Obsah:
Video: Balzamikový ocot: Varenie na taliansky spôsob
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16
Balzamikový ocot alebo balzamik sa prvýkrát spomína v roku 1046 - tento jedinečný výrobok, posudzovaný podľa starovekých rukopisov, bol predložený ako darček nemeckému cisárovi Henrichovi II.
Mnoho ďalších rokov si takýto dar mohli dovoliť len dosť bohatí ľudia a niekedy sud octu slúžil neveste aj ako veno.
Príprava
Výroba balzamikového octu je mnohonásobne náročnejšia a dlhšia ako napríklad z vína alebo jablčného octu.
Získava sa z vylisovanej šťavy z hrozna Trebbiano (malé), zelenej, kyslej - varenej, kým mladina nezíska hnedý odtieň a konzistencia nezhustne. Potom sa výsledná mladina naleje do drevených sudov z rôznych drevín a starne až 30 rokov, preto má charakteristickú bohatú hnedú farbu a sladkokyslú chuť.
Použite
Použitie balzamikového octu je charakteristické predovšetkým pre talianske tradície.
Balsamico v kombinácii s olivovým olejom vytvára vynikajúci šalátový dresing s jemnou a jemnou chuťou. Tento dresing môžete podávať aj samostatne a namáčať do neho kúsky chleba alebo krehké.
Balsamico môže byť použitý ako prísada do mäsových alebo zeleninových marinád.
Balsamico dokonale naštartuje chuť morských plodov - môže sa napríklad pridať do šalátu s avokádom a krevetami alebo do rizota s chobotnicou. Mäso tiež získa špeciálnu chuťovú farbu vďaka pridaniu octu: posypte ním mäso počas vyprážania a získate vynikajúce chutné jedlo.
Kombinácia balzamika a syra je klasickým doplnkom šalátov, ako je stredomorský zelený šalát, paradajky a mäkký syr.
Prínos pre zdravie
Balsamico obsahuje množstvo makro a mikroelementov, polyfenolov, pektínov, organických kyselín a ďalších pre náš organizmus potrebných látok, vďaka ktorým dochádza k citeľnému spomaleniu procesu starnutia pokožky. Pravidelná konzumácia malého množstva balzamikového octu s jedlom preto udrží vašu pokožku mladistvú a sviežu. Balsamico je navyše považované za vynikajúce antiseptikum.
Sortiment internetového obchodu Taliansko domov »Nájdete tu tradičný balzamik Casa Rinaldi z Modeny, vyrobené v súlade s normami ekologického poľnohospodárstva a ekologickej výroby Európskej únie.
Vždy je tu ocot 25, 12 a 5 rokov, rovnako ako lahodný balzamikový krém.
www.italianadom.ru
Publikované ako reklama
Odporúča:
Čítanie je účinný spôsob, ako zmierniť stres
Ako sa vysporiadať so stresom v krátkom čase? Britskí vedci dôrazne odporúčajú prečítať si zábavnú knihu. Podľa vedcov z University of Sussex vám čítanie umožní oddýchnuť si v krátkom časovom období a je zďaleka najspoľahlivejším spôsobom, ako prekonať stresovú reakciu.
Výška príspevku pre deti od 3 do 7 rokov a spôsob podania žiadosti
Aký príspevok je oprávnený pre deti od 3 do 7 rokov v roku 2020? Jeho veľkosť, spôsob zostavenia a aké dokumenty sú potrebné
Jednoduchý a spoľahlivý spôsob, ako sa zbaviť potenia
SUCHÝ liek proti potu je účinný a bezpečný prostriedok v boji proti zvýšenému poteniu. Na rozdiel od dezodorantov výrobky DRYDRY blokujú tvorbu potu, takže sa môžete cítiť slobodne bez nepohodlia pri spotenom oblečení
Kvasimská kapusta na zimu - najstarší spôsob
Ako kvasiť kapustu na zimu vo vedre starým spôsobom? Aké tajomstvá potrebujete vedieť, aby bola kapusta chrumkavá a šťavnatá? Najlepšie recepty a tipy na nakladanú kapustu
Taliansky kohút sa zmenil na plodnú sliepku
Ak je to žiaduce, muži sú schopní veľa. Všetko závisí od situácie. Takže napríklad kohút menom Gianni, ktorý žije na farme v Toskánsku, zmenil pohlavie. Teraz znáša a inkubuje vajíčka. Špecialisti zároveň už pracujú na neobvyklom prípade. Gianni kvôli dobrému životu nemusel znášať vajíčka a dokonca ich aj liahnuť.