g.

Príprava:

• Marhule umyte a nechajte uschnúť. Každé ovocie rozdelíme na dve polovice a zbavíme jadierok.
• Ovocie dajte do vhodnej panvice a posypte cukrom. 150 gramov si nechajte na neskôr.

• Obrobok prikryte vekom a nechajte stáť asi pol hodiny. Šťava by mala vyniknúť. Ak nie, nechajte marhule ďalšiu hodinu.
• Plátky priveďte do stavu pyré pomocou mixéra.

• Zmiešajte cukor a pektín. Zmes pridajte do ovocného pyré.
• Na miernom ohni dusíme 7 minút za stáleho miešania obsahu nádoby.

Horúci džem dajte do sterilných nádob a zrolujte viečka. Nechajte výrobok 24 hodín vychladnúť.

S badiánom a škoricou

Veľmi zaujímavá možnosť výroby džemu zahŕňa použitie badiánu a škorice. Hotový výrobok má výraznú chuť a jasnú arómu.

Zloženie:

• marhule - 1,5 kg;
• cukor - 1 kg;
• citrón - 1 ks.;
• voda - 50 ml;
• badián - 3 ks.;
• škorica - 1 ks.

Príprava:

Marhule dajte do misky a zalejte ich pár minút studenou vodou. Jemne opláchnite a vložte do cedníka

• Ovocie nakrájajte na polovice a odstráňte jadierka.
• Do hrnca nalejte cukor, citrónovú šťavu a vodu. Citrusovú šťavu je vhodné vopred precediť.

Do medzery vložte badián a škoricu. Odošlite do sporáka a zahrievajte na miernom ohni, kým sa voľne tečúca zložka úplne nerozpustí

• Nakrájané marhule pošlite na sirup a dajte na sporák. Varte a odstráňte penu.
• Produkt stmavte 20 minút na miernom ohni za stáleho miešania. Akonáhle sa marhule stanú transparentnými, vyberte riad zo sporáka a rozomlejte ho cez sito. Pošlite škoricu a badián späť na panvicu.

Opäť varte obrobok a varte 10 minút na strednom ohni

Horúci džem natrieme do pripravených pohárov a prikryjeme sterilnými viečkami. Hneď ako sa obrobok úplne ochladí, nádoby tesne uzatvorte a dajte na tmavé miesto.

So želatínou

Džem so želatínou bude hustý a lahodný. Tento dezert je ideálny na pečenie, doplní toasty alebo koláče.

Zloženie:

• marhule - 2 kg;
• citrónová šťava - b lyžice.;
• voda - ½ lyžice;
• cukor - 4 polievkové lyžice;
• želatína - 1 vrecúško.

Príprava:

1. Marhule umyjeme a zbavíme jadierok. Dužinu nakrájajte na malé kúsky.
2. V jednej veľkej panvici zmiešajte vodu a citrónovú šťavu, polovicu cukru a želatínu. Priveďte všetko do homogenity a dajte tam marhule.
3. Vložte riad na oheň, priveďte do varu a potom vylejte zvyšný cukor. Hneď ako džem dosiahne požadovanú konzistenciu, vyberte ho zo sporáka a vložte do pripravených pohárov. Zatvorte viečka a otočte. Po vychladnutí odložte na skladovanie.

Jam v pomalom hrnci

Vďaka multivarke je proces prípravy mnohých jedál oveľa jednoduchší. V ňom môžete pripraviť lahodný a hustý džem, ktorý osloví všetkých členov rodiny.

Zloženie:

• marhule - 1 kg;
• voda - 500 ml;
• cukor.

Príprava:

Marhule opláchneme a nakrájame na polovice. Vytiahnite z nich kosti a pošlite ich do multivarkára. Zapnite program „Multipovar“, nastavte teplotu na 160 stupňov a ovocie zalejte vodou. Varte 20 minút

Obrobok rozomeľte cez jemné sito. Odvážte džem a pošlite ho späť do pomalého hrnca. K 1 dielu cukru pridajte cukor v množstve 100 gramov pyré. Varte obrobok

Nastavte teplotu na 120 stupňov a duste asi hodinu. Kým je horúci, poukladajte dezert do pohárov a zatvorte viečka. Necháme vychladnúť a skladujeme na tmavom, chladnom mieste

Džem z marhúľ s prídavkom pomaranča

Citrusové plody výborne dopĺňajú chuť marhúľ. Takýto polotovar môže slúžiť ako dobrá náplň do buchiet alebo koláčov.

Zloženie:

• marhule - 1 kg;
• oranžová - ½ ks.;
• cukor - 600 g

Príprava:

• Marhule umyjeme, nakrájame na polovice a zbavíme jadierok.
• Odošlite plátky do mlynčeka na mäso a dobre posuňte. Získate homogénnu hmotu, ktorá pripomína kašu.

Pomaranč nakrájajte akýmkoľvek spôsobom spolu so šupkou a nakrájajte tiež pomocou mlynčeka na mäso. Oba pyré zmiešame

Nalejte cukor do obrobku. Za stáleho miešania varíme pol hodiny na miernom ohni

Džem uložte do pripravených pohárov a zviňte viečka. Uchovávajte na chladnom mieste.

Na príprave marhuľového džemu nie je naozaj nič zložité. Tento dezert majú radi dospelí aj deti. Dá sa dokonca použiť ako nátierka na čajový chlieb.