Kastról z tvarohu v rúre s krupicou: chutné recepty

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Kastról z tvarohu je veľmi chutné a delikátne jedlo, ktoré osloví dospelých i deti. A povieme vám, ako uvariť tvarohovú kastról s krupicou v rúre podľa našich úžasných receptov! Kastról sa najčastejšie používa na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie, ale toto jedlo môže byť dezert, ak ako plnivo použijete bobule, ovocie a sušené ovocie.

Pretože jedlo obsahuje krupicu, dezert sa ukáže byť uspokojivejším a jemnejším, je to krupica, vďaka ktorej je kastról nadýchaný. Pre ženy v domácnosti predstavíme niekoľko zaujímavých podrobných receptov na kastról z tvarohu s krupicou varených v rúre.

Ako si vybrať tvaroh pre kastról

Aby bola kastról skutočne veľmi jemný a chutný, mali by ste na jeho prípravu použiť správne výrobky, najdôležitejšie je použiť dobrý tvaroh.

Fermentovaný mliečny výrobok musí spĺňať určité požiadavky:

1. Na varenie je lepšie použiť domáci domáci výrobok. Takýto tvaroh vylučuje pridanie konzervačných látok a rôznych bylinných prísad. Je to taký výrobok, ktorý obsahuje mnoho užitočných baktérií mliečneho kvasenia, ale stojí za to pripomenúť, že domáci tvaroh sa používa tri dni.
2. Tvaroh by mal mať normálnu konzistenciu. Ak je výrobok mokrý, kastról vyjde príliš viskózny, zatiaľ čo suchý výrobok povedie k tomu, že miska nebude schopná udržať tvar. V každom prípade sa však dá problém vyriešiť, do mokrého produktu sa pridá múka a do suchého produktu sa pridá trochu kyslej smotany alebo mlieka.
3. Najlepšie sa hodí stredne tučný tvaroh. V tomto prípade bude kastról užitočný a zároveň nie príliš kalorický. Mnoho kulinárskych odborníkov tvrdí, že obsah tuku v tvarohu ovplyvňuje nádheru jedla. Čím je vybraný výrobok tučnejší, tým hustejšia a hustejšia kastról vyjde.

Výrobok z tvarohu by ste si nemali kupovať. Napriek tomu, že cena za taký „tvaroh“nie je taká vysoká, jedlo z neho vyjde nie tak chutné a zdravé.

Kastról z tvarohu v pomalom hrnci

Multivarič je vynikajúce zariadenie, ktoré vám umožňuje variť najrozmanitejšie jedlá, a kastról nie je výnimkou. Nasleduje celkom jednoduchá možnosť prípravy tvarohovej misky s pridaním kúskov sušených marhúľ.

Ak hostiteľka nemá sušené marhule, môžete použiť hrozienka alebo iné druhy sušeného ovocia.

Zloženie:

• tvaroh - 430 gramov;
• kuracie vajce - 2 kusy;
• mleté sušienky - 1 lyžica;
• granulovaný cukor - 55 gramov;
• krupica - 3 polievkové lyžice;
• sušené marhule - 65 gramov.

Proces varenia:

1. Sušené marhule najskôr zalejte pohárom vriacej vody, aby sa sparili, a bolo ľahké ju nakrájať. Sušené ovocie nechajte pätnásť minút vo vriacej vode.
2. Odoberie sa ďalšie hlboké jedlo, naleje sa doň krupica, dve kuracie vajcia sa rozbijú, položí sa tvaroh a pridá sa kryštálový cukor. Všetky zložky sú dôkladne premiešané alebo šľahané mixérom. Podľa chuti môžete pridať trochu vanilky.
3. Zmes sa nechá dvadsať minút, aby krupica absorbovala vlhkosť a napučala.
4. Spodok multivarkára je namazaný maslom, stojí za to tiež namazať boky, asi 3-5 centimetrov.
5. Potom sú čižmy posypané mletou strúhankou.
6. Sušené marhule sa vytlačia a nakrájajú na malé kúsky, potom sa pridajú do pripravenej tvarohovej hmoty.
7. Zmes sa prenesie do multivarkára, veko sa zatvorí a režim pečenia sa nastaví na 40-50 minút.

Kastról bez kuracích vajec

Ak vám zrazu v chladničke dôjdu kuracie vajcia a naozaj si chcete na raňajky uvariť niečo chutné, nemali by ste sa tejto myšlienky vzdať. Môžete pripraviť chutné a uspokojujúce jedlo bez pridania vajec do cesta. Je to skvelá voľba pre kastról z tvarohu s krupicou, varený v rúre podľa podrobného receptu s fotografiou.

Hotové pečenie sa ukáže byť svieže, môžete si pripraviť kastról bez kyslej smotany, ale potom sa použije kefír.

Zloženie:

• maslo - 75 gramov;
• granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice;
• nízkotučný tvaroh - 520 gramov;
• krupica - 2 polievkové lyžice;
• kyslá smotana s vysokým obsahom tuku - 3 polievkové lyžice;
• strúhanka - 3 polievkové lyžice.

Príprava:

1. Maslo sa prenesie do hrnca a zohreje sa na miernom ohni a potom sa zmieša s kryštálovým cukrom.
2. Tvaroh sa tretí cez sito, aby sa získala čo najhomogénnejšia hmota, ale ak máte radi tvaroh doma, môžete výrobok použiť vo forme zŕn.
3. Krupica sa pridá k maslu s cukrom, všetko sa dôkladne premieša, dajú sa tri polievkové lyžice kyslej smotany a pridá sa strúhaný tvaroh.
4. Kompozícia je dobre premiešaná a potom ponechaná bokom desať minút.
5. Forma na pečenie je vymastená maslom a vysypaná strúhankou. Potom sa sladká hmota tvarohu rozloží do nádoby.
6. Obrobok môžete dodatočne naliať kyslou smotanou a formu vložiť do rúry na 25-35 minút.

Ako v škôlke

Určite si mnohí z detstva pamätajú kastról, ktorý pre nás pripravili v materskej škole, tak prečo si variť tvarohové dobroty vlastnými rukami ako v škôlke?

Zloženie:

• granulovaný tvaroh - 530 gramov;
• kuracie vajce - 2 kusy;
• krupica - 35 gramov;
• tuková kyslá smotana - 45 gramov;
• maslo - 45 gramov;
• granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice;
• veľké hrozienka - 55 gramov;
• vanilkový prášok - 1 balenie.

Príprava:

1. Aby ste kastról získali hladkú konzistenciu, vyšľahajte tvaroh pomocou mixéra.
2. Do pripravenej tvarohovej hmoty sa pridá rozpustené maslo, pridá sa kryštálový cukor, kuracie vajce, balíček vanilkového prášku a krupice.
3. Aby ste získali nadýchanejšiu konzistenciu tvarohovej hmoty, mali by ste do cesta pridať iba žĺtok, bielkoviny vyšľahať oddelene na silnú penu a až potom pridať do tvarohovej kompozície. Posielajú sa tam aj parené hrozienka.
4. Forma na pečenie je namazaná olejom a potom trochu posypaná strúhankou, výsledná tvarohová hmota je položená na vrch. Vrch je dobre vyrovnaný a potretý kyslou smotanou.
5. Rúra sa zahreje na optimálnu teplotu 190 stupňov a potom sa jedlo pečie asi pol hodiny.

Kastról môžeme podávať teplý aj studený s džemom alebo kondenzovaným mliekom.

Kastról s krupicou a Čerešňovou omáčkou

Hotové jedlo sa ukáže byť veľmi jemné a chutné a vďaka čerešňovej omáčke je pochúťka sladká, takže deťom bude určite chutiť.

Používa tvaroh s vysokým obsahom tuku, ale ak nie je možné kúpiť takýto výrobok, môžete si pripraviť kastról s kyslou smotanou alebo mliekom, aby bola pochúťka svieža.

Zloženie:

• krupica - 5 polievkových lyžíc;
• tvaroh s vysokým obsahom tuku - 950 gramov;
• kuracie vajcia - 2 kusy;
• maslo - 75 gramov;
• granulovaný cukor - 7 polievkových lyžíc;
• vanilkový cukor - 1 vrecúško.

Na omáčku:

• čerešne - 270 gramov;
• vanilín - 1 vrecko;
• granulovaný cukor - 135 gramov.

Spôsob varenia:

1. Višne najskôr opláchneme a zbavíme jadierok. Potom sa bobule prenesú do misky a pokryjú sa kryštálovým cukrom. Višne nechajte takto pätnásť minút.
2. Cukor rozšľaháme s kuracími vajcami, vložíme tam tvaroh a znova ho vyšľaháme mixérom, aby sme odstránili hrudky. V poslednej fáze sa do cesta pridá krupica.
3. Časť 13 sa odreže z oleja a pekáč sa vymastí, zvyšok oleja sa zahreje a naleje na tvarohovú hmotu, ktorá sa rozloží do nádoby.
4. Plech na pečenie sa vloží do rúry na 30-40 minút, kým sa na povrchu kastróla neobjaví zlatohnedá kôrka.
5. Medzitým môžete sirup nechať prejsť varom, do bobuľovej hmoty pridať na ochutenie balíček vanilínu. Hotové jedlo sa ochladí a nakrája na porcie, potom sa naleje s bobuľovou omáčkou.

Kastról z tvarohu s prídavkom mrkvy

Je to jedna z možností na prípravu ľahkého a veľmi zdravého kastróla, ideálneho na raňajky alebo popoludňajší čaj. Príprava tvarohovej kastról s krupicou v rúre podľa podrobného receptu s fotografiou je veľmi jednoduchá, ak doma nie je žiadny kefír, potom ho možno nahradiť jogurtom alebo kyslou smotanou. V tomto recepte nie je použité mlieko.

Zloženie:

• kefír - 75 ml;
• veľká mrkva - 1 ks;
• krupica - 65 gramov;
• granulovaný tvaroh - 340 gramov;
• kuracie vajce - 2 ks.;
• granulovaný cukor - 55 gramov.

Proces varenia:

1. Kefír sa zmieša s požadovaným množstvom granulovaného cukru a potom sa mieša, kým sa granule nerozpustia. Pridá sa tam krupica a všetko sa nechá napučať.
2. Medzitým sa kuracie vajcia zmiešajú s tvarohom a rozomelú do hladka.
3. Čerstvá mrkva je olúpaná a nastrúhaná na jemnom strúhadle. Ak chcete do hotového jedla dostať mäkkú mrkvu, môžete zeleninu mierne podusiť na masle, čo ešte viac zlepší chuť zeleniny.
4. Všetky komponenty sa navzájom zmiešajú a potom sa prenesú do zapekacej misy alebo misky na viac varenie. Proces pečenia trvá asi pol hodiny.
5. Je obvyklé podávať hotové sladké jedlo s kyslou smotanou alebo sladkou kyslou smotanou, ako aj s kondenzovaným mliekom alebo ovocným sirupom.

Zebra z tvarohu s krupicou

Hotové jedlo sa ukáže byť nielen veľmi chutné, ale aj krásne. Táto „zebra“by sa mala podávať s čokoládovou omáčkou.

Zloženie:

1. čerstvé mlieko - 220 ml;
2. granulovaný cukor - 5 polievkových lyžíc;
3. krupica - 4 polievkové lyžice;
4. granulovaný tvaroh - 560 gramov;
5. kakaový prášok - 3 polievkové lyžice.

Proces varenia:

1. Zrnkový tvaroh sa odoberie a rozdrví pomocou sita do hladka.
2. Kuracie vajcia rozšľaháme metličkou alebo mixérom a potom ich pridáme k tvarohu.
3. Cukor, kravské mlieko, krupica sa posielajú do rovnakého zloženia a všetko sa zmieša.
4. Hotové cesto je rozdelené na dve časti, do jednej z častí sa pridajú tri polievkové lyžice kakaového prášku a všetko sa znova premieša, aby sa kakao dobre premiešalo s tvarohovou hmotou.
5. Cesto sa nechá dvadsať minút, aby sa krupica stihla nasýtiť mliekom, a potom sa cesto nalieva po jednej lyžici do stredu zapekacej misy.
6. Potom sa nádoba s cestom odošle do rúry a „Zebra“sa pečie asi pol hodiny.

Aby ste získali bohatšiu chuť, odporúča sa do hotového cesta pridať hrsť cukrárskej čokolády.

Môžete si tiež jednoducho pripraviť čokoládovú omáčku ako dezert; na to sa vo vodnom kúpeli zmiešajú tri polievkové lyžice kakaa, päť polievkových lyžíc mlieka, tri polievkové lyžice kryštálového cukru a dve polievkové lyžice masla. Výrobky sa zahrievajú do hladka a potom sa nalejú do omáčkovej nádoby.

Niekoľko jednoduchých rád

Existuje niekoľko jednoduchých tipov, ktoré vám pomôžu pri príprave chutného kastróla. Medzi hlavné patria:

1. Použite toľko vajec, koľko je uvedené v recepte. Toto je veľmi dôležité pravidlo, ale mnohí ho zanedbávajú a do tvarohovej hmoty dajú viac kuracích vajec. Veľké množstvo tohto produktu pokazí chuť kastróla a tiež ho zredukuje na konzistenciu.
2. Múka namiesto krupice. Toto je ďalšia častá chyba žien v domácnosti, veľa ľudí si myslí, že kastról dopadne lepšie s múkou, ale nie je to tak. Práve z krupice vyjde sladké jedlo sviežejšie a jemnejšie. Ešte lepšie je použiť hotovú krupicu, pretože hotová krupica robí kastról nadýchaný a tiež lepšie zachováva tvar misky.
3. Aby vám dezert po upečení neodpadol, nemali by ste do cesta dávať sódu bikarbónu alebo prášok do pečiva.
4. Proces kladenia výrobkov musí prebiehať správne, najskôr sa porazia kuracie vajcia a kryštálový cukor, potom sa zavedie tvaroh a krupica a až potom zvyšok výrobkov a prísad.
5. Ak je tvaroh príliš suchý, potom by sa do hmoty mal pridať malý kefír, kyslá smotana alebo jogurt.
6. Aby sa pochúťka dobre zapiekla, nemali by ste na veľké množstvo cesta používať formu s malým priemerom. Zabránite tak zapekaniu kastróla.
7. Pred pečením môžete do tvarohovej zmesi dodatočne pridať rôzne druhy sušeného ovocia, tekvicu a mrkvu. Nemenej chutný je tvarohový dezert s prídavkom orieškov, čerešní, jahôd, ako aj jabĺk a hrušiek.

Môžete zapojiť malú predstavivosť a získať veľmi chutné a jednoduché sladké jedlo. Ako aditíva sa dodatočne používajú akékoľvek druhy čerstvých alebo mrazených bobúľ. Kastról sa podáva teplý aj studený.

Na podávanie sa odporúča použiť rôzne omáčky, jednoduchú kysnutú smotanu, ako aj džem, konzervy a sirup. Čerstvé bobule a kúsky ovocia sa používajú ako ozdoba.