Jahodový kompót na zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Výroba jahodového kompótu na zimu je rovnako jednoduchá ako lúpanie hrušiek, na to nie je potrebné vopred sterilizovať 3-litrové poháre. Bobule sa zalejú vriacou vodou iba dvakrát, a to bude stačiť. S nástupom zimy vám taký jasný, chutný a aromatický nápoj pripravený podľa jednoduchého receptu s fotografiou pripomenie uplynulé leto.

Jahodový kompót, najchutnejší

Je veľmi ľahké uvariť voňavý jahodový kompót. Do nápoja sa pridá malý cukor, pretože samotné zrelé bobule sú veľmi sladké. Hotový nápoj je ešte prospešnejší ako klasický jahodový džem.

Zloženie:

• 250 gramov zrelých jahôd;
• 200 gramov granulovaného cukru;
• voda.

Príprava:

• Plechovku pripravte na konzerváciu vopred, očistite ju sódou bikarbónou a umyte pod tečúcou vodou.
• Nalejte vodu do hrnca a duste na miernom ohni. Vodu varte v samostatnej nádobe, aby sa konzervácia sterilizovala.
• Zrelé bobule opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte všetky stonky, vložte ich do cedníka a trochu osušte. Nádobu naplňte ovocím asi do 1/3, navrch zasypte kryštálovým cukrom.

Nalejte prevarenú vodu do nádoby s jahodami. Na dno sterilizačnej nádoby dajte uterák a na vrch dajte nádobu s kompótom

• Prikryte kovovým vekom, zatlačte niečím hore. Sterilizujte obrobky asi 30 minút.
• Na samom konci sterilizačného procesu by bobule mali vyplávať na povrch tekutiny. Poháre opatrne vyberte a zalepte železnými viečkami. Otočte všetky polotovary hore dnom, prikryte ich teplou prikrývkou a počkajte, kým úplne nevychladnú.

Na prípravu kompótu je vhodné vybrať zrelé a dostatočne elastické bobule. V žiadnom prípade neberte zhnité ovocie.

Jahodový kompót bez sterilizácie

Ďalší jednoduchý recept s fotografiou výroby jahodového kompótu na zimu bez sterilizácie. 3 litrová plechovka bude potrebovať asi 600 gramov zrelých bobúľ. Jahody sa zahrievajú v sirupe priamo v hrnci, potom môžete kompót ihneď zrolovať.

Zloženie:

• 700 gramov jahôd;
• 2,5 litra vody;
• 300 gramov kryštálového cukru.

Príprava:

• Zrelé bobule opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte všetky sepaly.
• Do hlbokého hrnca nalejte 2,5 litra vody a dajte na stredný oheň. Pokračujte v zahrievaní do varu.
• Vložte pripravené jahody do cedníka, jemne ich dajte do nádoby s vriacou vodou na 2-3 minúty.

• Odstráňte bobule a počkajte, kým všetok sirup stečie do panvice. Vložte jahody do čistej nádoby.
• Nalejte kryštálový cukor do hrnca s vodou a počkajte, kým opäť nezovrie.

• Medzitým sa sirup varí, musíte sterilizovať železné viečka. Za týmto účelom ich naplňte horúcou vodou a varte 5 minút.
• Po uvarení odstráňte vzniknutú penu zo sirupu pomocou štrbinovej lyžice.
• Nalejte sirup do sklenených nádob s bobuľami. Ak nie je dostatok sirupu, môžete na vrch nádoby pridať vodu z kanvice.

• Nádoby prikryte varenými viečkami a ihneď zrolujte.
• Otočte nádoby hore dnom, zabaľte ich do uteráka alebo deky a nechajte ich cez noc pri izbovej teplote.

Hotový jahodový kompót sa dobre skladuje pri izbovej teplote 2-3 roky.

Jahodový kompót s kyselinou citrónovou

Pridanie kyseliny citrónovej do sladkého jahodového kompótu na zimu dodá hotovému nápoju príjemnú kyslosť. Okrem toho je táto zložka ďalším konzervačným prostriedkom. Kyselinu citrónovú v tomto recepte s fotografiou je možné nahradiť kôrou alebo plátkami čerstvých citrusov.

Ingrediencie (na plechovku 3 litre):

• 350 gramov jahôd;
• 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej
• 300 gramov granulovaného cukru;
• 2, 6 litra vody.

Príprava:

Dôkladne opláchnite všetky pripravené bobule, odstráňte sepaly

Poháre predsterilizujte, potom ich naplňte jahodami

• Na prípravu sirupu musíte v hlbokom hrnci zmiešať vodu, kryštálový cukor a kyselinu citrónovú. Nádobu umiestnite na stredný oheň, tekutinu prevarte.
• Dózy s ovocím jemne zalejte vareným sirupom, aby ste si nespálili ruky.
• Navrch prikryte železnými viečkami a ihneď uzatvorte. Otočte sklenené nádoby, na vrch prikryte niečím teplým. Počkajte, kým sa konzervácia úplne ochladí, a potom ju preneste do skladovacej miestnosti.

V zime môžete získať bobule z kompótu a pripraviť z nich lahodný džem. Aby to urobili, musia byť pokryté cukrom a trochu varené.

Jahodový kompót s mätou

Zrelý jahodový kompót je chutný a zdravý prípravok, ktorého otvorenie v zime naplní váš dom príjemnými arómami uplynulého leta. Na zdôraznenie chuti jahôd pri varení kompótu môžete pridať niekoľko vetvičiek čerstvej mäty a odstrániť ich pred šitím.

Zloženie:

• 400 gramov bobúľ;
• 230 gramov granulovaného cukru;
• 500 ml vody;
• kyselina citrónová - podľa chuti;
• 4 stonky čerstvej mäty.

Príprava:

• Odlúpnite každé zrelé bobule zo sepálov, opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do hlbokého hrnca.
• Navrch posypeme kyselinou citrónovou a kryštálovým cukrom. Pokiaľ je to žiaduce, môžete v prípravku meniť množstvo cukru.

Čerstvé stonky mäty opláchnite pod tečúcou vodou a dajte do hrnca na ovocie

• Nalejte bobule teplou vodou, nechajte v panvici trochu voľného miesta na ďalšie varenie. Keď tekutina vrie, jahody vyplávajú na povrch a voda strieka na sporák.
• Kastról dajte na stredný oheň, pokračujte vo varení 20 minút. Medzitým sa tekutina s bobuľami varí, železné viečka a plechovky môžete sterilizovať akýmkoľvek spôsobom.

Po dlhom varení môžete stonky mäty jemne odstrániť z tekutiny

Nalijte vriaci nápoj spolu s bobuľami do pripravených sklenených nádob a nalejte ich až k okrajom

Konzervu treba ihneď zazátkovať, obrátiť hore dnom a počkať, kým kompót úplne nevychladne. Polotovary umiestnite do pivnice alebo komory

Namiesto mäty môžete do kompótu pridať niekoľko vetvičiek čerstvého meduňky.

Jahodový a malinový kompót

Ďalšou variáciou prípravkov na zimu je jahodový a malinový kompót. Chuť hotového nápoja je veľmi bohatá s príjemnou vôňou bobúľ. Do kompótu nemusíte pridávať príliš veľa cukru, pretože samotné bobule sú dosť sladké.

Zloženie:

• 1 kilogram jahôd;
• 1 kilogram malín;
• 230 gramov granulovaného cukru;
• pitná voda.

Príprava:

• Prejdite všetkým pripraveným ovocím, opláchnite pod tečúcou vodou.
• Sklenenú nádobu vopred sterilizujte, rozložte na ne bobule.
• Vodu priveďte k varu, opatrne nalejte do nádoby, prikryte železným vrchnákom.

Vypustite všetku tekutinu do hrnca. Bobule musia zostať v nádobe

• Do scedenej vody pridáme kryštálový cukor. Na strednom ohni privedieme k varu.
• Bobule zalejte vriacim sirupom a zalepte železnými viečkami.
• Položte nádoby na podlahu, prevráťte ich hore dnom, zabaľte ich a počkajte, kým sa úplne ochladí. Uložte do skrine do budúcej zimy.

Predtým, ako začnete zbierať jahodový kompót na zimu pre 3 -litrovú plechovku, musíte mať na pamäti, že konzervované bobule môžu stratiť tvar. Aby ste tomu zabránili, na predložené recepty s fotografiou musíte použiť iba tvrdé a dostatočne zrelé ovocie.