Ako uvariť sleďa pod kožušinou

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

• Kategória:

  občerstvenie

• Čas varenia:

  1 hodina

Prísady

• Sleď
• mrkva
• repa
• zemiak
• Cibuľa
• korenie
• zeleň

Klasický recept na sleďa pod kožuchom je populárny už od sovietskych čias. Medzi mnohými variáciami je obzvlášť obľúbené podávanie rolky. Poznámka pre začínajúce ženy v domácnosti nižšie-schéma varenia s fotografiami krok za krokom.

Známe jedlo novým spôsobom

Aby šalát vyzeral chutne a nestratil tvar, je tu malé tajomstvo. Nakrájanú zeleninu treba zľahka stlačiť, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť.

Budeme potrebovať:

• varená mrkva a repa - 3 ks.;
• zemiakové plášte - 3 ks.;
• sleď slaný - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti;
• vetvička petržlenovej vňate a pár olív na ozdobu.

Príprava:

Sleď pod kožuchom - proces sa veľmi nelíši od klasického receptu. Ale v tomto prípade vytvoríme predjedlo s rolkou. Prečítajte si viac v podrobnom recepte s fotografiou.

Zeleninu uvaríme, vychladíme a ošúpeme

Rybe vyberte kožu, rozoberte ju na filé a odstráňte kosti. Rozdrvte na stredne veľké kocky

• Vopred olúpanú, umytú cibuľu - oparíme, aby sme odstránili prebytočnú horkosť, a nakrájame nadrobno.
• Zmiešajte v jednej miske so sleďom.
• Repu, zemiaky a mrkvu pomelieme.
• Po prikrytí rohože potravinovou fóliou rovnomerne vo forme obdĺžnika položte vrstvu repy, zalejte majonézou a trochu osoľte.

Na vrch dajte zemiaky, urobte majonézovú sieťku, podľa potreby pridajte svoje obľúbené korenie

Mrkvu rozotrieme, opäť zalejeme majonézou

• Nakoniec sleďa distribuujeme cibuľou, ale nie po celom povrchu, ale výlučne do stredu.
• Šalát jemne zrolujte. Zabalíme ho do niekoľkých vrstiev filmu. V tomto formulári ho pošleme na niekoľko hodín do chladničky, aby šalát získal požadovaný tvar.

Ďalej uvoľníme predjedlo z filmu a ozdobíme. Sleď pod kožušinkou, pripravený podľa receptu s fotografiami krok za krokom, sa môže podávať. Pre začiatočníkov - podrobný diagram s popisom. Dobrú chuť

Sleď pod kožuchom s opraženou cibuľkou

Dať tradičnému jedlu nový tvar nepochybne ozdobí každý slávnostný stôl. Dávame do pozornosti sleďa pod kožuchom vo forme rolky. Schéma receptu s fotografiou pre začiatočníkov.

Budeme potrebovať:

• sleď - 1 jatočné telo;
• repa - 1 ks.;
• stredne veľké zemiaky-2-3 ks.;
• cibuľa a mrkva - 1 ks.;
• majonéza - 120 g;
• želatína - 1 polievková lyžica. l;
• voda - 100 ml;
• soľ, rastlinný olej - podľa chuti.

Príprava:

• Všetku zeleninu (s výnimkou cibule) uvaríme domäkka v mierne osolenej vode. Nie je potrebné ich vopred čistiť.
• Želatínu namočte do teplej vody. Nechajte variť 15 minút.
• Zeleninu ošúpeme a nastrúhame.

Nakrájajte cibuľu, opečte na malom množstve rastlinného oleja na panvici

• Želatínu uchovávame vo vodnom kúpeli, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte majonézu, premiešajte do hladka.
• Samostatne v rôznych miskách zmiešajte strúhanú repu, mrkvu a zemiaky s majonézou.

• Odstráňte kožu, odstráňte kosti zo sleďa a nakrájajte na malé kocky.
• Zložte fóliu na polovicu, rozložte ju na pracovnú plochu a začnite zbierať sleďa pod kožušinou podľa podrobného receptu s fotografiou v nasledujúcom poradí: repa, mrkva, zemiaky, sleď a vyprážaná cibuľa. Každá nasledujúca vrstva by mala mať o niečo menšiu veľkosť ako predchádzajúca.

• Aby sa okraje spojili, opatrne zložte fóliu z oboch strán.
• Rolku vložíme do chladničky a necháme cez noc.
• Predjedlo premiestnime do šalátovej misy, ozdobíme podľa vlastného uváženia a podávame na stole.

Sleď pod kožuchom v chlebe pita (metóda 1)

Gazdinky z roka na rok prinášajú do prípravy legendárneho šalátu niečo vlastné - sleďa pod kožuchom. Je napríklad zabalený v rolke v chlebe pita. Podrobný recept s fotografiou pomôže neurobiť chybu a urobiť všetko správne.

Budeme potrebovať:

• repa, mrkva a varené zemiaky - 2 ks.;
• cibuľa - 1 ks;
• sleď (filé) - 2 ks.;
• majonéza;
• pita.

Príprava:

• Zeleninu po umytí uvarte v šupke v rôznych nádobách. Ochlaďte, očistite, rozomlejte jeden po druhom na jemnom strúhadle.
• Pita chlieb nakrájame na štyri časti. Telá sleďa rozprestierame vo vrstvách, potom repu, na vrch - cibuľu, nakrájanú na krúžky, mrkvu a zemiaky.

Navrch namažte majonézou

• Rolkový pita chlieb plnený sleďom a zeleninou.
• Dáme do chladničky na 2-3 hodiny.
• Bezprostredne pred podávaním opatrne nakrájajte na porcie.

Fotografie receptu krok za krokom vás nasmerujú správnym smerom. Sleď pod kožuchom vo forme rolky sa líši od mnohých iných v tom, že v tomto prípade nie je každá vrstva potiahnutá majonézou.

Metóda 2

Zoznam produktov je rovnaký, s výnimkou cibule.

Potrebujeme:

• obdĺžnikový chlieb pita - 3 listy;
• repa a mrkva - 2 ks.;
• zemiaky - 4 ks.;
• sleď - 1 ks.;
• majonéza - 120 g;
• zeleň.

Príprava:

1. Uvarenú a ošúpanú zeleninu nakrájajte nožom alebo pomocou strúhadla.
2. Krájaciu dosku prikryte potravinovou fóliou, dajte list pita chleba, namažte majonézou.
3. V budúcnosti konáme rovnako.
4. Misku jemne zložte do klobásy, zabaľte do fólie a vložte do chladničky najmenej na 3 hodiny.
5. Vyberte obal z jedla, rolku nakrájajte na porciované kruhy. Na každý položíme kúsok sleďa a ozdobíme bylinkami a kolieskami cibule.

Sleď v bochníku

Nie je zvykom ísť na návštevu s prázdnymi rukami. Šalát v tomto prevedení si môžete vziať so sebou, čím hostiteľku oslobodíte od zbytočných starostí v kuchyni.

Budeme potrebovať:

• sleď - 2 ks.;
• repa - 1 ks.
• tavený syr - 2 lyžice. l;
• maslo - 50 g;
• kuracie vajcia - 2 ks.;
• bochník - 1 ks.;
• nakladané uhorky (uhorky) - 10 ks.;
• zeleň a soľ podľa chuti.

Príprava:

• Bochník pozdĺžne rozrežeme, vyberieme drobenku.
• Repu uvaríme do mäkka. Chladiť, čistiť, brúsiť. Vajcia uvarené natvrdo premiešame vidličkou, zmiešame s taveným syrom a maslom. Výslednú zmes rozdeľte na časti, jednu zmiešajte s repou, zvnútra ňou bochník bochníka poriadne natrite.
• Druhú zmiešajte s nadrobno nakrájanými bylinkami a naplňte navrchu.
• Plátky uhoriek položte na nakrájaný bochník, na ne - filé zo sleďa, potom znova uhorky.

• Aby sa dve polovice plneného chleba dobre spojili, namažte okraje maslom.
• Bochník zabalíme do fólie a dáme do chladničky.
• Originálne predjedlo je pripravené. Dobrú chuť!

S jablkami a údenými rybami

Sleď pod kožuchom je univerzálnym občerstvením. Jednoduchosť prísad vám umožní pripraviť si ho vo všedný deň, na obed alebo večeru. Na slávnostné hody sa hodí nevšedná roláda.

Budeme potrebovať:

• repa - 3 ks.;
• mrkva - 2 ks.;
• jablko - 1 ks.;
• cibuľa - 2 ks.;
• zemiaky - 4 ks.;
• vajcia - 3 ks.;
• sleď - 1 ks.;
• údený sleď - 3 ks.;
• majonéza - 4 lyžice. l.

Príprava:

• Kuracie vajcia, všetku zeleninu (s výnimkou cibule a jabĺk) umyjeme, uvaríme, ochladíme, ošúpeme, pomelieme.
• Cibuľu nakrájame nadrobno, tri jablká.
• Pracovnú plochu prikryjeme potravinovou fóliou, repu rozložíme obdĺžnikom, potom na ňu zemiaky, mrkvu zmiešanú s jablkom. Potom vajíčka, cibuľu a ryby.

• Každú vrstvu vyrovnáme a vymastíme majonézou.
• Podľa receptu krok za krokom s fotografiou pokrčíme misku do rolky s celofánom.
• Dáme na 3 hodiny do chladničky.

S listami šalátu

Hostesky, ktoré chcú prekvapiť príbuzných a hostí, hľadajú neobvyklé recepty na pochúťky na slávnostný stôl. Sleď pod kožuchom v tradičnej verzii je trochu nudný, preto navrhujeme zvážiť možnosti neobvyklej porcie.

Budeme potrebovať:

• mrkva a jatočné telo sleďa - 1 ks.;
• repa - 2 ks.;
• zemiaky - 3 ks.;
• vajcia - 2 ks.;
• majonéza - 200 g;
• listy šalátu.

Príprava:

• Zeleninu uvaríme, vychladíme a ošúpeme.
• Repu (nie všetky, nechajte si trochu na plnku) nakrájajte na tenké plátky na špeciálnom strúhadle.
• Bambusovú podložku na výrobu roliek prikryjeme potravinovou fóliou. Na to dajte hrnčeky z repy s presahom.

Zvyšok rozomeľte obvyklým spôsobom a rozotrite do stredu, pričom okraje nechajte voľné. Navrch urobíme majonézovú sieťku. Aby sa šalát nevysušil, natrite každú vrstvu

• Ďalším krokom je vloženie zemiakov a mrkvy. Ďalšie vajíčka.
• Listy šalátu natrhajte na malé kúsky, rozložte v strede.

Rybie filé nakrájané na polovice vložte do stredu listov šalátu

Podľa receptu s fotografiou krok za krokom zabalíme sleďa pod kožuch do rolky úhľadnými pohybmi

• Uvoľníme koberec z filmu, prikryjeme ním desiatu, položíme na reznú dosku a vložíme do chladu, pričom šalát necháme nakysnúť. Po 2-3 hodinách nakrájajte na kúsky a ozdobte.
• Predjedlo určite osloví milovníkov rolky.

Klasické a originálne recepty

Na varenie sleďa pod kožuchom potrebujete najbežnejšie výrobky, ktoré si môžete kúpiť v najbližšom supermarkete. Obľúbené občerstvenie má mnoho variácií. V poslednej dobe je obzvlášť obľúbená dekorácia z rolky. Pre zmenu ponúkame krok za krokom klasický recept s fotografiou. Tu okrem hlavných produktov pridáme ešte jednu zložku.

Budeme potrebovať:

• repa, mrkva a zemiaky (všetky varené) - 1 ks.;
• kuracie vajcia uvarené natvrdo - 2 ks.;
• sleď, rozobraný na filety - 1 ks;
• tavený syr - 50 g;
• majonéza podľa chuti.

Príprava:

1. Všetky komponenty očistíme, nakrájame nadrobno a dáme na veľkú misku vo vrstvách, pričom sledujeme postupnosť.
2. Najprv zemiaky, potom sleď nakrájaný na malé kocky. Posypeme strúhaným taveným syrom. Potom mrkvu. V neposlednom rade repa.
3. Každú vrstvu natrite majonézou.
4. Pre krásnu prezentáciu ozdobte bylinkami. Ak je to žiaduce, môžete na vrch rozdrviť vaječný žĺtok.

Kožušinový kabát na tartaletkách

Toto predjedlo má v prvom rade každú šancu, že ho hostia zjedia. Aby to bolo dostatočné pre každého, stojí za to ho zväčšiť.

Budeme potrebovať:

• sleď slaný - 1 ks;
• varené zemiaky, repa a mrkva - 1 ks.;
• cibuľa - 1 ks.;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
• maslo - 25 g;
• majonéza a soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Zeleninu očistíme a ošúpeme. Cibuľu nakrájame nadrobno.
2. Sleďa olúpaného z kože a kôstky nakrájajte na malé kocky.
3. Po ochutení horúcich zemiakov maslom, soľou a vložením do silikónových foriem, vymastených rastlinným olejom.
4. Po 15 minútach opatrne vyberte zemiaky, ktoré získali tvar koša.
5. Naplníme ich majonézou, potom cibuľou zmiešanou so sleďom.
6. Zakryte vrstvou mrkvy, namažte majonézou.
7. Navrch dajte repu.
8. Cukrárskym vreckom vyrobíme majonézovú sieťku. Ozdobte kúskom sleďa a bylinkami.
9. Neobvykle veľkolepé a chutné predjedlo pripravené na servírovanie.

Sleď pod kožuchom má veľa variácií. Podrobné recepty s fotografiami sú toho najlepším potvrdením. Aký spôsob varenia v obvyklej verzii alebo vo forme kotúča dať prednosť, každý sa rozhodne sám. Skúste, experimentujte, zdokonalte svoje obľúbené jedlá. Dobrú chuť!