Jednoduché a chutné chudé pečivo v kláštornom štýle

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

• Kategória:

  pekáreň

• Čas varenia:

  45 minút

Prísady

• čaj
• džem
• cukor
• múka
• škorica
• prášok do pečiva
• zeleninový olej

Pôstne pečivo by nemalo obsahovať mliečne výrobky, pečivo a vajíčka, ale aj bez takýchto prísad môžete uvariť skutočné kulinárske majstrovské diela, ktorým sa ľudovo hovorí „v kláštornom štýle“. Ponúkame niekoľko jednoduchých, ale chutných receptov s fotografiami pečiva, ktoré spestria chudé menu.

Koláč „Monastyrsky“

Kláštorný koláč môžete uvariť za 30 minút. Recept s fotografiou je veľmi jednoduchý, všetky ingrediencie sú k dispozícii, chudé pečivo je lahodné, jemné a aromatické.

Zloženie:

• 1 pohár silného čaju;
• 2-3 st. l. hustý džem;
• 1 pohár cukru;
• 2 šálky múky;
• 1 lyžička mletá škorica;
• 10 g prášku do pečiva;
• 1 polievková lyžica l. zeleninový olej.

Príprava:

Uvaríme čierny čaj a hustý džem zalejeme horúcim nápojom, premiešame a trochu vychladíme

Múku zmiešame s práškom do pečiva, preosejeme, pridáme cukor a škoricu, dobre premiešame do hladka

Teraz nalejte do múky čaj s džemom, maslo a vymieste homogénne cesto

Nalejte cesto do formy pokrytej pergamenom, vyrovnajte ho a pošlite do rúry na 20-25 minút, teplota 180 ° C

Hotové pečivo ochladíme, vyberieme z formy a posypeme práškovým cukrom

Podľa receptu si môžete vziať akýkoľvek čaj, od ktorého bude závisieť chuť koláča. Okrem škorice môžete pridať zázvor alebo kardamón. A tiež, ak chcete, dajte do cesta orechy, hrozienka alebo akékoľvek sušené ovocie.

Zaujímavé! Lahodné krehké cesto v rastlinnom oleji na koláč

Grécky chudý koláč

Jedná sa o jednoduchý, ale veľmi zaujímavý recept s fotografiou chudého pečiva, ktoré sa v Grécku nazýva „Fanuropita“na počesť svätého Fanuria. Koláč sa ukáže byť nielen chutný, ale aj bohatý a neuveriteľne aromatický.

Zloženie:

• 120 g cukru;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 1 pomaranč;
• 330 g múky;
• 15 g prášku do pečiva;
• 2 štipky soli;
• 50 g vlašských orechov;
• 50 g hrozienok;
• 50 g sušených brusníc;
• vanilín podľa chuti.

Príprava:

• Hrozienka a sušené brusnice zalejte vriacou vodou a zatiaľ odložte.
• Nalejte orechy do vrecka a rozdrvte ich bežným valčekom.

• Z pomaranča odlúpnite kôru a vytlačte šťavu.
• Do šťavy pridajte vodu, aby ste získali celkový objem 250 ml, a olej, premiešajte.

• Do misky nasypeme cukor, soľ, múku preosiatu s práškom do pečiva, všetko premiešame.
• Teraz nalejte šťavu a maslo do múčnej zmesi a vypracujte do hladka.

Potom do cesta pošleme orechy, hrozienka, brusnice a pomarančovú kôru, všetko dobre premiešame

Formu vymastíme maslom, vložíme do nej cesto a vložíme na 45 minút do rúry vyhriatej na 180 ° C

Hotové pečenie ochlaďte vo forme, potom ho vyberte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Pred podávaním môžete koláč posypať práškovým cukrom alebo poliať roztopeným karamelom.

Čokoládová mana

Mannik je jednoduchý, ale uspokojivý a lahodný koláč, ktorý je možné pripraviť aj počas pôstu. Dnes existuje dokonca niekoľko možností pre takéto chudé pečivo. Ponúkame recept s fotografiou čokoládovej manny v kláštornom štýle.

Zloženie:

• 1 šálka krupice
• 1 pohár vody;
• 1 pohár cukru;
• 1 šálka múky;
• 3 lyžice l. kakao;
• 0,5 šálky rastlinného oleja;
• 10 g vanilkového cukru;
• 1, 5 lyžičky prášok do pečiva;
• orechy, kandizované ovocie, hrozienka.

Na glazúru:

• 3 lyžice l. kakao;
• 2 lyžice l. Sahara;
• 4 lyžice l. zeleninový olej;
• 4-5 st. l. voda.

Príprava:

• Do misky nalejte krupicu, cukor a zalejte vodou, premiešajte a nechajte pôsobiť 30 minút, aby krupica napučala.
• Nalejte soľ, vanilkový cukor, nalejte olej a premiešajte.

Kakao preosejeme s múkou, pridáme prášok do pečiva a všetko dobre premiešame

• Do cesta nasypte nasekané orechy, ale ak chcete, môžete pridať hrozienka, kandizované ovocie alebo akékoľvek sušené ovocie.
• Všetko znova premiešajte a cesto odošlite do formy pokrytej pergamenom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C na 40 minút.

V tomto čase si pripravíme polevu. Za týmto účelom nalejte kakao s cukrom do hrnca, nalejte vodu a olej

Premiešame a zapálime. Polevu varíme za stáleho miešania do zhustnutia

Hotovú manu vychladnite priamo vo forme, potom ju vyberte a nalejte glazúrou a podávajte na stôl.

Cherry koláč

Ďalším receptom s fotografiou chudého pečenia je čerešňový koláč. Napriek tomu, že na varenie sa používajú najjednoduchšie prísady, neexistujú žiadne vajcia a mliečne výrobky, koláč je vynikajúci, drobivý a jemný.

Suroviny na cesto:

• 200 g múky;
• 2 lyžice l. Sahara;
• 6 lyžíc l. voda;
• 5 lyžíc l. zeleninový olej;
• štipka soli;
• sóda na špičke noža.

Na plnenie:

• 500 g čerešní;
• 1 polievková lyžica l. škrob;
• 1 polievková lyžica l. Sahara;
• 70 g mandľovej múky

Na prášok:

• 70 g múky;
• 70 g cukru;
• 2 lyžice l. zeleninový olej.

Príprava:

Väčšinu múky, cukru, sódy vysypeme do misky, zalejeme olejom a studenou vodou, premiešame

• Osolíme a pridáme zvyšnú múku, vymiesime vláčne cesto, zabalíme ho do fólie a dáme na hodinu do chladničky.
• Na plnenie vezmite čerešne, odstráňte semená z bobúľ, pridajte cukor, zemiakový škrob, premiešajte.

Na posypanie nalejte pšenicu, cukor a maslo do misky s mandľovou múkou, premiešajte

• Vychladnuté cesto rozvaľkajte na hrúbku 1,5 cm, preložte do formy, rozložte po celom povrchu a určite urobte na plnku nárazníky.
• Cesto zľahka posypeme škrobom a rozložíme višne.

Na bobule naneste dobrú vrstvu prášku

Koláč posielame do rúry na 40 minút pri teplote 180 ° C

Hotové pečivo ochlaďte a podávajte. Radšej rovno vo forme, pretože koláč je veľmi drobivý. Mandľovú múku je možné nahradiť kukuričnou múkou, ale oveľa lepšie chutí s mandľami.

Chudý pomarančový koláč

V dňoch pôstu si môžete pripraviť lahodný a aromatický pomarančový koláč. Na chudé pečenie potrebujete najdostupnejšie suroviny. A recept s fotografiou varenia je taký jednoduchý, že ho zvládne aj tá najmenej skúsená žena v domácnosti.

Zloženie:

• 2 pomaranče;
• 50 g vlašských orechov;
• 400 g múky;
• 25 g škrobu;
• 160 g cukru;
• 150 ml rastlinného oleja;
• 1 lyžička vanilkový extrakt;
• 1/3 lyžičky soľ;
• 100 ml pomarančovej šťavy.

Príprava:

• Pomaranče ošúpeme, rozoberieme na plátky, pošleme do misy a rozdrvíme ponorným mixérom. Ovocie je tiež možné previesť konvenčným mlynčekom na mäso.
• Nalejte 6 polievkových lyžíc do pomarančového pyré. lyžice cukru, pridajte škrob a nasekané orechy, všetko dôkladne premiešajte. Toto bude náplň do koláča.

• Na cesto nalejte do zvyšného cukru pomarančový džús, pridajte soľ, miešajte, kým sa slané a sladké kryštáliky nerozpustia.
• Šťavu nalejte do misky s preosiatej múky, potom prilejte olej, vanilkový extrakt a vypracujte cesto. Nestojí za to miesiť ho dlho, len zbierame ingrediencie do gule.

• Z celkového množstva cesta odrežte štvrtú časť. Väčšinu z toho ihneď prenesieme do vymastenej a múkou vysypanej formy, rozložíme po dne a stenách.
• Teraz vložte náplň a rovnomerne ju rozložte.

Zo zvyšného cesta odštipnite malé kúsky a plnku rozložte po celom povrchu

Koláč posielame do rúry na 40 minút, teplota 170 ° С. Hotové pečivo vychladíme, vyberieme z formy, posypeme práškovým cukrom a podávame.

Želé koláč s hubami a kapustou

Pôstne pečivo nie sú len sladké dezerty, ale aj výdatné jedlá. Ponúkame jednoduchý recept s fotografiou lahodného želé v kláštornom štýle s kapustou a hubami.

Zloženie:

• 250 ml vody;
• 1 lyžička suché droždie;
• 0,5 lyžičky soľ;
• 2 lyžičky Sahara;
• 260 g múky;
• 3 lyžice l. zeleninový olej.

Na plnenie:

• 450 g kapusty;
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• 200 g húb;
• 1 lyžička Sahara;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

• Do misky s múkou nasypeme soľ, cukor a suché droždie, premiešame.
• Do teplej vody nalejeme olej, zamiešame a vlejeme do suchej zmesi, všetko dobre premiešame, prikryjeme a cesto necháme 30 minút teplé.
• Kapustu na plnku nakrájame nadrobno. Huby tiež jemne nakrájame a nakrájame cibuľu, mrkvu rozdrvíme na strúhadle.

• Do kapusty nasypte soľ, cukor, rozdrvte ju rukami, aby bola mäkká.
• Cibuľu opražíme na panvici na rozohriatom oleji do priehľadnosti, potom k nej pridáme mrkvu a zeleninu osmažíme do mäkka.
• Potom vyprážame huby, všetko pošleme do kapusty. Podľa potreby pridajte nakrájanú zeleninu, premiešajte.

• Formu prikryte pergamenom a vylejte polovicu cesta.
• Na vrch položte všetku náplň, vyrovnajte ju.

Zvyšné cesto rozotrieme na plnku

Vrch vymastíme sladkou vodou, potom posypeme sezamom alebo ľanovými semienkami a koláč upečieme, kým nie je uvarený v rúre predhriatej na 175 ° C

Sušienky so slivkami

Slivkové sušienky - jednoduchý recept s fotografiou veľmi chutných, krásnych a voňavých chudých pečených dobrôt. Na plnenie môžete použiť nielen ovocie alebo bobule, ale aj uspokojivejšie prísady, ako sú huby a zemiaky.

Zloženie:

• 500 g múky;
• 250 g hnedého cukru;
• 1 lyžička sušený zázvor;
• 2 lyžičky prášok do pečiva;
• 250 ml rastlinného oleja;
• hrsť vlašských orechov;
• voda.

Príprava:

V miske zmiešame ražnú a pšeničnú múku, pridáme cukor, prášok do pečiva a sušený zázvor, premiešame

• Nalejte olej a rozdrvte ho do stavu strúhanky.
• Potom po častiach prilejeme vodu a vymiesime vláčne cesto, ktorému dáme čas na odpočinok.

Pripravíme si zatiaľ plnku. Za týmto účelom nakrájajte slivky na polovicu, vyberte kosť a každú polovicu nakrájajte na plátky

• Potom vezmeme kúsok cesta a rozvaľkáme ho na pergamen na nie veľmi tenký koláč.
• Do stredu dajte ovocnú plnku, posypte cukrom a nasekanými orechmi

Zdvihnite okraje koláča a zabaľte ho, ako je znázornené na fotografii

• Sušienky pečieme 30 minút pri teplote 200 ° C a 10 minút pri 180 ° C.
• Ak chcete vyrábať sušienky so šampiňónmi alebo zemiakmi, miesite cesto z múky s rastlinným olejom, vodou, soľou a práškom do pečiva.

Pôstne koláče - jednoduchý recept

V dňoch pôstu sa nie je potrebné vzdávať lahodných koláčov, pretože dnes existujú jednoduché recepty s fotografiami chudého pečiva. Cesto sa miesi v sýtenej minerálnej vode, takže pirohy sú jemné a vzdušné.

Suroviny na cesto:

• 300 ml minerálnej vody;
• 2 lyžice l. Sahara;
• 520 g múky;
• 30 g čerstvého droždia;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 0,5 lyžičky soľ.

Na plnenie:

• 2 repa;
• 70 g hrozienok;
• 70 g brusníc;
• cukor podľa chuti.

Príprava:

Do misky nalejte sýtenú vodu, pridajte cukor, nakrájajte čerstvé droždie a pridajte 3 lyžice. lyžice múky. Metličkou všetko dobre premiešajte, prikryte a nechajte teplé 10-20 minút

• Hneď ako vyjde cesto, posolíme, nalejeme olej a všetko dobre premiešame.
• Po častiach preosejeme múku a vymiesime cesto. Vložíme do misky, vložíme do misky a prikryté uterákom necháme 20-30 minút teplé.

Na plnenie uvarte repu, tri na hrubom strúhadle a vytlačte šťavu, ktorá vyšla

• Hrozienka a brusnice nalejte vriacou vodou na 10 minút, potom nakrájajte nožom alebo v mixéri. Pridajte k repe a premiešajte.
• Cesto rozdelíme na kúsky, každý zvinieme do žemle. Potom každú žemľu zvinieme do koláča, vyložíme plnkou, posypeme cukrom a vytvarujeme pirohy.

Koláče opečieme na panvici alebo pečieme v rúre 20 minút pri teplote 180 ° C. Horúce pečené koláče je možné namazať sirupom, preto rozmiešajte cukor v horúcej vode

Tieto koláče je možné pripraviť s akoukoľvek náplňou, či už ide o jablká, zemiaky, kapustu alebo huby. Upečené jedlá sú veľmi chutné a dlho nezatuchnú.

Puff cibuľové pirohy

Ponúkame ďalší jednoduchý recept na chutné chudé pečivo - lístkové cesto, ktoré je možné pripraviť nielen s cibuľou, ale aj s akoukoľvek inou plnkou.

Zloženie:

• 1, 5 pohárov vody;
• 4,5 šálky múky;
• 1 lyžička soľ;
• 1 kg cibule;
• zmes papriky podľa chuti;
• zeleň podľa chuti.

Príprava:

1. Cibuľu nakrájame na tenké prúžky, pridáme k nej bylinky, soľ a zmes papriky. Miešajte priamo rukami, aby zelenina dala šťavu a bola mäkšia.
2. Soľ a preosiatu múku posielame do misky s vodou, miesime lístkové cesto.
3. Potom cesto rozdelíme na štyri rovnaké časti a každú rozvaľkáme na tenkú vrstvu, povrch vymastíme rastlinným olejom.
4. Cibuľovú plnku dáme na cesto do stredu, jeden okraj obalíme, taktiež vymastíme olejom.
5. Potom vyložíme cibuľu, obalíme druhý okraj a znova natrieme olejom.
6. Ďalej dajte cibuľu do stredu, omotajte okraj, opäť olej, poslednú vrstvu cibule a cesto.
7. Koláče poukladáme na plech s pergamenom a pečieme pri 200 ° C dozlatista.
8. Ak nemáte čas na miesenie cesta, môžete si kúpiť hotové a rozvaľkať na tenko.

Navrhované recepty s fotografiami chutného chudého pečiva sú malou časťou toho, čo môžete variť v pôste. Ak však pripravujete jedlá ako kláštor, nezabudnite, že jedlo by malo byť jednoduché, zdravé a výživné.