Malinový džem na zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

• Kategória:

  medzery

Prísady

• maliny
• cukor

Lahodný, aromatický a zdravý malinový džem si môžete pripraviť na zimu podľa jedného z nasledujúcich jednoduchých receptov s fotografiami krok za krokom.

Malinový džem vo vlastnej šťave podľa klasického receptu

Pomocou tohto klasického a jednoduchého receptu pripravíme na zimu lahodný malinový džem s užitočnými vlastnosťami.

Zloženie:

• maliny - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Príprava:

Čerstvo nazbierané bobule roztriedime a vložíme do vhodnej nádoby, v ktorej celú hmotu zohrejeme

• Maliny naplníme cukrom, pričom zvolíme jednu z metód: vo vrstvách alebo nalievanie na vrch a trepanie bobúľ. Miešanie po vrstvách zahŕňa striedanie vrstiev malín a cukru.
• Nechajte maliny obalené v cukre 3-4 hodiny. Tepelné spracovanie celej hmoty môžete začať ešte skôr, ak sa uvoľní aspoň malé množstvo šťavy. Za stáleho miešania dajte maliny s cukrom do vlastnej šťavy, aby sa zahriali.

Po varení džem varíme 7 minút, vložíme do sterilných pohárov. Naplnené nádoby uzatvoríme sterilnými viečkami, zrolujeme špeciálnym zariadením na domáce konzervovanie

Krásny malinový džem s celými bobuľami

Veľmi krásny malinový džem varíme na zimu podľa klasického jednoduchého receptu s celými bobuľami a sirupom.

Zloženie:

• maliny - 1 kg;
• cukor - 800 g;
• studená voda - 200 g;
• citrónová šťava - 2 lyžičky

Príprava:

• Maliny umyjeme (ak treba), rozložíme na uterák, necháme uschnúť.
• Nalejte cukor do vhodnej nádoby, pridajte k nemu vodu, premiešajte a zapáľte. Po uvarení varte sladkú plnku na džem 3-4 minúty.

Nalejte pripravené bobule vriacim sirupom a nechajte pri izbovej teplote 12 hodín bez prikrytia nádoby

V pravý čas nalejte sirup do inej nádoby a zohrejte do varu, znížte teplotu a varte 10 minút. Bobule znova nalejte sirupom, premiešajte bezkontaktným spôsobom (s miernym pretrepaním), nechajte 6 hodín

• Cyklus znova opakujeme, pri prihrievaní pridávame citrónovú šťavu.
• Po tretíkrát priveďte džem do varu, ihneď ho dajte do sterilných pohárov a uzatvorte.

Malinový želé džem

Tradične na zimu si môžete pripraviť liečivý a chutný malinový džem výberom jedného z najlepších jednoduchých receptov.

Zloženie:

• maliny - 2 kg;
• cukor - 2 kg;
• citrón - 1 ks.;
• maslo - 20 g.

Príprava:

1. Maliny vytriedime, zbavíme ich pokazeného ovocia, očistíme zvyšok stoniek a sepaly. Maliny sa zvyčajne neumývajú, ale ak existujú pochybnosti o ich čistote, robia to veľmi opatrne. Rozložili sme bobule na sito a zbavili nás vlhkosti.
2. Pripravené bobule rozdrvte akýmkoľvek pohodlným spôsobom: pretrepte cez sito, prejdite mlynčekom na mäso. Pyré s obyčajným rozdrvením zemiakov rozdrvte v mixéri.
3. Ak si stanovíme úlohu zbaviť sa semien malinového pyré, je lepšie zvoliť prvú metódu.
4. Do výslednej malinovej hmoty dajte cukor v uvedenom množstve, dajte ho zahriať. V tomto procese miešajte nepretržite.
5. Po uvarení džemu varte 20-30 minút, vložte do pripravených pohárov.

Penu odstránime bezprostredne pred vyložením horúceho džemu do sterilných pohárov. Aby ste zabránili tvorbe filmu, vložte do džemu kúsok masla.

Malinový džem bez tepelnej úpravy

Z malín na zimu môžete pripraviť vitamínový džem bez varenia podľa jednoduchého receptu s fotografiami krok za krokom.

Zloženie:

• maliny - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Príprava:

• Pred začatím prípravy malinového džemu „surového“sa rozhodneme, v akej forme ho chceme mať na stole: ako želé alebo celé bobule.
• Ak zvolíme prvú metódu, potom rozomeľte bobule mixérom (alebo iným spôsobom), zmiešajte s cukrom, nechajte, kým sa úplne nerozpustí.
• V druhom prípade nalejte maliny s cukrom vo vrstvách, nechajte pôsobiť 5-6 hodín (môžete cez noc).

• Celé maliny dáme do vlastnej šťavy s cukrom do špeciálnej spoločnej nádoby na mrazenie (alebo ich dáme do malých porciovaných špeciálnych vreciek alebo nádob).
• To isté urobíme s džemom pripraveným prvým spôsobom. Nádobu sme vložili do mrazničky. Teraz si môžete voňavý, zdravý džem užívať celú zimu.

„Malina na čaj“- „päťminútový“džem

Podľa jednoduchého receptu krok za krokom na klasickú „päťminútovku“si na zimu pripravíme malinový džem s nízkym obsahom cukru.

Zloženie:

• maliny - 1 kg;
• cukor - 500 g.

Príprava:

1. Ak sú maliny čisté a suché, bez škodcov a pokazených bobúľ, ihneď ich posypte vrstvami cukru bez oplachovania.
2. V opačnom prípade bobule opatrne triedime. Ak nájdeme škodcov alebo larvy, zalejte ich osolenou vodou na 10 minút. Vodu s vyliahnutými larvami scedíme, bobule poriadne opláchneme v tečúcej vode.
3. Pripravené ovocie zmiešajte s cukrom bezkontaktne (nalievajte vrstvu po vrstve, pretrepávajte), nechajte pár hodín pôsobiť.
4. Vložíme nádobu s bobuľami do cukru na stredný oheň, zohrejeme k varu. Na horák je vhodné nainštalovať požiarny rozdeľovač, aby bol džem chránený pred možným popálením.

Malinový džem varte 5 minút za nízkeho varu, vložte ho do sterilných pohárov a zatvorte viečka. Otočte plechovky, nechajte ich, kým úplne nevychladnú, odložte ich na uskladnenie.

2 druhy malinového džemu v jednom prípravku

Malinový džem môžete uvariť na zimu v dvoch verziách naraz v jednom varení podľa jednoduchého receptu.

Zloženie:

• maliny - 2,5 kg;
• cukor - 2,5 kg.

Príprava:

1. Pripravené maliny naplníme cukrom, premiešame celú hmotu a rozdrvíme so zemiakovou kašou.
2. Hmotu zo sladkých bobúľ dáme na stredný oheň a privedieme k varu, varíme 3-4 minúty za pravidelného miešania a zároveň odstránime penu.
3. Vypnite kúrenie a nechajte 3-4 hodiny pri izbovej teplote.
4. Tekutú časť džemu (naberačkou naberáme) prepasírujeme cez sito, pričom časť sirupu oddelíme.
5. Oba druhy džemu zohrejeme k varu v rôznych nádobách, varíme po 5 minútach varu a rozložené v pripravených sterilných nádobách zrolujeme na budúce použitie.
6. Otočte konzerváciu, prikryte ju, kým úplne nevychladne, a odložte na skladovanie.

Malinový džem bez želatíny

Z malín môžete podľa jednoduchého receptu krok za krokom uvariť vynikajúcu pochúťku na zimu vo forme veľmi chutného a krásneho džemu.

Zloženie:

• maliny - 1 kg;
• cukor - 800 g;
• voda - 100 ml;
• kyselina citrónová - 2 g.

Príprava:

Vložte maliny do vhodnej nádoby a akýmkoľvek spôsobom ich rozdrvte, napríklad pomocou tyčového mixéra

• Nalejte vodu v uvedenom množstve do malinového pyré, zahrievajte. Po varení 3-4 minúty vystavíme tepelnému spracovaniu.
• Uvarené maliny po miernom vychladnutí pretrieme cez sitko do pripravenej nádoby.

• Nalejte cukor do malinovej dužiny, dajte na stredný oheň, priveďte do varu, zozbierajte výslednú penu a súčasne premiešajte džem.
• V tomto režime varíme 20-30 minút a na konci pridáme kyselinu citrónovú zriedenú v malom množstve vody. Toto má zabrániť pocukrovaniu a dať džemu jasnejšiu farbu.

Niekoľko minút potom rozložíme horúcu hmotu do sterilných pohárov. Poháre naplnené džemom utiahnite viečkom, nechajte vychladnúť a odložte na skladovanie. Po vychladnutí džem získa príjemnú hrúbku bez želírujúcich prísad.

Malinový džem bez varenia

Na zimu si môžete pripraviť veľmi chutný vitamínový malinový džem podľa jednoduchého receptu, pričom si zachováte všetky prospešné vlastnosti bobúľ.

Zloženie:

• maliny - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Príprava:

1. Maliny neoplachujte, vložte do vhodnej nádoby a rozmixujte na pyré. Nalejte cukor v uvedenom množstve, dôkladne premiešajte a nechajte niekoľko hodín.
2. Po 2-3 hodinách by sa cukor mal úplne rozpustiť, džem možno položiť do čistých pohárov (nie nevyhnutne sterilných).
3. Poháre uzavrieme viečkom a skladujeme v chladničke, podľa možnosti ich v chladnom období prenesieme do pivnice.

Zaujímavé! Najlepšie recepty na jahodový džem bez vriacich bobúľ

Mätový malinový džem

Malinový džem na zimu s príchuťou mäty si môžete vyrobiť podľa jednoduchého receptu krok za krokom s fotografiou.

Zloženie:

• maliny - 1 kg;
• cukor - 700 g;
• čerstvá mladá mäta - 1 zväzok.

Príprava:

Mätu zľahka rozdrvíme, aby pustila šťavu, zmiešame s cukrom a zapálime

• Malinový džem varte 5 až 25 minút, podľa toho, akú konzistenciu a farbu chcete mať.
• Počas varenia džemu (za pravidelného miešania) pripravte mätu. Listy vyberte z umytých konárov a nakrájajte ich nadrobno.

• Na konci prípravy malinového džemu rozložte mätu, premiešajte, kým sa hmota rovnomerne nerozdelí, vypnite oheň.
• Kým je horúci, položte do pohárov mätový malinový džem, zvinte ho na budúce použitie ako obvykle.

Malinový džem bez varu

Podľa jednoduchého receptu si môžete na zimu pripraviť lahodný malinový džem bez tepelného spracovania.

Zloženie:

• maliny - 500 g;
• cukor - 500 g.

Príprava:

• Pripravené maliny rozdrvte v ľubovoľnom množstve (dôležité je len dodržať proporcie s cukrom), rozomlejte zvoleným spôsobom.
• Čerstvé malinové pyré dajte do sita a dužinu rozotrite v akejkoľvek vhodnej nádobe.

Pridajte cukor v pomere 1: 1

• Všetko chvíľu poriadne premiešame, necháme pár hodín za občasného miešania pár hodín.
• Do pohárov dáme čerstvý malinový džem, stiahneme viečkom a uložíme do chladničky.

Rýchly malinový džem

Na zimu si môžete uvariť malinový džem podľa jednoduchého rýchleho receptu s fotografiami krok za krokom na uloženie do chladničky.

Zloženie:

• maliny - 1 kg;
• cukor - 800 g;
• voda - ¼ sv.

Príprava:

1. Maliny rozložíme do nádoby vhodnej na varenie džemu (najlepšie medi), prilejeme vodu a zapálime.
2. Maliny varte 3-4 minúty, pridajte cukor, pokračujte vo varení.
3. Po uvarení džemu na miernom varu po dobu 5-7 minút vypnite oheň a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
4. Malinový dezert rozložíme do pohárov, zatvoríme viečkami (plastové alebo krútené) a uložíme do chladničky.
5. Džem pripravujeme podľa tohto rýchleho receptu v malých množstvách za predpokladu, že dlho nevydrží.

Malinový džem tradične pripravujú na zimu takmer všetky ženy v domácnosti. Používa sa ako dezert, ako voňavá a zdravá pochúťka a tiež ako liek na prechladnutie (pomocný prostriedok).