Bravčové koleno pečené v rúre vo fólii

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-12 17:48

• Kategória:

  Mäsové jedlá

• Čas varenia:

  2 hodiny

Prísady

• bravčové koleno
• Cibuľa
• cesnak
• sójová omáčka
• med
• paradajková omáčka
• bravčové korenie
• bobkový list
• korenie
• chmeľ-suneli
• soľ korenie

Na chutné pečenie bravčovej stopky vo fólii v rúre je dôležité naučiť sa, ako to urobiť podľa všetkých pravidiel, prečítaním si jedného z vašich obľúbených receptov krok za krokom.

Bravčové koleno pečené v rúre

Aby sme sa naučili piecť bravčové koleno v rúre vo fólii, aby bolo mäso jemné a nie prepečené, použijeme jednoduchý recept s krok za krokom fotografiami.

Zloženie:

• bravčové koleno - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks.;
• cesnak - 8 strúčikov;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica l;
• med - 1 polievková lyžica. l;
• paradajková omáčka - 1,5 lyžice. l;
• bravčové korenie podľa chuti;
• bobkový list - 2 ks.;
• chmeľ -suneli - ½ lyžičky;
• korenie - 5 ks.;
• soľ, mleté čierne korenie.

Príprava:

Ak ste mu kúpili bravčové koleno nevyčistené od vodného kameňa, vyčistíme ho ostrým nožom a opláchneme v horúcej vode

Na celom povrchu bravčového stehna urobíme hlboké rezy, mäso od seba oddelíme a postupne rozložíme pikantnú zmes

Na prípravu plnky zmiešajte prelisovaný cesnak so soľou, čiernym korením a chmeľom suneli

Varte vodu vo vhodnej nádobe, znížte plnené bravčové koleno, pridajte lyžicu soli, bobkový list, korenie. Po opätovnom varení vývaru odstráňte penu, varte niekoľko hodín pri nízkom vare a zatvorte veko

Bravčové koleno vložíme do zapekacej misy, zalejeme trochou vývaru. Mäso namažte zmesou sójovej omáčky, medu, paradajkovej pasty a bravčového korenia

Zaujímavé! Plnená paprika s mletým mäsom a ryžou v pomalom hrnci

Formu zatvoríme fóliou a pošleme na hodinu do rúry predhriatej na 200 ° C. Potom alobal odstránime, pečieme do zlatista (asi 10-15 minút)

Bravčové koleno podšité v rúre

Jednoduchý recept s fotografiou krok za krokom pomôže odpovedať na otázku, ako chutne upiecť bravčové koleno v rúre vo fólii.

Zloženie:

• bravčové koleno - 1 ks. (1,5 kg);
• cesnak - 1 ks;
• mrkva - 1 ks.;
• soľ korenie.

Príprava:

Bravčové koleno dôkladne umyjeme, osušíme papierovými utierkami. Pripravené mäso potrite soľou a korením (ak chcete, použite bylinky a korenie)

Cesnak ošúpeme, nakrájame na strúčiky, necháme pripravený a očistenú mrkvu nakrájame na plátky. Po celom povrchu mäsa urobíme rezy a vložíme do nich strúčik cesnaku alebo plátok mrkvy

Bravčové stehno prikryte potravinovou fóliou a pošlite na noc do chladničky. V čase varenia vyberte bravčové koleno z chladničky a nechajte ho niekoľko hodín pri izbovej teplote

Kĺbové jadro zabaľte do fólie, položte na plech, zošite. Mäso pečieme pri teplote 200 ° C dve hodiny

Otvorte alobal, pokračujte v pečení do zlatista. Pokrm môžete podávať na stôl teplý aj studený s krájaním citrónu a zeleniny

Bravčové koleno s cesnakom a korením vo fólii

Najlepší spôsob varenia bravčového kolena, iný ako pečenie vo fólii v rúre, je ťažké nájsť, preto použijeme jednoduchý recept s fotografiami krok za krokom.

Zloženie:

• bravčové koleno - 1 ks;
• cesnak - ½ hlavy;
• sójová omáčka - 3 lyžice l;
• med - 1 polievková lyžica. l;
• horčica - 1 polievková lyžica. l;
• kari, paprika;
• soľ, čierne korenie.

Príprava:

Umytú a osušenú stopku naplňte strúčikmi cesnaku, vopred ich nakrájajte a vložte do hlbokých rezov v mäse

Pripravíme si suchú korenistú zmes zo soli, korenia a korenia. Korenené koleno dôkladne potrite korením, nechajte pár hodín pri izbovej teplote (ak máte čas, je lepšie nechať ho v chladničke cez noc)

Pripravenú stopku položte na plech s fóliou, mäso zabaľte do dvoch vrstiev fólie, okraje opatrne zafixujte

Bravčové koleno pečieme v rúre pri 180 ° C dve hodiny

Otvorte fóliu, namažte omáčkou, pokračujte v pečení ďalších 15 minút a zvýšte teplotu na 200 ° C

Zaujímavé! Ako vyrobiť kuracie nugety doma

Na prípravu omáčky zmiešajte sójovú omáčku, med, horčicu (ak chcete, môžete pridať ďalšiu lyžicu rastlinného oleja)

Slávnostné bravčové koleno

Ak vás zaujíma, ako upiecť bravčové koleno vo fólii v rúre na prázdniny, potom použite veľmi jednoduchý a spoľahlivý recept s fotografiami krok za krokom.

Zloženie:

• bravčové koleno - 3 kg;
• akékoľvek korenie, vrátane sušeného cesnaku, bazalky, oregana, korenia na bravčové mäso;
• soľ korenie.

Na omáčku:

• BBQ - 1 polievková lyžica. l;
• kečup alebo paradajková omáčka - 1 polievková lyžica l;
• med - 1 polievková lyžica. l;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
• paprika;
• cesnak - 3 strúčiky.

Príprava:

Na pripravenom bravčovom kolene nakrájajte kožu na pásy široké 1,5 cm

Všetky pripravené koreniny zmiešame so soľou a korením, mäso poriadne potrieme, aby korenie išlo do rezov

Koleno vložíme do pekáča, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na noc do chladničky

V čase pečenia odstráňte film, pridajte červenú feferónku, pikantné provensálske bylinky, formu prikryte fóliou

Bravčové koleno pečieme dve hodiny v rúre pri 180 ° C a jednu hodinu pri 200 * C, bez fólie

Na konci varenia namažte bravčové koleno omáčkou a zmiešajte všetky ingrediencie uvedené v recepte. Pokračujeme v pečení ďalších 10-15 minút

Podávame slávnostné teplé jedlo na stôl, ktoré zdobíme plátkami zeleniny a nasekanými bylinkami

Bravčové koleno vo fólii v rúre, pečené s pivom

Potom, čo sa zoznámite s jednoduchým originálnym receptom, sa naučíme, ako uvariť chutné bravčové koleno vo fólii v rúre pomocou piva.

Zloženie:

• bravčová palička - 1 ks;
• mrkva - ½ ks.;
• cesnak - 4-5 strúčikov;
• akékoľvek pivo - 0,5 l;
• soľ korenie;
• horčica - 2 polievkové lyžice l;
• olivový olej - 2 polievkové lyžice l.

Príprava:

Pripravte stopku na varenie, potom rovnomerne rozložte miesta na rezy po celom povrchu, osolte ich a vložte pár vopred pripravených plátkov cesnaku a mrkvy

Celú stopku tiež potrieme soľou a korením, zabalíme do fólie a dáme do chladničky na noc alebo na pár hodín

Kĺb vyberieme z chladničky, otvoríme a namastíme olivovým olejom a horčicou

Bravčové koleno opäť prikryjeme dvoma vrstvami alobalu, dáme do pekáča alebo na plech

Koleno pečieme vo fólii pri maximálnej teplote rúry hodinu

Vytiahneme koleno z rúry, otvoríme fóliu a zalejeme pivom a pošleme späť na hodinu do rúry. Znížte teplotu v rúre na 180 ° C, každých 10 minút nalejte mäso na mäso pivom a rozdeľte celé množstvo do niekoľkých procedúr

Bravčové koleno pečené na červenom víne

Slávnostné bravčové koleno si môžete uvariť v rúre vo fólii alebo pod pokrievkou na červenom víne s bylinkami podľa jednoduchého receptu s fotografiami krok za krokom.

Zloženie:

• bravčová palička - 1 ks;
• červené víno - 0,5 l;
• cibuľa - 2-3 hlavy.

Na marinádu:

• olivový olej - 2-3 lyžice. l;
• cesnak - 3 strúčiky;
• Provensálske bylinky;
• horúca červená paprika a paprika;
• zmes papriky;
• soľ.

Príprava:

Vezmeme všetko korenie podľa chuti, rozdrvíme cesnak a všetko premiešame v jednej vhodnej nádobe

• Oškrabanú, umytú a osušenú bravčovú stopku nakrájame na celý povrch kože, bez toho, aby sme sa dotkli mäsa. Kožu narežeme sieťkou, najskôr nakrájame na prúžky v jednom smere, potom v druhom. Vykonávame hlboké vnútorné rezy pozdĺž kosti.
• Pripravenú marinádu votrite do narezaného povrchu drieku a vložte do vnútorných hlbokých rezov v blízkosti kosti. Stopku necháme marinovať v čase, ktorý nám vyhovuje.

Bravčovú stopku v marináde posunieme do zapekacej misy so zeleninovým vankúšom položeným na dne hrubých krúžkov cibule, vopred nasekaných

Pridajte lusk červenej papriky, pridajte soľ a korenie, zalejte červeným vínom

Formu uzavrieme vekom alebo fóliou v dvoch vrstvách, vložíme na pol hodinu do rúry pri teplote 220-230 ° C. Znížime teplotu na 180 ° C, necháme ešte hodinu a pol piecť

Bravčové koleno podávame na slávnostnom stole s ľubovoľnou prílohou

Ľahko pripraviteľné a pomerne lacné jedlo ozdobí slávnostný stôl aj obyčajný rodinný obed alebo večeru.