Celé kura v rúre na Nový rok a iné sviatky

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

V rúre môžete uvariť celé kura veľmi chutné podľa ktoréhokoľvek z najlepších receptov s fotografiami krok za krokom. Takéto jednoduché, cenovo dostupné a efektívne jedlo je možné podávať na akomkoľvek slávnostnom stole, teplé aj studené.

Slávnostné kura marinované s rozmarínom, pečené v celej rúre

Na každý slávnostný stôl môžete v rúre uvariť horúce pečené kura podľa jednoduchého osvedčeného receptu v originálnej marináde.

Zloženie:

• kuracie mäso - 2 kg;
• soľ - 2 lyžičky;
• mleté čierne korenie - ¼ lyžičky;
• cesnakový prášok - 1 lyžička;
• paprika - 1 lyžička;
• rozmarín - 1 vetvička;
• maslo - 150 g;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
• citrón - ½ ks.;
• cesnak - 5 strúčikov.

Príprava:

Kura pripravujeme na varenie ako obvykle: očistíme ho od všetkého prebytočného, dôkladne ho opláchneme a osušíme papierovými utierkami

• Aby bolo všetko kuracie mäso šťavnaté a chutné z akejkoľvek jeho časti (vrátane prsníka), je dôležité zabezpečiť voľný prístup do marinády. Za týmto účelom mierne nadvihnite kožu na prsiach chrbtom polievkovej lyžice, oddeľte ju od mäsa, ale bez porušenia integrity.
• V malej nádobe zmiešajte ingrediencie na marinádu: soľ, korenie, cesnakový prášok, papriku. Odstráňte listy z vetvičky rozmarínu, nakrájajte a pridajte do marinády. Zozbierané suroviny zalejte horúcim rozpusteným maslom, zalejte citrónovou šťavou, všetko premiešajte.
• Kura dôkladne potrieme marinádou, hojne ho uložíme do "vreciek" medzi prsiami a kožou. Vnútri vtáka pošleme olúpanú pažítku a citrón.

• Kura vložíme do zapekacej misy vystlanej alobalom, vrch uzavrieme druhým kúskom alobalu, švy pevne uzatvoríme.
• Dôkladne namazané a prikryté kura necháme chvíľu marinovať alebo ihneď dáme piecť do rúry na 180 ° C na hodinu.

Korpus vyberieme z rúry, otvoríme fóliu, zalejeme pridelenou omáčkou. Kura môžete tiež zľahka osoliť, posypať korením a 30 minút odokryté piecť

• Na konci varenia je najlepšie zvýšiť teplotu v rúre na maximum.
• Na sviatočný stôl podávame chutné aromatické kura, ktoré premiestnime do misky a ozdobíme podľa vlastného uváženia.

Prázdninové kura v rukáve

Použitím najchutnejšieho receptu na varenie celého kuracieho mäsa v rúre v rukáve získame veľmi efektívne teplé jedlo na akýkoľvek slávnostný stôl bez väčších problémov. Vrátane toho môže byť bezpečne predložený na Nový rok.

Zloženie:

• kuracie mäso - 2,5 kg;
• cesnak - 9 strúčikov;
• soľ - 2 lyžičky;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• zmes korenia pre kura alebo akékoľvek iné podľa vášho uváženia;
• sladká paprika - 1,5 lyžičky;
• rastlinný olej - 4 lyžice. l;
• luk - 1 hlava.

Príprava:

• V nádobe vhodnej veľkosti pripravte zmes na vymastenie kuracieho mäsa: nalejte olej, pridajte soľ, korenie, papriku a zmes korenia na kura.
• Do pripravenej marinády tiež pridajte cesnak prelisovaný pod lisom, premiešajte.

Výslednou omáčkou dôkladne ošúpajte predlúpané kura a nezabudnite na vnútorný povrch

• Cibuľu vložte do korpusu a nakrájajte na niekoľko veľkých kúskov.
• Kura vložíme do rukávu, zviažeme z oboch strán a necháme vyhriať rúru na 200 ° C. Kura posielame v rukáve na pečenie 1, 5 hodiny.

V pravý čas pripravíme prílohu, napríklad smažené zemiaky. Hotové ružové kura podávame na slávnostný stôl v zaujímavom kulinárskom prostredí

Krásne vyprážané kura v pomalom hrnci

Podľa jednoduchého receptu s fotografiami krok za krokom môžete rýchlo uvariť celé slávnostné kura s krásnou chrumkavou kôrkou s minimálnym súborom korenia.

Zloženie:

kuracie mäso - 1, 4 - 1, 5 kg

Korenie:

• kari - 1 lyžička;
• sladká paprika - 1 lyžička;
• slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l;
• soľ - 2 lyžičky

Príprava:

Všetky koreniny uvedené v recepte zmiešame s olejom a soľou, natrieme celý povrch kuracieho mäsa vrátane vnútorného

• Nechajte kura namočiť do marinády (bude to trvať hodinu).
• Korpus vložíme do misky multivarkára prsiami nadol. Režim varenia „Multipovar“sme nastavili tak, že teplotu nastavíme na 125 ° C a čas na 30 minút.
• Po uvedenom čase otočte vtáka na druhú stranu, mierne zmeňte program a nastavte teplotu na 115 ° C, varte ďalšiu pol hodinu.

Na tanier alebo servírovaciu misku s nakrájanou zeleninou a bylinkami dáme krásne voňavé kura, podávame k stolu

Plnené kura bez kosti

Použitím jedného z najlepších jednoduchých receptov s fotografiami krok za krokom uvaríme v rúre najchutnejšie celé kura. Liečiť n

vhodné na akýkoľvek slávnostný stôl.

Zloženie:

• kuracie mäso - 1 ks.;
• cibuľa - 1 hlava;
• šampiňóny - 300 g;
• zemiaky - 3 ks.;
• cesnak - 3 strúčiky;
• slnečnicový olej - 2 lyžice. l;
• akýkoľvek syr - 30-40 g;
• čerstvý kôpor (alebo sušený);
• soľ korenie.

Korenie:

• kari;
• zira;
• koriander;
• origano.

Príprava:

• Umyté kuracie mäso nakrájame, oslobodzujeme ho od kostí a neporušujeme celistvosť pokožky. Ostrým malým nožom začneme oddeľovať kožu od kostí v oblasti chvosta, pohybujúc sa smerom ku kostiam spodnej časti nohy. Z kostí kuracieho mäsa by mali zostať iba krídla a extrémne kĺby nôh.
• Po zmiešaní všetkých uvarených korení vo vhodnej nádobe pridajte soľ, čierne korenie a prelisovaný cesnak. Výslednou zmesou potrieme jatočné telo, zbavené kostí, zachytíme vnútorný povrch.

Zatiaľ čo kura marinuje, pripravte náplň - smažte vopred nakrájané huby s cibuľou. Do plnky pridáme predvarené a nadrobno nakrájané zemiaky, nakrájaný kôpor a strúhaný syr

• Všetko osolíme, okoreníme podľa chuti a naplníme kura. Špáradlami spojíme pokožku na bruchu, nohy zviažeme k sebe.
• Krídla zabalíme do kúskov fólie, aby neprihoreli.

• Kura dáme na plech alebo do pekáča, vložíme do rúry na 40 minút pri 200 ° C. Po vybratí vtáčika ho prikryte kúskom alobalu a pokračujte v pečení rovnako dlho.
• Na slávnostný stôl podávame chutné plnené kura bez kostí.

Tabakové kura v rúre

Na Nový rok a iné sviatky môžete uvariť veľmi chutné kura s chrumkavou kôrkou podľa jednoduchého receptu s fotografiami krok za krokom.

Zloženie:

• kuracie mäso - 1 ks.;
• soľ, korenie podľa chuti;
• korenie akéhokoľvek zloženia podľa vášho vkusu;
• citrón - ½ ks.;
• med - 1 polievková lyžica. l;
• olivový olej - 1 polievková lyžica l.

Príprava:

• Umytý trup kuracieho mäsa prekrojte na polovicu pozdĺž línie prsníkov, nohy vytočte do strán a rukami zatlačte nadol po celom hrebeni, čím získate plochý tvar.
• Kura z oboch strán poriadne potrieme soľou, korením a korením.

• Šťavu z polovice citrónu vytlačte do nádoby s medom a miešajte do hladka. Korpus namažte výslednou sladko -kyslou zmesou z oboch strán.
• Vtáka dáme na plech alebo do pekáča, pošleme do rúry na 30 minút. Okolo kuracieho mäsa je vhodné dať nakrájané zemiaky a inú zeleninu, ktoré potom podávame ako chutnú aromatickú prílohu.

• Po pol hodine vyberte plech z rúry a otočte korpus, pokračujte vo varení ďalších 20-30 minút, kým sa nevytvorí kôra.
• Krásne pečené kura v slávnostnej porcii môže byť prezentované na slávnostnom stole ako teplé aj studené občerstvenie.

Šťavnaté kura celé v soli

Pomocou jedného z najlepších jednoduchých receptov s fotografiami krok za krokom môžete v rúre uvariť najchutnejšie šťavnaté kura.

Zloženie:

• kuracie mäso - 1 ks.;
• zmes papriky, koriandra, kmínu;
• soľ - 1 kg.

Príprava:

• Kura pripravené na varenie zvnútra potrieme zmesou korenia.
• Na plech alebo do pekáča rozotrieme soľ v rovnomernej vrstve, vložíme pripravené kura prsníkom hore.

• Zviažeme nohy vtáka, aby kostra mala krásny tvar, pričom použijeme akékoľvek materiály, ktoré máme po ruke (napríklad stuhy z rukávov na pečenie).
• Kura posielame na soľ do rúry predhriatej na 180-200 ° C na jeden a pol až dve hodiny (v závislosti od veľkosti vtáka a schopností rúry).

Kuracie mäso s chrumkavou kôrkou a šťavnatým mäsom môžete podávať na slávnostný stôl buď celé, alebo nakrájané na porcie

Kura na nádobe s vodou a korením

Ak chcete na sviatočný stôl podávať obzvlášť chutné šťavnaté kura s krásnou zlatohnedou kôrkou, uvaríme ho podľa jedného z najlepších osvedčených receptov s fotografiami krok za krokom.

Zloženie:

• kuracie mäso - 1,5-2 kg;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l;
• horčica - 1 polievková lyžica. l;
• bobkový list - 2-3 ks.;
• korenie - 5-7 ks.;
• soľ, korenie.

Príprava:

V nádobe zmiešajte kyslú smotanu, horčicu, soľ a ľubovoľnú sadu korenín (najlepšie s kurkumou, aby mali krásny zlatý odtieň)

• Výsledná omáčka (ak je to žiaduce, môžete do nej pridať pár rozdrvených strúčikov cesnaku) dôkladne a hojne natierajte umyté a sušené jatočné telo.
• Pripravené kura dáme do nádoby, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme pár hodín.

Rúru predhrejte v správnom čase na 200 ° C. Na plech položte pollitrovú alebo 700-gramovú nádobu naplnenú vriacou vodou. Do vnútra vložte bobkový list a nové korenie, hore dajte vtáčika

Kura pošleme do plechovky do predhriatej rúry na čas, ktorý vypočítame v závislosti od hmotnosti jatočného tela: 40 minút na 1 kilogram

Na sviatočný stôl podávame krásne červenkasté kura s jemným šťavnatým mäsom, krásne ozdobené

Zaujímavé! Varenie kuracieho fľaše v rúre

Pôvodný recept kura s pomarančmi

Najchutnejšie je kura pečené v rúre celé s pomarančmi, horčicou a medom.

Zloženie:

• kuracie mäso - 3 kg;
• pomaranče - 4 ks.;
• horčica - 2 polievkové lyžice l;
• med - 2 polievkové lyžice l;
• Mleté čierne korenie;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Pripravený trup kuracieho mäsa prepichneme v celej forme, bez krájania alebo odstraňovania kože, špeciálnym kuchynským zariadením s hrotmi na mäso. Keď kráčate po jednej strane celého kurčaťa, pripravte druhú rovnakým spôsobom.
2. Nastrúhajte kôru z dvoch umytých pomarančov, premiešajte so šťavou vytlačenou z citrusových plodov. Pridajte med, horčicu a korenie, dôkladne premiešajte.
3. Kura dôkladne potrieme soľou, uchopíme aj vnútorný povrch a potom dôkladne potrieme pripravenou omáčkou.
4. Kura dáme do plastového vrecka vhodnej veľkosti, vložíme do pripravenej nádoby.
5. Zostávajúce pomaranče nakrájajte na kolieska alebo plátky, rozdeľte do kuracieho mäsa a niektoré dajte na vrch. Nalejte zvyšnú marinádu do vrecka s kuracím mäsom, uviažte dostatočne pevne a uvoľnite vzduch.
6. Kura vyberieme, aby marinovalo v chlade 7-8 hodín alebo cez noc (v prípade potreby môžete marinovací čas mierne skrátiť).
7. V pravý čas dajte korpus na plech alebo do pekáča, zalejte marinádou. Zvyšnú tekutinu nalejte na plech.
8. Kuracie mäso pečieme hodinu a pol, pričom na krídla a nožičky navlečieme „palčiaky“v tvare kužeľa vyrobené z papiera na pečenie a párkrát ich zalejeme šťavou a marinádou.
9. Na sviatočný stôl podávame veľmi chutné, jemné kura s neuveriteľnou vôňou a vedľa neho posypeme plátkami čerstvej zeleniny.

Ktorýkoľvek z navrhovaných najlepších a originálnych receptov vám umožní uvariť lahodné celé kura na slávnostnom stole a ušetriť drahocenný čas varenia pred sviatkami.