Slivka adjika na zimu podľa receptu „Olíznite si prsty“

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Slivková adjika na zimu je originálny prípravok, ktorý bude vhodný na každom stole. Nie je ťažké ho pripraviť a výsledok sa bude páčiť úplne každému.

Adjika zo sliviek s cesnakom, paradajkami a korením

Aby ste potešili seba a svoju domácnosť originálnou adjikou na zimu, stojí za to si všimnúť tento recept. Predjedlo sa ukáže byť len olízať si prsty! Pri varení nie je nič zložité: stačí rozomlieť komponenty do stavu pasty.

Zloženie:

• slivky - 1 kg;
• cesnak - 3 hlavy;
• paradajky - 4 ks.;
• paprika - 3 ks.;
• horké korenie - 2 ks.;
• kôprová zelenina - 1 zväzok;
• petržlenová vňať - 1 zväzok;
• koriander - 1 polievková lyžica;
• cukor - 50 gramov;
• soľ - 1 polievková lyžica.

Príprava:

1. Cesnak umyte a odstráňte nadbytočné množstvo. Slivky opláchnite, odstráňte semená. Odstráňte semená z korenia. Zeleninu umyte a odstráňte stopky.
2. Vynechajte zeleninu, slivky a bylinky cez mlynček na mäso.
3. Výslednú hmotu odošlite do hrnca a dajte na sporák. Počkajte, kým sa varí, a potom varte adjiku pol hodiny.
4. Naplňte pripravené plechovky hotovým výrobkom a zrolujte.

Veľmi pikantná adžika

Slivková adjika na zimu s feferónkami a cesnakom je jednoduchá a chutná pochúťka, ktorá doplní každé jedlo. Predjedlo je možné doplniť mäsovými pokrmmi.

Zloženie:

• slivky - 2 kilogramy;
• cesnak - 200 gramov;
• feferónky - 4 kusy;
• paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 200 gramov;
• soľ - 2 polievkové lyžice.

Príprava:

Slivky poriadne opláchnite a zbavte ich jadierok

• Papriku umyjeme, odrežeme chvosty. Ošúpeme cesnak.
• Pomocou mlynčeka na mäso opatrne pomelieme slivky spolu s cesnakom a feferónkou.
• Prísady dobre premiešajte. Pridajte cukor, paradajkový pretlak a soľ. Priveďte k homogenite.

• Odošlite obrobok na kachle a duste 20 minút. Musíte to neustále miešať.
• Vložte Adjiku do suchých a sterilných pohárov a potom zrolujte. Otočte nádobu hore dnom, teplo ju zabaľte a počkajte, kým polotovary úplne nevychladnú.

Štipľavosť je možné ovládať pridaním alebo odčítaním prísad.

Lahodná adjika s jablkami

Existuje veľa možností na výrobu slivkovej adjiky na zimu, ale tento recept je len na prstoch! Kombinácia komponentov je veľmi neobvyklá a zaujímavá.

Zloženie:

• paradajky - 2 kg;
• mrkva - 1 kg;
• Bulharské korenie - 1 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• jablká - 1 kg;
• slivky - 1 kg;
• cesnak - 300 gramov;
• feferónka - 200 gramov;
• petržlenová vňať - 2 zväzky;
• kôprová zelenina - 1 zväzok;
• cukor - 150 gramov;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• rastlinný olej - 200 ml;
• ocot 9% - 100 ml.

Príprava:

• Očistite zeleninu a ovocie od všetkého, čo je nadbytočné. Zo sliviek odstráňte stopky a semená. V prípade potreby odstráňte semená z feferónky.
• Twist všetky komponenty s výnimkou cesnaku a byliniek cez mlynček na mäso. Výslednú hmotu pošlite na sporák, varte a hodinu varte na miernom ohni.
• Cesnak rozdrvte spolu s bylinkami pomocou mlynčeka na mäso. Odoslať na obrobok.

Do adjiky dajte cukor a soľ, zalejte rastlinným olejom a octom. Privedieme do homogenity a dusíme 20 minút

Hotovú adjiku dajte do sterilných pohárov a zrolujte

Ak je to žiaduce, niektoré komponenty môžu byť úplne vylúčené. Je tiež dovolené pridať ďalšie prísady na zmenu chuti.

Jemná a chutná adjika

Táto adjika je pripravená jednoducho a rýchlo, vďaka čomu je chutná a úžasná. Je dobré podávať s mäsom alebo rybou, zemiakmi.

Zloženie:

• Bulharské korenie - 1 kg;
• slivka - 1 kilogram;
• paradajkový pretlak - 500 ml;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 6 polievkových lyžíc;
• cesnak - 10 strúčikov;
• feferónky - 4 kusy;
• ocot 70% - 1 čajová lyžička.

Príprava:

Papriku umyjeme a osejeme, nakrájame na akýkoľvek spôsob

Slivky umyjeme a zbavíme jadrovníkov tak, že ich prekrojíme na polovice

• Pošlite pripravené prísady do mlynčeka na mäso, pridajte cesnak a pošlite do hrnca. Do prípravku vložte paradajkový pretlak a soľ, cukor. Pošlite do sporáka.
• Hneď ako adjika vrie, znížte teplotu a duste 40 minút. Na konci varenia nalejte uvedené množstvo octu.

Vložte adjiku do pripravených pohárov a zrolujte. Otočte sa a počkajte, kým vychladne

Konzervované potraviny môžete skladovať v chladničke alebo na chladnom tmavom mieste.

Slivka tkemali

Slivka tkemali je pripravená len za 5 minút, pretože recept s vizuálnymi fotografiami krok za krokom nespôsobuje žiadne ťažkosti. Každý dôležitý bod je podrobne popísaný, takže si s ním poradí aj neskúsený kuchár.

Zaujímavé! Ako uvariť chren na zimu doma

Zloženie:

• višňa slivka - 1 kg;
• cesnak - 5 strúčikov;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• cukor - 2 polievkové lyžice;
• chmeľ -suneli - 1 čajová lyžička;
• čerstvé koriandro - 1 zväzok.

Príprava:

Nalejte ovocie studenou vodou. Pošlite riad na sporák a nechajte ho prevrieť. Varte, kým ovocie nezmäkne, 40 minút

Slivku prepasírujte cez sito. Do výslednej hmoty pridajte nasekaný cesnak a dôkladne premiešajte

Odošlite obrobok na misku s hrubým dnom a položte ho na kachle. Dusíme na miernom ohni hodinu

Do produktu, chmeľ-suneli, vložte cukor a soľ. Všetko posypte nakrájaným koriandrom. Dôkladne premiešajte a počkajte, kým tkemali vrie. Odstavíme zo sporáka, poukladáme do pohárov a zrolujeme

Okrem toho je možné do prípravku pridať citrónový balzam, aby bola chuť pestrejšia.

Tkemali s mätou

Ďalšou zaujímavou možnosťou je vynikajúca omáčka, ktorá sa hodí k mäsu, rybám a zemiakom. Na varenie môžete použiť čerešňovú slivku aj akékoľvek iné slivky, ale je žiaduce, aby boli domáce.

Zloženie:

• slivky - 1 kg;
• kôprová zelenina - 20 gramov;
• petržlenová vňať - 20 gramov;
• cesnak - 1 hlava;
• chmeľ -suneli - 2 čajové lyžičky;
• sušená mäta - 1 polievková lyžica;
• mleté čilské korenie - ¼ lyžičky;
• cukor - 2 polievkové lyžice;
• soľ - 1,5 čajovej lyžičky.

Príprava:

1. Slivky vložíme do vhodnej misky a dusíme do zmäknutia.
2. Nasekajte cesnak. Na to je vhodné použiť lis na cesnak.
3. Bylinky opláchnite a poriadne nakrájajte.
4. Slivky prepasírujte cez sito - mala by vám vzniknúť homogénna hmota. Ak chcete, môžete použiť mixér.
5. Do výslednej hmoty vložte nakrájanú zeleninu. Pošlite tam cesnak, soľ, cukor a korenie. Pridajte aj mätu.
6. Položte omáčku na sporák a počkajte, kým sa nerozvarí. Varte 7 minút.
7. Rozložte obrobok do bánk a zrolujte.

Korenie sa môže líšiť, ako sa vám páči. Ak sa vám nepáčia tie, ktoré sú uvedené v recepte, môžete ich vylúčiť.

Slivka adjika s korením

Na prípravu tejto slivkovej adjiky na zimu sa používa originálne korenie, vďaka ktorému bude chuť omáčky zaujímavejšia a bohatšia. Hodí sa ku grilovanému syru.

Zloženie:

• slivka - 500 g;
• žltá paprika - 3 kusy;
• chilské korenie;
• cesnak - 5 strúčikov;
• mletá senovka grécka - 1 polievková lyžica;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 100 gramov;
• ocot 9% - 50 ml;
• hroznový olej - 60 ml;
• aníz - 1 hviezdička;
• mletý zázvor - 1 polievková lyžica;
• Mleté čierne korenie;
• badián - 1 kus.

Príprava:

1. Slivky dôkladne umyte a zbavte jadierok.
2. Z papriky a všetkého nadbytočného vystrihnite lusky semien.
3. Cesnak rozdelíme na kolieska a ošúpeme. Získajte semená z čílskeho korenia.
4. Slivky, papriku, cesnak a čili nakrájajte na mlynček na mäso.
5. Do výslednej hmoty pridajte senovku, zázvor a korenie. Všetko zalejte olejom z hroznových jadierok. Pošlite adjiku do kachlí, pričom udržujte malý oheň. Za stáleho miešania privedieme k varu.
6. V čase varu vložte do produktu hviezdičku anízu. Necháme dusiť asi 7 minút, potom vyberieme korenie.
7. Hotovú adjiku dajte do sterilných pohárov a zrolujte. Uchovávajte na chladnom mieste.

Na recept môžete použiť akúkoľvek slivku: žltú, čiernu alebo červenú.

Pikantná slivková tkemali

Pikantnú slivkovú tkemali omáčku si obľúbia aj vyberaví labužníci. Na dochutenie jedla sa často podáva so zemiakmi alebo cestovinami.

Zaujímavé! Nakladané šampiňóny doma na zimu

Zloženie:

• slivka - 3 kg;
• horké korenie - 2 kusy;
• cesnak - 2 kusy;
• voda - 2 poháre;
• rastlinný olej - 3 čajové lyžičky;
• koriander - 300 gramov;
• petržlen - 200 gramov;
• mletá červená paprika - ½ čajovej lyžičky;
• mletý koriander - 3 čajové lyžičky;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• cukor.

Príprava:

1. Slivky opláchnite a pošlite do hrnca, nalejte pár pohárov vody. Za stáleho miešania varíme 20 minút, kým ovocie nie je mäkké.
2. Hneď ako sú slivky v stave, pošlite výsledný sirup do misy.
3. Slivky pomelieme na cedníku. Priveďte ich do stavu pyré.
4. Do výslednej hmoty pošlite soľ a cukor, všetko ochutte mletým korením a koriandrom. Priveďte k homogenite.
5. Ošúpeme cesnak a feferónky. Petržlen a koriandr pomelieme na mlynček na mäso.
6. Vložte riad so zemiakovou kašou na sporák, nalejte pohár sirupu a premiešajte. Dusíme pol hodiny.
7. Do omáčky vložíme nasekaný cesnak, korenie a bylinky. Všetko dôkladne premiešajte a varte asi 10 minút.
8. Hotový výrobok dajte horúci do pohárov. Do každého dajte lyžičku rastlinného oleja a potom zrolujte.

Množstvo sirupu, ktoré sa naleje do pyré, priamo závisí od toho, ako hustá hmota by mala nakoniec byť. Možno ho budete potrebovať menej.

Slivková adjika je veľmi chutná, je ľahké ju pripraviť na zimu, preto sa určite oplatí zrolovať aspoň niekoľko zaváracích pohárov. Recept používa dostupné a lacné suroviny, takže by v tomto procese nemali byť žiadne problémy.