Jedlá na Nový rok 2020 ako v reštaurácii

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

• Kategória:

  Slávnostné jedlá

• Čas varenia:

  1, 5 - 2 hodiny

Prísady

• hus
• kurací bujón
• majoránka
• zeleninový olej
• soľ a korenie
• Apple
• sušené slivky

Slávnostné novoročné menu na rok 2020 by malo byť pestré. Zvážte niekoľko receptov s fotografiami, ktoré vám umožnia potešiť hostí a domácnosti rovnakým jedlom ako v reštaurácii.

Husa s jablkami a sušenými slivkami

Na novoročnom stole, načasovanom na oslavu príchodu roku 2020, musí byť husa. Toto jedlo, zaradené do sviatočného menu, sa ľahko a bezproblémovo pripravuje a chutí ako v reštaurácii.

Zloženie:

• husa - 3 kilogramy;
• kurací vývar alebo voda - 300 mililitrov;
• majoránka - podľa chuti;
• rastlinný olej - na mazanie;
• soľ a korenie podľa chuti;
• jablko - 5 kusov;
• sušené slivky - 150 gramov.

Príprava:

Mŕtve telo vtáka dôkladne opláchnite a odstráňte prebytočný tuk. Odstráňte konce krídel. Omotajte pokožku na krku a upevnite špáradlami. Husu zvnútra aj zvonku potrieme majoránkou, soľou a iným korením. Vtáka zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky. Nechajte to cez noc

Vytvorte náplň: jablká opláchnite, odstráňte jadro, nakrájajte na veľké kúsky. Sušené slivky opláchneme a osušíme, podľa potreby nakrájame. Zmiešajte tieto dve zložky dohromady

Korpus naplňte pripravenou plnkou. Nie je potrebné žiadne vbíjanie. Na napichnutie husi môžete použiť špáradlá, alebo ju jednoducho zošijete niťami. Telo dôkladne namažte olejom. V prípade potreby zviažte krídla a nohy

Odrezané konce krídel položte na plech a položte na ne korpus chrbtom nadol. Prepichnite pokožku nôh a prsníkov, aby vyšiel prebytočný tuk. Horúci vývar alebo vodu nalejeme na plech, prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečte pol hodiny

Potom znížte teplotu na 180 stupňov a pokračujte vo varení asi tri hodiny. Každú pol hodinu je vhodné prepichnúť kožu na nohách a prsiach a vtáka naplniť tukom. Odstráňte fóliu 40 minút predtým, ako bude pripravená, a počkajte, kým vták nezhnedne

Zaujímavé! Lahodný koláč vyrobený zo sušienok bez pečenia s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou

Hotovú hus vyberieme z rúry, scedíme z nej uvoľnený tuk a počkáme 20 minút. Na veľkú misku dáme plnku, položíme nakrájanú hus a podávame

Julienne s hubami a mäsom

V novoročnom menu na rok 2020 by určite malo byť julienne s hubami a mäsom. Tento recept s fotografiou hovorí, ako uvariť toto jedlo tak, aby bolo ako v reštaurácii.

Zloženie:

• hovädzie mäso - 300 gramov;
• šampiňóny - 300 gramov;
• cibuľa - 1 kus;
• syr - 150 gramov;
• krém - 100 mililitrov;
• maslo - 50 gramov;
• pšeničná múka - 2 polievkové lyžice;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Mäso uvaríme do mäkka, potom nakrájame na prúžky

Umyté huby rozdrvíme rovnako

Cibuľu nakrájajte ľubovoľným spôsobom - nenasekajte príliš malé, ale tiež nedovoľte veľké kusy

Smažte huby s cibuľou na rastlinnom oleji, až kým nebudú priehľadné, a potom dajte do misky mäso, soľ a korenie

Urobte omáčku. Rozpustíme maslo, vmiešame múku a jemne prilejeme smotanu. Omáčku poriadne premiešajte metličkou, nemali by tam byť hrudky. Položte obrobok na kachle, varte a potom ihneď vypnite oheň

Mäso a šampiňóny vložíme do zapekacích foriem, striedame s strúhaným syrom. Navrch nalejte pripravenú omáčku, na ktorú musíte pridať trochu syra

Pošlite julienne do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi 40 minút do zlatista

Šalát z lososa a kreviet

Pri zostavovaní novoročného menu na rok 2020 ako v reštaurácii by ste tomuto šalátu s lososom a krevetami mali určite venovať pozornosť. Recept s fotografiou nespôsobuje žiadne ťažkosti.

Zloženie:

• ľahko solený losos - 300 gramov;
• kuracie vajce - 6 kusov;
• varené a mrazené krevety - 300 gramov;
• majonéza - 180 gramov;
• červený kaviár - 100 gramov.

Príprava:

Vajíčka uvaríme v osolenej vode domäkka

Krevety ponorte na niekoľko minút do vriacej vody a potom ich preneste do cedníka. Počkajte na chladenie

Lososa nakrájame na nie príliš veľké kúsky. Vajcia olúpeme a nakrájame na štvorce. Odstráňte škrupiny z kreviet. Zmiešajte všetky uvedené produkty, okrem kaviáru

Predjedlo zalejte majonézou a dobre premiešajte. Po častiach dávajte na taniere pomocou špeciálnych foriem, ozdobte kaviárom

Zaujímavé! Recepty na jednoduché a chutné jedlá na 8. marca

Na vrch môžete dať ešte jednu lúpanú krevetu

Pstruh pečený so zeleninou

Ani jedno novoročné menu sa nezaobíde bez jedál z rýb. Na rok 2020 si môžete vyrobiť chutného pstruha podobného reštaurácii. Recept s fotografiou jasne ilustruje každý krok varenia.

Zloženie:

• filet zo pstruha - 300 gramov;
• cuketa - 200 gramov;
• cesnak - 2 šálky;
• syr - 100 gramov;
• maslo - 60 gramov;
• cherry paradajky - 100 gramov;
• olivy - 1 plechovka;
• cibuľa - 1 kus;
• rozmarín - 2 vetvičky;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

Rybu dôkladne opláchnite a nechajte uschnúť. Nakrájajte na stredne veľké kocky

Cuketu nakrájame na štvorce, čerešňu nasekáme na polovice

Olivy nakrájajte na polovice a cibuľu nakrájajte na čo najjemnejšie

Cesnak ošúpeme a nakrájame na maltu. Z rozmarínu odtrhnite listy

Syr nakrájajte na tenké plátky

Vezmite dve vrstvy fólie a vytvorte z nich 3 obálky. Poukladajte pripravenú zeleninu s výnimkou cesnaku

Pstruha dajte na zeleninu, posypte listami rozmarínu a cesnakom. Ochutíme soľou a korením. Poukladáme plátky syra a tenké plátky masla

Z obálok vytvarujte tanieriky. Vložte ich na plech a pošlite ich do rúry vyhriatej na 250 stupňov. Varte asi 12 minút

Hotové ryby pošlite priamo na fóliu na tanieroch

Tiramisu

Pri výbere dezertov do novoročného menu na rok 2020, podobne ako v reštaurácii, môžete pripraviť tiramisu podľa tohto jednoduchého receptu s fotografiou. Miska sa ukáže byť veľmi chutná a každému bude určite chutiť.

Zloženie:

• kuracie vajce - 2 kusy;
• mascarpone - 250 gramov;
• savoyardi sušienky - 30 kusov;
• práškový cukor - 75 gramov;
• silná káva - 200 mililitrov;
• rum - 4 polievkové lyžice;
• kakaový prášok - 80 gramov.

Príprava:

Mascarpone vložte do misy vhodnej veľkosti a stierkou alebo šľahačkou poriadne prešľahajte, aby syr štruktúrou pripomínal hustú kyslú smotanu

Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. V samostatnej miske rozšľahajte žĺtky s práškovým cukrom, potom touto zmesou nalejte syr a znova prešľahajte. Bielka vyšľaháme a pridáme k mascarpone

Studenú kávu premiešajte s uvedeným množstvom rumu

Do zmesi opatrne ponorte sušienky

Namočené sušienky položte na dno formy, zalejte tretinou pripravenej mascarpone zmesi. Pridajte druhú dávku sušienok a znova dochuťte smotanou. Pokračujte, kým sa vám neminú suroviny

Stierkou naklepeme boky formy, aby sa dezert vyrovnal. Vložte do chladničky, ak je to možné, na niekoľko hodín - cez noc

Zaujímavé! Jednoduché a chutné recepty na Vianoce 2020

Pred podávaním tiramisu posypeme kakaom

Koláčiky šťastia

Sušienky zahrnuté v novoročnom menu 2020 ako v reštaurácii budú veľmi originálne. Recept s fotografiou je jednoduchý a priamy, takže ho zvládne aj kuchár začiatočník.

Zloženie:

• múka - 40 gramov;
• práškový cukor - 60 gramov;
• bielkoviny - 2 kusy;
• maslo - 20 gramov;
• tmavá čokoláda - 80 gramov;
• maslo - 20 gramov;
• posýpanie cukroviniek - voliteľné.

Príprava:

Najprv si pripravte predpovede. Na tento účel sa používajú listy, ktoré sa ďalej nakrájajú na pásy široké až centimeter

Olej zjemnite, potom ho zmiešajte s práškovým cukrom. Rozmačkajte lyžičkou, aby bola hmota homogénna

Pomaly nalejte bielkoviny a pokračujte v spracovaní hmoty lyžicou. Nemali by byť žiadne hrudky

Jemne pridajte preosiatu múku. Mali by ste mať cesto podobné palacinkám

Na pergamen nakreslite niekoľko kruhov s priemerom až 9 centimetrov. Do stredu každého kruhu nalejte pár polievkových lyžíc cesta a rozotrite na tenký koláč, ktorý prilieha k okrajom kruhu

Odošlite obrobok do rúry vyhriatej na 200 stupňov asi 5 minút

Do stredu horúceho koláča dajte papier s prianím a ihneď preložte cookies na polovicu. Musíte konať veľmi rýchlo, aby koláč nestihol vychladnúť

Sušienky ihneď znova zložte a vytvorte trojuholníkovú obálku. Rovnakým spôsobom uvarte zvyšné sušienky

Na ozdobu sa používa horká čokoláda. Je potrebné ho zahriať spolu s olejom vo vodnom kúpeli na homogénnu hmotu

Každý koláčik potrieme polevou, pridáme posýpku na cukrovinky. Pošlite ho na chvíľu do chladničky, aby zmrazila čokoládu

Ovocný vianočný stromček

Ak chcete ozdobiť stôl atraktívnym dezertom, môžete si vždy vyrobiť vianočný stromček z ovocia. Miska osloví dospelých aj deti.

Zloženie:

• banány - 350 gramov;
• mandarínky - 200 gramov;
• kivi - 350 gramov;
• čistý jogurt - 170 gramov;
• med - 10 gramov;
• sezamové semienka - 10 gramov.

Príprava:

Banány ošúpeme a nakrájame na malé kolieska. Jeden kus odložte na ozdobu

Mandarínky ošúpeme a rozložíme na kolieska. Ak existujú kosti, je najlepšie ich tiež zbaviť

Jogurt dajte do misky vhodnej veľkosti, pridajte med a dobre premiešajte

Vezmite plochý tanier a položte naň mandarínky a banány a striedajte ich navzájom. Takže urobte pyramídu

Ovocie opatrne zalejeme jogurtom a uhladíme

Ošúpte a nakrájajte kivi. Nasaďte strom

Z hrnčeka banánu urobte hviezdičku a stočte ju do sezamových semienok. Pripevnite špáradlom alebo špajľou na vrch šalátu

Dezert posypte sezamovými semienkami, ktoré simulujú sneh. V prípade potreby môžete na ozdobu použiť listy mäty

Pri zostavovaní novoročného menu na rok 2020, aby ste potešili hostí dobrotami ako v reštaurácii, rozhodne stojí za to vziať do úvahy uvedené recepty. Všetky jedlá sú na prípravu celkom jednoduché, takže sa s týmto procesom vyrovná aj nováčiková hosteska.