Lahodný Caesar šalát s krevetami doma

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-12 17:48

• Kategória:

  šaláty

• Čas varenia:

  45 minút

Prísady

• Tigrie krevety
• čerešňa
• šalátový ľadovec
• Romano šalát
• Parmezán
• cesnak
• Caesarova omáčka
• krekry
• čerstvý tymian a rozmarín

Americký šalát Caesar s krevetami je už dlho obľúbený medzi reštauračnou verejnosťou. Medzitým nie je príprava vynikajúceho jedla doma náročná podľa receptov s nižšie uvedenými podrobnými fotografiami.

Klasický variant jedla

Pre tento recept zvoľte správny listový šalát, aby Caesar nechutil horko. Zelenina, ktorá pri rozbití nevypúšťa mliečnu šťavu, je vhodná do domácich podmienok v kuchyni.

Zloženie:

• 100 g tigrie krevety;
• 100 g cherry paradajok;
• 100 g listov ľadového šalátu;
• 50 g rímskeho šalátu;
• 20 g parmezánu;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 60 g Caesarovej omáčky;
• 15 g krutónov z bieleho chleba;
• 5 g čerstvého tymianu a rozmarínu.

Príprava:

Predtým rozmrazené morské plody očistíme od žíl a škrupín

V umytých a sušených paradajkách odrežeme body prichytenia stoniek a paradajky rozdelíme na polovicu ostrým nožom. Ak sú v dome iba obyčajné paradajky, nevadí, môžu byť nakrájané na veľké plátky

Parmezán potrieme na jemnom strúhadle

Listy oboch šalátov dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou a osušíme na uteráku alebo dáme do sita, aby prebytočná tekutina mohla byť sama o sebe sklenená. Listy trháme na veľké kusy, bez toho, aby sme sa dotýkali tvrdých stopiek

• Ošúpaný cesnak rozdrvte plochou stranou noža, pošlite ho na panvicu malým množstvom zohriateho olivového oleja. Mierne zahrejte, odstráňte korenie a cesnak dierovanou lyžicou.
• Krevety pošleme do voňavého oleja a opečieme ich z oboch strán do mäkka. Hneď ako sa konské chvosty stanú transparentnými, vypnite sporák.
• V šalátovej miske s vysokými stranami posielame šalát, krevety spolu s olejom, v ktorom boli vyprážané. Pridajte sem krutóny, paradajky, omáčku a premiešajte stierkou.

Pri podávaní posypte domáci Caesar šalát s krevetami strúhaným parmezánom

S krevetami a lososom

Oba druhy morských plodov sa hodia k domácemu šalátu Caesar. A v spoločnosti s čerstvou zeleninou a originálnou omáčkou sú krevety a losos jednoducho vynikajúce.

Prísady do šalátu:

• 180 g červených rýb;
• 50 g kreviet;
• 1 veľká paradajka alebo niekoľko malých;
• 2 prepeličie vajcia;
• 100 g šalátu.

Ingrediencie na dresing:

• 50-70 ml sójovej omáčky;
• 20 ml citrónovej šťavy;
• 20 g tekutého medu.

Príprava:

Šalát a pekingské kapustné listy umyjeme v tečúcej vode, osušíme. Nakrájajte na veľké prúžky

Vo vysokom pohári vyšľahajte sójovú omáčku, čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a med do hladka. Ak je to žiaduce, upravte množstvo prísad na dresing podľa svojich predstáv

• Varené a olúpané vajcia nakrájame na veľké kúsky, pošleme sem veľké plátky paradajok.
• Ryby nakrájajte na plátky strednej hrúbky, namažte ich olejom a trochu osolte. Necháme odstáť asi 10 minút.

Na panvici rozpálime trochu oleja, lososa opečieme do zlatista. K rybe posielame pripravené krevety

Nalejte šalátový dresing do hlbokej misy, pošlite sem teplé morské plody a nechajte ich namočiť. Lososa a krevety zmiešajte so zvyšnými surovinami

Podávame ozdobené bylinkami a strúhaným syrom (voliteľné).

S údenými rybami

Doma si môžete urobiť len kráľovskú pochúťku, ak do tradičného Caesar šalátu s krevetami pridáte niekoľko údených rýb.

Takýto výrobok je sebestačný a v kombinácii so zvyškom zložiek dokonale doplní čerstvú zeleninu a jemné mäkkýše.

Zloženie:

• 250 g akéhokoľvek šalátu;
• 450 g kreviet;
• 200-250 g pstruha alebo lososa;
• 100 g parmezánu;
• 15-20 kusov cherry paradajok;
• 12-16 prepeličích vajec;
• 100-120 ml majonézy;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica l. citrónová šťava;
• 3-4 plátky bieleho chleba;
• stolová soľ podľa chuti.

Príprava:

• Prepeličie vajíčka varte vo vriacej, mierne osolenej vode asi 6 minút. Vyberáme, posielame do ľadovej vody.
• Rozmrazené krevety tiež ponoríme na 2 minúty do osolenej vriacej vody, vylejeme na sito a očistíme.
• Údené ryby nakrájame na tenké plátky.

• Cesnak roztlačíme do misky s olivovým olejom, premiešame. Hmotu posielame na panvicu.
• Chlieb nakrájame na kocky. Pridajte ho do rozpáleného oleja, jemne vareškou premiešajte a opekajte do zlatista.

Na omáčku zmiešajte citrónovú šťavu, majonézu, olivový olej a 1 polievkovú lyžičku. l. jemne nastrúhaný syr. Soľ a korenie podľa chuti, nechajte lúhovať 10 minút. Do zálievky môžete pridať 1 prelisovaný strúčik cesnaku

• Šalátové prúžky posielame na dno veľkej plochej misy.
• Ďalej - krekry a ryby.

Teraz sa použijú polovice prepeličích vajec a kreviet

Poslednou vrstvou sú plátky paradajok a omáčka. Aby sa dresing rovnomerne rozložil po miske, preneste ho do cukrárskeho vrecka alebo tesného vrecka s odrezanou špičkou a naneste ho sieťkou

Pri podávaní posypeme pokrm zvyšnými hoblinami syra.

Komplexné tankovanie

Nenáročný Caesar šalát s krevetami zazári vďaka zložitej omáčke úplne novými farbami. Jednoduchý recept s fotografiami krok za krokom vám pomôže pripraviť si vynikajúci dresing doma.

Zaujímavé! Varenie teplého šalátu z morských plodov

Zloženie:

• 100 g šalátu (je lepšie vziať si ľadovec);
• 1 veľká paradajka;
• 4 tigrie krevety;
• 50 g parmezánu;
• 50 g pšeničných krutónov;
• 200 ml olivového oleja;
• 35 ml vína a balzamikového octu;
• 50 g prelisovaného cesnaku;
• 5 g cukru;
• 7 g soli;
• 5 g mletého čierneho korenia;
• 20 ml čerstvej citrónovej šťavy;
• 50 g horčice.

Príprava:

• V hlbokej miske zmiešame vínny ocot, balzamikový ocot, horčicu, citrónovú šťavu a olivový olej.
• Tu potrieme parmezánom na jemnom strúhadle, zmes osolíme a okoreníme.

Jemne nakrájajte cesnak, pošlite ho do omáčky. Dresing poriadne premiešajte, odložte

Listy šalátu umyjeme, necháme odtiecť vodu. Ľadovec nakrájajte na malé kúsky do hlbokej šalátovej misy. Posielame sem aj hrubo nakrájanú paradajku

• Zeleninu ochutíme omáčkou, pridáme krutóny a premiešame.
• Krevety očistíme od žíl a škrupiny.

• Strúčik cesnaku rozdrvíme plochou stranou noža a pošleme na panvicu. Pridajte do nej niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja, zohrejte.
• Krevety opečte v ochutenej zmesi z oboch strán do mäkka. Soľ a korenie podľa chuti.

Šalát natrieme morskými plodmi. Podávame posypané strúhaným parmezánom

Pri výbere šalátu pre „Caesar“by ste mali venovať pozornosť zeleninovým listom - nemali by byť príliš hrubé.

S korením a uhorkami

Aby ste zabránili ukladaniu prebytočných kalórií v páse, odporúčame pripraviť si Caesar šalát s krevetami doma podľa špeciálneho receptu. V kombinácii s čerstvou zeleninou sú plody mora obzvlášť jemné a aromatické.

Zloženie:

• 400 g ľadového šalátu;
• 400 g nelúpaných kreviet;
• 200 g sladkej papriky (je lepšie vziať žltú);
• 130-150 g čerstvej uhorky;
• 100 g cherry paradajok;
• 1 balenie pšeničných krekrov;
• 200 g majonézy bez tuku;
• stolová soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Krevety nalejeme z obalu do hlbokej misky, zalejeme vriacou vodou a odstavíme.
2. Listy šalátu opláchnite a osušte na uteráku. Roztrhajte na veľké kusy do šalátovej misy s vysokými stranami.
3. Ošúpte krevety zo škrupiny a žíl, posypte ich obľúbeným korením. Na tento účel môžete použiť zmes chmeľu a suneli.
4. Uhorku a korenie nakrájajte na veľké kúsky a pošlite ich na oddelené taniere.
5. Pridajte paradajky celé. Ak nemôžete nájsť cherry paradajky, môžete použiť obyčajné paradajky podľa chuti.
6. Šalátové listy zmiešame s majonézou a hmotu dáme do hlbokej šalátovej misy (najlepšie sklenenej).
7. Po jednom pridajte korenie, uhorky, krutóny a paradajky.
8. Posledná vrstva pochúťky sú morské plody.

Podávame "Caesar" s krevetami na stôl a prikryjeme ho ľahkou sieťovinou majonézy.