Lahodné recepty na druhé bravčové mäso

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

• Kategória:

  druhý

• Čas varenia:

  1 hodina

Prísady

• bravčové mäso
• zemiak
• syr
• vajcia
• múka
• cesnak
• korenie na mäso
• korenie

Napriek tomu, že bravčové mäso nie je považované za najužitočnejší výrobok, jedlá z neho sú chutné a uspokojujúce. Preto sa pozrime na to, čo môžete rýchlo a chutne uvariť pre druhé z tohto druhu mäsa.

„Medvedia labka“s bravčovým mäsom

Ak potrebujete rýchlo a chutne nakŕmiť svoju rodinu, pripravte im druhú bravčovú labku. Miska sa ukazuje byť výdatná a veľmi chutná, čo z nej robí vynikajúcu voľbu nielen pre rodinu, ale aj pre slávnostné sviatky.

Zloženie:

• 350 g bravčového mäsa;
• 500 g zemiakov;
• 3 vajcia;
• 2-3 st. l. múka;
• 150 g tvrdého syra;
• 3-5 strúčikov cesnaku;
• soľ a korenie podľa chuti;
• korenie na mäso podľa chuti.

Príprava:

Ošúpané zemiaky potrieme na hrubom strúhadle, vytlačíme šťavu, ktorá sa nám vyvinula, dáme do misy, zalejeme studenou vodou a zatiaľ odstavíme

Bravčové mäso nakrájajte na kúsky, podobne ako kotlety, prikryte fóliou a z oboch strán zjemnite kuchynským kladivom

Soľ, korenie a mäso posypeme akýmikoľvek príchuťami k mäsovým pokrmom

Nastrúhané zemiaky vytlačte z vody, vrazte do nej dve vajíčka, pridajte soľ, korenie, korenie a múku. Všetko dobre premiešajte

• Zostávajúce tretie vajíčko rozbite do samostatnej misky a pretrepte vidličkou.
• Ďalej vložte zemiaky do panvice predhriatej s olejom a vytvorte základ pre mäso.

Bravčové mäso ponoríme do rozšľahaného vajíčka, položíme na zemiaky a navrchu ho pokryjeme tenkou vrstvou strúhaných zemiakov

Smažte do zlatista na oboch stranách, potom preneste na plech s pergamenom a pošlite do rúry na 20-25 minút, teplota 180 ° C

5 minút pred dovarením posypeme strúhaným syrom

Správny výber mäsa vám zaistí úspech pri varení. Medzi vhodné časti na pečenie patrí krk, predné a zadné stehná a panenka.

Praženica v domácom štýle

Zo všetkých jedál, ktoré môžu byť rýchlo a chutné varené z bravčového mäsa na druhé, je pre mnohých najobľúbenejšia pečienka. Koniec koncov, čo môže byť chutnejšie ako dusené zemiaky s jemným mäsom a lahodnou omáčkou?

Zloženie:

• 1 kg zemiakov;
• 800 g bravčového mäsa;
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• Bobkový list;
• soľ podľa chuti;
• 1 lyžička paprika;
• korenie.

Príprava:

• Bravčové mäso umyjeme, osušíme papierovými utierkami a nakrájame na stredne veľké kúsky.
• V hlbšej panvici alebo v panvici rozpálime olej, rozotrieme bravčové mäso a opečieme.

• Cibuľu nakrájame na štvrtiny. Mrkvu nakrájajte na kolieska a potom každú nakrájajte na štyri časti.
• Hneď ako je mäso opečené, dajte k nemu zeleninu, premiešajte, prikryte a varte, kým cibuľa nezmäkne.

• Ošúpané zemiaky nakrájajte na kocky, nie príliš malé, ale ani príliš veľké. Osolíme, zalejeme všetkým korením a vložíme bobkový list. Všetko premiešame
• Zemiaky dajte na bravčové mäso, nič nemiešajte, ale pridajte 60 ml vody, prikryte pokrievkou a urobte minimálny oheň. Neotvárajte veko 20-25 minút.

Potom sa takmer hotové zemiaky zmiešajú s mäsom a zeleninou

Potom pridajte cesnak prechádzajúci lisom, nalejte 3-4 naberačky strmej osolenej vriacej vody

• Prikryte a varte 5 minút na strednom ohni.
• Po premiešaní výpek necháme 10 minút lúhovať, vložíme do hlbokého taniera spolu s vývarom. Posypte čerstvými bylinkami a podávajte.

Ak je to žiaduce, môžete do výpeku pridať paradajkový pretlak zriedený vo vriacej vode. Ak je pasta kyslá, musíte pridať 1 čajovú lyžičku kryštálového cukru.

Ojakhuri - bravčové mäso so zemiakmi

Ojakhuri - vyprážané zemiaky, šťavnaté bravčové mäso a aromatické korenie. A ak neviete, čo variť na druhú rýchlo a chutne, potom určite vyskúšajte také jedlo, ktoré je milované v každej gruzínskej rodine.

Zloženie:

• Bravčové mäso 900 g;
• 800 g zemiakov;
• 300 g cibule;
• 10 g cesnaku;
• 1 horká paprika;
• 30 g koriandra;
• 50 g granátového jablka;
• 1 lyžička soľ;
• 0,5 lyžičky korenie;
• 50 g ghí;
• 3 lyžice l. zeleninový olej.

Príprava:

Bravčové mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na kúsky

Na panvici rozpálime rastlinný olej, rozložíme mäso a opekáme z oboch strán do zlatista 15 minút

Ošúpané zemiaky nakrájajte na polovicu a potom každú polovicu nakrájajte na ďalšie 3-4 kusy

Na ďalšej panvici rozpálime ghí a zemiaky v ňom opekáme 15 minút

• Cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
• Strúčik cesnaku nakrájame nadrobno.
• Štipľavú papriku pomelieme na kolieska.
• Bravčové mäso presunieme na vyprážané zemiaky, pridáme cibuľu spolu s cesnakom a feferónkou. Tiež pridajte soľ a korenie.

Všetko premiešame, prikryjeme a na miernom ohni dusíme 5 minút

Nakrájajte koriander a zemiaky posypte bravčovým mäsom s bylinkami

Hotovú misku odstavte z ohňa, dajte na tanier, podľa potreby ozdobte semienkami granátového jablka a ihneď podávajte k stolu.

Bravčové mäso v sladkokyslej omáčke

Bravčové mäso môžete rýchlo a chutne uvariť v sladkokyslej omáčke. Mäso sa ukazuje byť vynikajúcou chuťou, obzvlášť všetci fanúšikovia čínskej kuchyne to ocenia. Začneme teda pripravovať chutné jedlo pre druhé.

Zloženie:

• 400 g bravčového mäsa;
• 1 sladká paprika;
• 1 mrkva;
• 1 veľký strúčik cesnaku;
• čerstvý zázvor;
• polovica horkej papriky;
• 4 lyžice l. sójová omáčka;
• 2 lyžice l. balzamikový ocot;
• 2 lyžice l. hnedý cukor;
• 2 lyžičky zemiakový škrob;
• 1 lyžička dijonská horčica;
• 1/3 šálky vody.

Príprava:

Mäso umyjeme, zbavíme prebytočných filmov a nakrájame na vlákna, najskôr na kúsky, napríklad na kotlety s hrúbkou 1 cm. Potom mäso rozšľaháme, aby boli veľmi tenké, a potom všetko nakrájame na tenké prúžky

• Bravčové mäso preložíme do misky, zalejeme 1 čajovou lyžičkou sójovej omáčky, premiešame a zatiaľ odložíme.
• Červenú a feferónku, olúpanú zo semien, nakrájajte mrkvu na tenké prúžky.

• Cesnak a malý kúsok čerstvého zázvoru nasekáme nadrobno.
• Na omáčku nalejeme do misky zvyšnú sójovú omáčku, balzamikový ocot, pridáme horčicu, pridáme trstinový cukor a polovicu škrobu. Miešajte do hladka.

• Potom do omáčky pridajte vodu, znova premiešajte a zatiaľ odložte.
• Druhú polovicu škrobu pošleme k mäsu, premiešame.
• V hlbšej panvici rozpálime olej, rozotrieme mrkvu a restujeme 2 minúty.

Potom pridajte k mrkve sladkú a pálivú papriku, smažte ďalšie 2 minúty

• Vyprážanú zeleninu vyberte z panvice, pridajte ešte trochu oleja a rýchlo na nej opečte cesnak a zázvor.
• Teraz rozotrieme mäso, premiešame, restujeme 3-4 minúty a vrátime zeleninu.
• Všetko premiešajte, smažte 3-4 minúty a nalejte omáčku.

Nechajte omáčku prevrieť a pár minút spolu zohrejte všetky ingrediencie

Ryža sa spravidla podáva s bravčovým mäsom v sladkokyslej omáčke, ale ak chcete, môžete si pripraviť akékoľvek iné jedlo. Odporúčame tiež vyskúšať bravčové mäso v čínskom štýle s čerstvým alebo konzervovaným ananásom.

Bravčový guláš

Guláš je maďarské jedlo, ktoré sa dá rýchlo a ľahko pripraviť na druhú. Na guláš sa tradične používa hovädzie alebo teľacie mäso, ale z bravčového mäsa je nemenej chutná aj „pastierska polievka“.

Zloženie:

• 1 kg bravčového mäsa;
• 350 g mrkvy;
• 20 g cesnaku;
• 150 g cibule;
• 70 g zeleru;
• 3 lyžice l. zeleninový olej;
• 0,5 lyžičky mletá škorica;
• 0,5 lyžičky kurkuma;
• 2 lyžice l. múka;
• 500 ml kuracieho vývaru;
• 2 lyžice l. rajčinová pasta;
• 1 lyžička soľ;
• 0,5 lyžičky čierne korenie;
• 10 g zelene.

Príprava:

Bravčové mäso nakrájajte na 1, 5 cm kocky

Na panvici rozpálime olej a kúsky mäsa na prudkom ohni opečieme do zlatista. Potom ho dajte do misky

Cibuľu nakrájame na malé kocky a restujeme 2 minúty

• Pridajte k cibuli cesnak prechádzajúci lisom, premiešajte a smažte ďalšiu 1 minútu. Vložte kmín, škoricu, čierne korenie, kurkumu, paradajkový pretlak, všetko premiešajte.
• Mrkvu nakrájajte na kruhy alebo polkruhy. Zeler nakrájajte na malé kúsky. Nalejte ich do zvyšných surovín a vráťte mäso.

Všetko posypeme múkou, premiešame a zalejeme kuracím vývarom alebo čistou vodou

Po prevarení guláš pod pokrievkou dusíme hodinu, na záver pridáme posekanú petržlenovú vňať

Pre chutnú kôrku môžu byť bravčové kúsky pred vyprážaním jemne posypané práškovým cukrom.

"Lenivé" kotlety

Kotlety „lenivé“sú skutočným nálezom pre tých, ktorí potrebujú rýchlo pripraviť niečo chutné na druhú. Takéto bravčové jedlo nevyžaduje veľa času a úsilia, čo určite poteší mnoho žien v domácnosti.

Zloženie:

• 300 g bravčového mäsa;
• 1 polievková lyžica l. zemiakový škrob;
• 1 vajce;
• 1 polievková lyžica l. majonéza;
• korenie podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava:

Bravčové mäso nakrájajte na malé kocky a pošlite do misy

Vejeme do vajíčka, pridáme mäso, majonézu, soľ a obľúbené korenie, škrob a všetko dobre premiešame. Mäso dáme na chladné miesto aspoň na 1 hodinu

Potom na panvici rozpálime olej, lyžicou rozložíme mäso a opekáme ako palacinky 5-6 minút z každej strany

Hotové kotlety dajte na obrúsok, aby ste z nich odstránili prebytočný tuk, a potom podávajte s ľubovoľnou prílohou, omáčkou a zeleninou

Ak chcete vyprážať iba kotlety z celého kusu mäsa, potom 2 hodiny pred varením môže byť bravčové mäso namazané zmesou octu a rastlinného oleja, takže mäso bude jemnejšie

Kórejské bravčové mäso

Kórejské bravčové mäso je ďalšie mäsové jedlo, ktoré sa dá rýchlo pripraviť na druhé. Pikantné, aromatické a červenkasté bravčové plátky urobia každý obed alebo večeru sýtymi a chutnými.

Zloženie:

• 750 g bravčového karé;
• 1 polievková lyžica l. zeleninový olej;
• 60 ml sójovej omáčky;
• 2 lyžice l. med;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička sezamový olej;
• 1 lyžička zázvor;
• 2 lyžičky čili omáčka;
• ½ lyžičky čierne korenie;
• zeleň podľa chuti.

Príprava:

Papriku, cesnak prelejeme lisom, nasekaný čerstvý zázvor do misy, pridáme sójovú omáčku, med a čili omáčku. Všetko dôkladne premiešajte

Do výslednej marinády vložte bravčové plátky a nechajte 20 minút

Mäso opečte na panvici na rozohriatom oleji z oboch strán 5 minút

Potom nalejte zvyšnú marinádu, sezamový olej a varte ďalších 5 minút

Na záver posypeme posekanou petržlenovou vňaťou a hotové jedlo odstavíme z ohňa

Bravčové mäso je veľmi tučné mäso, preto by ste pri varení nemali používať vysokokalorické marinády.

Cestoviny s mäsom v pomalom hrnci

V multivarke si môžete rýchlo pripraviť výdatnú večeru. Napriek tomu, že recept je veľmi jednoduchý, jedlo sa ukáže ako vynikajúce a každému bude určite chutiť.

Zloženie:

• Bravčové mäso 500 g;
• 500 g cestovín;
• 150 g cibule;
• Mrkva 120 g;
• 180 g paradajok;
• 3 lyžice l. kečup;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 1 polievková lyžica l. zeleninový olej.

Príprava:

Cibuľu a paradajky nakrájame na malé kocky. Mrkvu potrieme na hrubom strúhadle

• Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky.
• Nalejte olej do misky multivarkára, zapnite režim "Fry" a ihneď pošlite cibuľu s mrkvou a paradajkami.
• Smažte zeleninu 5 minút a potom k nej pridajte mäso.

Po 5 minútach vložte kečup, premiešajte

Vypnite režim „Fry“. Do mäsa so zeleninou nalejte soľ, zmes papriky a 200 ml vriacej vody. Zatvorte veko a varte bravčové mäso podľa programu Stew 30 minút

Po zaznení signálu vložte cestoviny, trochu soli a zalejte vriacou vodou, aby boli všetky ingrediencie úplne vo vode

• Vyberieme režim „Ryžové krúpy“a pripravíme misku do 10 minút.
• Ak sa vám podarilo kúpiť domáce bravčové mäso, nemali by ste jeho chuť prerušovať množstvom korenia - stačí soľ a korenie.

Tieto bravčové jedlá sa dajú rýchlo pripraviť na druhú. Ale aby ste si vychutnali chutný obed alebo večeru, nemali by ste šetriť na kvalite mäsových výrobkov. Je lepšie kupovať čerstvé domáce mäso, z ktorého sa skutočne získavajú veľmi chutné, výdatné a aromatické jedlá.