Menu pre laikov na pôstne dni podľa dní na 40 dní v roku 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Pôst je časom modlitby, pokory túžob a úsilia o odlúčený životný štýl. Pôst 2020 je zo všetkých štyroch viacdňových pôstov najdlhší pre laikov, a aby ste si nepoškodili zdravie, musíte sa správne postiť a každý deň 40 dní premýšľať nad jedálničkom.

Pôstne menu: zakázané a povolené jedlá

Veľký pôst 2020 pre laikov je boj proti pokušeniam a pokušeniam, a preto budete počas všetkých 40 dní z ponuky každý deň musieť vylúčiť všetky živočíšne produkty, mlieko a mliečne výrobky, vajíčka, sladkosti, pečivo vrátane bieleho chleba, ako aj káva a alkoholické nápoje.

Povolené potraviny, ktoré môžu byť zaradené do denného menu na pôst 2020 na 40 dní, zahŕňajú všetky druhy obilnín a orechov, sušené a čerstvé ovocie, zeleninu vrátane nakladaných, solených a nakladaných, huby. A tiež čaj, kompóty, želé, prírodný kvas.

V dni oddychu a pravoslávnych sviatkov môžete jesť ryby, morské plody a malé červené víno.

Laici, ktorí chcú pri zostavovaní jedálneho lístka na 40 dní každý deň dodržiavať Veľký pôst 2020 v súlade so všetkými cirkevnými kánonmi, by mali vedieť, že prvý týždeň pôstu je najprísnejší. Prvý deň sa budete musieť úplne vzdať jedla, ostatné dni môžete jesť surové jedlo bez oleja a tepelného spracovania, ale posledný deň prvého týždňa si môžete jedlo uvariť v ohni s olejom a dokonca aj piť. víno.

Druhý, tretí, štvrtý a piaty týždeň už nie sú také prísne, v určité dni môžete jesť teplé jedlo s maslom, v ostatných iba surové. Posledný týždeň, ako ten prvý, je prísny. V prvých troch dňoch iba surové jedlo, vo štvrtok - horúce, v piatok - úplné odmietnutie jesť, v sobotu - nejaké varené jedlo, v nedeľu - Veľkú noc.

Pravoslávne sviatky, ako napríklad Zvestovanie, Lazarevská sobota a Kvetná nedeľa, pripadajú na Veľký pôst 2020, čo znamená, že menu na 40 dní pre laikov je možné spestriť jedlami z rýb a morských plodov.

Pôstne recepty

Veľký pôst 2020 pre laikov je odmietnutie bohatého jedla, ale nie vyčerpanie tela, preto by menu na 40 dní malo byť užitočné a pestré každý deň. Dnes existuje veľa receptov s fotografiami, ktoré vám nedovolia porušiť pôstne pravidlá. ale tiež nenechá telo oslabiť.

Zemiakové placky bez vajec a múky

Veľmi chutné a jemné palacinky je možné pripraviť z bežných zemiakov. Recept s fotografiou je jednoduchý, takže toto jedlo je možné rýchlo podávať na raňajky alebo na večeru.

Zloženie:

• 1 kg zemiakov;
• 1-2 cibule;
• soľ a korenie podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava:

Na jemnom strúhadle najskôr rozotrieme cibuľu a potom zemiaky. Ak má dom kuchynský robot so špeciálnymi prílohami, je lepšie použiť techniku na mletie prísad

Výslednú kašu preneste na sito a nechajte pôsobiť 5 minút, aby ste z nej odstránili prebytočnú tekutinu

• Teraz podľa chuti pridajte soľ a korenie, premiešajte.
• Na panvici rozpálime olej, po lyžiciach vyberieme zemiakové cesto a placky opečieme dozlatista, asi 2-3 minúty z každej strany.

• Hotové palacinky dajte na obrúsok, aby ste z nich odstránili prebytočný tuk.
• Zemiakové placky sú veľmi chutné, ale všetko závisí od samotných zemiakov, je lepšie dať prednosť škrobovým odrodám.

Ovsené vločky s kokosovým mliekom

Do ponuky Veľkého pôstu 2020 môžete pre laikov po dobu 40 dní zaradiť rôzne jedlá z obilnín. Varte napríklad kašu v akomkoľvek rastlinnom mlieku. Ponúkame recept s fotografiou veľmi chutných a zdravých ovsených vločiek s ovocím a čerstvými bobuľami.

Zloženie:

• 150 g ovsených vločiek;
• 1 šálka kokosového mlieka
• 50 g sušených marhúľ;
• 50 g hrozienok;
• 1 banán;
• 25 g trstinového cukru;
• bobule;
• škoricová palička;
• práškového cukru.

Príprava:

1. Do hrnca nalejte 500 ml vody, dajte oheň a priveďte k varu.
2. Do vriacej vody vložíme hrozienka, nakrájané sušené marhule, trstinový cukor a dáme škoricovú tyčinku.
3. Potom zaspíme stočený ovos a uvaríme do mäkka.
4. K takmer hotovej kaši pridáme banán, ktorý rozdrvíme na hrubom strúhadle a zalejeme kokosovým mliekom, varíme 3-4 minúty.
5. Hotovú kašu dajte na tanier, ozdobte akýmikoľvek bobuľami a podľa potreby posypte práškovým cukrom.

Pre recept by ste nemali kupovať kokosové mlieko, ktoré je drahé za cenu, ale radšej si kúpiť samotný kokos. Dužinu oddelíme od škrupiny, postrúhame, pridáme horúcu vodu a necháme 30 minút. Potom hotové mlieko vytlačte gázou alebo bavlnenými obrúskami. Z polovice kokosu môžete získať 200 ml mlieka.

Ryža so zeleninou

Počas pôstu môžete nielen variť kašu z ryže, ale aj variť ďalšie jedlá. Môžete napríklad variť ryžu so zeleninou. Miska sa ukazuje byť nielen chutná, ale aj krásna, ako na navrhovaných fotografiách. A ryža sa pripravuje veľmi jednoducho, podľa receptu môžete použiť zeleninu čerstvú aj mrazenú.

Zloženie:

• 0,5 šálky ryže;
• 1 paprika;
• 1 mrkva;
• 0,5 šálky sladkej kukurice;
• 0,5 šálky zeleného hrášku;
• 2 lyžice l. zeleninový olej;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 150-200 ml vody.

Príprava:

• Papriku a mrkvu nakrájajte na malé kocky a ihneď nalejte do panvice s rozpáleným olejom, zeleninu smažte 5-7 minút.
• Teraz nalejte zelený hrášok s kukuricou, premiešajte a smažte ďalších 5 minút.

Po zelenine osolíme a pridáme akékoľvek korenie podľa chuti, zalejeme vodou, dusíme pod pokrievkou 10 minút

• Ďalej do zeleniny pridajte ryžu uvarenú v osolenej vode, premiešajte.
• Ryžu so zeleninou dusíme ďalších 10 minút.

Ryžu nemôžete variť, ale potom, čo je zelenina opečená, nalejte obilniny, zalejte vodou a ryžu duste so zeleninou do mäkka. Ak chcete, môžete pridať aj huby, získate veľmi chutný a aromatický zeleninový pilaf

Polievka z mrkvového pyré so zázvorom

Jedálny lístok na deň na pôst 2020 pre laikov na 40 dní by mal obsahovať aj prvé teplé jedlá. Existuje veľa receptov, napríklad môžete uvariť takú chutnú a krásnu polievku z mrkvového pyré so zázvorom, ako na fotografii. Miska sa ukáže byť taká chutná, že ju budete chcieť variť nielen počas pôstu, ale aj počas bežných dní.

Zloženie:

• 600 g mrkvy;
• 1 cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• čerstvý zázvor;
• 0,5 lyžičky kari.

Príprava:

Očistenú mrkvu nakrájajte na ľubovoľné kúsky, dajte do hrnca, zalejte vodou, dajte na oheň a zeleninu uvarte do mäkka

V tejto dobe nakrájajte cibuľu na pol krúžky, nakrájajte strúčiky cesnaku a malý kúsok čerstvého zázvoru na jemnom strúhadle

Cibuľu opražíme na panvici na troche oleja, potom k nej pridáme zázvor a cesnak, pár minút restujeme. Potom posypeme kari zeleninou, zalejeme trochou vody a dusíme 3-4 minúty

Teraz pošleme zeleninu do hotovej mrkvy a všetko rozomelieme ponorným mixérom

• Hotovú polievku podávajte s čerstvými bylinkami.
• Ak je mrkva sladká, polievku nemôžete osoliť, ale podľa chuti pridať citrónovú šťavu. K takému jedlu sú vhodné aj krutóny, v bežné dni - z pšeničného chleba a v chudé dni - z raže.

Šalát s kapustou a nakladanými hubami

Počas pôstu je veľmi dobré pripraviť šaláty, najmä z čerstvej zeleniny, pretože majú veľa vitamínov. Ponúkame recept s fotografiou veľmi chutného a výživného šalátu s kapustou a nakladanými hubami.

Zloženie:

• 1, 2 kg kapusty (biela kapusta);
• veľký zväzok zelenej cibule;
• 1 mrkva;
• veľký zväzok čerstvej petržlenovej vňate;
• 2 čerstvé uhorky;
• 1 nádoba zeleného hrášku;
• 1 nádoba nakladaných medových húb;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 5 lyžíc l. zeleninový olej;
• 3 lyžice l. jablčného octu;
• soľ a čierne korenie podľa chuti.

Príprava:

• Bielu kapustu nakrájame nadrobno, zelenú cibuľu nakrájame, mrkvu potrieme na hrubom strúhadle.
• Čerstvé uhorky nakrájame na prúžky, petržlenovú vňať nakrájame nadrobno.
• Kapustu, zelenú cibuľu, mrkvu, petržlenovú vňať dajte do veľkej misy, pridajte hrášok, dajte uhorky a nakladané huby, ktoré môžete nahradiť akýmikoľvek inými hubami.
• Cesnak prelisujte do misky s obsahom cez lis, pridajte soľ a korenie.
• Tiež zalejte olejom a octom, premiešajte a nechajte šalát chvíľu vylúhovať.
• Šaláty je možné pripraviť z rôznych surových druhov zeleniny a na dressing môžete použiť ovocný ocot alebo citrónovú šťavu. Takéto jedlá sú vhodné pre také rýchle dni, keď potrebujete jesť iba surové potraviny bez pridania oleja.

Zemiakový kastrol s hubami

V rýchlych dňoch musíte variť nielen zdravé, ale aj výdatné jedlo, aby človek počas dňa nemyslel len na jedlo. Môžete napríklad urobiť zemiakový kastról s hubami. Miska sa ukáže byť výživná a chutná.

Zloženie:

• 800 g zemiakov;
• 400 g čerstvých šampiňónov;
• 1-2 cibule;
• 2 lyžice l. škrob;
• kôpor, soľ, korenie;
• zeleninový olej.

Príprava:

Cibuľu nakrájame nadrobno, orestujeme na oleji do priehľadnosti, aby zelenina v kastróli nekrípala

• Huby nakrájame na malé kocky, pošleme ich do cibuľovej zeleniny, smažíme 5-7 minút.
• Ošúpané zemiaky pomelte na hrubom strúhadle, zalejte vriacou vodou, nechajte pôsobiť 5 minút. Potom ho hodíme späť do cedníka a necháme prebytočnú tekutinu odtiecť.

Nastrúhané zemiaky vráťte do misy, podľa potreby pridajte škrob, soľ, korenie, ďalšie korenie a bylinky

Formu zakryte naolejovaným pergamenom, rozotrite trochu zemiakovej hmoty, na vrch - polovicu hubovej plnky, opäť zemiaky. Potom opäť zvyšné huby a zemiaky

Kastról pošleme do rúry a varíme 45-50 minút pri teplote 180 ° C

Zemiakový kastrol môže byť vyrobený z rôznych náplní, dokonca aj zo šošovice. Cibuľu opečte na mrkve a potom spolu s uvarenou šošovicou duste s prídavkom korenia a paradajkovej pasty.

Chudý mrkvový koláč s pohánkovou múkou

Počas pôstu nemôžete jesť pečivo, ale pečenie nebudete musieť úplne opustiť. Koniec koncov, existuje recept s fotografiou mrkvového koláča, ktorého zvláštnosťou je, že sa tu používa pohánková múka, takže pečivo je chutné a zdravé.

Suroviny na cesto:

• 300 g pohánkovej múky;
• 50 g pšeničnej múky;
• 200 g hnedého cukru;
• 200 g strúhanej mrkvy;
• 200 ml rastlinného oleja;
• 100 g hrozienok;
• šťava a kôra z 1 citrónu;
• 1 lyžička škorica;
• 10 g prášku do pečiva;
• 2 lyžice l. voda;
• štipka soli;
• vanilín podľa chuti.

Na glazúru:

• 200 g krupicového cukru;
• kôra a šťava z 1 pomaranča.

Príprava:

1. Pohánkovú a pšeničnú múku nasypte do misky, pridajte vanilín s práškom do pečiva a všetko dobre premiešajte.
2. Do ďalšej nádoby nalejeme hnedý cukor, škoricu, pridáme kôru a šťavu z jedného citrónu, zalejeme olejom a vodou a všetko poriadne premiešame.
3. Teraz do pikantnej zmesi nalejte dobre umyté a sušené hrozienka. Ďalej rozložte mrkvu nastrúhanú na jemnom strúhadle a premiešajte.
4. Nalejte suchú zmes do misky s tekutými výrobkami a vypracujte homogénne cesto.
5. Cesto vložte do formy s pergamenom a vložte do rúry na 40-50 minút, teplota 180 ° С.
6. Hotový koláč vyberieme a úplne vychladneme. Na polevu zmiešame krupicový cukor so šťavou a kôrou z jedného pomaranča. Konzistencia polevy by mala pripomínať kondenzované mlieko.
7. Vychladnutý koláč vyberieme z formy, polejeme ho polevou a dáme do chladničky na 20-30 minút zmraziť fondán.
8. Napriek vzhľadu sú pečivo jemné a drobivé, pretože v pohánkovej múke nie je lepok. Aby bol koláč aromatickejší, môžete pridať trochu korenia masala, ak taká zmes korenia neexistuje, potom vezmite štipku muškátového orieška, kardamónu, zázvoru a mletého klinčeka.

Veľký pôst 2020 pre laikov sa končí Svetlou nedeľou. V tento deň môžete na 40 dní zabudnúť na všetky zákazy a na pôstne menu, ktoré každý pravoslávny kresťan premýšľa deň za dňom. Musíte však tiež správne vystúpiť z miesta, nemali by ste sa okamžite opierať o ťažké jedlo. Takže na Veľkú noc môžete ochutnať trochu syra, mäsa, piť víno, určite dajte na slávnostný stôl veľkonočné koláče a vajíčka. A od nasledujúceho dňa sa môžete postupne vrátiť k diétnym jedlám, ktoré boli počas pôstu zakázané.