Ako ozdobiť veľkonočné koláče vlastnými rukami

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

V Rusku boli veľkonočné koláče len ozdobný chlieb, ktorý bol ozdobený krížom a vencom z cesta. Dnes sa veľkonočné pečivo dá vyrobiť z rôznych dekorácií. Ponúkame niekoľko nápadov a majstrovských kurzov, ktoré vám povedia, ako krásne a originálne ozdobiť veľkonočné koláče vlastnými rukami.

Cukorové ozdoby na koláče

Alternatívne môžete veľkonočné koláče ozdobiť hotovými posýpkami alebo figúrkami. Je však lepšie vyrábať šperky vlastnými rukami, pretože majstrovské kurzy sú jednoduché a všetky ingrediencie sú k dispozícii.

Budete potrebovať:

• 1 vaječný bielok;
• 300 g krupicového cukru;
• 1 lyžička citrónová šťava;
• potravinárske farbivá.

Majstrovská trieda:

• Nalejte vaječný bielok do malej misky a zľahka šľahajte, aby sa porušila štruktúra, nemusíte vajíčko napeniť.
• Teraz pridajte prášok a všetko dobre premiešajte.

• Na konci pridajte citrónovú šťavu a všetko znova premiešajte.
• Výslednú hmotu rozdeľte na 5 častí. Jednu necháme bielu, ostatné sa zmiešajú s farbivami - zelenou, hnedou, žltou a červenou.

• Hmotu rozložíme do cukrárskych vreciek a začneme ukladať ozdoby na plech s pergamenom.
• Zelenú cukrovú hmotu vysádzame vo forme listov.
• Vŕbové vetvičky vyrábame z hnedej a bielej.

• Na výrobu kurčiat položíme guľu, ďalšiu malú navrch, krídla po stranách. Z červenej, čiernej a bielej hmoty vyrábame mušle a oči pre kurčatá.
• Vyrábame kvety z červenej, bielej a žltej hmoty, ako na fotografii.

Ozdoby necháme aspoň 8 hodín pri izbovej teplote a potom ich môžete použiť na ozdobenie veľkonočných koláčov.

Cukrové kvety

V ďalšej majstrovskej triede vám povieme, ako vyrobiť krásne cukrové kvety z jednoduchých surovín vlastnými rukami a ozdobiť nimi veľkonočné koláče. Na ozdobu potrebujete iba vaječný bielok a práškový cukor, ktorého množstvo bude závisieť od veľkosti vajíčka.

Majstrovská trieda:

Do misky s bielkom po častiach nasypte krupicový cukor a premiešajte, v žiadnom prípade neprešľahajte

V dôsledku toho by ste mali dostať hustú glazúru, aby kvety udržali tvar

Teraz rozdelíme cukrovú hmotu na niekoľko častí, do každej pridáme farbivá rôznych farieb, premiešame a poukladáme do sáčkov

Ďalej vezmite cukrárske vrecko s nástavcom „Rose“, vložte vrecko so žltou glazúrou a urobte polotovary narcisov. Za týmto účelom položte 6 okvetných lístkov na kus pergamenu tenkou stranou dýzy

• Akonáhle sú okvetné lístky narcisov mierne suché, urobíme špicaté rohy.
• Potom urobíme „macešky“zo žltej a modrej polevy. Za týmto účelom položte na kúsok pergamenu 2 široké žlté okvetné lístky a 2 široké modré okvetné lístky.
• Objemné kvety môžu byť vyrobené z ružovej glazúry. Zasadíme 5 okvetných lístkov s tenkou stranou a niekoľko okvetných lístkov navrchu.

• Teraz vyrobíme tyčinky pre kvety jednoduchým odrezaním tenkého rohu z vrecka.
• Vložte lístky zo zelenej polevy.
• Tieto cukrové kvety je možné vyrobiť iba s jednou tryskou. Po úplnom vytvrdnutí dekorácií môžete ozdobiť veľkonočné koláče.

Sladké vajíčka na veľkonočnú výzdobu

Veľkonočné koláče môžete ozdobiť najneobvyklejšími ozdobami. Je teda ľahké vyrobiť sladké veľkonočné vajíčka vlastnými rukami. Majstrovská trieda je taká jednoduchá ako ingrediencie použité na výrobu polevy.

Budete potrebovať:

• 20 ml bielkovín;
• 220 g krupicového cukru;
• štipka soli;
• štipka kyseliny citrónovej;
• farbivá.

Majstrovská trieda:

Nalejte bielkoviny do misky. Ak sa bojíte používať surové vajcia, môžete si vziať pasterizovaný výrobok alebo proteínový prášok „Albumin“, ktorý často používajú kuchári. Bielkoviny teda zľahka vyšľahajte s pridaním štipky soli, až kým nezískajú jemnú penu

Potom v 3-4 dávkach pridajte preosiaty práškový cukor, ktorý sa dá kúpiť už hotový, alebo vezmite cukor a pomeľte ho v mlynčeku na kávu. A tiež pridajte kyselinu citrónovú

Hmotu najskôr premiešajte špachtľou a potom, keď dostatočne zhustne, pokračujeme v miesení rukami. V konzistencii by to malo dopadnúť ako tmel alebo plastelína

Potom z hmoty vytvarujeme vajíčka. Výrobky sme položili na tanier, ktorý sme predtým utiahli potravinovou fóliou

• Ak potrebujete vyrobiť farebné vajíčka, vezmite kus hmoty, pridajte trochu potravinárskeho farbiva a dobre premiešajte.
• Šperky nechajte pri izbovej teplote 6-8 hodín.
• Akonáhle sú vajíčka úplne suché, môžu byť použité na ozdobu alebo dodatočne zafarbené hnedým farbivom, aby poskytli efekt prepeličích vajec a zlatého kandurínu.

Ak sa hmota počas tvarovania drobí, znamená to, že je v nej veľa práškového cukru. Ale nie je nič hrozné, stačí pridať trochu vody a všetko opäť dobre premiešať.

Ozdoby na veľkonočné koláče z marshmallow

DIY dekorácie na veľkonočné koláče môžu byť vyrobené z cukroviniek, ako sú marshmallows. Majstrovská trieda je jednoduchá, výzdoba sa robí rýchlo, ukazuje sa veľmi krásne. Ponúkame niekoľko možností naraz, ako môžete originálne ozdobiť veľkonočné pečivo.

Budete potrebovať:

• marshmallows (rôzne veľkosti);
• pusinky;
• cukrové perličky;
• farebná marmeláda.

Majstrovská trieda:

• Na začiatku koláče prikryte glazúrou, nechajte ich trochu zaschnúť, ale nie úplne, inak dekor nebude držať.
• Teraz vyrábame harmanček z väčších marshmallow. Za týmto účelom rozrežte výrobok na 6 fragmentov nožnicami, ale nie úplne. A čím sú úlomky tenšie, tým bude kvet krásnejší a úhľadnejší.

• Ďalej položíme okvetné lístky na seba, pritlačíme, aby sa kvet zlepil a zachoval si tvar.
• Odrežte malý kúsok z menších žltých marshmallow a urobte tyčinku pre harmanček.

Potom z menších marshmallow urobíme malý harmanček. Stred ozdobte cukrovou korálkou

• Tortu ozdobíme sedmokráskami v kruhu, pričom striedame kvety väčších a menších veľkostí. A navyše ozdobte striebornými cukrovými korálkami.
• Na ďalší dekor vezmite menší marshmallow, prekrojte ho na polovicu a potom každú polovicu rozkrojte na polovicu, len nakrájajte šikmo.

Zozbierame kvety z výsledných trojuholníkov priamo na kulich a ozdobíme stred kvetu korálkou

Ako poslednú dekoráciu si vezmite pusinky, džem a malé marshmallow. Spájame predstavivosť, zdobíme veľkonočné koláče. Takúto zaujímavú vec môžete zveriť deťom, určite sa im bude páčiť

Zdobenie veľkonočných koláčov tmelom

Dnes je zdobenie pečiva tmelom veľmi módne a kreatívne. Preto ponúkame majstrovskú triedu, v ktorej je podrobne popísané, ako ozdobiť veľkonočné koláče takým cukrárskym materiálom vlastnými rukami.

Budete potrebovať:

• 150 g marshmallow;
• 400 g krupicového cukru;
• 15 g masla;
• 1 lyžička citrónová šťava.

Majstrovská trieda:

Vložte marshmallow a kúsky masla do mikrovlnnej rúry, vložte ich do mikrovlnnej rúry na 10-15 sekúnd. Hmota by mala zväčšovať objem, ale nie sa topiť, preto je dôležité ju neprehrievať

• Rozdrvíme do hladka, potom pridáme 100 g práškového cukru a krúživými pohybmi poriadne premiešame.
• Potom v 2-3 dávkach pridajte zvyšný prášok a už rukami miesite hmotu. V dôsledku toho by ste mali dostať tmel, ktorý konzistenciou pripomína plastelínu.
• Teraz tmel rozvaľkáme čo najtenšie a vykrajujeme z neho kruhy malého priemeru.

Položíme niekoľko medzier, ktoré sa navzájom prekrývajú, a spoje navlhčíme vodou. Potom z neho urobíme roládu

• Každý kotúč prekrojíme na polovicu, získame púčiky.
• Z jedného okraja napichneme púčiky na špáradlo a druhým špáradlom jemne ohneme okraje a vytvoríme okvetné lístky.

Výsledné ruže necháme pri izbovej teplote, aby úplne vyschli

Ak je to žiaduce, ruže môžu byť ozdobené cukrovými korálkami, cukrovinkami alebo jiskrami. Elegantné listy môžete vyrobiť aj z tmelu.

Kurčatá z pusinky

Čo je to veľkonočná výzdoba bez roztomilých a roztomilých sliepok? Povieme vám, ako vyrobiť takú ozdobu na veľkonočné koláče z pusinky.

Budete potrebovať:

• 60 ml vaječného bielka;
• 200 g krupicového cukru;
• potravinárske farbivá.

Majstrovská trieda:

• Bielky šľaháme, kým sa neobjavia bublinky.
• Potom po častiach pridajte krupicový cukor a pokračujte v šľahaní, kým trvalé vrcholy.
• Časť pusinky dajte do samostatnej nádoby a do zvyšku pridajte žlté potravinárske farbivo a miešajte, kým nezískate jednotnú farbu.

Časť pusinky preložíme do cukrárskeho vrecka, zaviažeme a odrežeme nos

Telá kurčiat položte na plech s pergamenom

Ďalšiu časť žltej pusinky vložíme do iného cukrárskeho vrecka a vyrežeme dieru menšieho priemeru

• Hlavy kurčiat dáme na vrch tiel.
• Potom na tašku nainštalujeme nástavec „List“a pre kurčatá vyrobíme krídla a chvosty.
• Do zostávajúcej žltej pusinky pridajte oranžové farbivo, premiešajte a vytvorte kuriatka pre sliepky.
• Teraz zmiešajte oranžové pusinky s červeným farbivom, aby boli zobáky kurčiat.
• Ďalej si dajte biele pusinky, pridajte modré farbivo a urobte oči.

Zostávajúcu bielu pusinku zmiešajte so zeleným farbivom a pomocou trysky urobte z kurčiat trávu, ako na fotografii

Kurčatá posielame na 1 hodinu do rúry predhriatej na 90 ° C a potom môžete začať zdobiť koláče.

Ruže z marshmallow

Ruže na ozdobu je možné kúpiť hotové, napríklad vaflové ruže. Ale ak chcete vytvoriť niečo krásne vlastnými rukami, pomôže vám majstrovská trieda, ktorá ukazuje, ako môžete rýchlo a ľahko vyrobiť vynikajúce ruže z marshmallow.

Majstrovská trieda:

• Biele marshmallow nakrájajte na plátky hrubé 3-4 mm.
• Každý kus zvinieme valčekom.

• Teraz položíme okvetné lístky jeden na druhý, každý mierne posunutý.
• Pre lepšie uchopenie ho znova stočte valčekom a ružicu stočte.
• Výsledný púčik prekrojte na polovicu a získajte 2 malé ružičky. Ak potrebujete urobiť 1 veľký kvet, stačí zarovnať spodnú časť.

Na výrobu listov pre ruže vezmeme cukrovú hmotu, ktorá sa predáva v každom cukrárni. Vyvaľkáme a vykrojíme listy pomocou rezu.

Posýpanie cukroviniek a farebný piesok na koláče

Na zdobenie veľkonočných koláčov sa veľmi často používajú cukrárske postrekovače. Nie je potrebné kupovať takýto dekor, pretože si ho môžete vyrobiť aj sami. Zistite, ako získať farebný piesok.

Na posyp cukroviniek:

• 100 g krupicového cukru;
• ¼ h. L. škrob;
• 1 vaječný bielok;
• ¼ h. L. citrónová šťava;
• ¼ h. L. glukózový sirup;
• ½ lyžičky voda;
• vanilín;
• farbivá.

Majstrovská trieda:

• Z polevy vyrobíme cukrárske posýpky, ktorými sa zdobia perníky. A začneme preosiatím práškového cukru do misky spolu so škrobom a vanilkou.
• Nalejte vaječný bielok a šľahajte mixérom na najnižších otáčkach 1-2 minúty.
• Potom pridajte citrusovú šťavu a glukózový sirup, niekoľko minút miešajte.
• Teraz rozdelíme glazúru na rovnaké časti a každú zmiešame s akýmkoľvek farbivom akejkoľvek farby. Prenesieme do cukrárskych vreciek a odrežeme roh.
• Polevu položte vo forme malých bodiek na list pergamenu.

Nechajte zaschnúť najmenej 3 hodiny. Hotový dresing nalejte do pohára

Ak je to možné, je lepšie pripraviť polevu na suchom proteíne, jeho konzistencia je ideálna pre cukrovinkové dekorácie. Takéto postreky je možné použiť na ozdobu nielen veľkonočných koláčov, ale aj iných cukroviniek. Hlavná vec je, že ich povlak nie je príliš mokrý, inak sa kropenie roztopí

Na výrobu farebného cukru z obyčajného bieleho cukru vezmeme obyčajný sáčok, kryštálový cukor a farbivá.

Majstrovská trieda:

1. Nalejte kryštálový cukor do vrecka a pridajte pár kvapiek gélového farbiva akejkoľvek farby. A potom medzi dlaňami rozdrvíme vrecko s obsahom, kým sa nedosiahne požadovaná farba.
2. Na farebný cukor môžete použiť aj suché farbivo, len ho musíte najskôr rozmiešať v malom množstve vody.
3. Po zafarbení sa cukor ukáže byť vlhký, takže musí byť dobre vysušený. A po zaschnutí ho rukami jednoducho naklepeme, aby sa drobil.
4. Farebný cukor skladujte v tesne uzavretej nádobe a osušte.

Veľkonočné koláče sú špeciálne pečivo, preto by mali byť nielen chutné, ale aj krásne. Dúfame, že vás naše majstrovské triedy dokázali presvedčiť, že zdobenie veľkonočných koláčov vlastnými rukami nie je vôbec ťažké a dokonca veľmi zaujímavé. Ak sú veľkonočné pečivo pripravené ako darček, venujte pozornosť baleniu.