Lahodná tekvicová polievka so smotanou

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

• Kategória:

  najprv

• Čas varenia:

  1 hodina

Prísady

• tekvica
• Cibuľa
• cesnak
• krém
• soľ
• voda

Tekvicová krémová polievka so smotanou je ľahké a zdravé jedlo pre celú rodinu. Existuje množstvo receptov na výrobu tekvicovej polievky, pretože do nej môžete pridať rôzne koreniny, mäso, syry, inú zeleninu alebo morské plody. Preto je také svetlé jedlo vhodné pre detské, každodenné a slávnostné menu.

Polievka z tekvicového pyré - klasický recept so smotanou

Klasický recept na výrobu polievky z tekvicového pyré krok za krokom zahŕňa použitie samotnej zeleniny a smotany. Zo zeleniny je možné pridať iba cibuľu a cesnak. Polievku je možné variť vo vode alebo vo vývare. A práve na obyčajnej vode sa miska ukáže byť voňavejšia, bohatšia a jasnejšia, ako na fotografii.

Zloženie:

• 1 kg tekvice;
• 1 cibuľa;
• 6 strúčikov cesnaku;
• 5 lyžičiek zeleninový olej;
• 600 ml vody;
• 180 ml krému (10%);
• 1 lyžička soľ.

Príprava:

• Tekvicu ošúpeme zo šupky a semien, ktoré nevyhadzujeme, ale sušíme, pretože sú tiež veľmi užitočné, podobne ako samotná zelenina. Potom dužinu nakrájame na malé kocky.
• Cibuľu nakrájame na kocky, klinčeky pikantnej zeleniny nakrájame nadrobno.

• V hrnci s hrubým dnom a s už zahriatym olejom dajte cibuľu do priehľadnosti, potom k cibuľovej zelenine pridajte cesnak a za minútu pridajte tekvicu, zeleninu smažte 6-7 minút.
• Potom nalejte vodu tak, aby kvapalina úplne pokryla všetky kúsky tekvice. Pridajte soľ a korenie. Ak je to žiaduce, môžete použiť ďalšie korenie, napríklad sušenú bazalku, muškátový oriešok, kôpor, koriander.

Tekvicu varte 15-20 minút; mala by byť mäkká a ľahko prepichnutá. Potom dajte panvicu do nádoby ponorným mixérom

Teraz pridajte smotanu, premiešajte a polievka z pyré je pripravená, môžete ju podávať na stôl

Hotová tekvicová polievka chutí lepšie, ak ju podávate s krutónmi, ktoré sa dajú kúpiť už hotové. A je lepšie vziať a nakrájať chlieb na kocky, vložiť ho do zmesi masla, cesnaku a soli a potom ho odoslať sušiť v rúre 20-30 minút pri teplote 180 ° C.

Tekvicová a zemiaková krémová polievka

Dnes okrem klasického receptu na tekvicovú polievku existujú aj ďalšie možnosti jeho prípravy. Napríklad recept krok za krokom s fotografiou polievky z tekvicového pyré so smotanou a zemiakmi. Miska sa ukáže byť rovnako chutná, ale uspokojivejšia.

Zloženie:

• 500 g tekvice;
• 2 zemiakové hľuzy;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 200 ml krému (10%);
• soľ, korenie podľa chuti;
• zázvor, muškátový oriešok podľa chuti.

Príprava:

Ošúpanú tekvicu, zemiakové hľuzy a mrkvu nakrájajte na rovnako veľké kocky

• Cibuľu a cesnak nakrájame a vsypeme do hrnca s rozohriatým olejom, opražíme dozlatista.
• Posypte korením zázvorom a muškátovým orieškom, trochu ho zohrejte, aby koreniny odhalili svoju arómu, a zalejte tekvicou spolu s mrkvou a zemiakmi.

• Zalejeme vodou, prikryjeme pokrievkou a varíme, kým nie je zelenina pripravená.
• Potom zeleninu rozmixujte tyčovým mixérom. Ak je vývaru príliš veľa, je lepšie ho vypustiť a potom v prípade potreby pridať.

• Teraz nalejte smotanu, premiešajte do hladka a polievku podávajte na stôl, podľa potreby pridajte krutóny a tekvicové semienka.
• Pre jedlo by ste si mali vybrať zrelé tekvicové ovocie, potom bude polievka obzvlášť jasná, ale muškátové odrody zeleniny urobia jedlo chutnejším.

S Chikenom

Recepty na tekvicovú polievku sú vhodné najmä pre tých, ktorí nemajú radi plátky tekvice a mrkvy plávajúce v polievke. V tomto jedle bude všetko rovnomerné, krásne a veľmi chutné.

Tekvicová krémová polievka so smotanou je veľmi ľahká a aby bola väčšia spokojnosť, môžete pridať kuracie mäso, ako je to v navrhovanom receptúre krok za krokom s fotografiou.

Zloženie:

• 1,2 kg tekvice;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 750 ml kuracieho vývaru;
• 250 ml vody;
• 150 ml krému (10%);
• soľ a korenie podľa chuti.
• Na kurací vývar:
• 500 g kuracieho mäsa;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa.

Príprava:

Najprv uvaríme kurací vývar a hydinové mäso dobre umyjeme, nakrájame na kúsky, ak chcete, môžete odstrániť kožu, potom vývar nebude taký mastný. Vložíme všetky kúsky mäsa do hrnca, zalejeme vodou, rozpálime a privedieme k varu

• Aby bol vývar priehľadný, po prvom varení mäso vyberieme a vývar vylejeme. Nalejte mäso čistou prevarenou vodou a varte 20-25 minút s prídavkom cibule a mrkvy.
• Ošúpanú tekvicu nakrájajte na kocky a spolu s cesnakom a nakrájanými plátkami cibule pošlite na panvicu, naplňte zeleninu pohárom vody a 3 pohármi kuracieho vývaru. Zapálime a varíme, kým tekvica nezmäkne.

• Potom rozdrvte obsah panvice mixérom do hladka.
• Nalejte smotanu, pridajte soľ a korenie, premiešajte. Do hotovej polievky z pyré vložíme kúsky kuracieho mäsa - a jedlo môžete podávať na stôl spolu s bylinkami a sušienkami.

Tekvicovú polievku môžeme ochutnať jemnejšie a bohatšie, ak polovicu smotany nahradíme mliekom. Takúto polievku možno podávať aj deťom od 1 roka, je ľahko stráviteľná a je rovnako užitočná pre žalúdok a črevá

S krevetami

Tekvicová krémová polievka so smotanou a krevetami je receptom na neobvyklé jedlo, ktoré možno dokonca podávať na slávnostnom stole. Neobvyklá kombinácia morských plodov a zeleniny dáva úžasnú chuť, ktorú sama hostiteľka a jej hostia určite ocenia.

Samotný recept je navyše veľmi jednoduchý, hlavnou vecou je postupovať podľa podrobných pokynov s fotografiou.

Zloženie:

• 700 g tekvice;
• 500 g kreviet;
• 300 ml krému;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 50 g tekvicových semien (sušených);
• soľ, korenie, kari podľa chuti;
• petržlen alebo koriander podľa chuti.

Príprava:

Predtým pripravenú tekvicovú dužinu nakrájajte na kúsky, zeleninu ochutte korením, posypte olejom a pošlite do rúry na 25 minút, teplota 200 ° C

Nakrájajte strúčiky cesnaku a zľahka opečte na panvici, potom dajte krevety na pikantnú zeleninu a smažte 2-3 minúty, mali by stratiť transparentnosť, byť červenkasté a načervenalé

• Upečenú tekvicu dajte s krevetami do hrnca, pridajte soľ, korenie, kari, trochu tekvicových semienok a nadrobno nakrájanú zeleninu. Všetky ingrediencie prerušíme mixérom.
• Teraz nalejte smotanu, dajte oheň a zahrievajte 5-7 minút, nepriveďte do varu.
• Hotovú polievku z pyré nalejeme na taniere, ozdobíme tekvicovými semienkami a krekrom.

Ak sa ukázalo, že odroda tekvice je vyblednutá a má veľmi svetlú farbu, môžete do polievky pridať mrkvu. Takáto zelenina dodá jasný odtieň a diverzifikuje chuť hotového jedla

Zaujímavé! Sladké tekvicové dezerty

So zázvorom

Ďalší recept na výrobu tekvicovej polievky zahŕňa pridanie zázvoru, ktorého pikantná štipľavosť je perfektne kombinovaná so sladkou chuťou tekvice. Navrhovaný recept s fotografiou krok za krokom vám umožní pripraviť lahodnú a neuveriteľne zdravú tekvicovú polievku so smotanou.

Zloženie:

• 400 g tekvice;
• koreň zeleru;
• 2 lyžice l. olivový olej;
• 30 g koreňa zázvoru;
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 200 m krém;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Zeler a zázvor, ako aj strúčiky cesnaku ošúpeme a nakrájame. Mrkvu nakrájajte na polkruhy a cibuľu nakrájajte na štvrtiny.
2. Cibuľu spolu so zázvorom, cesnakom a zelerom vložíme do hrnca s rozpáleným olivovým olejom, restujeme do mäkka.
3. Potom položte tekvicu a mrkvu nakrájanú na kocky, naplňte celý obsah panvice vodou a varte 20 minút.
4. Potom vývar scedíme, zeleninu osolíme a šľaháme mixérom dohladka.
5. Teraz nalejte smotanu a vývar do zeleninového pyré, polievku dajte do požadovanej konzistencie a podávajte.

Polievku z tekvicového pyré je možné variť bez pridania smotany, takýto výrobok je možné nahradiť obyčajným taveným syrom. Miska sa ukáže byť rovnako chutná a bohatá. A nemyslite si, že konzistencia hotového jedla priamo závisí od krému, vďaka tekvici je hustý.

Tekvicová polievka s liškami

Tekvicová polievka s liškami je neuveriteľne chutné, aromatické a svetlé jedlo. Pre recept môžete použiť akékoľvek huby, ale ak je to možné, je lepšie variť tekvicovú polievku s liškami.

Zloženie:

• 200 g tekvice;
• 500 g lišiek;
• 100 ml vody;
• 150 ml krému;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 polievková lyžica l. maslo;
• 1 polievková lyžica l. zeleninový olej;
• korenie a soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Lišky umyjeme, osušíme, pár hríbov odložíme, ostatné nasekáme.
2. Tekvicu tiež očistíme a nakrájame na malé kúsky. Cesnak nakrájame nadrobno a cibuľu.
3. V hrnci zohrejte rastlinný olej spolu s maslom, pridajte cibuľu a cesnak, duste, kým nie je cibuľová zelenina priehľadná. Potom vylejte tekvicu s hubami, smažte za stáleho miešania 5-7 minút.
4. Teraz nalejte vodu a varte, kým nie je tekvica uvarená, 15-20 minút.
5. Potom ponorným mixérom rozdrvte obsah panvice na kašovú konzistenciu.
6. Nalejte smotanu, premiešajte, soľ a korenie polievky.
7. Hotové jedlo nalejte do tanierov, ozdobte bylinkami a zvyšnými liškami, ktoré opečte na panvici, kým nie sú uvarené.
8. Ak je tekvicová polievka pripravená bez pridania smotany, môžete do hotového jedla nastrúhať trochu tvrdého syra alebo vložiť kocky syra feta.

Tekvicová krémová polievka so smotanou sa ľahko vstrebáva aj do detského tela, takže každá žena v domácnosti by mala poznať recepty na takéto jedlo. Tekvicová polievka je zároveň nielen zdravá, ale aj vyzerá slávnostne a draho, čo znamená, že je ideálna aj pre slávnostné menu.