Chutný a rýchlo varený karfiol na panvici

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

• Kategória:

  druhý

• Čas varenia:

  40 minút

Prísady

• karfiol
• vajcia
• cesnak
• zeleninový olej
• korenie

Na rozdiel od bielej kapusty obsahuje karfiol dvakrát viac vitamínov, preto je vhodný pre deti a diétne menu. Niektoré ženy v domácnosti takúto zeleninu zanedbávajú, ale nevedia, ako rýchlo a chutne uvariť karfiol na panvici.

Karfiol s vajíčkom

Karfiol s vajíčkom je najľahší spôsob, ako rýchlo a chutne uvariť zeleninu na panvici. Toto jedlo môžeme podávať s akoukoľvek omáčkou alebo ako prílohu k mäsu alebo kotletám.

Zloženie:

• 300 g karfiolu;
• 2 vajcia;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 2 strúčiky cesnaku;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava:

• Karfiolové vidličky umyjeme, rozoberieme na súkvetia, vložíme do hrnca, zalejeme vodou a po prevarení varíme 5-7 minút. Po súkvetí preložíme na sito a osušíme.
• Ak existuje dvojitý kotol, je lepšie zeleninu uvariť v pare, takže si zachová viac živín.
• Vajcia dajte do misky, pridajte prelisovaný strúčik cesnaku, soľ a akékoľvek korenie, ako napríklad provensálske bylinky. Pretrepte do hladka.
• Teraz nalejte kvetenstvo s vaječnou zmesou a premiešajte.
• Potom kapustu rozložíme na predhriatu panvicu s olejom a restujeme do zlatista.

• Hotovú zeleninu najskôr dajte na obrúsok, aby ste odstránili prebytočný tuk, a potom ju ihneď podávajte na stôl.
• Na prípravu chutného a zdravého jedla zvoľte stredne veľké karfiolové vidličky so zelenými listami, bielym a čistým súkvetím. Hlava kapusty by mala byť pevná, ale nie ťažká.

Karfiol v tvarohovom cestíčku

Najpopulárnejším spôsobom, ako rýchlo a chutne uvariť karfiol, je vyprážať ho na panvici v cestíčku. Na jedlo je možné pripraviť akékoľvek cesto, ale mnohé ženy v domácnosti poznamenávajú, že v syre je veľmi chutné.

Zloženie:

• 1 kg karfiolu;
• 1, 5 čl. l. múka;
• 4 kuracie vajcia;
• 100 g tvrdého syra;
• petržlen podľa chuti;
• soľ a korenie podľa chuti;
• granulovaný cesnak;
• paprika;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava:

Pripravené karfiolové vidličky rozoberieme na súkvetia a varíme v osolenej vode 5-7 minút. Hodíme späť do cedníka, aby prebytočná tekutina opustila zeleninu

• V tejto dobe nastrúhajte syr. Do misky nalejeme vajíčka, trochu osolíme, pretrepeme.
• Potom do vaječnej zmesi pošleme syr, jemne nasekanú petržlenovú vňať, ako aj papriku, korenie a granulovaný cesnak.
• Kvetenstvo posypeme múkou a preložíme do cesta, premiešame.

• Kapustu opečieme na cestíčku na panvici na rozpálenom oleji do zlatista.
• Varená kapusta musí byť dobre vysušená, inak sa cesto nebude prilepiť na kvetenstvo a počas procesu vyprážania jednoducho odpadne.

Vyprážaný karfiol so strúhankou

Karfiol môžete rýchlo a chutne uvariť na panvici v cestíčku aj s obyčajnou strúhankou. Zelenina sa ukáže byť nielen chutná, ale aj chrumkavá.

Zloženie:

• karfiol;
• strúhanka;
• Bobkový list;
• stonka zeleru;
• nové korenie;
• zeleninový olej.

Príprava:

• Zelerovú stonku vložte do hrnca s vodou a dajte ju na oheň.
• Hneď ako obsah panvice vrie, položte pripravené karfiolové kvetenstvo.
• Varte 5-7 minút, do zeleniny pridajte bobkový list a niekoľko hráškov nového korenia, kým nezmäkne.

Uvarenú kapustu dáme na sito a necháme ju trochu vychladnúť

• Krekry zľahka osušte na suchej panvici a nalejte do samostatnej misky.
• Teraz sme odrezali všetko nepotrebné zo súkvetia a zostali len kvety.

Vložte do panvice s horúcim olejom, osmažte do zlatista, potom posypte strúhankou, premiešajte, pár minút opekajte a misku môžete podávať na stôl

Pred varením kapusty je lepšie namočiť kvetenstvo v osolenej vode na 20 minút. Tým sa zo zeleniny odstránia húsenice a červy, ktoré môžu byť vo vnútri súkvetí. Všetci „nepozvaní hostia“jednoducho vyplávajú na povrch.

Karfiol so zeleninou na panvici

Karfiol sa hodí k rôznej zelenine, takže si môžete rýchlo a chutne pripraviť zdravé jedlo priamo na panvici. Dušená kapusta so zeleninou sa môže podávať ako príloha aj ako nezávislé jedlo.

Zloženie:

• 700 g karfiolu;
• 7-8 paradajok;
• 3 cibule;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 1 zväzok petržlenovej vňate;
• soľ a korenie podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava:

• Kvetenstvo farebnej zeleniny ponoríme do hrnca s vriacou osolenou vodou. Keďže zelenina bude stále dusená, varíme ju krátko, doslova 2-3 minúty.
• Paradajky nakrájame na kocky, cesnak nasekáme nadrobno a cibuľu nakrájame na malé kocky.

• Teraz na panvici rozpálime olej a orestujeme cibuľovú zeleninu, potom rozložíme kapustu a zľahka orestujeme.
• Potom pošleme paradajky, premiešame a dusíme pod vekom 7-8 minút.

• Ďalej pridajte korenie, cesnak a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, premiešajte a duste, kým kapusta nie je úplne uvarená.
• Na varenie môžete použiť aj mrazenú kapustu, ktorú ihneď vložíme z vrecka do panvice.

Zaujímavé! Pikantné pirohy s kapustou z kysnutého cesta

Karfiolové rezne

Karfiol môže byť rýchlo a chutné vyprážané rezne na panvici. Keď ste vyskúšali takéto jedlo, nemôžete ani uveriť, že sú vyrobené z obyčajnej zeleniny. A môžete variť zeleninové kotlety v lete aj v akejkoľvek inej sezóne, pretože karfiol sa predáva v obchodoch po celý rok.

Zloženie:

• 1 kg kapusty;
• 2 kuracie vajcia;
• 100 g múky;
• 3-4 vetvičky kôpru;
• strúhanka;
• soľ a korenie podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava:

Hlávku karfiolu rozobratého na dáždniky namočte do osolenej vody a po 2-3 minútach prevarte a vyhoďte do cedníka

Len čo súkvetia trochu vychladnú, ručne alebo vidličkou ich rozoberieme na zrnká veľkosti perličkového jačmeňa

Teraz nalejte vajcia do nakrájanej zeleniny, pridajte jemne nasekaný kôpor, soľ a korenie, ak je to žiaduce, môžete pridať ďalšie korenie

• Nezabudnite tiež pridať múku, premiešať a výsledné zeleninové mleté mäso nechať na stole, aby sa múka lepila.
• Teraz sformujte karbonátky, chlieb v strúhanke a opečte na panvici na rozpálenom oleji dozlatista, asi 3 minúty z každej strany.

Ak je to žiaduce, môžete do mletého karfiolu pridať cesnak a kôpor nahradiť petržlenovou vňaťou

Karfiol s hubami

Karfiol s hubami môžete jednoducho a rýchlo vyprážať. Miska sa ukáže byť chutná a aromatická. Ideálne pre tých, ktorí držia pôst alebo držia diéty.

Zloženie:

• karfiol;
• 400 g húb;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 1, 5 čl. l. kyslá smotana;
• zeleninový olej.

Príprava:

Huby nakrájame na malé kúsky a opečieme na panvici do mäkka, preložíme do misy

Teraz pridajte do panvice olej a pridajte karfiolové kvetenstvo, nemusíte ich najskôr variť. Premiešame a dusíme pod pokrievkou 10 minút

• Potom do kapusty pridajte kyslú smotanu a huby, premiešajte a smažte ďalších pár minút.
• Potom, čo zakryjeme vekom a vypneme oheň, necháme misku 10 minút variť

• Potom ho dajte na tanier, posypte nasekaným kôprom a podávajte.
• Aby boli huby voňavé, opečte ich s prídavkom malého množstva oleja. Ak je panvica dobrá, nemusíte olej vôbec používať, takže huby budú skutočne vyprážané, nie dusené a budú si môcť zachovať svoju hubovú chuť.

Turecký mletý karfiol

Karfiol sa pripravuje v mnohých krajinách. Túto zeleninu milujú najmä v Turecku a smažia sa priamo na panvici s prídavkom mletého mäsa. Miska sa ukáže byť chutná a uspokojujúca, odporúčame vyskúšať tento recept.

Zloženie:

• karfiol;
• 1 cibuľa;
• 300 g mletého mäsa;
• 2 lyžice l. rajčinová pasta;
• soľ a čierne korenie podľa chuti;
• červená paprika, ak je to žiaduce.

Príprava:

• Cibuľu nakrájame na malé kocky a restujeme do mäkka. Na vyprážanie môžete použiť akýkoľvek olej, ale na masle to vyzerá chutnejšie.
• Potom do cibuľovej zeleniny pridajte mleté mäso. Mäsové droby je možné ochutnať, ale ak hovoríme z tureckej kuchyne, nepoužívame bravčové mäso, pretože v tejto krajine sa také mäso nevarí.

• Cibuľu zmiešajte s mletým mäsom a osmažte ju do mäkka.
• V tejto dobe dajte kvetenstvo karfiolu do hlbokej panvice, zalejte trochou vody, prikryte vekom a dajte oheň.

Do mletého mäsa pridajte paradajkovú pastu alebo paradajkovú omáčku, pridajte soľ, čiernu a podľa potreby aj červenú papriku, aby ste získali malú pikantnosť, premiešajte

• Hneď ako kapusta zmäkne, preneste do nej mäsovú omáčku, premiešajte a duste pod vekom 40 minút.
• Pri varení karfiolu môžete okrem soli pridať aj trochu kyseliny citrónovej, čo umožní kapuste zachovať si bielu farbu.

Lahodné karfiolové placky

Karfiol je možné použiť na vyprážanie palaciniek. Miska sa ukáže byť jemná a chutná. Ideálne pre zdravé raňajky.

Zloženie:

• 250 g karfiolu;
• 1 strúčik cesnaku;
• 30 g múky;
• 1 kuracie vajce;
• 30 g syra;
• kôprová zeleň, korenie.

Príprava:

• Karfiolové súkvetie zalejeme vodou, trocha osolíme a varíme po 5 minútach varu.
• Potom zeleninu preložíme do misky so studenou vodou a po 1 minúte tekutinu scedíme.
• Teraz rozdrvíme súkvetia na drobné drobky, pridáme najemno nastrúhaný syr, nadrobno nakrájaný kôpor a cesnak, pridáme korenie, múku a zapichneme do vajíčka.
• Všetky ingrediencie dobre premiešajte a lyžicou rozotrite vzniknuté cesto na panvici s rozpáleným olejom.
• Smažte palacinky z oboch strán do zlatista, podávajte s kyslou smotanou alebo inou omáčkou.
• Ak je to žiaduce, palacinky je možné vyprážať s prídavkom zeleného hrášku, cukety alebo zemiakov.

Karfiol môže byť rýchlo a chutne varený nielen na panvici, ale aj pečený v rúre s rôznymi prísadami. A aby ste si v zime mohli vychutnať zdravú zeleninu, musíte vedieť, ako ju správne zmraziť. Za týmto účelom varte kvetenstvo 3 minúty vo vode s prídavkom kyseliny citrónovej, aby zelenina nestmavla. Potom ho osušíme, vložíme do vriec a zmrazíme.