Kedy kvasiť kapustu v januári 2021 podľa lunárneho kalendára

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Kyslú kapustu môžete variť nielen na jeseň, kým sa zelenina neodstráni v pivniciach, ale aj v zime. Aby bolo predjedlo chutné, je dôležité vybrať si najvhodnejšiu odrodu a zvoliť osvedčený recept, ako aj určiť priaznivé dni podľa lunárneho kalendára.

Základné pravidlá pre výber dňa

Každý vie o výhodách kyslej kapusty. Chuť solenia je bohatá, svetlá. Je ľahké ho uvariť, každá žena v domácnosti to urobila aspoň raz.

Zeleninu môžete kvasiť minimálne celý rok, okrem leta. Šťava a živiny z neho vychádzajú veľmi pomaly, ale je lepšie použiť ten, ktorý je čerstvejší. V zime je zelenina zaujímavá z toho dôvodu, že prebytočná vlhkosť už odišla.

Priamo počas kvasenia vznikajú rôzne chemické zlúčeniny, ktorých účinok na kapustu mení jej chuť, vôňu a tvrdosť. Už dávnejšie bolo zaznamenané, že pri vytváraní rovnakých soliacich podmienok sa výrobok môže zhoršiť, pokryť machom a rozkvitnúť, bude klzký a nepríjemnej chuti alebo chutne chrumkavý a veľmi chutný.

Niekto upozornil na deň, keď sa vykonáva solenie, ako aj na miesto v kalendári nebeských telies. Oveľa neskôr astrológovia dokázali vplyv lunárneho cyklu na prírodné procesy vrátane varenia.

Súlad s podmienkami

Podmienky, za ktorých je zelenina solená, podľa lunárneho kalendára:

1. Mesiac vo fáze rastu uprednostňuje procesy morenia a kvasenia, pričom požadovaný stupeň solenia sa dosahuje rýchlejšie, chuť je bohatšia a zelenina nie je silne zničená.
2. Mesiac vo fáze ubúdania predlžuje čas varenia do požadovaného štádia, čo vedie k strate príjemného chrumkania zeleniny.
3. Časy nového mesiaca a splnu nie sú na prípravu občerstvenia najvhodnejšie: ako ukazuje prax, chuť nebude taká bohatá a celkový výsledok môže byť dokonca rušivý.

Na získanie vysoko kvalitného a zaručene chutného výsledku sa odporúča naplánovať varenie s prihliadnutím na odporúčania lunárneho kalendára. Hlavným obmedzením je nezohľadniť dátumy, kedy pripadá nový mesiac a spln.

Kvalita hotového výrobku bude vyššia, ak proces varenia začnete prvý týždeň po novom mesiaci. Ideálny čas je pre rastúci mesiac.

Okrem fázy satelitu Zeme je potrebné vziať do úvahy aj jeho nebeskú polohu. Poloha Mesiaca v Býkoch, Baranovi a Kozorožcovi je mimoriadne priaznivá. Vhodný je aj Strelec a Lev.

Dôležitý je aj deň v týždni. Populárna fáma hovorí: najlepší čas na morenie sú „mužské“dni (pondelok, utorok, štvrtok). Môžete to urobiť podľa situácie - ak sa plánuje návšteva hostí alebo dovolenka s hostinou, môžete si jednoducho vziať deň na rastúci mesiac. Názory hostesiek sa líšia: niekto uspeje v „mužský“deň, niekto v „ženský“.

Najpresnejšie určenie nájdete v lunárnom kalendári pre konkrétnu oblasť - zemepisná šírka ovplyvňuje silu nebeského vplyvu. Existujú špeciálne kalendáre pre jednotlivé procesy, v tomto prípade - kalendár morenia alebo morenia.

Priaznivé dni v januári 2021

Nasledujúce dátumy pre rastúci mesiac sú považované za ideálne:

• od 2. do 6. januára, pričom 4. a 5. január pripadajú na „mužské“dni;
• od 26. do 29. januára;
• 30. januára 31.

Datlí nie je veľa, ale varenie v iné dni je povolené.

Zaujímavé! Výhody kyslej kapusty pre ženy

Nepriaznivé januárové dni

Kvasenie kapusty počas ubúdajúceho mesiaca sa veľmi neodporúča - energia je akoby odtiahnutá z planéty a predmetov na nej, čo povedie k nie veľmi vynikajúcim výsledkom. Najnevhodnejšie dátumy sú od 11. januára do 24. januára, pričom:

• 10. januára - spln mesiaca;
• 13., 15., 16., 17., 20., 21., 22. a 24. január pripadajú na „ženské“dni;
• 25. januára - nový mesiac.

Základné pravidlá varenia

Mali by ste používať osvedčené recepty, experimenty je lepšie nechať na neskôr. Zelenina (kapusta, mrkva) - vyberte a pripravte. Neskoré a stredne neskoré odrody sú na solenie lepšie ako ostatné. A zeleninu skorého dozrievania je správnejšie používať čerstvú.

Poškodené hlávky kapusty by sa nemali brať. Odporúča sa odstrániť hnijúce a mrazené listy. Optimálne je vziať na solenie riad, ktorý nie je plastový a nie je pozinkovaný - drevené alebo smaltované nádoby sa dobre hodia. Môžete si vziať aj sklenené nádoby.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať času zberu zeleniny. Zelenina nakrájaná od 1 do 9, od 18 do 21 a od 25. do 30. novembra je ideálna na solenie v januári.

Výsledky

Na nakladanie chutnej a zdravej kapusty, ktorá sa rýchlo uvarí a nezmizne, sa odporúča odkazovať na lunárny kalendár. Povie vám ideálne dni, kedy bude proces úspešný. Môžete ho však kvasiť každý deň - hlavné je, že Mesiac je vo fáze rastu.