Boršový dresingový recept na zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-12 17:48

Každá hostiteľka chce ušetriť čas. V tomto veľa pomôže borščový dresing na zimu s repou a mrkvou. Recepty uvedené nižšie s fotografiami sú veľmi podrobné, takže proces obstarávania nespôsobí žiadne ťažkosti.

Voňavý a chutný dresing

Ak si taký dresing pripravíte vopred, potom bude príprava boršca trvať asi 15 minút. Okrem toho je to skvelá možnosť použiť nie najselektívnejšiu zeleninu zo záhrady.

Zloženie:

• repa - 3,5 kg;
• mrkva - 2 kg;
• Bulharské korenie - 1,5 kg;
• paradajky - 3 kg;
• cibuľa - 2 kg;
• rastlinný olej - 650 ml;
• kyselina citrónová - 1 lyžička;
• soľ - 150 g;
• cukor - 100 g;
• nové korenie - 20 hráškov;
• čierne korenie - 1 lyžička;
• bobkový list - 6 ks.;
• ocot 9% - 150 ml;
• voda - 200 ml.

Príprava:

Repu a mrkvu umyjeme a ošúpeme a nakrájame na strúhadle

• Papriku umyte, odstráňte všetky nepotrebné. Nakrájajte na prúžky.
• Paradajky nakrájajte ľubovoľným spôsobom, po odstránení šupky alebo posuňte v mlynčeku na mäso, nakrájajte.
• Cibuľu nakrájame a orestujeme na panvici na rastlinnom oleji. Keď budete pripravení, pošlite do veľkého hrnca.

• Na cibuľu dajte pripravenú zeleninu, pridajte rastlinný olej a kyselinu citrónovú. Hrniec položte na sporák na miernom ohni. Počkajte, kým zelenina šťava.
• Zvýšte teplotu a varte obrobok. Zatemnite 15 minút.
• Do zeleniny pridajte soľ, cukor a oba druhy korenia. Dôkladne premiešajte a nechajte prevrieť.

• Znova znížte teplotu na minimum a dressing varte 45 minút. Miešajte často a uistite sa, že nič nie je spálené.
• Na konci varenia pridajte do produktu ocot a bobkový list. Dôkladne premiešajte a priveďte k varu.
• Hotový výrobok vložte do pripravených pohárov a zatvorte viečkami, otočte a zabaľte.

Zloženie zložiek je možné zmeniť podľa vlastného uváženia.

S cesnakom, petržlenovou vňaťou a kôprom

Boršový dresing na zimu s repou a mrkvou pomáha, keď nemáte poruke čerstvú zeleninu a chcete sa potešiť lahodným bohatým prvým chodom. Podľa navrhovaného receptu s fotografiou sa ukáže ako veľmi užitočný polotovar, ideálny na použitie v chladnom období.

Zloženie:

• repa - 2,5 kg;
• paradajky - 750 g;
• sladká paprika - 250 g;
• cibuľa - 250 g;
• mrkva - 250 g;
• slnečnicový olej - 250 g;
• cukor - 100 g;
• stolový ocot - 100 g;
• cesnak - 100 g;
• soľ - 30 g;
• kôprové dáždniky - 3 ks.;
• petržlen - 1 zväzok.

Príprava:

• Cesnak ošúpeme a paradajky umyjeme. Suroviny posuňte v mlynčeku na mäso a pošlite do hlbokého a širokého hrnca.
• Do obrobku dajte soľ, cukor, nalejte 200 gramov slnečnicového oleja. Rozmixujte dohladka.

• Repu a mrkvu pomelieme na hrubom strúhadle, pridáme k ostatným surovinám.
• Do zálievky dajte papriku a kôprový dáždnik. Premiešame a dáme na sporák, necháme prevrieť. Potom varte 15 minút za občasného miešania.

Na zvyšnom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu. Akonáhle je pripravený, pošlite ho na prázdne miesto. Opatrne premiešajte a znova varte. Dusíme 10 minút na miernom ohni

• Pridajte ocot a nasekanú petržlenovú vňať, uvarte dressing. Nechajte pár minút variť.
• Položte obrobok na pripravené plechovky a zatvorte. Teple zabaľte a počkajte, kým sa ochladí.

Na skladovanie je najlepšie dať banky do pivnice alebo skrine.

S pálivou paprikou

Niektorí ľudia majú viac radi pikantné boršové dresingy na zimu s repou a mrkvou, pretože jedlo z nich vyzerá pikantné a neobvyklé. Recept s fotografiou je ideálny pre prípady, keď sa obvyklý boršč už nudí.

Zloženie:

• repa - 3 kg;
• mrkva - 2 kg;
• cibuľa - 2 kg;
• Bulharské korenie - 2 kg;
• cesnak - 3 hlavy;
• kôpor - 1 zväzok;
• paradajky - 4 kg;
• cukor - 2 polievkové lyžice l;
• soľ - 3 lyžice. l;
• stolový ocot - 1,5 lyžice. l;
• rastlinný olej - 600 ml;
• červená paprika - 2 ks.

Príprava:

• Paradajky nakrájajte na veľké kúsky a nakrájajte na mlynček na mäso.
• Odstráňte semená z pálivej a papriky. Nakrájajte na stredne veľké kúsky.

• Nakrájajte cibuľu a mrkvu akýmkoľvek spôsobom, nakrájajte repu. Všetko nechajte prejsť mlynčekom na mäso alebo nechajte v sekanom stave.
• Zeleninu vložíme do hlbokého hrnca a dáme na sporák. Počkajte, kým sa obsah nádoby nerozvarí. Dusíme na miernom ohni hodinu.

• Kôpor nasekáme najemno a cesnak pretlačíme lisom. Pridať na prázdne miesto.
• Pridajte soľ a cukor, premiešajte. Nalejte rastlinný olej a ocot, všetko znova premiešajte. Tankovanie stmavte na ďalších 15 minút.
• Obrobok uložte do sterilnej nádoby a zrolujte.

Z navrhovaného množstva výrobkov sa získa približne 10 litrov dresingu.

S bravčovou masťou

Existuje recept na boršový dresing na zimu s repou, mrkvou a bravčovou masťou. Obed z nej sa ukáže byť jednoducho mimoriadny. Pre väčšiu prehľadnosť je každý krok varenia sprevádzaný fotografiou.

Zloženie:

• repa - 1,5 kg;
• paradajky - 1 kg;
• paprika - 800 g;
• mrkva - 800 g;
• cibuľa - 500 g;
• cesnak - 100 g;
• kôpor - 1 zväzok;
• ocot 9% - 70 ml;
• cukor - 50 g;
• bravčová masť - 80 g;
• soľ - 1,5 lyžice. l.

Príprava:

Repu opláchnite a ošúpte. Rozomeľte akýmkoľvek vhodným spôsobom a dajte do hlbokého hrnca

• Zeleninu zalejte octom, pridajte k nej cukor. Misku prikryte pokrievkou a duste, kým repa nezmäkne.
• Paradajky ošúpeme a nakrájame na kocky. Pošlite na horúcu panvicu a duste na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne a tekutina sa takmer úplne neodparí.

• Mrkvu ošúpeme a postrúhame alebo nakrájame na tyčinky.
• Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky.

• Nakrájajte cesnak akýmkoľvek vhodným spôsobom.
• Rozohrejte panvicu s hrubými stenami a dajte cibuľu a mrkvu, opečte na masti. Priveďte do jemne zlatistej farby, pridajte cesnak a premiešajte.

• Papriku opláchnite, odstráňte všetok prebytok a nakrájajte. Pridajte do panvice a smažte 5 minút.
• Pošlite repu do pripravenej zeleniny, pridajte paradajkovú hmotu a soľ. Všetko ochutíme nadrobno posekaným kôprom.

Položte obrobok na 10 minút. Uložíme do sterilnej nádoby, zrolujeme, obrátime a zabalíme. Počkajte na chladenie

Ak pri dusení nie je v repe dostatok tekutiny, môžete pridať trochu vody.

S kapustou

Niekto radšej varí boršový dresing na zimu nielen s repou a mrkvou, ale aj s kapustou. Recept uvedený nižšie sa odporúča zaznamenať s fotografiou, pretože vám umožňuje urobiť veľmi chutnú prípravu.

Zloženie:

• kapusta - 1,5 kg;
• repa - 1 kg;
• mrkva - 500 g;
• cibuľa - 500 g;
• paradajky - 500 g;
• zelenina - 300 g;
• chudý olej - 1 polievková lyžica;
• ocot 9% - 1 polievková lyžica.;
• kamenná soľ - 3 lyžice. l;
• cukor - 3 lyžice l.

Príprava:

• Kapustu nakrájame na pásiky. Mrkvu s repou pomelieme na strúhadle.
• Nakrájajte paradajky a cibuľu na kocky.
• Vložte všetku pripravenú zeleninu do hlbokého hrnca a dôkladne premiešajte. Pridajte k nim soľ, cukor, olej a ocot.

Pošlite panvicu s obrobkom na kachle a počkajte, kým sa hmota nevarí, za stáleho miešania. Šťava by mala vyniknúť

• Do misky vložíme petržlenovú vňať a dusíme 20 minút.
• Na konci varenia znížte plameň na minimum. Dresing horúci rozotrieme na sterilné tégliky a zrolujeme.

Obráťte nádobu, zabaľte ju a nechajte vychladnúť

Obklad je možné použiť bezprostredne po príprave.

Žiadny ocot

Nie všetky ženy v domácnosti vítajú ocot prázdne. Špeciálne pre nich existuje recept na boršový dresing na zimu s repou a mrkvou bez tejto zložky.

Zloženie:

• repa - 2 kg;
• Bulharské korenie - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• paradajky - 1 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• soľ - 2 lyžice l.

Príprava:

Cibuľu nakrájame na polovice, papriku na pásiky. Obe zeleniny pošlite na panvicu. Dôkladne premiešajte a dajte na mierny oheň

• Cviklu a mrkvu pomelieme na strúhadle.
• Paradajky posuňte cez mlynček na mäso a pridajte k repe a mrkve.

Zeleninovú hmotu dobre premiešajte a pošlite na sporák. Dusíme asi 20 minút na miernom ohni, potom vložíme cibuľu a korenie

Dresing zmiešame, osolíme a varíme ešte 10 minút

Výslednú hmotu rozdeľte do sterilných pohárov, zrolujte a teple zabaľte

Tento dresing je vhodný nielen na boršč, ale môže byť doplnený o ďalšie jedlá, napríklad o varené zemiaky.

S fazuľou

Dresing na boršč s fazuľou sa ukáže byť veľmi chutný a uspokojivý a polievka s ním vyjde bohatšia. Výrazne šetrí čas, pretože varenie vám nezaberie viac ako 20 minút.

Zloženie:

• repa - 2 ks.;
• mrkva - 1 ks.;
• cibuľa - 1 ks.;
• paprika - 2 ks.;
• paradajky - 700 g;
• fazuľa - 1,5 lyžice;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l;
• ocot 9% - 2 lyžice. l;
• soľ - ½ lyžice. l;
• cukor - 2 polievkové lyžice l.

Príprava:

• Fazuľu pred varením niekoľko hodín namočte. Po varení takmer do mäkka, to znamená, že by malo byť mierne mäkké, ale nie varené. Presný čas závisí od odrody.
• Prejdite repu cez hrubé strúhadlo.

• Paradajky pomeľte mlynčekom na mäso alebo odšťavovačom.
• Výslednú paradajkovú šťavu nalejte do hrnca, premiešajte s rastlinným olejom a varte.
• Repu dajte do misky a počkajte, kým sa uvarí. Zatemnite 10 minút.

• Mrkvu nakrájajte na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájajte na menšie kúsky.
• Do prípravku pridáme pripravenú zeleninu a všetko spolu dusíme asi 10 minút.

• Do zálievky pridajte nakrájanú papriku a fazuľu, dobre premiešajte.
• Pridajte cukor, soľ a ocot, počkajte na varenie. Varíme asi 15 minút.

Akonáhle je obväz pripravený, vložte ho do pripravených pohárov a zatvorte viečka. Nechajte vychladnúť a skladujte

Z daného množstva výrobkov vychádzajú približne 2 litre zálievky.

Každá žena v domácnosti môže pripraviť obväz na boršč na zimu, pretože to nie je vôbec ťažké. Prísady sa môžu ľubovoľne líšiť a odoberať / pridávať. S hotovým jedlom bude spokojná celá rodina.